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乙烯生產技術(第2版廣東省十四五職業教育規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:饒珍|責編:劉心怡出版社：化學工業
《乙烯生產技術》（第二版）堅持立德樹人的根本任務，有機融入黨的二十大精神，是一本以化工企業實際生產過程為載體、以工作任務為導向編寫的項目化教材，重點介紹了基本有機化工原料乙烯的生產工藝技術及化工污染防治措施，同時把「愛國、創業、求實、奉獻」的石油精神，化工總控工考證，「1＋X」證書及全國職業院校技能大賽化工生產技術賽項相關內容融入教材中。每個項目包括技能訓練、工藝知識、素質拓展及職業知識，同時編寫有複習思考題。本書可作為高等職業教育化工類相關專業的教材，也可作為相關企業的培訓教材。
人民幣：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

化學工程的基本原理和計算方法(第9版英文原版影印國外名校名著)(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：(美)戴維·M.希梅爾布勞//詹姆斯·B.里格斯|責編:任睿婷//徐雅妮出版社：化學工業
《化學工程的基本原理和計算方法》是由David M.Himmelblau與James B.Riggs所著的國際經典教材。本書第九版涵蓋了化學工程、生物工程、石油工程和環境工程領域應用的基本原理和計算方法，系統闡述了物料與能量衡算、氣體與多相平衡、非穩態系統及流程模擬應用，創新融合 MATLAB與Python編程實踐，將複雜概念轉化為可執行代碼，極大地提升了複雜計算的可操作性。本書超越傳統教材的「知識灌輸」模式，融入大量自測題與工業案例，輔以附錄數據，內容編排強調工程化思維與系統化分析範式，實現理論推導與工程實踐的高效銜接。本書可作為化學工程、石油工程、環境工程及相關專業的本科生與研究生教材，也可為相關專業的工程師及科研人員提供方法論支持，是貫通基礎理論與工業應用的權威指南。
人民幣：RMB 259.00 元售价：NT$ 1036.00 元

注塑機操作與調校實用教程(第2版)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:張偉軍//鄭建林//嚴錦葵//胡剛|責編:李玉暉出版社：化學工業
《注塑機操作與調校實用教程（第2版）》內容涵蓋了注塑機的基本構造和工作原理，安全操作規程和安全裝置的使用，操作面板的操作和參數設置，注塑工藝技術（包括材料選擇、工藝參數調整），產品缺陷處理，日常維護保養和故障排除，以及注塑機操作工和維修工的技能要求。本書還包含了職業證書考核鑒定試題及答案。通過學習本書，讀者可以獲得注塑機操作與調校的實用技能，提高注塑成型產品的質量和產量，確保注塑機正常運行和延長其使用壽命。本書適合作為注塑機操作和維修培訓教材，也可供塑料製品加工相關技術人員、技術工人參考。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

食品添加劑及應用(化學工業出版社十四五普通高等教育規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:望運滔//張春蘭|責編:尤彩霞出版社：化學工業
《食品添加劑及應用》根據教育部本科課程建設和教材編寫最新要求，針對我國食品企業食品添加劑使用中易出現的問題，以最新的 GB 2760-2024《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》等一系列標準、規定為基礎，結合食品添加劑使用規定的新變化，參考最新的研究成果及國際動態，在現有相關教材內容的基礎上進行大幅度修改補充，以保證內容的新穎性、科學性、實效性和實用性，另外還特別注重培養學生正確使用食品添加劑的能力。全書共13 章，包括緒論，食品防腐劑，食品抗氧化劑，食品著色劑，食品護色劑與漂白劑，食品增稠劑，食品乳化劑，食品調味劑，食品營養強化劑，食品膨松劑、穩定劑和凝固劑、抗結劑、水分保持劑，食品加工助劑，食品添加劑其他知識點，以及各類食品中使用的食品添加劑，分別介紹了各類食品添加劑的基本性質、化學結構、作用原理、在食品體系中的作用、使用方法及注意事項，以及國內外食品添加劑的管理辦法、標準等不同層次的內容。本書可作為食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與健康及相關專業師生教材，也可供相關專業研究生和技術人員參考。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

化驗員習題集(第3版)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:劉瑞雪|責編:杜進祥//孫鳳英出版社：化學工業
《化驗員習題集》（第三版）是與《化驗員讀本》（第五版）配套的習題集，供化驗分析人員自學、自考、自測水平。本次修訂保持了原有的編排體例和編寫風格，結合化驗員工作實際，增加了新型實驗室儀器與技術的內容。全書共二十四章：基礎化學知識，基礎有機化學及有機化學分析，玻璃儀器及其他器具，天平，分析實驗室用水，化學試劑和一般溶液配製，化學分析基本操作，定量分析測量誤差與數據處理，化學分析法，分離與富集分析實驗室輔助設備，化驗室建設和管理及分析測試的質量保證，分析方案設計，儀器分析概述，電化學分析法，可見吸光光譜法，紫外吸收光譜法，紅外吸收光譜法，原子吸收光譜法與原子熒光光譜法，原子發射光譜法，氣相色譜法，高效液相色譜法，核磁共振波譜法，質譜法。題目類型分名詞解釋、填空題、判斷題、選擇題、問答題和計算題，並配有答案和詳細解題過程。書末附有初、中、高級工定級模擬試卷各一套。《化驗員習題集》（第三版）可供化工及其他行業化驗員及分析工學習，也可作為有關廠礦技校分析專業學生的教材或化驗員的培訓教材。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

食品化學(第2版石油和化工行業中國規劃教材十二五普通高等教育本科國家級規劃教材)/名師名著教育中國規劃精品系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:遲玉傑//張華江|責編:趙玉清出版社：化學工業
丛书项：名師名著教育中國規劃精品系列
本教材是「十二五」普通高等教育本科國家級規劃教材的修訂版，重點介紹食品化學的基礎理論。全書共分為12章，包括緒論、水、糖類、脂類、蛋白質、維生素、礦物質、酶、色素、風味物質、食品添加劑、食品中的嫌忌成分。本書系統闡明了食品的化學組成、結構、性質及在食品加工和貯藏中發生的化學變化，以及這些變化對食品品質和安全性的影響及其控制措施。本書對食品化學中的熱點問題做了介紹，力求反映最新的研究成果。為了便於讀者更好地理解和把握本書的知識體系，每章都有內容摘要，包括基本知識、知識重點、知識難點，每章后都有思考題等。本書可作為高等院校食品科學與工程、食品營養與健康、食品質量與安全、乳品工程、糧食工程等專業的本科生基礎教材，也可供食品相關專業的管理、科研和技術人員參考。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

製藥工程專業導論(化學工業出版社十四五普通高等教育規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:王車禮|責編:馬澤林//杜進祥出版社：化學工業
《製藥工程專業導論》主要內容包括：①藥品和葯學基礎知識；②化學製藥、中藥製藥、生物製藥與藥物製劑工藝過程；③醫藥產業鏈從藥物發現、藥物臨床前研究、藥物臨床研究，到制葯過程開發與設計、藥品生產、藥品流通，再到藥品應用和葯事管理等環節的主要任務、相關職業及其需要掌握的學科知識；④按「產業需要—培養目標—畢業要求 —課程設置」的辦學邏輯介紹專業培養方案，依課程之間的支撐關係講解專業課程體系，最後給出專業學習建議。全書共六章，每章有案例導入，章後有學習小結和思考題。此外，本書配有數字資源，讀者可掃碼獲取。《製藥工程專業導論》適合高等學校製藥工程及相關專業師生使用，亦可供製葯企業技術人員、管理人員閱讀。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

化工製圖與測繪(第4版十二五職業教育國家規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:曹詠梅//熊放明|責編:高鈺出版社：化學工業
《化工製圖與測繪》第四版以培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人為目標，注重課程育人，有效落實「為黨育人、為國育才」的使命。本書由齒輪油泵測繪和氧化鋅生產實訓車間測繪兩個項目組成。齒輪油泵測繪項目包括齒輪油泵拆裝及常用測量工具、基礎繪圖環境設置、電腦繪圖基礎環境設置、立體的投影、軸測圖繪製、零件表達方法、標準件與常用件、零件圖與裝配圖的識讀與繪製等內容。氧化鋅生產實訓車間測繪項目包括熟悉氧化鋅的生產過程、化工設備圖的繪製與識讀、化工工藝圖的繪製與識讀、現場測繪氧化鋅生產實訓車間的化工工藝圖等內容。本書採用新的國家標準及有關行業標準，將電腦繪圖內容融入各模塊的相關任務中，強化了繪圖、讀圖、測繪的實踐能力培養。本書配有二維碼。本書主要適用於高等職業教育化工類各專業的製圖教學，也可作為職大、夜大、電大等相關專業的教材或參考用書。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

化工製圖與測繪習題集(第4版高等職業教育教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:曹詠梅//熊放明|責編:高鈺出版社：化學工業
《化工製圖與測繪習題集》第四版是《化工製圖與測繪》第四版（曹詠梅、熊放明主編）的配套用書。本習題集內容由齒輪油泵測繪和氧化鋅生產實訓車間測繪兩個項目組成，題量和題目難易適中。齒輪油泵測繪項目包括齒輪油泵拆裝及常用測量工具、基礎繪圖環境設置、電腦繪圖基礎環境設置、立體的投影、齒輪油泵零件軸測圖繪製、齒輪油泵中的零件表達方法、齒輪油泵中的標準件與常用件、齒輪油泵零件圖與裝配圖的識讀與繪製等內容。氧化鋅生產實訓車間測繪項目包括熟悉氧化鋅的生產過程、化工設備圖的繪製與識讀、化工工藝圖的繪製與識讀等內容。電腦繪圖貫穿在各模塊相應內容之中，配有部分習題立體圖參考。本習題集可作為高等職業教育化工類各專業的製圖教學用書，也可作為相關工程技術人員的參考用書。
人民幣：RMB 24.00 元售价：NT$ 96.00 元

流化床內穀物乾燥過程的參數測量技術
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：祁博健|責編:彭愛銘出版社：化學工業
本書主要介紹流化床內穀物乾燥過程一些參數的測量技術，包括靜電感測器的常用信號調理電路和信號處理方法，基於深度學習的計算機視覺方法和圖像處理技術，基於靜電感測器陣列的流體參數測量系統設計與實現，採用光學成像系統對靜電成像裝置進行驗證，建立基於靜電感應的濕度測量模型並利用鹵素水分分析儀評估其準確性，融合靜電和光學成像的乾燥特性測量技術，基於靜電感測和數據驅動模型的流化床內混合生物質組分測量技術。本書可供模式識別與智能系統、檢測技術與自動化裝置、食品科學與工程、輕工技術與工程、農業工程等相關專業師生和科研技術人員參考。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

煤化工安全與環保技術(高等職業教育教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:陸津津|責編:王海燕出版社：化學工業
《煤化工安全與環保技術》依據煤化工生產過程中可能出現的危險因素和環境污染問題，分為兩大部分內容。第一部分介紹關於安全生產的知識，即前六章內容。具體包括防火防爆技術、工業危害防護技術、電氣安全技術、壓力容器安全技術、機械傷害及墜落安全防護技術和化工裝置安全檢修等內容。第二部分介紹關於環境保護的知識，即后四章學習內容。具體包括環境與環境保護、煤化工煙塵污染和治理、煤化工廢水污染和治理以及煤化工廢液廢渣的處理與利用等內容。部分章節后配有安全生產的案例分析，每章配有習題，實用性強，可激發學生的學習興趣。本書可作為高等職業教育煤化工、應用化工等專業的教材，也可供從事煤化工生產和管理的工程技術人員參考。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

食品檢驗實驗室管理與運行(職業教育食品類專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:徐瑾|責編:遲蕾//李植峰出版社：化學工業
《食品檢驗實驗室管理與運行》圍繞食品檢驗實驗室管理和運行的基本工作內容及相關管理要求進行了分析闡述，不僅系統介紹了實驗室的「人、機、料、法、環」等關鍵性技術要素，而且增加了目前備受關注的實驗室質量控制技術、實驗室安全和廢棄物管理、實驗室信息化管理等內容。書中既有對理論性內容的闡述，又有對實踐管理經驗的總結，內容貼近實驗室管理實際，與實驗室的實際運行深度融合，在作為食品質量與安全以及相關專業教材的同時，也適於分析檢驗行業從事一線工作的技術人員和管理人員閱讀和參考。
人民幣：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

琥珀光與驪珠(中國葡萄酒史)(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(德)柯彼德|責編:肖峰|譯者:王南南出版社：上海光啟書局
一部從石器時代至今的中國葡萄酒通史，打破葡萄酒的「洋酒」刻板印象，發掘葡萄酒蘊含的文化交流基因。長期以來，葡萄酒在人們的印象中都是「舶來品」，然而事實並非如此，中國自古就有釀造葡萄酒的傳統。葡萄酒也是文明交流的見證，它在亞歐大陸有多個起源地，從史前時代就開始在中西方之間傳播。德國漢學家柯彼德沿著「史前葡萄酒之路」，尋訪從歐洲、中亞到東方的葡萄酒產地，尤其在中國，他從古代典籍、考古發現談及當代酒庄和名酒，他書寫了葡萄酒史的中國篇章。
人民幣：RMB 149.00 元售价：NT$ 596.00 元

化學檢驗工(中級第2版技能型人才培訓用書國家職業資格培訓教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:凌昌都|責編:王華慶出版社：機械工業
本書是依據《國家職業標準化學檢驗工》（中級）的知識要求和技能要求，按照滿足崗位培訓需要的原則編寫的。本書的主要內容包括：化學分析法專業基礎知識、儀器分析法專業基礎知識、樣品交接、檢驗準備、樣品的採集、檢驗與測定、測后工作、修驗儀器設備、實驗室安全知識。書後附有與之配套的試題庫、模擬試卷樣例及其答案，以便於企業培訓、考核鑒定和讀者自查自測。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

飲食進化簡史(人工培養肉昆蟲餐3D食物印表機)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(日)石川伸一|責編:曾雪梅//馬圓圓|譯者:李現//程亮出版社：人民文學
本書作者基於飲食的歷史與現狀，對人類未來的飲食，包括食物、進食方式以及飲食環境等，進行了大膽地預測。在作者的科學設想中，人工培養肉、昆蟲餐等令人震驚的事物會成為未來人類的日常食物，3D食物印表機也會成為日常家庭的常用烹飪設備。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

食品微生物檢驗技術(供食品工程技術食品質量與安全食品營養與健康等專業用高等職業教育本科食品類專業規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:湯海青//章海通|責編:白麗媛出版社：中國醫藥科技
食品微生物檢驗技術是一門融合微生物學、生物化學、分析化學與食品科學等多學科知識的實踐性課程。本教材以培養職業本科學生紮實的檢測操作能力和科學分析思維為目標，系統講解食品微生物檢驗的基礎理論、標準方法及前沿技術，並結合乳製品、肉製品、飲料、發酵食品等典型品類展開案例解析。本教材為書網融合教材，即紙質教材有機融合電子教材、教學配套資源（PPT、圖片等），使教學資源更加多樣化、立體化。本教材主要供職業本科院校食品工程技術、食品質量與安全、食品營養與健康等專業教學使用，同時也可供食品企業質檢部門、第三方檢測機構從業人員的崗位培訓和進修使用。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

食品添加劑(第5版高等職業教育食品類專業教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:彭珊珊//鍾瑞敏|責編:張靚出版社：輕工
本教材主要包括GB 2760 —2024和GB 14880—2012 所列入的食品添加劑的主要部分和國內外已廣泛使用的重要食品添加劑類別和常用品種。書中著重介紹了食品添加劑的性狀、性能、注意事項及其應用等；同時也適當介紹了國內外食品添加劑的發展動態和使用情況。通過本課程學習，讓學生理解和掌握食品添加劑對改善食品品質、改進生產工藝、提高生產率、延長食品保質期的重要作用，學會在食品加工中如何正確選用食品添加劑，培養科學精神與發現、分析、解決問題的能力，以發展食品工業、開拓食品市場，讓人們的飲食生活既豐富多彩又安全可靠，培養創新實用的新型人才。本教材可供食品專業相關院校師生教學使用，也可供從事食品加工、食品衛生的科研人員、職工和管理人員閱讀、參考。
人民幣：RMB 43.00 元售价：NT$ 172.00 元

化妝品著色劑手冊(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:趙寒東//劉從林//王建新|責編:張艷出版社：化學工業
《化妝品著色劑手冊》分為兩大部分。第1部分對化妝品著色理論與基礎知識進行了系統介紹，內容包括化妝品著色理論概述、化妝品著色劑簡介、發用著色劑簡介，並簡單介紹了歐洲、美國、中國、日本、韓國等國家和地區的化妝品著色劑相關法規。第2部分對509 種化妝品著色劑進行了詳細闡述，包括中文名稱、英文名稱、CAS號，EINECS號、結構式、分子式、分子量、理化性質、安全性和應用等。本手冊可幫助廣大的化妝品從業者建立初步的理論基礎，並在產品的開發應用中合理選擇。本手冊適合從事化妝品研發、生產、管理的人員，以及高等和大中專院校精細化工專業化妝品方向的師生參考。
人民幣：RMB 268.00 元售价：NT$ 1072.00 元

藥物研發與職業技能指導(江蘇省本科高校產教融合型品牌專業教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:徐群為//楊明利|責編:王琰出版社：化學工業
《藥物研發與職業技能指導》以藥物研發為主線，以職業技能培養為目標，系統闡述了藥物的研發流程、創新藥物研發新技術、藥品註冊申報、藥品質量監督、藥品研發安全與環保等內容；並結合具體案例，闡述原料葯合成（提取）及精製、原料葯質量研究、藥物製劑處方篩選、藥物製劑的質量研究等內容；同時，對藥學專業從業人員的專業知識和技能要求、道德品質、社會責任感及溝通協作能力等做了詳細介紹。教材結構體系新穎，產教融合特色明顯，語言通俗易懂，可讀性與實用性強。本書適合高等普通本科院校藥學類專業教學使用，也適合高等職業教育藥學、藥品類專業教學使用，還可作為從事藥物研發的專業人員的參考書。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

過程設備設計(壓力容器第6版十二五普通高等教育本科國家級規劃教材)/教育中國院士精品系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:鄭津洋//桑芝富|責編:趙玉清//賈娜出版社：化學工業
丛书项：教育中國院士精品系列
本書第二版至第四版分別入選普通高等教育「十五」「十一五」和「十二五」國家級本科規劃教材，第五版獲評浙江省「十四五」普通高等教育本科規劃教材和浙江大學優秀教材特等獎。本次修訂，在延續前五版由淺入深、內容翔實、強調基礎理論和工程設計思維特色的基礎上，重點優化了介質危害性、殼體屈曲分析、超壓泄放裝置等章節內容，並新增數字化設計、電解水制氫裝置、氫燃料電池等前沿知識。全書分三部分，分別介紹：壓力容器的應用和特點、基本要求和設計內涵；壓力容器設計基礎，涵蓋結構解析、應力分析、材料及其性能影響因素、設計理論（設計準則及規則設計、分析設計和數字化設計方法）；承壓類過程設備則深入探討儲運設備、換熱設備、塔設備和反應設備的結構特點、設計方法和發展趨勢。內容編排兼顧理論深度與實踐導向，助力讀者構建完整的專業知識體系與創新設計能力。本書主要面向過程裝備與控制工程專業核心課程教學，也適用於相關專業選修課程及工程技術人員閱讀參考。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

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