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农村及城乡结合部食品安全社会共治研究
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：王辉霞|责编:艾文婷//郭嘉珺出版社：中国政法大学
本书全面、系统、深入研究了“农村及城乡结合部食品安全社会共治”问题。围绕“ 农村及城乡结台部食品安全社会共治”主题，剖析了食品安全、社会共治等基本范畴;分析了食品安全社会共治的主体、对象...归纳了关键的食品安全法律法规标准制度及农村食品安全政策和行动;研究分析了联合国和欧盟、日本的
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

农副食品检验检测与农业育种技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：周宏霞//裴春敏//朱守晶|责编:郝沛龙出版社：吉林科技
本书围绕“农副食品检验检测与农业育种技术”这一主题，阐述了食品检测基础理论、食品检测技术创新及其应用、果蔬食品与转基因食品的检测、食品样品的采集与制备、微生物与食品微生物检验、农副食品的感官鉴别，论述了遗传的规律与变异、作物遗传育种技术，探究了现代分子育种、大田作物分子育种技术、杂粮分子育种技术等内容，以期为读者理解与践行农副食品检验检测与农业育种提供有价值的参考和借鉴。本书内容翔实、条理清晰、逻辑合理，在写作的过程中注重理论与实践的结合，可作为农业学校教师、学生的参考书，也可供农业科技工作者参考。
人民币：RMB 84.00 元售价：NT$ 336.00 元

农产品与食品加工技术/现代农业科技与管理系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:梁进|责编:陈芳芳出版社：安徽科技
丛书项：现代农业科技与管理系列
本书从农产品与食品加工概况、农产品与食品加工共性技术、粮食产品加工技术、果蔬产品加工技术、畜禽及水产品加工技术和特色农产品加工技术等方面阐述农产品与食品加工领域的实用新技术。本书收集了有关农产品与食品加工相关最新文献资料，力求内容新颖，实用性强。本书也可作为农业经理人等相关职业培训的参考教材。
人民币：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

绿染华章(2018-2021年绿色食品有机农产品农产品地理标志新闻宣传作品汇编)
所属分类：文学>>中国文学>>中国文学- 报告文学作者：编者:中国绿色食品发展中心|责编:史咏竹出版社：中国农业科技
为总结交流各地绿色有机地标新闻宣传工作经验做法，促进绿色有机地标新闻宣传工作进一步上水平上台阶，中国绿色食品发展中心汇编了2018—2021年公开发表与刊播的相关重要理论综述文章和绿色有机地标新闻宣传作品。本书编委会对全国推荐的300余篇有关绿色有机地标的各类宣传报道进行了认真梳理，编选了共 131篇代表性文稿，按照“新闻综述”“消息通讯”“电视广播”“网络宣传”“品牌故事” 进行分类，以供交流借鉴，助推绿色有机地标宣传工作创新宣传报道的内容和形式，拓宽宣传报道的范围和领域。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

生鲜食用农产品物流环境适应性及品质控制机制(精)
所属分类：经济>>财经管理>>经济管理作者：编者:陈昆松//徐昌杰|责编:潘晶晶出版社：浙江大学
链和蓄冷传热与生鲜食用农产品品质劣变控制等5个方面介绍相关研究进展，并对生鲜食用农产品贮藏物
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

农产品食品安全评价技术(双色印刷高等职业教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:林洁//毕春慧//卫晓英|责编:傅四周出版社：化学工业
本教材以农产品食品质量安全评价岗位能力需求为依据，以工作过程系统化的理念为指导，以典型项目任务为依托，整合了农产品食品检测中的必检、常检项目，按照项目化教学体系编写。内容涵盖农产品食品检验认知、农产品食品检验基本程序、真菌毒素检测、农药残留量检测、重金属检测、矿物质元素检测、
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

食品营养学(全国高等学校十二五农林规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：周才琼出版社：高等教育
《食品营养学》按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》要求，结合学科的进展与社会发展并针对《食品质量与安全》专业的需要编写而成。本教材以“营养学基础-营养与人体健康-公共营养-不同人群的合理膳食-食物营养-食物变态反应和食物中的有毒物质”为主线，系统阐述
人民币：RMB 32.80 元售价：NT$ 147.60 元

法国农业食品行业及其在中国的发展报告(2022)(精)
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:江波|责编:戴如月出版社：同济大学
农业食品行业的差异化竞争战略措施。第2章介绍了法国农业食品行业重点出口的产品品类，包括肉类与...较详细的介绍。第5章叙述了法国农业食品行业面临的一些重大挑战及法国政府、企业和行业协会的应对
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

绿色食品产业现代农业服务业研究--以黑龙江省为例
所属分类：经济>>财经管理>>工业经济作者：尚慧丽|责编:杭玫出版社：科学
本书首先从理论和实践两个方面研究三次产业如何融合、互动发展；着重探讨了农业与农业服务业的互动发展和现代农业服务业与绿色食品产业的发展关系；基于黑龙江省绿色食品产业和黑龙江省绿色食品产业现代农业服务业的发展实际，提出了提升黑龙江省绿色食品竞争力的现代农业服务业发展对策。本书适合从事绿色食品和农业服务业相关研究的学生、科研人员学习和阅读，也适合相关决策人员参考阅读。
人民币：RMB 82.00 元售价：NT$ 328.00 元

新型液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：荆旭|责编:马妍出版社：轻工
作者结合理论研究和试验过程中获得的科研成果，在书中系统地论述液相微萃取技术的特性，以及液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用。全文主要介绍液相微萃取的原理和分类，萃取剂的分类，分散技术、分离技术和收集技术的发展，萃取条件的选择，液相微萃取技术的应用。旨在通过液相微萃取技术为食品样品前处理领域的发展奠定一定的理论基础，推动农药残留分析向简单、快速、绿色的方向发展。本书可供食品质量与安全、农药学等专业的科研和教学人员阅读参考。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

食品安全案例(农业专业学位研究生核心课程配套教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:郭顺堂|责编:马妍//潘博闻出版社：轻工
本教材是农业专业学位研究生食品加工与安全领域核心课程配套教材，为案例教学教法体系的重要组成部分，以提升学生解决实际问题能力的案例教学目标为导向，构建教材框架结构和知识体系，重点在于引导学生对问题进行深入挖掘和提出新的解决方案。本教材采用食品生产和生活中出现的真实事件作为案例，通过教师讲解和问题引导，促使学生学会自主学习、交流讨论与合作，增强基础知识储备，掌握知识点，学会综合分析并应用于生产实践。本教材在食品安全知识的基础上，增加食品安全产业链、供应链管理和公共管理案例，目的在于培养学生多方面的食品安全管理能力，包括追溯和管控食品安全危害因子方面的技术能力，掌握产业链各环节食品安全管理的先进方法和经验，从社会治理等角度提升食品安全管理水平等能力。本教材可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业和食品加工与安全、食品工程等研究生专业的教学用书，也可供相关专业科研人员、食品质量监督人员及各类食品企业从业人员查阅参考。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

农产品食品质量安全治理(以追溯体系建设为切入点)/中国三农问题研究系列
所属分类：经济>>财经管理>>农业经济作者：黄彬红//周洁红出版社：浙江大学
丛书项：中国三农问题研究系列
黄彬红、周洁红所著的《农产品食品质量安全治理(以追溯体系建设为切入点)/中国三农问题研究系列》结合中国的社会文化和经济背景，借助产权分析、博弈分析、比较制度分析等方法，分析我国现阶段食品安全监管的内在机理，认为在食品供应链中重点推行食品质量安全责任可追究的追溯系统，并配以建立竞争性认证
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 202.50 元

中国农产品供需与食物安全的政策研究(精)/现代农业发展的政策研究丛书
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：黄季焜//解伟|责编:王丹妮出版社：科学
丛书项：现代农业发展的政策研究丛书
本书首先分析食物消费演变及主要驱动力的影响，揭示我国城乡居民食物消费演变规律；其次，分析农产品生产和供给反应，揭示我国生物技术与经营规模的影响及农产品供给反应规律；再次，分析农产品价格波动与市场干预影响，揭示农产品价格传导和形成机制；最后，建立国家食物安全预测系统，为国家食物
人民币：RMB 218.00 元售价：NT$ 872.00 元

中华人民共和国食品安全法中华人民共和国农产品质量安全法
所属分类：政治法律>>法律>>中国法律综合作者：编者:中国法制出版社出版社：中国法制
本书收录《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》，方便广大读者了解相关规定。《中华人民共和国食品安全法》共十章、一百五十四条，对食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品进出口、食品安全事故处置、监督管理、法律责任等内容作出规定。《中华人民共和国农产品质量安全法》于2022年9月2日第十三届全国人民代表大会常务委员会第三十六次会议修订通过，自2023年1月1日起施行。修订后，该法共八章八十一条，主要内容为：健全农产品质量安全责任机制；强化农产品质量安全风险管理和标准制定；完善农产品质量安全监督管理措施。加大了对违法行为的处罚力度，大幅提高农产品生产经营者的违法成本，完善监管主体的法律责任，并与食品安全法有关处罚的规定作了衔接。
人民币：RMB 12.00 元售价：NT$ 48.00 元

农产品贮藏与加工(第2版新工科建设食品科学与工程系列教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:董全//闵燕萍//曾凯芳|责编:杜珍辉//鲁欣出版社：西南师大
本书主要介绍了农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工、淀粉的制取与加工、植物油脂的提取与精炼、果蔬加工（包括罐头、果蔬汁、糖制、腌制、速冻、干制、果酒）等以及粮油及果蔬加工副产品的综合利用。在内容深度上，侧重于基本原理
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

农产品食品检验员学徒岗位手册(中国特色学徒制试点学徒岗位教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:崔艳莉//赵永红|责编:郭建鑫出版社：中国农业大学
本教材共分三个部分；步入企业部分有3个人职培训专题，认识岗位部分有4 个人职培训专题，学徒工作学习任务部分分为小麦粉检测、植物油脂检测、乳和乳制品检测、调昧品及其制品检测、葡萄酒检测等5个项目。本教材完整和系统地介绍了检测的原理、仪器、试剂、方法、计算，并附有检测原始记录表，供
人民币：RMB 51.00 元售价：NT$ 204.00 元

家兔养殖技术(农业食品类职业教育十四五规划系列教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：编者:邝年军//雷娜//王华平|责编:陈骏出版社：华中科技大学
本书依据教育部2001年颁发的《中等职业学校畜牧兽医专业教学指导方案》，以《中等职业学校畜禽生产技术专业人才培养方案》为目标，针对家兔养殖技术中涉及家兔生活特性、品种、营养、繁育、饲养管理、疾病防治的知识及如何建造圈舍、加工产品、兔场经营等内容进行了介绍。本书既可作为中等职业学校畜禽生产技术专业的专业教材，也可作为家兔养殖技术人员的参考书籍。本书突出了中等职业教育的特点，理论联系实际，注重基本理论、基本技能的培养与训练，采取项目任务式，通过学习知识并完成一定的任务，达成相应的目标，提高素质，增强职业适应能力和继续学习的能力。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

作物生产技术(农业食品类职业教育十四五规划系列教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:樊燕//杜华平//钟光驰|责编:陈骏出版社：华中科技大学
生产实践，巩固学习效果，提升专业技能。为激发学生的学习兴趣，培养学生“三农”情怀，增进学生对
人民币：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

食用菌产品质量追溯实用技术手册/助力乡村振兴引领质量兴农系列丛书
所属分类：经济>>财经管理>>农业经济作者：编者:秦福增//韩学军|责编:刘伟//胡烨芳出版社：中国农业
丛书项：助力乡村振兴引领质量兴农系列丛书
基础上提供了一些实际操作指导和实例分析，以期对食用菌生产经营主体的生产和管理具有指导意义。
人民币：RMB 63.00 元售价：NT$ 252.00 元

食品化学(大国三农系列规划教材普通高等教育十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吴广枫//赵广华|责编:石华出版社：中国农业大学
本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9 章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生素、矿物质、食品色素和食品着色剂、风味物质。本书可作为高等院校食品
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

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