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食品检验工(技师高级技师国家职业资格教程)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王立晖//刘皓|责编:朱玉红出版社：天津大学
本教程根据食品检验工职业的工作特点，以食品检验工技师、高级技师的能力培养为根本出发点，并采用模块化的方式进行编写。全书共分为十一个模块，内容包括检验的前期准备及仪器维护、粮油及其制品的检验、焙烤食品检验、酒类检验、啤酒检验、饮料检验、肉制品检验、调味品检验、检验结果的分析、技艺传授、技术管理等内容。教材从强化培养操作技能、让学员掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前食品检验的实用知识与操作技术，对于提高从业人员的基本素质，令其掌握食品检验工的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《国家职业资格教程食品检验工（技师、高级技师）》可作为食品检验技师、高级技师职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。
人民币：RMB 39.90 元售价：NT$ 159.60 元

咖啡馆饮品(高职高专院校咖啡师专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李颖哲//吴永惠//逯铮出版社：暨南大学
咖啡馆在中国早已不是新鲜事物，但很长时间以来，国内绝大部分咖啡馆却并不是只靠咖啡来营利的，造成这一现象的主要原因是人们对咖啡这一外来饮品的了解和接纳不够，另外咖啡的售价较高，也使普通消费者望而却步。目前，国内咖啡馆经营主要依靠各类饮品和简餐营利，本教材基于国内咖啡馆发展的这一阶段性特征
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

食品安全管理师(试行2024年版职业编码4-03-02-11)/国家职业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：责编:高媛出版社：中国劳动社会保障
丛书项：国家职业标准
本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》为依据，严格按照《国家职业标准编制技术规程（2023年版）》有关要求，以“职业活动为导向、职业技能为核心” 为指导思想，对食品安全管理师从业人员的职业活动内容进行了规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行
人民币：RMB 12.00 元售价：NT$ 48.00 元

食品环境学(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨春华|责编:席慧出版社：科学
食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。本书主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物的迁移和转化的规律及相关的控制措施，食品工厂选址、厂房设计、工艺流程及人员等微环境对食品安全的影响，食品产地环境监测、评价及生产基地建设的相关内容，IS014000环境管理体系与实务，食品工业的清洁生产等。倡导食品工业从根源上减少环境污染，同时也呼吁建立良好的生态环境为食品安全提供坚强后盾。本书可作为食品质量与安全专业本科生、研究所和食品质量与安全管理部门技术人员及食品加工企业等相关人员的教材和参考用书。
人民币：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

食品生物化学(第2版卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:于国萍//邵美丽//姜毓君|责编:席慧//林梦阳出版社：科学
品科学与工程或生物相关类专业的本科生教材，也可作为研究生、科研工作者及生产一线的科技人员的参考
人民币：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

化妆品配方设计与制备工艺/化妆品科学与技术丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李丽//董银卯//郑立波出版社：化学工业
丛书项：化妆品科学与技术丛书
本书既可作为化妆品配方师的配方设计指导书，也可作为高等院校化妆品专业的教材，同时可供化妆品相关...由李丽、董银卯、郑立波编著的《化妆品配方设计与制备工艺/化妆品科学与技术丛书》在介绍化妆品市场研发趋势的基础上，从化妆品的乳化体系、增稠体系、防腐体系、抗氧化体系、功效体系、感官修饰体系、
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

W.KONG的七十二变(潮流玩具设计灵感集)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:北京灌木互娱文化科技有限公司|责编:王雅倩出版社：人民邮电
本书是一本汇集了99位插画师、设计师和手工艺术家根据国内知名潮流玩具品 W.KONG设计的潮流玩具作品集。 W.KONG是一种能为设计者提供无限可能的平台型玩具。目前已有越来越多的人喜欢上了W.KONG，也有越来越多的人开始收藏 W.KONG作品。本书不但展示了这99位
人民币：RMB 100.00 元售价：NT$ 400.00 元

茶艺理论知识教程
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:赵艳红//宋永生|责编:郭东青出版社：北京交通大学
《茶艺理论知识教程》根据茶艺师新标准要求，对茶艺基本知识、实用技能、茶艺培训等内容进行全面、客观、科学的阐述。本书内容包括茶文化基本知识、茶叶科学、茶叶品质鉴定与中国名茶简介、茶具通论、经典茶具及选配原则、茶的品饮及用水选择、茶艺基本知识、茶与健康及科学饮茶、品茗环境
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

乳制品生产与检验技术(高职高专系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:揣玉多//岳鹍|责编:王听讲//张春娥出版社：化学工业
本教材基于乳制品生产企业的实际工作过程，融食品加工原理、分析检测、加工技术和质量控制于一体，...发酵乳制品生产技术、乳粉生产与检验、干酪生产与检验、乳制冰品生产与检验和其他乳制品生产与检验...生物类专业的师生使用，也可供乳制品生产企业一线加工人员、检验人员以及质量管理人员参考。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

现代家具设计方法15讲
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：方海//安舜|责编:冯晓旭出版社：广西师大
线索，讲述他们分别从十五种设计方法开展的职业生涯及其代表作品，从而综述现代家具设计的方法论。...设计史上最具代表意义的设计师。书中介绍的每一位设计师都首先讲解他们所处的时代背景，然后介绍其代表性作品，以及作品的具体做法，最后对该设计师及其作品做出评述，并介绍其对现代家具设计的
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

茶艺学(普通高等教育茶学专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:黄友谊|责编:贾磊//王昱茜出版社：轻工
茶艺是茶文化最具活力的部分，同时也形成了茶艺师这一职业。本教材全面系统地总结了茶艺学的理论知识，包括茶艺发展简史、茶艺组成、古代茶艺、茶艺用具、泡茶技艺、品饮技艺、茶艺礼仪、茶艺配饰、茶席设计、茶艺环境、茶艺表演、茶艺编创、茶艺鉴赏、茶艺训练、茶艺实践、茶会举办等内容。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

橡胶注射模具设计(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:雷选民|责编:赵卫娟出版社：化学工业
和产品修边等操作要素设计；模具主要零部件结构、定位系统、模具打开方式和模具材料选择等结构要素...模具设计。对于从事橡胶注射模具设计和成型工艺工作的人员及院校师生，具有一定的指导和借鉴意义。
人民币：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

咖啡制作(浙江省普通高校十三五新形态教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐春红出版社：浙江大学
筹建与经营、咖啡豆的烘焙与研磨、意式和单品咖啡的制作、咖啡礼仪与点单技巧，以及咖啡馆文创设计等内...致力于成为专业咖啡师的朋友们开启一扇步入咖啡文化殿堂的大门。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

热带食品卫生及人群营养实践指导(热带医学特色高等教育系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:方桂红|责编:周明恩出版社：中山大学
本教材以常见的热带食品卫生问题为案例，以热带资源食品为原料，让学生在实践中探寻热带资源食品存在的卫生问题和营养价值特点。教材内容与时俱进，既有传统的检测方法，也有官方认可的最新检测方式...结合理论知识，引导学生完成对人群营养调查、营养评价、营养干预等相关公共卫生执业医师必备技能的
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

五金手册(新版)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘光启//李成栋//赵梅出版社：化学工业
刘光启、李成栋、赵梅主编的《五金手册(新版)(精)》是一部介绍现代五金行业产品规格、用途和性能的大型综合性工具书，内容包括工程材料及制品、五金工具、机械五金、建筑和装潢五金及五金常用技术资料...、管理和购销人员的必备工具书，也可作为行业设计和相关工科院校师生的教学参考书。
人民币：RMB 169.00 元售价：NT$ 676.00 元

危险化学品安全技术与管理(第3版十二五江苏省高等学校重点教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:蒋军成出版社：化学工业
本书是蒋军成主编的《危险化学品安全技术与管理》第三版教材，前两版教材出版后，得到了广大师生和...规章，进行了较大的修改。内容包括危险化学品法律法规、危险化学品的安全管理、危险化学品安全基础知识、危险化学品燃爆危险性的预测和测试评价技术、危险化学品的职业危害及防护、危险化学品生产安全技术、
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

化妆品植物原料开发与应用/化妆品科学与技术丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:董银卯//李丽//刘宇红//邱显荣出版社：化学工业
丛书项：化妆品科学与技术丛书
丰富，兼具理论性和实用性，可作为化妆品专业本科生的教科书、化妆品配方师的指导书、化妆品相关专业...化妆品中的功效植物原料是决定化妆品科技含量的核心因素之一，董银卯、李丽、刘宇红、邱显荣编著的《化妆品植物原料开发与应用》从化妆品植物原料的现状及发展趋势出发，对相关的政策法规要求、市场热点
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

香水史诗/新知文库
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：(法)伊丽莎白·德·费多|责编:王竞|译者:彭禄娴出版社：三联书店
丛书项：新知文库
作用。随着时代的发展和技术的进步，香水终于走人各个阶层，成为大众使用的日常用品。这其中，作为艺术家的调香师，以自身的美学标准和一整套关于香水的知识体系，构筑了一个个我们耳熟能详的香水世家和...讲述了许多著名香水背后的故事以及知名调香师的故事。
人民币：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

共享咖啡时光--咖啡文化与制作技艺
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吴俊峰|责编:王志宇出版社：电子工业
《共享咖啡时光——咖啡文化与制作技艺》是面向咖啡师和咖啡爱好者的推荐读本。读者将在一个个项目和任务中开启咖啡制作之旅。本书内容涵盖走进咖啡王国、意式咖啡制作、单品咖啡制作、咖啡饮品创意、咖啡...操作性强，文字生动，内容通俗、轻松、实用、有趣。“学学做做”是咖啡师的练兵战场，其操作步骤清晰、
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

药物制剂综合实训教程(高职高专十二五规划教材)/药学系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：胡英//夏晓静出版社：化学工业
丛书项：药学系列
2010年版《中华人民共和国药典》、《药品生产质量管理规范（2010年修订）》的要求和标准组织...制剂等专业的师生，也可供药学类其他专业师生学习及参考。
人民币：RMB 40.00 元售价：NT$ 180.00 元

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