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滩涂贝类养殖装备与技术(精)/水产养殖工程与前沿技术丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：李秀辰//张国琛//母刚|责编:高爱华|总主编:徐皓出版社：上海科技
丛书项：水产养殖工程与前沿技术丛书
本书瞄准我国贝类底播养殖全程机械化装备技术需求，着重介绍滩涂埋栖贝类养殖装备与技术的最新研究成果。全书共分为8章，主要内容包括：滩涂贝类养殖基本概念及其装备技术的分类和特点，滩涂贝类养殖装备与技术的发展需求，滩涂贝类离心式播苗装备整机结构、关键技术及核心部件，滩涂贝类筛刷协同干潮采收和链齿犁协同水下采收装备整机结构、关键技术及核心部件，滩涂贝类养殖底质改良和互花米草自动收割装备，滩涂贝类采后清洗分级一体化装备技术和循环水净化暂养系统，贝类太阳能热泵协同干燥加工装备与技术。本书引入了虚拟样机技术等现代研究方法对装备进行仿真优化设计。本书可作为高等院校农业工程相关专业研究生和本科生教材，也可供从事渔业装备开发、生产和管理的技术人员参考。
人民幣：RMB 145.00 元售价：NT$ 580.00 元

秸秆五化利用技术及其固碳减排效应
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：齐高相//刘宏元//王娜娜|责编:肖慧敏//黎宇璇出版社：广西师大
本书旨在系统阐述秸秆“ 五化”利用的相关技术及其在农业固碳减排方面发挥的作用。通过对国内外最新研究成果与实践应用的总结，详细介绍了每一种利用技术的原理、工艺流程以及应用案例，并评估了相应的生态环境效益。在秸秆肥料化利用章节，阐述了秸秆还田、离田堆肥等技术对土壤肥力提升与有机碳留存的作用；在秸秆饲料化利用章节，探讨了秸秆膨化发酵、颗粒化加工与青贮等处理方式如何提高秸秆饲料的营养价值，并减少畜牧业碳排放的作用；在秸秆燃料化利用章节，介绍了秸秆制备成型固体燃料、醇类液体生物燃料、生物燃气与直燃发电技术在能源供应与减少化石燃料依赖方面的贡献；在秸秆基料化利用章节，讲述了秸秆作为食用菌栽培基料、育苗基质、养殖垫料等应用技术及其环境效益；在秸秆原料化利用章节，分析了秸秆在造纸、可降解地膜、人造板材等材料领域的应用前景以及其对减少木材和化石原料消耗和固碳减排的积极意义。本书不仅可供农业科学、环境科学、可再生能源等相关领域的科研人员参考，也能为从事农业废弃物处理与资源化利用的企业管理人员、技术人员提供实践指导，同时期望本书的出版能够引起政府部门、农业从业者以及社会各界对秸秆综合利用的广泛关注。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

饲料原料镜检图谱(精)
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：郝生燕|责编:白姗姗出版社：中国农业科技
本书从实际应用出发，收集整理了饲料生产中常见的百余种原料，采用饲料镜检技术，整理出了国内常见饲料原料的镜检图谱，一定程度上弥补了国内相关领域的空白，具有较高的学术价值和应用价值。本书按照豆类、玉米类、麦类稻谷、杂粕、水产、畜禽、常量元素、微量元素、维生素氨基酸等进行分类，对每种原料的基本特点、质量标准及鉴定图谱进行了逐一介绍。特别适用于饲料检验员职业资格考试、饲料企业质量管理人员及相关大专院校教师和学生参考使用。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

中国鱼文化(插图本)
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：陶思炎|责编:张爱民//刘叶出版社：东方出版中心
本书是考察、介绍与分析中国传统鱼文化功能内容和演变传承的民俗学专著，细致探查了中国鱼文化这一独具地理特色和民族特色的中国传统文化类型的发轫、流变的兴衰史及其所有的内涵外延，以民俗学视角梳理中国鱼文化的起源、发展及演变历程，涵盖捕鱼技艺、饮食习俗、图腾崇拜、民间信仰等，围绕鱼文化的内涵与象征体系展开，分析其生殖崇拜、祭祀媒介等功能，探讨双鱼、鲧、人鱼等符号的文化意涵，并考察农耕文明、民族融合对鱼文化的影响。本书结合图文资料，呈现鱼文化在当代社会的遗存与转型。
人民幣：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

农产品绿色节能干燥技术与装备(精)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：张振涛//李晓琼//徐鹏|责编:于水出版社：化学工业
《农产品绿色节能干燥技术与装备》围绕国家 “双碳”战略目标，系统性地阐述了农产品绿色节能干燥技术与装备的前沿理论、创新方法及工程应用。内容涵盖农产品干燥多尺度干燥数值模拟技术、热泵干燥（热泵电场、热泵微波、热泵太阳能、多能互补）、真空干燥（真空脉动、真空分离 辐射复合膜、MVR真空带式）、“时空协同”干燥装备智能控制等。本书兼具学术创新性和实践指导性。在学术价值方面，通过开发农产品干燥多尺度数值模拟技术，揭示了干燥过程“细胞 物料干燥器”不同尺度传热传质机制及物料品质变化规律，为相关研究提供理论支撑；在干燥技术与装备创新方面，采用余热回收和多热源耦合等技术，开发新型绿色节能常压热风与低压真空干燥技术与装备，推动干燥技术与装备现代化升级；在应用价值方面，提供了丰富的农产品干燥工程应用案例，对推动新质生产力发展、提升产业竞争力、促进农业可持续发展具有重要价值。本书主要面向农业工程、食品科学、能源动力等领域的科研人员及工程师，同时也可为相关管理者和政策制定者提供参考，是干燥技术领域理论研究与工程实践相结合的重要参考书。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

蔬菜病虫害绿色防控技术与实践
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:李永腾|责编:邵桂林出版社：化学工业
本书先概述了蔬菜病虫害绿色防控的理论基础，然后详细深入介绍了蔬菜病虫害诊断与监测技术、农业生态调控技术体系、生物防治技术创新与应用、物理与机械防控技术、主要蔬菜类别绿色防控实践、绿色防控技术集成与标准化、绿色防控政策与产业支撑、绿色防控技术创新与前沿探索（尤其是对物联网、遥感、大数据等现代农业信息技术在病虫害管理中的应用）、绿色防控的实践挑战与未来路径等内容。全书结构严谨、层次清晰，既具有较好的理论基础，又富有实际指导意义，适合蔬菜生产技术人员、农技推广人员及植保工作者参考使用，是推动现代农业绿色防控体系构建的重要参考。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

鲟鱼生物活性物质的制备功能及应用/生物活性物质功能与技术丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：佟长青//金桥//李伟|责编:伊双双出版社：轻工
丛书项：生物活性物质功能与技术丛书
本书参考鲟鱼研究的最新进展，较详细地介绍了鲟鱼生物活性物质的相关知识。全书共分七章，内容包括鲟鱼概述，鲟鱼肌肉中的生物活性物质，鲟鱼软骨、硬骨中的生物活性物质，鲟鱼鳍、皮及体表黏液中的生物活性物质，鲟鱼油中的生物活性物质，鲟鱼卵、生殖腺及肝脏中的生物活性物质，以及鲟鱼生物活性物质产品的开发。本书可供从事食品科学、水产品加工、海洋药物、营养与健康研究的人员阅读，也可供水产品加工企业技术人员及高等院校食品相关专业师生参考。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

青海省兽医中草药
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：编者:张建岳|责编:闫庆健出版社：中国农业科技
《青海省兽医中草药》共收录青海省的主要药用植物912种，对其来源、别名、形态、分布、采集加工、性味功能、主治、配伍、兽用剂量等分别作了阐述。
人民幣：RMB 268.00 元售价：NT$ 1072.00 元

金菜玉蔬(清平乐)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：谈宜斌|责编:吴闻宇//殷晓岚出版社：上海科教
蔬菜是人们生活的必需品，在膳食中占有重要的地位。我们今天吃的蔬菜主要是从野生植物演化而来的，大都经历了一个采集利用和栽培驯化的过程。我国的蔬菜栽培历史悠久，品类丰富，由此形成的多彩而深厚的蔬菜文化是中华饮食文化的重要组成部分。本书以瓜茄类、叶菜类、根菜类、豆菜类为主，介绍了40余种蔬菜的历史、性状、形态、品种、营养价值、烹饪方法、掌故逸闻等多方面的知识，将饮食文化与科学普及融为一体。
人民幣：RMB 72.00 元售价：NT$ 288.00 元

苹果多倍体研究
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：何平//马跃//李林光|责编:陈沛宏//李瑜//黄宇出版社：中国农业
苹果是世界性果树，其生态适应性强，果品营养价值高，耐贮性好，供应周期长。我国苹果生产规模占世界的50%以上，产值超 2000亿元，是实现农民增收和乡村振兴的重要支柱。目前栽培苹果品种以二倍体为主，也有少数多倍体。由于果树多倍体一般具有生长旺盛、果实大且少籽或无籽、产量高、适应性和抗逆性强等特点，且能够利用无性繁殖的方式固定其优良性状，使之保持稳定而不分离，所以多倍体育种一直被认为是创造苹果新品种的重要途径。本书是关于苹果多倍体方面的研究，从基础篇、研究篇和成果篇三个主要部分撰写，是作者10多年来主要成果的集成。本书从苹果多倍体的基本特性、培育方式、鉴定方法、抗性分析、优良品种等多方面进行详细阐述，旨在为苹果多倍体研究者提供借鉴，为苹果产业的良性发展作贡献。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

植物病原与检疫学(普通高等教育全英文课程建设教材)(英文版)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:李斌//马忠华|责编:潘晶晶出版社：浙江大学
本书系统地介绍了植物病原与检疫学的基本内容和相关知识，反映植物病原物研究的新动向。内容主要包括植物病理学研究中不同植物病原（包括真菌、细菌、病毒和线虫等）的类别、生物学特性、主要形态和分子生物学特征，真菌、细菌、病毒和线虫等主要植物病原的致病机制——侵染寄主植物的生理和分子机制，主要植物病原的田间识别和检测、监测预警技术，主要植物病原引起植物病害的防治措施和防治效果，以及我国主要的危险性植物病原生物及其植物检疫的相关知识。
人民幣：RMB 66.00 元售价：NT$ 264.00 元

中国野菜600种全图解(精)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:车晋滇//李东翰|责编:李丽出版社：化学工业
本书共分菜部、菌藻地衣部、杂粮油料部、果部、动物部等五个部分，收录了我国南北方食用安全、品味较好的野菜600余种，并配有1100余幅彩色照片。该书以科的形式进行编排，分别对每种野菜的拉丁学名、中文通用名称、别名、识别特征、分布生境、食用方法、其他用途等进行了介绍。本书适合中医药、植物学、农学、园林学、餐饮领域等专业人员及广大野外考察和野菜爱好者参考阅读。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

江西芝麻种质资源(精)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:孙建//乐美旺|责编:郭科出版社：中国农业
本书是有关江西省芝麻种质资源的专业图书，主要包括芝麻的起源与发展、芝麻的营养价值、世界芝麻生产概况、中国芝麻生产概况、江西芝麻产业的发展历程和产业现状、芝麻生物学特性与种质资源概况、江西省芝麻种质资源考察与收集、江西省芝麻种质资源多样性研究、江西省芝麻育成品种、江西省典型芝麻种质资源图谱等内容，书后附有江西省芝麻种质资源目录以供读者查询，本书的出版对促进江西乃至我国芝麻的科研、生产和产业发展具有重要意义，适合从事油料作物相关研究的科技工作者阅读参考。
人民幣：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

图说蓝莓轻简化栽培关键技术
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:宣景宏//李斌//陆晓晨//林杉|责编:陈沛宏//黄宇出版社：中国农业
本书系统梳理并整合了我国蓝莓轻简化栽培的研究成果与生产实践经验，同时融入作者及其团队多年来在蓝莓研究领域所取得的技术成果，并搭配大量的高清彩图，详尽阐述了蓝莓在苗木繁育、建园、果园管理、树体管理、花果管理、病虫害防治以及采后处理等各个阶段的管理重点与关键技术。并且着重介绍了蓝莓基质栽培模式，特别是蓝莓种植农场的建立与运行。本书图文并茂，浅显易懂，内容创新，兼具较强的科普性、专业性与实用性，适宜从事蓝莓栽培的果农、企业人员、果树栽培爱好者阅读，也可供相关专业院校的师生借鉴，还可用作高素质农民培育、实用人才培养和头雁带头人等项目培训材料。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

特种动物病防治(十二五职业教育国家规划教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：编者:刘本君|责编:周光明出版社：北京师大
本教材结合特种动物疾病防治岗位的职业需要，打破了传统学科体系的界限，根据特种动物本身特点，将原来的学科体系课程的知识点、技能点，按职业成长规律进行整合、重构、序化，设计了特种兽畜病防治、特种珍禽病防治、特种水产病防治及特种昆虫病防治四个学习情境，四个学习情境下共设八个项目，每个学习情境由学习任务单、任务资讯单、案例单、工作任务单、作业单及学习反馈单组成。在必备知识中设置了引导问题和非文本资源二维码等，扫描二维码可登录课程网站观看讲解视频和专业图片等资源。在工作任务单中提供了临床病例，提升学生分析与诊治和预防特种动物疾病的能力。设计中考虑学生能力培养的递进关系，结合教学规律和学生认知规律，采取由简单到复杂、由单一到综合的递进式设计，使每个项目的工作任务贴近实际工作过程，同时将理论知识融入工作过程之中，提高学生的职业能力和职业素质，注重学生专业技能训练，体现让学生在“做中学、学中做、边学边做”的育人理念。本教材可作为高等农业职业院校动物医学、畜牧兽医、宠物临床诊疗技术、兽医医药、特种动物养殖等专业的教学用书，也可以作为中等职业学校、成人教育、基层人员和特种动物养殖户的参考书。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

农业基础化学(第3版高等职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农业基础科学作者：编者:雷明馨//姜光丽//彭翠珍|责编:周光明出版社：北京师大
《农业基础化学（第3版）》是高等职业教育食品类专业系列教材。该书涵盖农业基础化学多方面内容，包含无机化学、分析化学、有机化学及生物化学相关知识。书中先介绍化学实验安全准备，然后讲解农业中的无机化学，包括营养元素、电离平衡、化学试剂准备等；接着阐述农业生产中的分析化学，涵盖分析化学概述、多种滴定分析法、吸光光度法等，并配有相关实验任务。还介绍了烃及其衍生物、杂环化合物及生物碱、三大营养物质、酶与维生素、植物有效成分提取分离方法等内容，且设置了诸多实验任务，如烃的衍生物性质实验、糖和油脂及蛋白质的性质实验、酶的特性实验、植物有效成分提取分离实验等，帮助读者掌握农业基础化学知识与实验技能，为食品类专业学习及农业相关工作提供化学基础支撑。
人民幣：RMB 46.50 元售价：NT$ 186.00 元

犬病防治技术(高等职业教育宠物类专业系列教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：编者:王萍//李思远|责编:周光明出版社：北京师大
本教材内容以犬病防治技术的相关知识和基本操作为重点，以就业岗位为导向，以学生能胜任岗位任务为目标，将基本知识与基本技能融为一体，共由四大模块二十一个项目组成。四大模块分为犬病基础、犬传染病、犬内科病、犬外科病等。二十一个项目分别为犬的进化与行为、犬病临床技术、病毒性传染病、寄生虫疾病、皮肤寄生虫病、口腔及食道疾病、胃肠道疾病、肝胆胰腺疾病、呼吸道疾病、胸膜腔疾病、泌尿系统疾病、生殖系统疾病、内分泌系统疾病、心血管系统疾病、血液及免疫系统疾病、神经系统疾病、中毒病、皮肤病、肿瘤、软组织外科、骨外科等。每个项目列出了问题或案例导入、知识目标、能力目标和素质目标等，每个任务又有导言、任务要求与知识准备等。本教材既可以作为高等职业院校农林牧渔大类专业教材，还可以作为行业培训教材以及相关业内人士的学习参考书。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

镉污染农田水稻安全生产理论与实践
所属分类：农业科学>>农业科学>>农业基础科学作者：余海英//黄化刚//刘涛//李廷轩|责编:郑述方出版社：科学
本书针对农业生产面临的稻田土壤重金属镉污染及稻米镉超标问题，系统阐述我国水稻主产区土壤及稻米镉污染现状、水稻镉吸收积累的生理及分子机制、镉污染稻田水稻安全生产的综合调控技术，是作者团队十余年来开展相关研究的全面总结。机理部分包括水稻对镉的耐性生理特征，根和叶对镉的吸收、滞留和转运，节对镉的再分配，以及水稻材料间的籽粒镉积累差异及遗传特性等；技术部分介绍镉低积累水稻品种选育、镉污染土壤原位钝化材料研制及应用、水稻镉调控叶面镉阻控剂应用、污染稻田水稻安全生产综合技术构建及实践等内容。本书可供农业资源与环境、土壤学、环境科学、环境地球化学、作物学、生态学及相关交叉学科领域的科研工作者、管理者、大专院校师生及基层农技人员参考使用。
人民幣：RMB 148.00 元售价：NT$ 592.00 元

农业气象与作物生长
所属分类：农业科学>>农业科学>>农业基础科学作者：李彦斌//邓姝娟//舒承业|责编:于宇出版社：中译
本书围绕气象要素对作物生长的影响展开，涵盖光照、温度、水分、大气湿度等基础要素与作物生长的内在联系及应对策略。系统介绍气象灾害防御与补救措施，探讨气候资源优化作物种植布局的方法。还分析气象条件与作物品质的关系，聚焦农业气象服务与生产管理，并研究作物生长对气象条件的反馈与适应，展望农业气象与作物生长协同发展的前景。
人民幣：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

广东省水土保持区域评估方法及实践
所属分类：农业科学>>农业科学>>农业基础科学作者：广东省水土保持区域评估方法及实践编委会|责编:石金龙出版社：中国水利水电
水土保持区域评估是深化“放管服”改革、优化开发区营商环境的重要举措。作为我国最早设立开发区的省份之一，广东省结合区域特点，坚持“简政服务、区域共享、生态优先、整体防控 ”的理念，对开发区水土保持区域评估方式、方法进行了创新和探索。本书系统总结了《特定区域水土保持高效监管及优化服务实现途径研究》《广东省水土保持区域评估技术导则（试行）》《水土保持区域评估技术规范》（DB4／T2453-2023）等成果，研究成果可为广东省特定区域水土保持管理提供支撑，也可为类似区域管理提供参考和借鉴，对落实 “放管服”改革、强化事中事后监管、补齐区域水土保持管理短板、推进区域生态文明建设、做好特定区域水土保持生态文明建设工作有着重要意义。本书适合相关行业专业人员阅读，也可作为相关院校师生的辅助读物。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

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