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厨师培训教程(厨师职业培训经典教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:钱峰|责编:卢志林//单元花
出版社:
机械工业
本书内容涵盖广泛,丰 富翔实,包括烹饪原料的选 择、刀工工艺技术、鲜活原 料初步加工工艺、干货原料 加工工艺、配菜基础知识、 加热基础知识、调味基础知 识、烹调的辅助技艺、烹调 技艺、面点制作工艺、食品 营养与食品安全等。 本书适合厨师、餐饮业 服务人员、管理人员阅读, 也可作为餐饮企业、企事业 单位食堂等的员工培训教材 。
人民币:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
元
整理收纳师培训教程(初级)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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家政
作者:
编者:辜井//曹阳|责编:孙前超
出版社:
南京
《整理收纳
师
培训教程 》分为初级、中级、高级共 三本,该套是江苏省家政服 务员职业(工种)技能培训 教程系列用书中一个工种培
训
用书,该套书的编写工作 积极贯彻新发展理念,紧紧 围绕终身职业培训制度...工作既要做 到全面性也要有针对性,既 要具备系统性也要有实效性 。 《整理收纳
师
培训教程 (
人民币:
RMB 50.00
元 售价:
NT$ 200.00
元
保健按摩师(技师高级技师职业技能等级认定培训教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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保健养生
作者:
编者:保健按摩师职业技能等级认定培训教材编审委员会|责编:赵锋
出版社:
中国劳动社会保障
为全面建设高质量技能 人才队伍,大力推行职业技 能等级制度,规范职业技能 培训,保健按摩师职业技能 等级认定培训教材编审委员 会组织有关专家编写了职业 技能等级认定培训系列教材 。本书作为职业技能等级认 定推荐教材,根据《保健按 摩
师
国家职业标准》和职业 培训包要求编写,适用于职 业技能等级认定
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
健康管理师(试行国家基本职业培训包)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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保健养生
作者:
编者:人力资源社会保障部职业能力建设司|责编:赵锋
出版社:
中国劳动社会保障
开发过程中,主要以健康管理
师
国家职业技 能标准为基础,根据行业岗位实际需求,考虑职业培
训
的实际情况...健康管理
师
国家基本职业培训包(指南包 课程 包)依据《职业培训包开发技术规程(试行)》的要 求...因素干预、健康管理
师
指 导、培训与研究等。
人民币:
RMB 30.00
元 售价:
NT$ 120.00
元
家政培训讲师必读(家庭服务业职业培训与技能提升系列教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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家政
作者:
编者:孔卫东|责编:郭周荣
出版社:
中国海洋大学
本教材适用于各家政服 务业企业或培训机构师资队 伍的建设,是提高从业者综 合素质的必读教材。教材分 为三篇,共十三章,分别从 品行建设、技能建设和心理 素质建设三方面,全面系统 地阐述了一名优秀的家政培
训
讲师应具备的品德、技能 和心理学知识,为加强从业 者职业技能培训建设、提升 行业讲师能力、
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
西式烹调师(初级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:李双琦//陆理民//李翔鹏|责编:袁佩佩
出版社:
中国劳动社会保障
根据《西式烹调
师
国家职业技能标准(2018 年版)》要求编写,适用 于职业技能等级认定培训 和中短期职业技能培训。 本书介绍了初级西式烹 调
师
应掌握的理论知识和 操作技能,涉及原料加工 、冷菜
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
美甲师(国家基本职业培训包指南包课程包)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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美容美发
作者:
编者:人力资源社会保障部职业能力建设司|责编:高文
出版社:
中国劳动社会保障
反映现阶段本职业 (工种)的技术水平、对从 业人员的要求和职业培训教 学规律。 本书为美甲
师
册
人民币:
RMB 18.00
元 售价:
NT$ 72.00
元
服装工艺师(初级职业技能培训鉴定教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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服饰纺织
作者:
编者:袁赛南//严燕连
出版社:
中国劳动社会保障
袁赛南、严燕连编著的《服装工艺
师
(初级职业 技能培训鉴定教材)》由人力资源和社会保障部教材 办公室组织编写。教材以《国家职业标准·服装设计 定制工》和《深圳市职业技能鉴定考核大纲.服装缝 纫工》...(服装缝纫工 、服装工艺
师
)职业技能培训与鉴定考核用书,也可 供从事服装生产的相关人员参加在职培训、
人民币:
RMB 33.00
元 售价:
NT$ 132.00
元
服装工艺师(初级职业技能培训鉴定教材)
所属分类:
生活娱乐
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服饰纺织
作者:
编者:袁赛南//严燕连
出版社:
中国劳动社会保障
袁赛南、严燕连编著的《服装工艺
师
(初级职业 技能培训鉴定教材)》由人力资源和社会保障部教材 办公室组织编写。教材以《国家职业标准·服装设计 定制工》和《深圳市职业技能鉴定考核大纲.服装缝 纫工》...(服装缝纫工 、服装工艺
师
)职业技能培训与鉴定考核用书,也可 供从事服装生产的相关人员参加在职培训、
人民币:
RMB 33.00
元 售价:
NT$ 132.00
元
化妆师(初级中级高级职业技能培训鉴定教材)
所属分类:
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生活用书
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美容美发
作者:
刘丹
出版社:
中国劳动社会保障
本教材由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材从职业 能力培养的角度出发,力求体现职业培训的规律,满足职业技能培训的需 要。 本教材在编写中贯穿“以企业需求为导向,以职业能力为核心”的理 念,采用模块化的编写方式。全书分为初级、中级和高级三个部分,12个 模块单元,主要内容包括:接待与咨询、化妆设计、化妆操作、发型设计 与梳理等,详细介绍了各等级的化妆师要求掌握的最新实用知识和技术。 本教材可作为初级、中级和高级化妆师职业技能培训教材,也可供中 、高等职业院校相关专业师生参考,或供相关从业人员参加就业培训、岗 位培训使用。
人民币:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
中式面点师(初级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:张虎//张振霞|责编:宋臻|总主编:钟志惠
出版社:
中国劳动社会保障
《中 式面点
师
国家职业技能标准 (2018年版)》要求编写 ,适用于职业技能等级认定 培训和中短期职业技能培训 。 本书介绍了初级中式面 点
师
应掌握的理论知识和操 作技能,涉及水调面品种制 作
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
中式面点师(基础知识国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:王黎//王鹏宇|责编:张晓燕|总主编:吕新河
出版社:
中国劳动社会保障
根据《中式面点
师
国家职业技能标准(2018 年版)》要求编写,适用 于职业技能等级认定培训 和中短期职业技能培训。 本书介绍了各级别中式 面点
师
应掌握的基础知识 ,涉及职业道德、饮食营 养知识
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
潮式风味菜烹饪工艺(广东省粤菜师傅工程培训教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:黄志//肖文清//刘松彬
出版社:
广东科技
《潮式风味菜烹饪工艺》作为广东省“粤菜师傅 ”工程系列培训教材之一,收录了潮式风味中用“炒 、炆、炸、炖、炊、泡、焗、扣、烙、糕烧、返沙” 等常见烹调技法制作的传统菜品;还注重“特色性” ,涵盖了汕头、潮州、揭阳、汕尾四市不同的风味菜 。菜品类别齐全,包括了水产类、家禽类、家畜类、 蔬果类等品种,全书菜肴品种达120个,具有较强的实 用性。
人民币:
RMB 40.00
元 售价:
NT$ 160.00
元
西式面点师(中级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:李佳妮//李双琦|责编:李美逸
出版社:
中国劳动社会保障
《西 式面点
师
国家职业技能标准 (2018年版)》要求编写,适 用于职业技能等级认定培训 和中短期职业技能培训。 本书介绍了中级西式面 点
师
应掌握的理论知识和操 作技能,涉及清酥类点心的 制作
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
中式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:钟志惠//邸元平|责编:宋臻|总主编:钟志惠
出版社:
中国劳动社会保障
根据《中式面点
师
国家职业技能标准(2018 年版)》要求编写,适用 于职业技能等级认定培训 和中短期职业技能培训。 本书介绍了高级中式面 点
师
应掌握的理论知识和 操作技能,涉及馅心制作 、水调
人民币:
RMB 60.00
元 售价:
NT$ 240.00
元
西式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:王森|责编:卢志林//范琳娜
出版社:
机械工业
本书依据《国家职业技 能标准西式面点
师
》(2018 年版)的要求,按照标准、 教材、试题相衔接的原则编 写。主要介绍了高级西式面 点
师
应掌握的技能和相关知 识,涉及巧克力造型制作、 面包制作、蛋糕...刮刮卡获取。 本书理论知识与技能
训
练相结合,图文并茂,适用 于职业技能等级认定培训、 中
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
客家风味菜烹饪工艺(广东省粤菜师傅工程培训教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:陈钢文//梁秋生
出版社:
广东科技
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》是贯彻落 实党的十九大关于“实施乡村振兴战略”精神,省委 、省政府实施乡村振兴战略的部署要求和李希书记的 指示精神的重要举措。《客家风味菜烹饪工艺》是丛 书中的一本,介绍客家风味菜的烹饪及实
训
工艺,内 容突出具体岗位实际操作技能需要,与职业岗位操作 规范、操作流程
人民币:
RMB 46.00
元 售价:
NT$ 184.00
元
育婴师(四级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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家政
作者:
编者:赵嘉然
出版社:
中国劳动社会保障
由赵嘉然主编的《育婴
师
(四级第2版1+X职业技 术职业资格培训教材)》由人力资源和社会保障部教 材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、 上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X育婴
师
(四级)...实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素 质,掌握育婴
师
(四级)核心知识与技能有直接的帮助 和指导
人民币:
RMB 25.00
元 售价:
NT$ 100.00
元
中式烹调师(高级国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:刘涛|责编:卢志林//范琳娜
出版社:
机械工业
本书依据《国家职业技 能标准中式烹调
师
(2018 年版)》的要求,按照标准 、教材、试题相南接的原则 编写。本书介绍了高级中式 烹调
师
应掌握的技能和相关 知识,涉及原料初加工、原 料分档与切配、原料...天工讲堂”小 程序获取。 本书理论知识与技能
训
练相结合,图文并茂,适用 于职业技能等级认定
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
潮式风味点心制作工艺(广东省粤菜师傅工程培训教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:黄志//肖文清
出版社:
广东科技
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》以粤菜的 三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础,图文并 茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化 、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、“ 粤菜师傅”工程的内涵,以及粤菜师傅职业素养等内 容。本教材分为7个学习模块,共介绍了100种点心的 制作方法,在保留传统技法的同时推陈出新,是不可 多得的潮式风味点心制作教材。
人民币:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 144.00
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