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食品营养与安全
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:郑苗苗|责编:闫婷出版社：中国纺织
全面阐述了食品安全的监督管理体系。本书提出了食品营养与安全的相关问题，为保障食品营养与食品安全...本书作为食品工程等专业课教材，围绕食品营养与食品安全展开了科学、系统的论述研究。本书共分为八章，概述了食品营养与食品安全的基本概念，详细分析了各类食品的营养价值，并对膳食营养与人体
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

食品安全与食品物证检验技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:朱昱//张婷|责编:胡慕陶出版社：群众
验实务。该编分为食品安全性评价以及食品违法犯罪典型案例。附录选取了部分办理食品安全犯罪案件...《食品安全与食品物证检验技术》一书包含三编共十二章以及附录。从教学、科研、办案的实际出发进行编写。上编为食品安全和食品物证。该编对食品安全与安全食品的概念。危害食品安全的物证分析，
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

食品安全管理(职业教育食品类专业教材)
所属分类：环境科学>>环境科学>>安全科学、灾害防治作者：编者:张磊//王薇|责编:张靓出版社：轻工
本教材共包含10个模块：食品安全员职业素养，食品生产许可，食品生产环境管理，食品生产设备、器具及包装材料管理，食品生产人员管理，食品原料管理，食品生产过程管理，食品安全应急管理，实验室安全管理，食品质量管理设计与常用工具。通过学习，使学生掌握食品安全员的理论知识，食品安全员
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

食品安全与质量控制(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张滨//柯旭清|责编:迟蕾//李植峰出版社：化学工业
预警、食品生产加工安全与控制、流通食品安全与控制、食品安全监管五大模块，涵盖产前、产中、产后的... 置“食品安全监管”“食品安全管理人员考核”内容，以加强学生对职业素养和职业道德的深入理解。...《食品安全与质量控制》以“四个最严”贯穿整个内容，将国家安全、法律法规、道德修养等元素与食品
人民币：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

中国食品安全发展报告(2021)/食品安全智库报告
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:朱长学|责编:桂芳//陈颖出版社：社科文献
丛书项：食品安全智库报告
新问题、新挑战作为研究核心，在探究粮食安全保障体系和食物浪费与减缓长效机制构建、食品安全社会... 各界的共同努力，使得我国食品安全形势总体稳中向好，食品安全工作开始走上良性发展轨道。但不容忽视的是，长期存在的一些问题以及在食品行业发展进程中涌现的新问题仍然使食品安全形势面临挑战。
人民币：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

危害食品药品安全犯罪刑法适用研究
所属分类：政治法律>>法律>>中国法律综合作者：袁彬|责编:马春芳出版社：中国法制
全书以危害食品药品安全犯罪的典型案例为研究视角，采取点面结合的方法，对危害食品药品安全犯罪的...结合新旧司法解释，全面研究了危害食品药品安全犯罪的犯罪构成要件、犯罪形态、刑事制栽等方面的重点实践问题，并基于惩治危害食品药品安全犯罪的刑事政策，提出了完善我国惩治危害食品药品安全犯罪的
人民币：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

食品营养与安全(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:聂青玉//高爽|责编:迟蕾//李植峰出版社：化学工业
影响因素及防控措施，重点突出各类食品营养安全的评价。全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务...《食品营养与安全》共分四大模块。模块一为能量与营养素，系统介绍了人体所需能量与六大营养素，重...营养价值评价，介绍了植物类食物、动物类食物、其他食品的营养特征，注重对各类食物进行营养价值评价
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

食品检验检测技术与质量安全管理
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:呼延蓉//高艳//高彦敏|责编:郝杰出版社：经济日报
技术、食品安全监测与预警等内容，以期为读者理解与践行食品检验检测技术与质量安全管理提供有价值的...本书围绕“食品检验检测技术与质量安全管理”这一主题，阐述了食品质量与分析检验、食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术；论述了食品质量控制与管理、食品质量安全管理基础、
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例
所属分类：政治法律>>法律>>中国法律综合作者：编者:中国法制出版社出版社：中国法制
为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。在中华人民共和国境内从事食品生产和加工、食品销售和餐饮服务；食品添加剂的生产经营；用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营；食品生产经营者使用食品添加剂、
人民币：RMB 10.00 元售价：NT$ 40.00 元

国际转基因食品安全立法研究
所属分类：政治法律>>法律>>法学理论作者：陈亚芸|责编:江小夏出版社：人民
、转基因食品安全的监管机构、转基因食品安全的司法实践以及普通民众关于转基因食品安全的看法，...本书尝试给普通读者呈现国际转基因食品安全立法的新近发展情况，并对未来国际立法趋势进行预判。在这之中，重点关注了转基因食品安全立法较为发达的国家和地区，如欧盟、美国以及印度、巴西、阿根廷
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

危害食品安全犯罪刑法规制研究(精)/大型活动食品安全风险防控丛书
所属分类：政治法律>>法律>>中国法律综合作者：张伟珂|责编:韩俊雯|总主编:李春雷出版社：中国人民公安大学
丛书项：大型活动食品安全风险防控丛书
律的规范解释路径。这也是目前食品安全犯罪刑事治理的主要研究方式。下篇从经验论的视角，对现行立法...重大活动食品安全保障的内容之一就是发现食品安全问题及时处置，这其中就涉及犯罪的认定标准及既往的司法处置经验。为此，本选题着眼于食品安全保障中不法行为的刑法评价，从规范与经验两个视角
人民币：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

食品安全与质量控制技术(修订版职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张冬梅|责编:王彦//王建洪出版社：科学
本书以食品质量安全控制岗位及岗位能力需求为依据，按照项目化教学体系编写。本书共13个项目，内容涵盖食品质量安全基础知识、食品质量优化、食品法律法规、食品标准、食品质量检验、5S 现场... 分析与关键控制点（HACCP）、ISO22000 食品安全管理体系、食品生产许可（SC）认证、
人民币：RMB 63.00 元售价：NT$ 252.00 元

食品安全RFID全程溯源及预警关键技术研究
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘胜利|责编:罗静//莫结胜//刘晶出版社：科学
本书重点介绍了RFID溯源及预警关键技术在食品安全领域的应用和研究。全书分为8章，第一章为食品溯源与安全预警篇，系统分析了国内外食品安全溯源的研究现状、食品产品风险分析的原理与方法以及...研讨；第六章到第八章为应用篇，从实例出发对编者开发的食品安全溯源与预警平台进行了详细描述。
人民币：RMB 90.00 元售价：NT$ 360.00 元

超市食品安全基础管理操作指南及培训教材(超市食品安全管理零基础入门教材)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:金珊|责编:谢雯出版社：中国法制
本书共分四个部分。第一部分是超市食品安全基础管理操作指南，汇总梳理超市经营食品应当遵循的行为规范，从资质管理到全过程食品安全风险管理的控制要求，并提供超市食品安全管理制度范本。第二部分是超市食品安全基础管理自查体系，主要为超市提供食品安全基础管理自查评估的要点，是基于第一部分
人民币：RMB 99.00 元售价：NT$ 396.00 元

生物标志物与食品安全风险评估(精)/食品安全风险分析技术丛书
所属分类：天文学地球科学>>天文学地球科学>>地球科学作者：编者:王慧//宋海云//贾旭东//李国君|责编:傅四周出版社：化学工业
丛书项：食品安全风险分析技术丛书
《生物标志物与食品安全风险评估》由中国科学院上海营养与健康研究所、上海交通大学公共卫生学院、国家食品安全评估中心和北京市疾病预防控制中心的十几位教授、研究员及其研究团队负责撰写。本书依次介绍了生物标志物的基本概念，食品安全风险评估概述，生物标志物的基本检测技术，食品安全风险
人民币：RMB 99.00 元售价：NT$ 396.00 元

英汉对照食品安全学(普通高等教育十三五规划教材)/食品科技系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张双灵出版社：化学工业
丛书项：食品科技系列
张双灵等编著的《英汉对照食品安全学(普通高等教育十三五规划教材)》共分八章，主要包括生物性、化学性(食品添加剂、农药残留、兽药残留、金属、工业化学物、加工过程中形成的化学物)危害对食品安全...安全性、食品安全管理体系。本教材突出的特点是从食品原材料生产、加工、包装和销售环节全方位讲述食品
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

食品安全典型案例解析(食品类化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吴澎|责编:尤彩霞出版社：化学工业
《食品安全典型案例解析》从生物性污染、农用化学品污染、食品天然有毒物质、重金属污染、非法添加、假冒伪劣、食品接触材料及新型食品安全8 个方面梳理总结了国内外经典食品安全案例。通过案例概述，在对食品安全标准与检测技术、食品产业链安全与管理、食品安全可追溯体系、风险预警与监控、
人民币：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

食品卫生与安全(修订版)/职业教育餐饮类专业教材系列
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:王亚伟|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育餐饮类专业教材系列
本书结合食品卫生与安全的特点，重点介绍食品卫生和食品安全的基础理论及其相关知识，强调实用性和可操作性。书中运用大量案例，介绍了食品卫生的基本理论和食源性疾病对人类可能造成的危害。全书共分六章和概论，主要包括食品污染、各类食品的卫生、食品添加剂的卫生、食源性疾病与食物
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

食品安全案例(农业专业学位研究生核心课程配套教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:郭顺堂|责编:马妍//潘博闻出版社：轻工
因子方面的技术能力，掌握产业链各环节食品安全管理的先进方法和经验，从社会治理等角度提升食品安全...本教材是农业专业学位研究生食品加工与安全领域核心课程配套教材，为案例教学教法体系的重要组成部...学生对问题进行深入挖掘和提出新的解决方案。本教材采用食品生产和生活中出现的真实事件作为案例，
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

我国食品安全风险监管研究(基于多元共治视角)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：杜波//李红枫//王逍静|责编:焦晓云出版社：中国经济
讨并提出建议，是作者基于经济法学理论对我国食品安全监管问题的思考。希望本书能为我国食品安全法制...食品安全问题是全世界共同面对的复杂问题。如何运用相关理论有效指导中国食品安全风险的防控，正确引导政府与社会力量有效互动，提升社会力量的参与度，保障消费者的生命健康安全，规范生产经营者的
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

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