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学生食品安全营养与健康
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
蔡成钢
出版社:
科技文献
人民币:
RMB 15.80
元 售价:
NT$ 71.10
元
食品安全与卫生(供食品智能加工技术食品质量与安全食品检验检测技术食品贮运与营销等专业用全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:徐魏|责编:白丽媛
出版社:
中国医药科技
和课程 特点编写而成,内容上涵盖 食品安全与卫生基础及背景 知识、天然有毒动植物与
食
品安全、食品加工过程中的 生物性污染及控制措施、
食
品加工过程中的化学性污染 及控制措施、食品安全溯源 及预警技术... 院校食品智能加工技术、
食
品质量与安全、食品检验检 测技术、食品贮运与营销等 专业师生教学使用,还可
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
食品营养学(全国高等学校十二五农林规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
周才琼
出版社:
高等教育
《食品营养学》按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会 所审定的《食品营养学编写大纲》要求,结合学科的进展与社会发展并针 对《食品质量与安全》专业的需要编写而成。本教材以“营养学基础-营养 与人体健康-公共营养-不同人群的合理膳食-食物营养-食物变态反应和
食
物中的有毒物质”为主线,系统阐述
人民币:
RMB 32.80
元 售价:
NT$ 147.60
元
食品标准与法规(供食品智能加工技术食品质量与安全食品营养与健康食品检验检测技术食品贮运与营销等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨兆艳//张倩|责编:沈雯
出版社:
中国医药科技
本教材为“全国高等职业 院校食品类专业第二轮规划 教材”之一,根据本套教材 的编写指导思想和原则要求 ,结合专业培养目标和本课 程的教学目标、内容与任务 要求编写而成。本教材专业 针对性强、紧密结合新时代 要求和社会用人需求,内容 主要包括食品法律法规基础 知识、中国食品法律法规和 标准体系、企业标准体系等 内容。本教材为书网融合教 材,即纸质教材有机融合电 子教材、教学配套资源 (PPT、微课、视频、图片 等)、题库系统、数字化教 学服务(在线教学、在线作 业、在线考试)。 本教材可供全国高等职 业院校食品智能加工技术、 食品质量与安全、食品营养 与健康、食品检验检测技术 、食品贮运与营销等专业师 生教学使用,也可作为食品 生产、科研、销售等岗位专 业技术人员参考用书。
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
食品理化分析技术(供食品质量与安全食品检验检测技术食品营养与健康等专业用全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:胡雪琴//于勇|责编:卜琦鑫
出版社:
中国医药科技
本教材为“全国高等职业 院校食品类专业第二轮规划 教材”之一,以现行食品安
全
法律法规和国家标准为依 据,根据《食品理化分析技 术》教学大纲基本要求和课 程特点编写而成。内容涵盖 食品理化分析基础...食品质量与安全、 食品检验检测技术、食品
营
养与健康等专业师生教学使 用,也可作为相关工作专业 人员
人民币:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
食品生物化学(供食品营养与检测食品质量与安全保健品开发与管理专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:刘春娟//于海英|责编:张洁蕾
出版社:
中国医药科技
加工过程中的物理 化学变化;糖类、脂类、蛋 白质的分解代谢及动植物
食
品原料的组织代谢特点;
食
品中
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
功能性食品开发与应用(供食品营养与健康食品检验检测技术食品生物技术食品质量与安全等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:贾强//车云波|责编:卜琦鑫
出版社:
中国医药科技
密切联系 研发和生产实际,系统介绍 了如何开发和应用功能性
食
品。本书具有科学性、实用 性、简明性、...以及不同功能性
食
品的开发及应用等内容,对 今后一段时间内功能性食品 工业的发展具有重要的指导 意义。
人民币:
RMB 55.00
元 售价:
NT$ 220.00
元
热带食品卫生及人群营养实践指导(热带医学特色高等教育系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:方桂红|责编:周明恩
出版社:
中山大学
本教材以常见的热带
食
品卫生问题为案例,以热带 资源食品为原料,让学生在 实践中探寻热带资源食品存...,使 学生的学习与未来实际工作 无缝接轨。编者以近年来研 究的热带地区人群存在的
营
养学问题为案例,...学习。教材在 现有实践基础上增加食品安
全
应急事件处理等综合性实 验项目,旨在提高学生分析 问题、
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
食品分析与检验实验教程(食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:吴时敏|责编:周颖
出版社:
上海交大
、茴香胺值 、
全
氧化值、酸价、羰基 价、极性组分、丙二醛、 溶剂残留量的测定);
食
品物理特性的测定...教材, 又可作为高等院校本科生“ 食品分析”“食品安全学”“
食
品检验学”,以及硕士研究 生“现代...、食品质量与安全、 营养与食品卫生、食品
营
养与健康、食品营养与检 测、食品安全检验、食品 加工与
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
中国食品安全发展报告(2021)/食品安全智库报告
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:朱长学|责编:桂芳//陈颖
出版社:
社科文献
丛书项:
食品安全智库报告
我国陆续颁布的一系列 法律法规,出台的政策文件 、标准等,有力地推动了
食
品安全保障工作,加上社会...仍处于探索 阶段,与长效机制建立尚有 距离;四是食品产业结构落 后与人们日益增长的食品
营
养健康、安全卫生等需求之 间矛盾突出;五是消费者
食
品安全感知与食品安全水平 之间仍存在落差;六是食品 谣言
人民币:
RMB 168.00
元 售价:
NT$ 672.00
元
现代食品安全学(新工科食品科学与工程类融合创新型系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:谭明乾|责编:席慧//张静秋//马程迪|总主编:朱蓓薇//陈卫
出版社:
科学
链条过程控制等新兴
食
品安全控制技术,介绍了与 现代食品安全有关的最新研 究进展。 全书共分四...转基因食品的安全性议题 、新资源食品及其他食品的 安全性问题;第三篇围绕
食
品安全性检测与控制技术,...安全性评 价;第四篇针对食品安全管 理与控制,包括食品生产安
全
链过程控制、食品安全智 能化监管、食品
人民币:
RMB 69.80
元 售价:
NT$ 279.20
元
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