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茶藝理論知識教程

  • 作者：編者:趙艷紅//宋永生|責編:郭東青
  • 出版社：北京交通大學
  • ISBN：9787512142909
  • 出版日期：2020/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：213
人民幣：RMB 45 元      售價：元
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內容大鋼
    《茶藝理論知識教程》根據茶藝師新標準要求，對茶藝基本知識、實用技能、茶藝培訓等內容進行全面、客觀、科學的闡述。
    本書內容包括茶文化基本知識、茶葉科學、茶葉品質鑒定與中國名茶簡介、茶具通論、經典茶具及選配原則、茶的品飲及用水選擇、茶藝基本知識、茶與健康及科學飲茶、品茗環境與茶席設計、飲茶風俗與傳承等。
    本書可作為高等職業教育相關專業教材，也可作為茶藝愛好者和茶藝師職業資格培訓考試參考用書。
作者介紹
編者:趙艷紅//宋永生|責編:郭東青
目錄
第一章  茶文化基本知識
  第一節  中國茶的源流
  第二節  飲茶方式的演變
  第三節  中國茶文化精神
第二章  茶葉科學
  第一節  茶樹基本知識
  第二節  茶葉種類及加工工藝特點
  第三節  茶葉儲存方法
第三章  茶葉品質鑒定與中國名茶簡介
  第一節  茶葉品質鑒別
  第二節  中國名優茶葉及產地
第四章  茶具通論
  第一節  茶具的歷史演變
  第二節  茶具的種類及產地
  第三節  茶具材質分類
第五章  經典茶具及選配原則
  第一節  宜興紫砂茶具
  第二節  瓷器茶具
  第三節  茶具選配原則
第六章  茶的品飲及用水選擇
  第一節  品茗與用水
  第二節  泡茶用水的選擇方法
  第三節  中國名泉佳水
第七章  茶藝基本知識
  第一節  茶藝理論
  第二節  品飲原理
  第三節  沖泡技巧
  第四節  茶點選配
第八章  茶與健康及科學飲茶
  第一節  茶葉的主要成分
  第二節  功效成分及其保健作用
  第三節  科學飲茶常識
第九章  品茗環境與茶席設計
  第一節  品茗環境
  第二節  茶席與茶席設計
第十章  飲茶風俗與傳承
  第一節  中國飲茶風俗
  第二節  茶與非物質文化
  第三節  茶的對外傳播及影響
  第四節  世界各地飲茶特色
參考文獻

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