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馬鈴薯的全球史(精)/陸海書系
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：(美)貝托爾德·勞費爾|責編:李翔|譯者:郭炎華//曾瑞雲出版社：重慶
丛书项：陸海書系
本書在全面梳理西班牙、英國、德國、法國、美國、中國、日本等數十個國家和地區的原始文獻與學者研究成果的基礎上，運用考古學、農業經濟學、社會學等多個學科的知識，系統講述了馬鈴薯從發源地向全球傳播跌宕起伏、扣人心弦的過程。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

作物病蟲草害熱物理防控技術與裝備
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:焦有宙//劉新新//賀超|責編:孫高潔//劉軍出版社：化學工業
本書圍繞農作物病蟲草害熱物理防控技術與裝置，系統梳理了國內外熱物理防控技術的原理及裝置開發情況，重點聚焦火焰或熱風、高溫蒸汽或熱水、太陽能、微波及其他熱物理滅殺技術的特性、應用場景及優缺點，最後結合人工智慧技術在裝備智能化升級中的創新應用，探討了其對農作物病蟲草害綠色防控技術與裝備的推動作用，以期為熱物理防控作物病蟲草害的推廣提供理論指導與技術支撐。本書可供農技推廣人員、農業科研工作者、農業裝備研發工程師、設施農業企業人員等閱讀，也可供高等院校農業工程、植物保護、智能農機等專業師生參考。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

青海東部地區常見草坪雜草圖譜(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:張英|責編:賀可香出版社：中國農業科技
本書共收錄青海東部地區常見草坪雜草，涵蓋菊科、禾本科、豆科等。每種植物均配有高清生境照片，輔以簡明的形態描述、物候期標識以及花、果、葉等局部特徵和鑒別要點，力求圖文並茂，便于讀者快速比對和鑒定。編纂過程並結合實地考察，確保內容的科學性和地域適用性。另，為方便植物檢索和對照查閱圖書資料，本書中植物科、屬的排列順序仍按照《青海植物志》和《中國植物志》中科、屬的排列順序排列。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

現代農作物高效生產技術
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:陳曉紅//王曉峰//盧璐|責編:張國鋒出版社：中國農業科技
本書一共分為十章，第一章到第九章為我國主要農作物水稻、玉米、小麥、大豆、馬鈴薯、棉花、高粱、花生、芝麻的高效生產技術，包含了概述、生物學特性和高效生產關鍵技術要點；第十章介紹主要作物輪作高效生產理論與技術，讓讀者在了解農作物基本信息和生物學特性的基礎上，採取相應的技術措施時知其然，知其所以然。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

一粒一世界(糧食文化傳播中的話語秩序與權力)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：段永傑|責編:苗婕出版社：法律
本書以「物質流-制度網- 象徵場」三維框架為經，以「安全-外交-文化傳播」三重議題為緯，織就一張分析之網。把糧食嚴格地視作「媒介」而非「純物」，同時處理物質流的韌性、制度網的可核驗性與象徵場的可共情性，真正解釋「安全如何被相信」「治理如何被執行」。提出「新糧食史」，追問文本物質如何與制度相互塑形，並通過公共性的再生產獲得秩序的正當化。
人民幣：RMB 70.00 元售价：NT$ 280.00 元

玉米遺傳改良
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：陳景堂|責編:郭銀巧出版社：中國農業
本書共分為十章：第一章簡述玉米的起源與玉米種群，為玉米的遠緣雜交提供參考；第二章介紹玉米一生中的三個主要發育階段、三個主要營養器官和三個主要生殖器官，以及光溫水三因素對玉米生長發育的影響；第三章至第七章是本書的核心內容，分別介紹了玉米遺傳改良的實踐，即如何創製新基因型，以選擇符合玉米育種目標性狀要求的新個體，主要包括利用遠緣雜交、回交與重組、誘變、輪迴選擇、生物育種等方法和途徑進行玉米遺傳改良；第八章介紹了玉米主要目標性狀的遺傳改良，主要包括玉米產量性狀、抗倒伏性、抗旱性、籽粒品質性狀、籽粒灌漿和脫水速率性狀、微量元素含量、株型、組學與玉米改良等內容；第九章介紹了玉米種質資源、黃淮海夏玉米區玉米育種目標、玉米雜種優勢利用模式、玉米遺傳育種基礎研究、選育玉米自交系基礎材料和主要育種成效；第十章主要介紹了作者及團隊成員主持育成的通過國家審定、省級審定的玉米新品種案例，包括普通玉米品種和特用玉米品種，充分體現了玉米遺傳改良基礎理論研究指導育種實踐的成效。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

三七林下生態種植原理與技術/農業生物多樣性與生態平衡研究叢書
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：朱書生//何霞紅|責編:王海光//劉晶出版社：科學
丛书项：農業生物多樣性與生態平衡研究叢書
本書立足於我國中藥材產業發展的現實需求，以三七這一重要藥用植物為研究對象，系統闡述了林下生態種植的理論基礎、技術體系和實踐成果。全書共分為10 章，從產業現狀分析到關鍵技術突破，從理論創新到推廣應用，構建了一套完整的林下生態種植技術體系。書中系統闡述了林下生態種植的生境耦合、物種互作和逆境脅迫原理，並詳細介紹了三七林下生態種植的關鍵技術體系，即林分選擇與規劃技術、栽培管理技術、病蟲害生態防控技術、輪作與可持續利用技術，這些理論和技術為三七等藥用植物的優質化生態種植提供了依據和借鑒。本書可供中藥材生產、植物保護、作物栽培、生物多樣性、生態學、資源環境、食品學等領域的科研工作者和農業技術人員，以及高等院校相關專業的師生閱讀參考。
人民幣：RMB 368.00 元售价：NT$ 1472.00 元

枸杞產品質量安全多維度評價與控制研究
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：楊春霞|責編:李冠橋出版社：中國農業科技
本書以寧夏特色優勢農產品枸杞、賀蘭山東麓釀酒葡萄及葡萄酒為對象，以離子色譜技術為手段，從無機陰陽離子、有機酸、生物胺、糖、氨基酸、甜菜鹼、氯酸鹽和高氯酸鹽出發，重點介紹離子色譜技術在寧夏特色農產品枸杞、賀蘭山東麓釀酒葡萄及葡萄酒質量安全控制和營養品質成分分析中的應用研究。本書適合從事以離子色譜技術為手段，對枸杞、酒葡萄及葡萄酒質量安全控制和營養品質成分分析研究的相關人員參考閱讀，希望本書能為在離子色譜技術在特色農產品中應用研究提供幫助。
人民幣：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

中國野生牧草資源植物名錄(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:朱相雲|責編:陳昕//徐睿璠//龐婕出版社：山東科技
《中國野生牧草資源植物名錄》依托中國科學院A 類戰略性先導科技專項「創建生態草牧業科技體系」，彙集2021～2023年全國范圍內野外調查的4531個樣地、近5萬份植物標本數據，涵蓋全國各類草地生態系統，包括東北草甸草原、北方溫帶草原、西北荒漠草原、青藏高原高寒草原、華北農牧交錯帶、西南山地到華中華南灌草叢等區域，尤其填補了長期被忽視的南方15 省區牧草資源的研究空白。全書共收錄我國牧草資源植物166科、1028屬、 2825種、46亞種、88變種。除收錄豆科、禾本科等主要牧草類群外，還包括菊科、莎草科、藜科等兼具生態與飼用價值的類群，以及區域性特有種和耐逆境草本植物，並依據陳冀勝等主編的《中國有毒植物》和金效華等主編的《國家重點保護野生植物》（1～3卷），進一步分為飼草植物、伴生有毒植物和伴生國家重點保護野生植物三類。伴生有毒植物 124種、4變種，伴生國家重點保護野生植物28種。全書分為兩大部分：第一部分為植物名錄，石松和蕨類植物採用PPGI系統（PPG， 2016）、裸子植物採用楊永系統（Yangetal。，2022 ）、被子植物採用APGIV系統（APG，2016）排列，並且提供每種植物的中文名、拉丁學名、基名、科名、屬名及分佈省區；第二部分為植物圖錄，共收錄239種、 3亞種、5變種，配有野外實拍圖片並標注拍攝信息與標本採集號，對應標本均收藏于中國科學院植物研究所標本館（PE）。本書兼具學術嚴謹性與實踐指導性，旨在為我國草原利用、牧草育種、生態修復、草畜平衡管理及牧草種質資源保護提供系統、科學的基礎資料，對推動我國草牧業科技體系建設、促進草地可持續利用與生態文明建設具有重要的學術價值與現實意義。
人民幣：RMB 260.00 元售价：NT$ 1040.00 元

圖解小麥/江淮糧倉圖解農業系列
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:姜東//黃正來|責編:沈燕燕|總主編:姜東//江海洋//王龍俊出版社：江蘇科技
丛书项：江淮糧倉圖解農業系列
《圖解小麥》是「江淮糧倉·圖解農業」系列科普作品之一，由姜東、黃正來等編著。本書立足安徽作為糧食生產和輸出大省的定位，聚焦小麥產業，以江淮地區為背景，採用圖表結合、圖文並茂的形式，還嵌入29個小視頻二維碼以增強互動性。本書基於產業鏈視角，涵蓋小麥概況、生育、產量、品質等基礎知識，以及生產管理、輪作複種、倉儲物流、加工消費、文化與未來展望等內容，系統介紹小麥全產業鏈相關知識與技術。本書適合小麥相關領域專業人員閱讀，可為江淮區域麥農、種田大戶等提供科普培訓，也可供城鄉居民消費借鑒，還可作為農業院校教學及農業農村培訓輔助教材，旨在提升農業技術易接受度，促進技術成果精準落地，助力江淮糧倉建設與糧食安全保障。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

菽贏(被低估的種子與改變世界的力量)(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：李奕迅|責編:姚紅梅出版社：台海
啟卷之前，你是否想過：作為農業大國，我國的大豆為何高度依賴進口？這背后暗藏著怎樣的國際博弈？每天你喝的豆漿、奶茶，都可能與亞馬孫的雨林消失有關？從豆漿、豆腐、醬油到人造肉，大豆是如何一次次拯救人類的餐桌的？「卷」到極致的現代社會，大豆的「共生」哲學能帶給我們什麼啟示？這是一本能夠讓你徹底刷新對大豆認知的書。這本書不僅僅關乎農業和歷史，更關乎商業、地緣政治和人生智慧。翻開這本書，看懂一粒豆子，理解整個世界。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

秸稈五化利用技術及其固碳減排效應
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：齊高相//劉宏元//王娜娜|責編:肖慧敏//黎宇璇出版社：廣西師大
本書旨在系統闡述秸稈「五化」利用的相關技術及其在農業固碳減排方面發揮的作用。通過對國內外最新研究成果與實踐應用的總結，詳細介紹了每一種利用技術的原理、工藝流程以及應用案例，並評估了相應的生態環境效益。在秸稈肥料化利用章節，闡述了秸稈還田、離田堆肥等技術對土壤肥力提升與有機碳留存的作用；在秸稈飼料化利用章節，探討了秸稈膨化發酵、顆粒化加工與青貯等處理方式如何提高秸稈飼料的營養價值，並減少畜牧業碳排放的作用；在秸稈燃料化利用章節，介紹了秸稈製備成型固體燃料、醇類液體生物燃料、生物燃氣與直燃發電技術在能源供應與減少化石燃料依賴方面的貢獻；在秸稈基料化利用章節，講述了秸稈作為食用菌栽培基料、育苗基質、養殖墊料等應用技術及其環境效益；在秸稈原料化利用章節，分析了秸稈在造紙、可降解地膜、人造板材等材料領域的應用前景以及其對減少木材和化石原料消耗和固碳減排的積極意義。本書不僅可供農業科學、環境科學、可再生能源等相關領域的科研人員參考，也能為從事農業廢棄物處理與資源化利用的企業管理人員、技術人員提供實踐指導，同時期望本書的出版能夠引起政府部門、農業從業者以及社會各界對秸稈綜合利用的廣泛關注。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

農產品綠色節能幹燥技術與裝備(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：張振濤//李曉瓊//徐鵬|責編:于水出版社：化學工業
《農產品綠色節能幹燥技術與裝備》圍繞國家「雙碳」戰略目標，系統性地闡述了農產品綠色節能乾燥技術與裝備的前沿理論、創新方法及工程應用。內容涵蓋農產品乾燥多尺度乾燥數值模擬技術、熱泵乾燥（熱泵電場、熱泵微波、熱泵太陽能、多能互補）、真空干燥（真空脈動、真空分離 輻射複合膜、MVR真空帶式）、「時空協同」乾燥裝備智能控制等。本書兼具學術創新性和實踐指導性。在學術價值方面，通過開發農產品乾燥多尺度數值模擬技術，揭示了乾燥過程「細胞 物料乾燥器」不同尺度傳熱傳質機制及物料品質變化規律，為相關研究提供理論支撐；在乾燥技術與裝備創新方面，採用余熱回收和多熱源耦合等技術，開發新型綠色節能常壓熱風與低壓真空乾燥技術與裝備，推動乾燥技術與裝備現代化升級；在應用價值方面，提供了豐富的農產品乾燥工程應用案例，對推動新質生產力發展、提升產業競爭力、促進農業可持續發展具有重要價值。本書主要面向農業工程、食品科學、能源動力等領域的科研人員及工程師，同時也可為相關管理者和政策制定者提供參考，是乾燥技術領域理論研究與工程實踐相結合的重要參考書。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

蔬菜病蟲害綠色防控技術與實踐
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:李永騰|責編:邵桂林出版社：化學工業
本書先概述了蔬菜病蟲害綠色防控的理論基礎，然后詳細深入介紹了蔬菜病蟲害診斷與監測技術、農業生態調控技術體系、生物防治技術創新與應用、物理與機械防控技術、主要蔬菜類別綠色防控實踐、綠色防控技術集成與標準化、綠色防控政策與產業支撐、綠色防控技術創新與前沿探索（尤其是對物聯網、遙感、大數據等現代農業信息技術在病蟲害管理中的應用）、綠色防控的實踐挑戰與未來路徑等內容。全書結構嚴謹、層次清晰，既具有較好的理論基礎，又富有實際指導意義，適合蔬菜生產技術人員、農技推廣人員及植保工作者參考使用，是推動現代農業綠色防控體系構建的重要參考。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

植物病原與檢疫學(普通高等教育全英文課程建設教材)(英文版)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:李斌//馬忠華|責編:潘晶晶出版社：浙江大學
本書系統地介紹了植物病原與檢疫學的基本內容和相關知識，反映植物病原物研究的新動向。內容主要包括植物病理學研究中不同植物病原（包括真菌、細菌、病毒和線蟲等）的類別、生物學特性、主要形態和分子生物學特徵，真菌、細菌、病毒和線蟲等主要植物病原的致病機制——侵染寄主植物的生理和分子機制，主要植物病原的田間識別和檢測、監測預警技術，主要植物病原引起植物病害的防治措施和防治效果，以及我國主要的危險性植物病原生物及其植物檢疫的相關知識。
人民幣：RMB 66.00 元售价：NT$ 264.00 元

江西芝麻種質資源(精)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:孫建//樂美旺|責編:郭科出版社：中國農業
本書是有關江西省芝麻種質資源的專業圖書，主要包括芝麻的起源與發展、芝麻的營養價值、世界芝麻生產概況、中國芝麻生產概況、江西芝麻產業的發展歷程和產業現狀、芝麻生物學特性與種質資源概況、江西省芝麻種質資源考察與收集、江西省芝麻種質資源多樣性研究、江西省芝麻育成品種、江西省典型芝麻種質資源圖譜等內容，書後附有江西省芝麻種質資源目錄以供讀者查詢，本書的出版對促進江西乃至我國芝麻的科研、生產和產業發展具有重要意義，適合從事油料作物相關研究的科技工作者閱讀參考。
人民幣：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

農業轉基因國家標準彙編(2026)
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:標準質量出版分社|責編:劉偉//胡燁芳//牟芳榮出版社：中國農業
為了加大農業標準的宣貫力度，擴大標準彙編本的影響，滿足和方便讀者的需要，我們在總結以往出版經驗的基礎上策劃出版《農業轉基因國家標准彙編（2026）》。本書收錄了2024年發布的轉基因方面的農業國家標准20項，並在書後附有 2024年發布的1個標準公告供參考。
人民幣：RMB 180.00 元售价：NT$ 720.00 元

土壤自由生活類線蟲對高寒草地和城市綠地環境擾動的生物指示作用
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：胡靖//陳國榕//李蘭平|責編:陳君君出版社：新華
土壤線蟲是地球陸地生態系統數量最多的多細胞、無脊椎軟體動物，它們個體小、分佈廣、密度大、食性廣，幾乎存在於所有類型的生態系統中，本文以土壤自由生活類線蟲作為生物指示物，分析高寒草地和城市綠地環境擾動條件下對土壤生物多樣性的特徵，探究土壤自由生活類線蟲生物指示物的變化過程以及響應機制，以期為高寒草地和城市綠地土壤生物生物多樣性維持提供理論參考。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

油料及含油作物栽培實用技術與高效間套種植模式
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:高丁石|責編:施睿佳//姚歡出版社：中國農業科技
本書概述了油菜、花生、芝麻、油葵、胡麻5 種油料作物和油莎豆、大豆、棉花、高油玉米、紅花5種高含油作物的栽培歷史、產區分佈、生產現狀及經濟地位；分析了作物栽培的生物學特徵特性，詳細闡述了各自的優良新品種特性與實用栽培技術要點、主要病蟲害發生規律及最新防治技術。並對與上述10種作物有關的多種高效間套種植模式，從增產機理，到種植技術進行了介紹與總結。既有 5種油料作物，也有新型的糧油兼用作物，還有古老的藥油和纖維油料兼用作物，涵蓋面廣。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

東北轉基因玉米種植技術問答
所属分类：農業科學>>農業科學>>農學作者：編者:王克如//謝瑞芝//常青|責編:周麗麗出版社：中國農業科技
本書以問答形式構建內容體系，突出針對性與實用性。第一章轉基因玉米科普篇，聚焦公眾關心的核心問題，依據權威數據和科學結論，系統闡述轉基因玉米的安全性、國內外應用現狀及轉基因相關知識，幫助讀者理性認識轉基因技術的科學基礎與產業價值。必須說明的是，我國批准的轉基因產品均經過嚴格的食用安全與環境安全評價，其安全性具有充分保障，這也是國際科學界的普遍共識。第二章轉基因玉米種植篇，結合東北地區生態特點與種植習慣，覆蓋從選種、整地、播種、田間管理到收穫的全過程，詳細解答生產實踐中可能遇到的技術問題，突出可操作性，力求將關鍵環節「講清楚、說明白」。第三章轉基因玉米高產高效栽培技術模式，結合東北地區生態條件與種植習慣，系統總結了3 種轉基因玉米高產高效栽培技術模式，旨在進一步挖掘轉基因玉米增產潛力，提升資源利用效率，實現生產效益最大化。
人民幣：RMB 50.00 元售价：NT$ 200.00 元

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