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注塑機操作與調校實用教程(第2版)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:張偉軍//鄭建林//嚴錦葵//胡剛|責編:李玉暉
出版社:
化學工業
《注塑機操作與調校實 用教程(第2版)》內容涵 蓋了注塑機的基本構造和工 作原理,安全操作規程和安 全裝置的使用,操作面板的 操作和參數設置,注塑工藝 技術(包括材料選擇、工藝 參數調整),產品缺陷處理 ,日常維護保養和故障排除 ,以及注塑機操作工和維修 工的技能要求。本書還包含 了職業證書考核鑒定試題及 答案。 通過學習本書,讀者可 以獲得注塑機操作與調校的 實用技能,提高注塑成型產 品的質量和產量,確保注塑 機正常運行和延長其使用壽 命。本書適合作為注塑機操 作和維修培訓教材,也可供 塑料製品加工相關技術人員 、技術工人參考。
人民幣:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
食品添加劑及應用(化學工業出版社十四五普通高等教育規劃教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:望運滔//張春蘭|責編:尤彩霞
出版社:
化學工業
《食品添加劑及應用》 根據教育部本科課程建設和 教材編寫最新要求,針對我 國食品企業食品添加劑使用 中易出現的問題,以最新的 GB 2760-2024《食品安全 國家標準 食品添加劑使用 標準》等一系列標準、規定 為基礎,結合食品添加劑使 用規定的新變化,參考最新 的研究成果及國際動態,在 現有相關教材內容的基礎上 進行大幅度修改補充,以保 證內容的新穎性、科學性、 實效性和實用性,另外還特 別注重培養學生正確使用食 品添加劑的能力。全書共13 章,包括緒論,食品防腐劑 ,食品抗氧化劑,食品著色 劑,食品護色劑與漂白劑, 食品增稠劑,食品乳化劑, 食品調味劑,食品營養強化 劑,食品膨松劑、穩定劑和 凝固劑、抗結劑、水分保持 劑,食品加工助劑,食品添 加劑其他知識點,以及各類 食品中使用的食品添加劑, 分別介紹了各類食品添加劑 的基本性質、化學結構、作 用原理、在食品體系中的作 用、使用方法及注意事項, 以及國內外食品添加劑的管 理辦法、標準等不同層次的 內容。 本書可作為食品科學與 工程、食品質量與安全、食 品營養與健康及相關專業師 生教材,也可供相關專業研 究生和技術人員參考。
人民幣:
RMB 59.00
元 售价:
NT$ 236.00
元
化驗員習題集(第3版)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:劉瑞雪|責編:杜進祥//孫鳳英
出版社:
化學工業
《化驗員習題集》(第 三版)是與《化驗員讀本》 (第五版)配套的習題集, 供化驗分析人員自學、自考 、自測水平。本次修訂保持 了原有的編排體例和編寫風 格,結合化驗員工作實際, 增加了新型實驗室儀器與技 術的內容。全書共二十四章 :基礎化學知識,基礎有機 化學及有機化學分析,玻璃 儀器及其他器具,天平,分 析實驗室用水,化學試劑和 一般溶液配製,化學分析基 本操作,定量分析測量誤差 與數據處理,化學分析法, 分離與富集分析實驗室輔助 設備,化驗室建設和管理及 分析測試的質量保證,分析 方案設計,儀器分析概述, 電化學分析法,可見吸光光 譜法,紫外吸收光譜法,紅 外吸收光譜法,原子吸收光 譜法與原子熒光光譜法,原 子發射光譜法,氣相色譜法 ,高效液相色譜法,核磁共 振波譜法,質譜法。題目類 型分名詞解釋、填空題、判 斷題、選擇題、問答題和計 算題,並配有答案和詳細解 題過程。書末附有初、中、 高級工定級模擬試卷各一套 。 《化驗員習題集》(第 三版)可供化工及其他行業 化驗員及分析工學習,也可 作為有關廠礦技校分析專業 學生的教材或化驗員的培訓 教材。
人民幣:
RMB 59.00
元 售价:
NT$ 236.00
元
煤化工安全與環保技術(高等職業教育教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:陸津津|責編:王海燕
出版社:
化學工業
《煤化工安全與環保技 術》依據煤化工生產過程中 可能出現的危險因素和環境 污染問題,分為兩大部分內 容。第一部分介紹關於安全 生產的知識,即前六章內容 。具體包括防火防爆技術、 工業危害防護技術、電氣安 全技術、壓力容器安全技術 、機械傷害及墜落安全防護 技術和化工裝置安全檢修等 內容。第二部分介紹關於環 境保護的知識,即后四章學 習內容。具體包括環境與環 境保護、煤化工煙塵污染和 治理、煤化工廢水污染和治 理以及煤化工廢液廢渣的處 理與利用等內容。部分章節 后配有安全生產的案例分析 ,每章配有習題,實用性強 ,可激發學生的學習興趣。 本書可作為高等職業教 育煤化工、應用化工等專業 的教材,也可供從事煤化工 生產和管理的工程技術人員 參考。
人民幣:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
食品檢驗實驗室管理與運行(職業教育食品類專業系列教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:徐瑾|責編:遲蕾//李植峰
出版社:
化學工業
《食品檢驗實驗室管理 與運行》圍繞食品檢驗實驗 室管理和運行的基本工作內 容及相關管理要求進行了分 析闡述,不僅系統介紹了實 驗室的「人、機、料、法、 環」等關鍵性技術要素,而 且增加了目前備受關注的實 驗室質量控制技術、實驗室 安全和廢棄物管理、實驗室 信息化管理等內容。 書中既有對理論性內容 的闡述,又有對實踐管理經 驗的總結,內容貼近實驗室 管理實際,與實驗室的實際 運行深度融合,在作為食品 質量與安全以及相關專業教 材的同時,也適於分析檢驗 行業從事一線工作的技術人 員和管理人員閱讀和參考。
人民幣:
RMB 46.00
元 售价:
NT$ 184.00
元
琥珀光與驪珠(中國葡萄酒史)(精)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
(德)柯彼德|責編:肖峰|譯者:王南南
出版社:
上海光啟書局
一部從石器時代至今的 中國葡萄酒通史,打破葡萄 酒的「洋酒」刻板印象,發掘 葡萄酒蘊含的文化交流基因 。 長期以來,葡萄酒在人 們的印象中都是「舶來品」, 然而事實並非如此,中國自 古就有釀造葡萄酒的傳統。 葡萄酒也是文明交流的見證 ,它在亞歐大陸有多個起源 地,從史前時代就開始在中 西方之間傳播。德國漢學家 柯彼德沿著「史前葡萄酒之 路」,尋訪從歐洲、中亞到 東方的葡萄酒產地,尤其在 中國,他從古代典籍、考古 發現談及當代酒庄和名酒, 他書寫了葡萄酒史的中國篇 章。
人民幣:
RMB 149.00
元 售价:
NT$ 596.00
元
化學檢驗工(中級第2版技能型人才培訓用書國家職業資格培訓教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:凌昌都|責編:王華慶
出版社:
機械工業
本書是依據《國家職業 標準化學檢驗工》(中級) 的知識要求和技能要求,按 照滿足崗位培訓需要的原則 編寫的。本書的主要內容包 括:化學分析法專業基礎知 識、儀器分析法專業基礎知 識、樣品交接、檢驗準備、 樣品的採集、檢驗與測定、 測后工作、修驗儀器設備、 實驗室安全知識。書後附有 與之配套的試題庫、模擬試 卷樣例及其答案,以便於企 業培訓、考核鑒定和讀者自 查自測。
人民幣:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
飲食進化簡史(人工培養肉昆蟲餐3D食物印表機)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
(日)石川伸一|責編:曾雪梅//馬圓圓|譯者:李現//程亮
出版社:
人民文學
本書作者基於飲食的歷 史與現狀,對人類未來的飲 食,包括食物、進食方式以 及飲食環境等,進行了大膽 地預測。在作者的科學設想 中,人工培養肉、昆蟲餐等 令人震驚的事物會成為未來 人類的日常食物,3D食物 印表機也會成為日常家庭的 常用烹飪設備。
人民幣:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
食品微生物檢驗技術(供食品工程技術食品質量與安全食品營養與健康等專業用高等職業教育本科食品類專業規劃教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:湯海青//章海通|責編:白麗媛
出版社:
中國醫藥科技
食品微生物檢驗技術是 一門融合微生物學、生物化 學、分析化學與食品科學等 多學科知識的實踐性課程。 本教材以培養職業本科學生 紮實的檢測操作能力和科學 分析思維為目標,系統講解 食品微生物檢驗的基礎理論 、標準方法及前沿技術,並 結合乳製品、肉製品、飲料 、發酵食品等典型品類展開 案例解析。本教材為書網融 合教材,即紙質教材有機融 合電子教材、教學配套資源 (PPT、圖片等),使教學 資源更加多樣化、立體化。 本教材主要供職業本科 院校食品工程技術、食品質 量與安全、食品營養與健康 等專業教學使用,同時也可 供食品企業質檢部門、第三 方檢測機構從業人員的崗位 培訓和進修使用。
人民幣:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
咖啡書單(2025上海國際咖啡主題圖書優秀封面100幅)(精)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:汪耀華|責編:殷亞平
出版社:
上海三聯
本書是2025上海國際咖 啡文化節的重點項目之一— —2025上海·國際咖啡主題 圖書展的階段性成果,通過 從這次參展的350種涵蓋全 球咖啡圖書中評選出100幅 優秀的封面,同時遴選近百 幅上海近現代報刊發表的有 關咖啡的廣告、招貼和咖啡 知識若干,從而共同組成這 本充分體現上海咖啡文化悠 久歷史和當代咖啡主題圖書 裝幀設計成果的作品。
人民幣:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
食品添加劑(第5版高等職業教育食品類專業教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:彭珊珊//鍾瑞敏|責編:張靚
出版社:
輕工
本教材主要包括GB 2760 —2024和GB 14880—2012 所列入的食品添加劑的主要 部分和國內外已廣泛使用的 重要食品添加劑類別和常用 品種。書中著重介紹了食品 添加劑的性狀、性能、注意 事項及其應用等;同時也適 當介紹了國內外食品添加劑 的發展動態和使用情況。通 過本課程學習,讓學生理解 和掌握食品添加劑對改善食 品品質、改進生產工藝、提 高生產率、延長食品保質期 的重要作用,學會在食品加 工中如何正確選用食品添加 劑,培養科學精神與發現、 分析、解決問題的能力,以 發展食品工業、開拓食品市 場,讓人們的飲食生活既豐 富多彩又安全可靠,培養創 新實用的新型人才。 本教材可供食品專業相 關院校師生教學使用,也可 供從事食品加工、食品衛生 的科研人員、職工和管理人 員閱讀、參考。
人民幣:
RMB 43.00
元 售价:
NT$ 172.00
元
食品安全快速檢測技術(第3版職業教育食品類專業系列教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:陳祖滿//程春梅|責編:遲蕾//李植峰
出版社:
化學工業
《食品安全快速檢測技 術》(第三版)比較系統地 介紹了目前國內外關於食品 安全檢測中適用於現場快速 檢測的技術和常見檢測指標 ,從實踐教學入手,按照案 例教學的方式編寫。全書主 要內容包括:緒論、快速檢 測技術分類、農藥殘留快速 檢測技術、獸葯殘留快速檢 測技術、重金屬污染快速檢 測技術、食品添加物快速檢 測技術、食品微生物快速檢 測技術、生物毒素快速檢測 技術、包裝材料有害釋出物 快速檢測技術。附錄列表描 述了17大類食品及食品生產 加工環節在安全性檢測中有 關快速檢測的主要項目,並 列出有關標準(國際級、國 家級)中關於食品中有害物 質的容許量指標,供讀者參 考。每個模塊內容包括背景 知識、快速檢測技術的設計 原理、快速檢測的項目類別 、思考題、實驗實訓等,方 便各院校在實際教學中靈活 使用。 本書適合職業本科食品 相關專業的學生使用,也適 用於高職高專食品檢驗檢測 技術、食品質量與安全等相 關專業,還可供有關技術人 員參考。
人民幣:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
化妝品著色劑手冊(精)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:趙寒東//劉從林//王建新|責編:張艷
出版社:
化學工業
《化妝品著色劑手冊》 分為兩大部分。第1部分對 化妝品著色理論與基礎知識 進行了系統介紹,內容包括 化妝品著色理論概述、化妝 品著色劑簡介、發用著色劑 簡介,並簡單介紹了歐洲、 美國、中國、日本、韓國等 國家和地區的化妝品著色劑 相關法規。第2部分對509 種化妝品著色劑進行了詳細 闡述,包括中文名稱、英文 名稱、CAS號,EINECS號 、結構式、分子式、分子量 、理化性質、安全性和應用 等。本手冊可幫助廣大的化 妝品從業者建立初步的理論 基礎,並在產品的開發應用 中合理選擇。 本手冊適合從事化妝品 研發、生產、管理的人員, 以及高等和大中專院校精細 化工專業化妝品方向的師生 參考。
人民幣:
RMB 268.00
元 售价:
NT$ 1072.00
元
沸石在催化三聚甲醛中的應用(精)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
武文慧|責編:陳喆
出版社:
化學工業
《沸石在催化三聚甲醛 中的應用》介紹了沸石類催 化劑催化合成三聚甲醛的優 勢,詳細介紹了MFI分子篩 作為一種催化甲醛合成三聚 甲醛催化劑的優勢。並且創 新地改變了MFI分子篩的組 成,提高了其對三聚甲醛的 催化性能。本書可供化學與 工程技術專業的師生或對催 化劑結構、催化劑改性有學 習需求的讀者閱讀。
人民幣:
RMB 79.00
元 售价:
NT$ 316.00
元
藥物研發與職業技能指導(江蘇省本科高校產教融合型品牌專業教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:徐群為//楊明利|責編:王琰
出版社:
化學工業
《藥物研發與職業技能 指導》以藥物研發為主線, 以職業技能培養為目標,系 統闡述了藥物的研發流程、 創新藥物研發新技術、藥品 註冊申報、藥品質量監督、 藥品研發安全與環保等內容 ;並結合具體案例,闡述原 料葯合成(提取)及精製、 原料葯質量研究、藥物製劑 處方篩選、藥物製劑的質量 研究等內容;同時,對藥學 專業從業人員的專業知識和 技能要求、道德品質、社會 責任感及溝通協作能力等做 了詳細介紹。教材結構體系 新穎,產教融合特色明顯, 語言通俗易懂,可讀性與實 用性強。 本書適合高等普通本科 院校藥學類專業教學使用, 也適合高等職業教育藥學、 藥品類專業教學使用,還可 作為從事藥物研發的專業人 員的參考書。
人民幣:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
化工工藝設計手冊(第5版上下)(精)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:中石化上海工程有限公司|責編:周國慶//辛田
出版社:
化學工業
《化工工藝設計手冊》 (第五版)分上、下兩冊出 版,共含6篇53章。上冊包 括工廠設計、化工工藝流程 設計、化工單元工藝設計3 篇;下冊包括化工系統設計 、配管設計、相關專業設計 和設備選型3篇。《化工工 藝設計手冊》(第五版)在 保持原有內容框架的基礎上 ,在化工工藝設計內容的系 統性、完整性上實現了躍升 ,以化工工藝流程設計、設 備工藝設計、工藝系統設計 的三大基本程序為核心,形 成了化工企業工藝設計內容 的完整序列。本次修訂反映 了第四版出版以來化工工藝 設計技術和方法上的新進展 ,除新增化工工藝流程設計 一篇外,其他各篇在專業內 容和設計現代化方面都進行 了充實,內容更為翔實和豐 富。 本手冊可供化工、石油 化工、醫藥、輕工等行業從 事工藝設計的工程技術人員 使用,也可供其他行業和有 關院校的師生參考。
人民幣:
RMB 546.00
元 售价:
NT$ 2184.00
元
化工工藝基礎(第4版石油和化工行業十四五規劃教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:王亮//蔣麗芬|責編:熊明燕//高鈺//提岩
出版社:
化學工業
在化工生產中,為了確 保生產過程的安全與高效, 非化工工藝專業背景的從業 人員要掌握一定程度的化工 專業知識。鑒於此需求,在 黨的二十大精神的引領下, 由學校與企業人員攜手合作 ,緊密結合實際工作崗位的 具體內容與要求,對本書進 行了精心編纂與細緻打磨。 本書介紹化工生產的基本原 理﹑操作設備和操作過程, 是為高職高專類院校非化工 工藝專業編寫的專業基礎課 教材。本書主要內容包括緒 論、流體流動與輸送、非均 相物系的分離與設備、傳熱 與換熱器、氣體的吸收、液 體的蒸餾、乾燥、膜分離技 術、化學反應器和典型化工 生產工藝。本書的特色是通 過案例解析﹑微課視頻﹑三 維動畫資源等方式,將綠色 化工理念深度融入教材,促 進讀者提升環境保護意識、 節能減排技能等,為培養適 應新時代要求的化工領域高 素質人才奠定堅實基礎。 本書可作為高職高專的 化工智能製造技術、化工裝 備技術、化工自動化技術、 化工安全技術、生物製藥技 術、環境工程技術、分析檢 驗技術及其相近專業課程的 教材或參考用書,也可供化 工企業工程技術人員參考。
人民幣:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
食葯同源食品加工學(石油和化工行業十四五規劃教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:孫寶國|責編:趙玉清
出版社:
化學工業
「十四五」以來我國食品 工業發展迅速,新技術新工 藝新產品不斷湧現,隨著「 健康中國」戰略的提出,食 葯同源食品因其獨特的「葯」 、「食」兩用優勢,具有重要 的研究意義。本書共八章, 系統地介紹了食葯同源食品 的原料、功能、特性、加工 工藝和貯存方法等。內容深 入淺出,邏輯性強,涵蓋范 圍廣,部分內容涉及學科的 前沿。為方便教學和讀者理 解,書中還包含大量的生產 應用實例,既包括豐富的科 學理論,又集成了應用技術 ,將理論與實踐有機結合。 本書可作為高等院校食 品類、中藥類專業的教材, 也可供廣大的科技工作者參 考。
人民幣:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
化妝品生產質量管理規範指引
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:劉恕|責編:王慧
出版社:
學林
本書緒論部分從化妝品 生產相關法規解釋出發,就 法規的立法本意、重點條款 解讀進行闡述。第一章至第 六章根據《化妝品生產質量 管理規範檢查要點及判定原 則》中對於實際生產企業的 檢查要求,首先從生產許可 檢查常見流程出發,實景在 線式地對企業生產現場各環 節需要提供的證據材料、檢 查關注點進行詳細說明;其 次,對《化妝品生產質量管 理規範檢查要點及判定原則 》中與《化妝品生產許可檢 查要點》不一致的條款進行 重點解讀,結合常見企業相 關制度、記錄示例,讓化妝 品相關從業者更直觀地理解 《化妝品生產質量管理規範 檢查要點及判定原則》的要 求;最後,梳理《化妝品生 產質量管理規範檢查要點及 判定原則》中各部分常見問 題及解答,方便本書讀者了 解實際生產企業檢查中的高 頻問題及應對措施。
人民幣:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
藥物遞送系統設計理論與實踐(供藥學類專業用全國高等學校藥學類專業研究生規劃教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:方亮|責編:張璐//張緒
出版社:
人民衛生
本書內容分為十五章: 第一章是藥物遞送系統概 述;第二章介紹藥物固態 化學基礎;第三章介紹處 方前研究;第四章介紹納 米藥物遞送系統的葯代動 力學;第五章介紹前葯設 計原理及其在藥物遞送系 統中的應用;第六章介紹 藥物與輔料的物理化學相 互作用;第七章介紹質量 源於設計理念在藥物研發 與生產中的應用;第八章 介紹口服緩控釋藥物遞送 系統的設計;第九章介紹 靶向給葯系統的設計;第 十章介紹透皮給葯系統— —貼劑的設計;第十一章 介紹黏膜藥物遞送系統的 設計;第十二章介紹長效 注射藥物遞送系統的設計 ;第十三章介紹生物大分 子藥物遞送系統的設計; 第十四章介紹藥品製造過 程的規模化生產;第十五 章介紹藥品生產的質量體 系。 本書內容具有很強的新 穎性和實用性,適用於葯 劑學及相關專業的研究生 學習,同時可作為從事葯 物遞送系統開發和生產的 科技人員參考書。
人民幣:
RMB 159.00
元 售价:
NT$ 636.00
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