本書以廣西元寶山發現的一種低咖啡因特異茶樹種質資源為對象，綜合運用植物分類學、分子生物學和現代化學等分析技術與方法，首次明確了該資源的植物學分類地位——將其歸為榕江茶的變種，命名為元寶山茶（Camellia yungkiangensis var. yuanbaoshanica）；系統解析了其「高茶多酚、低咖啡因、高可可鹼」的獨特化學組成特徵；分離和鑒定了其主要多酚類和生物鹼類成分；評價了其遺傳多樣性、體外抗氧化活性及毒理學安全性。在此基礎上，提出了該資源的保護與開發利用策略。 本書可為茶樹種質資源創新利用、茶葉深加工產品開發及特色茶資源保護提供理論依據和數據支撐，適合茶學、植物學、天然產物化學等領域的研究人員、高校師生及相關產業技術人員參考。
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