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大食物问题系统治理
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：刘广伟|责编:曹春出版社：人民
本书从系统的角度，分析了302个大食物问题，主张构建覆盖大食物问题的行政体系、法律体系、教育体系、学科体系等，提出了“ 既要端牢饭碗，又要吃出健康，还要持续久安”的长远目标。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

广东潮州单丛茶文化系统研究论文集
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:闵庆文//孙业红|责编:何丹出版社：旅游教育
历史。这里拥有大规模的古茶园，现存百年以上的古茶树1．7万余株。广东潮州单丛茶文化系统是我国...持续发展具有重要意义。本论文集系统收录了广东潮州单丛茶文化系统相关研究论文19篇，...、遗产地传承与认同研究五个部分。本书对于广东潮州单丛茶文化系统的保护和可持续利用具有很好的
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

网格系统与版式设计/设计新经典
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)金伯利·伊拉姆|责编:丁雯|译者:孟姗//赵志勇出版社：上海人美
丛书项：设计新经典
自从布罗克曼的网格理论问世以来，网格系统成为了版式设计的基础，这种有秩序、有组织的视觉表达形式，是平面设计师必须拥有的设计意识和能力。本书结合当代优秀设计，重新诠释了布罗克曼的网格理论。包豪斯设计、《新版面设计》、耐克产品目录……解析大量20世纪经典设计作品，启发设计师的
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

新型烟草制品(产品概述及系统监管)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：世界卫生组织|责编:刘冉|译者:胡清源//侯宏卫出版社：科学
，概述加热型烟草制品类型、释放物成分及对健康的影响；②电子烟碱/非烟碱传输系统简报，对电子烟碱/ 非烟碱传输系统进行简介，并概述其人群使用情况、成分及健康影响以及对戒烟和起始吸烟所起的作用；③电子烟碱/非烟碱传输系统监管国家案例，以巴西、加拿大、韩国和英国为例，介绍电子烟碱/非
人民币：RMB 120.00 元售价：NT$ 480.00 元

传统造纸村落的弹性生长/传统工艺智慧与当代设计系列丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：谢亚平|责编:蹇佳出版社：重庆大学
丛书项：传统工艺智慧与当代设计系列丛书
本书记录了四川美术学院、西南地区的民间手工艺人、国内外艺术家、设计师、时尚策划人等共同合作的以“传统工艺智慧与当代设计”为主题的跨学科、跨文化设计探索系列工作营的工作过程，主要由“设计的复杂性”、“夏布与当代设计” 、“现代薪窑”等几个工作营共同构成，全过程都在工作营特邀导师团队指导下，由设计艺术学院不同专业背景的学生共同参与完成，目的是通过具体工作营实践，探讨设计学专业发展及人才培养模式，实现课程设置的本学科内和各学科间的交叉与渗透，建设新的课程教学平台的可能性。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

中国传统桑蚕丝织技艺(缂丝汉英对照)/中国世界级非遗文化悦读系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:郭启新//赵传银|责编:张淑文|总主编:魏向清//刘润泽出版社：南京大学
丛书项：中国世界级非遗文化悦读系列
中国非遗文化是中国本土优秀传统文化知识的集成体现，是中华五千年历史的 “活化石”，是中华文明的“ 基因库”，而中国的世界级非物质文化更是中国非遗文化的优秀代表。中国非遗文化特别是中国的世界级非遗文化对外传播是中国文化“ 走出去”的重要内容。本读本介绍世界级非物质文化遗产项目中国传统桑蚕丝织技艺（缂丝），选取桑基鱼塘、抱娘接、采桑、采桑诗、马头娘、催青、炕床育、蚕丝、缫丝、煮茧、嫘祖索绪、练染、丝绸、绫罗、缂丝、缂丝扇面、梭子、通经断纬、字母经、缂丝扇等核心术语为知识节点，以趣味故事脚本形式深入浅出地阐释中国非遗核心术语所承载的重要知识及文化观念。读本为汉英对照形式，以汉语核心术语为线索，加以文字解说，并配有趣味插图及互动问答等内容。适合作为国际教育学院来华留学生、对外汉语学生，以及孔子学院等及海外其他汉语培训机构的中国文化读本，也可供国内外非遗爱好者以及中国文化对外传播机构使用。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

中国传统桑蚕丝织技艺(宋锦汉英对照)/中国世界级非遗文化悦读系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘润泽//董晓娜|责编:张淑文|总主编:魏向清//刘润泽出版社：南京大学
丛书项：中国世界级非遗文化悦读系列
中国非遗文化是中国本土优秀传统文化知识的集成体现，是中华五千年历史的 “活化石”，是中华文明的“ 基因库”，而中国的世界级非物质文化更是中国非遗文化的优秀代表。中国非遗文化特别是中国的世界级非遗文化对外传播是中国文化“ 走出去”的重要内容。本读本介绍世界级非物质文化遗产项目中国传统桑蚕丝织技艺（宋锦），选取衣冠南渡、重锦、细锦、臣僚袄子锦、几何纹、锦上添花、脚踏缫丝车、灰练、胰酶练、茜草、靛蓝、攀华、活色、退晕、雅文化、苏州织造局、丝账房、立桥、福娃纹宋锦、江崖海水纹等核心术语为知识节点，以趣味故事脚本形式深入浅出地阐释中国非遗核心术语所承载的重要知识及文化观念。读本为汉英对照形式，以汉语核心术语为线索，加以文字解说，并配有趣味插图及互动问答等内容。适合作为国际教育学院来华留学生、对外汉语学生，以及孔子学院等及海外其他汉语培训机构的中国文化读本，也可供国内外非遗爱好者以及中国文化对外传播机构使用。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

了解食用油
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周晴中//吴磊|责编:曹京京//郑月娥出版社：北京大学
我国是一个食用油消费大国，油脂与健康的关系一直备受关注，作为生活必需品的食用油摄入过量会...习惯。随着相关法律法规制度的出台，油料油脂农业行业标准体系日趋完善，我国油料及食用油质量水平显著提高，但人们对食用油的了解还不够全面，只是皮毛。本书较为系统地梳理了食用油的相关知识，
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

一带一路视野下西部丝绸文化研究
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：李仕桦|责编:翟金明出版社：人民
本书借助历史学、文化学、美学等学科视角，系统地梳理了中国丝绸发展历史，包括丝绸与中国传统文化、古代传说、文学艺术的关系，以及陆上丝绸之路、海上丝绸之路发展变迁及意义。站在历史与现实的双重维度上，基于“一带一路”视野来分析丝路文化交流、丝绸记忆与西部历史文化、西部丝绸文化内涵
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

纺织纤维材料与鉴别(十四五职业教育部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:阳建斌|责编:朱利锋出版社：中国纺织
本教材是课程和职业技能认证融通教材，系统介绍了纤维素纤维、蛋白质纤维、合成纤维的结构、物理性能和化学性能，并有纺织纤维鉴别的实训内容，理论联系实际，培养学生的实践能力。每章后附有练习题，便于学生掌握教材中的重点和难点。以附录的形式列出了《纤维检验工》国家职业技能标准，供课程内
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

茶叶质量安全评价与溯源(高等学校茶学专业应用型本科教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周才碧//陈文品//管俊岭|责编:贾磊出版社：轻工
茶叶质量安全评价与溯源是研究、评价茶叶质量体系及品质溯源系统建设的科学，为高等学校涉茶专业实验课程、工厂安全溯源生产提供技术支持。本教材按照 “茶叶质量体系-系统开发- 风险评估-实验检测...溯源系统、茶叶质量安全源头控制、茶叶品质评价等。本教材紧跟当下涉茶专业实操课程体系需求，归纳
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

功能性食品开发与应用(供食品营养与健康食品检验检测技术食品生物技术食品质量与安全等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:贾强//车云波|责编:卜琦鑫出版社：中国医药科技
本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导原则，结合...密切联系研发和生产实际，系统介绍了如何开发和应用功能性食品。本书具有科学性、实用性、简明性、...本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课等）、题库系统、
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

黄酒酿造关键技术与工程应用(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:毛健|责编:赵玉清出版社：化学工业
本书结合作者的科研工作撰写而成，以黄酒为主题，不仅从文化、生态、原料等方面讲述了黄酒性质，还从发酵剂、微生物、风味与功能等方面向读者详细阐述了黄酒的科学酿造，同时系统地介绍了黄酒...读者对黄酒有一个全面、客观、系统的认识。本书可作为食品科学与工程、酿酒工程、生物
人民币：RMB 269.00 元售价：NT$ 1076.00 元

纺纱学(第3版纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:郁崇文|责编:符芬//孔会云出版社：中国纺织
本书是在“十二五”普通高等教育本科规划教材的基础上修订，是纺织科学与工程一流学科建设教材中的一种。本书较系统地介绍了纺纱的流程及其加工原理、工艺和设备等，书中还介绍了纺纱加工...条、粗纱、细纱、后加工等纺纱的基本原理，同时介绍了棉、毛、麻、绢各纺纱系统。有关纺纱原理、
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

粮食食品加工学(粮食工程专业系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈凤莲//曲敏|责编:席慧//韩书云出版社：科学
粮食食品加工是食品科学与工程专业的重要研究方向之一本书系统地介绍了粮食的结构与品质、粮食的化学组成、谷物清理、稻谷制米、小麦制粉等粮食原料基础知识及加工的基本方法和理论，同时还阐述了面...粮食谷物为原料的食品加工技术，并就粮食食品加工评价方法进行了叙述。本书注重内容的系统性、科学性
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

食品安全认证(第2版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张妍//赵欣出版社：化学工业
食品安全问题是一个全球性的问题，张妍、赵欣主编的《食品安全认证（第2版）》紧紧围绕这一主题，系统地介绍了国内外食品安全认证体系的趋势与要求、具体认证方法。本书包括三个模块，模块一包括食品生产许可证制度（SC）、ISO9001质量管理体系认证、食品GMP体系认证、HACCP体系认证、
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

赤水河流域酒文化廊道
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：黄小刚|责编:郭思齐出版社：光明日报
本书是第一部系统梳理和分析赤水河流域酒文化发展历史的学术专著。全书以文化廊道的理论视角，从纵向的历史时间脉络和横向的地理空间延展两个维度，系统、全面地呈现了赤水河流域酒文化的形成原因、发展脉络以及传播历程，力图全景式呈现赤水河流域酒文化的来龙去脉与前世今生，剖析赤水河流域白酒
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

食醋生产理论与实践
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:(希)阿吉罗·贝卡托鲁|责编:马妍|译者:王敏//郑宇出版社：轻工
高质量发展的原则。本书系统介绍食醋的历史与现状、种类、健康功能，讨论食醋生产技术的创新应用及其与传统深层发酵系统的对比，阐述原料预处理、发酵过程和产品后处理技术的发展趋势，论述
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

食品安全与卫生(供食品智能加工技术食品质量与安全食品检验检测技术食品贮运与营销等专业用全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐魏|责编:白丽媛出版社：中国医药科技
本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本专业培养目标定位和岗位需求及主要专业能力要求，按照本套教材编写指导思想和原则，结合食品安全与卫生课程教学大纲的基本要求...等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试）。本教材主要供高等职业
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

中国饮食文化(供食品类药学类专业用全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:阳晖|责编:白丽媛出版社：中国医药科技
本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标、本课程的教学目标、内容与教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上...网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

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