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學生食品安全營養與健康

  • 作者：蔡成鋼
  • 出版社：科技文獻
  • ISBN：9787502371951
  • 出版日期：2012/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：245
人民幣：RMB 15.8 元      售價：元
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內容大鋼
作者介紹
蔡成鋼
目錄
第一章  食品安全、營養和健康概述
  一、國內外食品安全狀況
    國外主要食品安全事件
    國內食品質量安全重大事件
  二、我國鄉村食品安全現狀
第二章  動植物食品中的天然有毒物質
第三章  影響食品安全的主要因素
第四章  日常消費食品的安全問題
第五章  食品安全的控制措施
第六章  環境污染對食品安全的影響
第七章  安全食品的生產規範
第八章  食品中的營養素
第九章  健康飲食與疾病的關係
附件  中華人民共和國食品安全法

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