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食品感官评定(食品类十二五高职高专院校规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张艳//雷昌贵出版社：中国计量
高职高专院校规划教材)》可作为高职院校食品学科和相关学科感官评定课程的教科书．也可供食品专业技术人员...张艳、雷昌贵主编的《食品感官评定(食品类十二五高职高专院校规划教材)》系统阐述了食品感官评定的发展史、现状及发展趋势；食品感官评定基础知识；食品感官评价员的选拔与培训；食品感官评定实验室；样品的
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

食品标准与法规(供食品智能加工技术食品质量与安全食品营养与健康食品检验检测技术食品贮运与营销等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨兆艳//张倩|责编:沈雯出版社：中国医药科技
可供全国高等职业院校食品智能加工技术、食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术、食品贮运与营销等专业师生教学使用，也可作为食品生产、科研、销售等岗位专业技术人员参考用书。...本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据本套教材的编写指导思想和原则
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

咖啡馆饮品(高职高专院校咖啡师专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李颖哲//吴永惠//逯铮出版社：暨南大学
咖啡馆在中国早已不是新鲜事物，但很长时间以来，国内绝大部分咖啡馆却并不是只靠咖啡来营利的，造成这一现象的主要原因是人们对咖啡这一外来饮品的了解和接纳不够，另外咖啡的售价较高，也使普通消费者望而却步。目前，国内咖啡馆经营主要依靠各类饮品和简餐营利，本教材基于国内咖啡馆发展的这一阶段性特征，总结饮品制作的体会和经验，编辑成书，供咖啡师专业学生、咖啡馆从业者以及饮品制作爱好者学习。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

饮料生产技术(十三五高职高专院校规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李娟//李芳|责编:史玉杰出版社：中国计量
饮料生产技术、高新技术在饮料生产中的应用。本教材适用于高等院校食品类专业的教师与学生
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

翻糖蛋糕制作(职业院校餐饮类专业新形态教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周毅//吴雷|责编:范琳娜//卢志林出版社：机械工业
翻糖蛋糕。本书图文并茂，配套丰富的操作视频，可作为高等职业院校烹饪工艺与营养、中西
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

畜产品加工技术(十三五高职高专院校规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王文艳//程学勋出版社：中国质检
王文艳、程学勋主编的《畜产品加工技术（十三五高职高专院校规划教材）》内容分为三篇：第一篇为肉与肉制品加工技术，包括肉与肉制品加工基础知识、畜禽的屠宰分割与保鲜、肉制品加工技术单元操作、肉制品...技术技能升级，注重发展潜力的培养。本书可作为高等职业院校食品加工、食品检测等食品相关专业
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

化工设备(职业院校化工类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张俊义|责编:王晓东//张会军出版社：华中科技大学
全书内容共分为三篇九个模块，包括压力容器、化工管道、阀门、换热设备、塔设备、储存设备、离心泵和齿轮泵、离心压缩机和罗茨鼓风机、动设备机组对中找正。职业教育所培养的技术技能人才需要具备的是关于化工设备的基本知识、化工设备的常规操作与维护技能、化工设备的故障排除与检维修能力。据此，本教材内容在具体编写时采取如下策略：压力容器部分突出基础专业知识培养；化工管道、阀门和静设备突出结构识读、操作与维护；动设备突出原理理解、结构识读和检维修作业。本教材内容的知识与技能应用特征显著，符合职业教育技术技能人才培养的现实定位。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

中国饮食文化(供食品类药学类专业用全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:阳晖|责编:白丽媛出版社：中国医药科技
、数字化教学服务。本教材主要供全国高等职业院校食品类、药学类专业师生教学使用，也可作为...本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标、本课程的教学目标、内容与教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

食品包装技术(供食品类及相关专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:孙金才//王燕荣|责编:呼延天如出版社：中国医药科技
本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据食品行业技术领域对食品及其包装、食品贮运岗位的任职要求及其职业能力特点编写而成。本着科学性、系统性和实用性的编写原则，...全国高等职业院校（含职业本科）食品类及相关专业教学使用，也可作为食品及包装生产企业各层次员工的
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

印刷工艺(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李竞昌//阳彤//麦健民|责编:周江吟|总主编:文健出版社：华中科技大学
本书依据印刷企业对印刷人才的技能需求，结合职业教育的教学理念进行编写，在编写体例上与技工院校倡导的教学设计项目化、任务化，课程设计教学一体化，工作任务典型化，知识和技能要求具体化等要求紧密结合。本书项目一讲解印刷工艺，项目二讲解印刷图像复制原理中的印刷色彩复制技术，项目三讲
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

Adobe InDesign CC2019软件应用(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:林国慧//孙铁汉//周丹//潘启丽|责编:周怡露|总主编:文健出版社：华中科技大学
本书项目一介绍了Adobe InDesign CC 2019软件入门知识，项目二至项目五主要通过编辑绘制图形实训、版式编排实训、页面布局实训和综合实训四个模块的操作训练提高学生的软件操作技能。本书内容翔实，条理清晰，制作步骤详细，案例精美，可以有效地帮助技工院校学生逐步掌握软件的操作方法和制作技巧。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

版式设计(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈杰明//赵奕民//高飞//范婕|责编:周怡露|总主编:文健出版社：华中科技大学
清晰，图文并茂，将理论知识融入实训中。本书可作为技工院校和中职中专类职业院校视觉传达设计、
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

食品生物化学(供食品营养与检测食品质量与安全保健品开发与管理专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘春娟//于海英|责编:张洁蕾出版社：中国医药科技
教材主要供高职高专食品营养与检测、食品质量与安全、保健品开发与管理专业的教学使用，也可供相关
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

食品安全与卫生(供食品智能加工技术食品质量与安全食品检验检测技术食品贮运与营销等专业用全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐魏|责编:白丽媛出版社：中国医药科技
本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本专业培养目标定位和岗位需求及主要专业能力要求，按照本套教材编写指导思想和原则，结合食品安全与卫生课程教学大纲的基本要求... 院校食品智能加工技术、食品质量与安全、食品检验检测技术、食品贮运与营销等专业师生教学使用，还可
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

食品理化分析技术(供食品质量与安全食品检验检测技术食品营养与健康等专业用全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:胡雪琴//于勇|责编:卜琦鑫出版社：中国医药科技
获得更多学习资源（包括PPT、微课、习题等），便教易学。本教材主要供全国高职高专院校...本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，以现行食品安全法律法规和国家标准为依据，根据《食品理化分析技术》教学大纲基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品理化分析基础
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

罗织造技艺传承与创新(双语版中国丝绸技艺民族文化传承与创新配套双语教材江苏省高等职业院校高水平专业群纺织品检验与贸易配套教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:赵兵//牛建涛|责编:孔会云|译者:陈莉霞出版社：中国纺织
创新性。本书既可作为高职院校丝绸技术、现代纺织技术、纺织品检验与贸易、纺织品设计等
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

功能性食品开发与应用(供食品营养与健康食品检验检测技术食品生物技术食品质量与安全等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:贾强//车云波|责编:卜琦鑫出版社：中国医药科技
本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导原则，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成，围绕国家现行的功能性食品政策法规，...院校食品营养与健康、食品检验检测技术、食品生物技术、食品质量与安全等专业师生教学使用，也可作
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

药物制剂设备(活页式教材供药学药品生产技术化学制药技术生物制药技术药品质量与安全药品服务与管理等专业使用高等职业教育双高院校十四五规划新形态一体化特色教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:汤永奎|责编:李艳艳出版社：华中科技大学
本书是高等职业教育“双高”院校“十四五”规划新形态一体化特色教材。本书共十七个项目，主要包括认识药物制剂设备、粉碎设备、筛分设备、混合设备、制粒设备、干燥设备、片剂生产设备、胶囊剂生产设备、丸剂生产设备、糖浆剂生产设备、小容量注射剂生产设备、大容量注射剂生产设备、粉
人民币：RMB 79.90 元售价：NT$ 319.60 元

植物药分离纯化技术(活页式教材供药学药品生产技术化学制药技术生物制药技术药品质量与安全药品服务与管理等专业使用高等职业教育双高院校十四五规划新形态一体化特色教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:胡美忠|责编:李佩出版社：华中科技大学
全书围绕植物药提取分离技术，经过精心挑选内容共分六个项目：项目一植物药分离与纯化技术概论、项目二植物药成分提取技术、项目三植物药成分分离纯化技术、项目四植物药成分提取分离纯化新技术、项目五植物药化学成分制备、项目六实训。每个项目均由教学导航、教学内容、知识梳理和练习题组成。教材在形式的编排上注重以工作过程为导向，以实际岗位工作完成所需的知识与技能为要素进行组织。由经验丰富的双师型教师集思广益，与企业技术人员共同编写而成，其主要特点体现在：一是在课程中融入典型工作任务与职业活动，进一步强化真实情境与真实任务；二是突出将教学案例与技能赛事结合，赛中有教，教中融赛，增强学习过程的挑战性与趣味性；三是在学习成果方面，凸显 1＋X证书与教学过程的衔接与整合，突出评价的导向性。使学生不仅能够掌握植物药化学成分提取、分离和鉴定基本知识与技能，还能熟悉植物药提取物制备工作（包括有效成分单体、多组分有效部位、植物药浸膏粉或浸膏），使学生职业能力的培养实现由小试向中试、向制药企业的实际生产需要逐级过渡发展。教材从培养植物药产业生产一线技术技能型人才的目标出发，设计内容体系，编写具体内容，并在编写过程中广泛征求了植物药企业专家的意见，使得教材内容充分反映了植物药产业现行的提取分离技术，具有很强的适用性。
人民币：RMB 39.90 元售价：NT$ 159.60 元

药物制剂技术(供药学药品生产技术化学制药技术生物制药技术药品质量与安全药品服务与管理等专业使用高等职业教育双高院校十四五规划新形态一体化特色教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:杜秀园|责编:马梦雪//方寒玉出版社：华中科技大学
本书是高等职业教育“双高”院校“十四五”规划新形态一体化特色教材。本书共分为七个模块，包括认识药物制剂技术、液体制剂生产技术、无菌液体制剂生产技术、口服固体制剂生产技术、其他常用制剂生产技术、药物制剂的新技术与新剂型和药物制剂的稳定性与配伍变化。本书可供药学、
人民币：RMB 49.90 元售价：NT$ 199.60 元

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