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食品营养素递送系统
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:魏子淏|责编:罗晓航出版社：轻工
挑战，并对其发展趋势提出新的见解。作为一本食品科学领域的学术专著，《食品营养素递送系统》适合作为高等院校食品科学与工程类专业及相关专业的教学参考书，也可供食品行业的科研人员和管理人员...食品营养素递送系统是食品科学的重要组成部分，顺应了新食品时代的发展潮流。《食品营养素递送系统
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

品牌感知价值对有机食品顾客融入意愿的影响研究
所属分类：经济>>工商管理>>市场营销作者：丁磊//余伟萍//李雨轩|责编:梁平出版社：四川大学
理论和顾客融入理论在有机食品消费情境下的发展与应用增加了实证依据。本书适合作为管理学、心理学和社会学专业师生学者的理论参考，也可用于绿色食品产业的实践研讨，对有机食品生产商、...本书整合管理学、心理学和社会学理论，以行为推理理论、顾客价值理论和顾客融入理论为基础，探讨品
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

食品生物化学
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王正朝//张正红//朱可彤|责编:卢莉出版社：电子科大
本书是为食品科学与工程学科的相关专业本科学生编写的，食品生物化学是该领域相关学科专业本科学生必修的专业基础课。以适应21世纪科技发展对具有创新意识、基础扎实、知识面广、综合素质高的...代谢、物质代谢途径的相互关系与调控等内容。本教材是高校食品类专业的教学用书，也可供
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

现代制造技术与食品加工装备
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:冯砚博|责编:周一瞳//惠晗出版社：哈尔滨工业大学
制造技术、微纳制造、生物制造、先进制造理念、智能制造和制造业的发展等；第二部分为现代食品加工装备，主要包括食品加工技术和装备概论、中国传统食品加工机械、微波和超声波加工、食品工业自动控制技术及其应用、新型食品包装技术以及绿色食品加工与可持续发展等内容。本书适用于商业机械类
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 189.00 元

中国食品安全发展报告(2021)/食品安全智库报告
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:朱长学|责编:桂芳//陈颖出版社：社科文献
丛书项：食品安全智库报告
认知呈现长期性、反复性特征，食品安全科学传播形势依然严峻。本报告正是以食品安全发展中的... 各界的共同努力，使得我国食品安全形势总体稳中向好，食品安全工作开始走上良性发展轨道。但不容忽视的是，长期存在的一些问题以及在食品行业发展进程中涌现的新问题仍然使食品安全形势面临挑战。
人民币：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

食品生物化学(十四五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张忠//李凤林//罗晓妙|责编:闫婷//潘博闻出版社：中国纺织
本书是根据我国高等院校食品专业的教学特点和需要，结合国内外食品生物化学发展的实际情况进行...过程中，本书努力结合目前国内外的最新研究成果和进展，在保证科学性、先进性和实用性的基础上，尽可能地体现食品专业生物化学教材的特点，注重本专业的针对性和适用性，同时触及本学科的前沿，反映
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

微生物分离和鉴别(高等职业教育项目课程改革规划教材)
所属分类：生物科学>>生物科学>>生物工程学作者：余展旺出版社：机械工业
食品微生物学检验》系列标准、《中华人民共和国药典》(2010版)等，选取典型工作任务，设置了七个教学项目，分别从水、空气、食品、土壤等样品中分离得到不同种类微生物并进行初步鉴别，实训内容有较强的... 《微生物分离和鉴别》适用于高职院校和技工院校应用生物技术类、食品类、药品类等与微生物检定工
人民币：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

生活的化学
所属分类：数理化学科>>数理化学科>>化学、晶体学作者：杨金田//谢德明出版社：化学工业
本书以化学为主线，围绕吃、穿、住、行、用、学、玩等生活活动展开，包括食品与化学、烹饪与化学、饮料与化学、保健与化学、毒物与化学、穿戴与化学、美化与化学、环境与化学、日用品与化学、文体与化学和娱乐与化学等内容。书中内容密切结合生活实际，深入浅出、通俗易懂地展开阐述，集知识性、技术性
人民币：RMB 29.00 元售价：NT$ 116.00 元

商品学(第2版21世纪高等院校经济管理类规划教材)
所属分类：经济>>工商管理>>商品学作者：编者:陈文汉|责编:万国清出版社：人民邮电
水产养殖学、食品科学与工程等专业使用，也可作为从事商品经营管理、市场营销工作在职人员的自学、... 、安全等，并以服务商品、食品类商品、日用工业品商品等人们常用的或正在普及的商品为例进行介绍。...研究范围，对旅游服务商品做了重点探讨，丰富了商品学的研究内容，适应现今市场经济发展的需要，
人民币：RMB 54.00 元售价：NT$ 216.00 元

苹果现代生物发酵加工技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:康三江|责编:李秀伟出版社：科学
苹果深加工方面的现状和最新进展。本书汇集了作者所在学科团队多年的科研积累和实践经验，专业性和实用性较强，既可作为农产品加工、果蔬加工、食品工程等专业的教学参考书，也可供生产
人民币：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

炫丽啊化学/给少年的科学书
所属分类：少儿读物>>少儿百科>>少儿百科词典作者：编者:果壳|责编:胡玉婷出版社：人民邮电
丛书项：给少年的科学书
旨在通过科普阅读的形式拓展青少年的知识面，全系列分为数学、物理、化学、生物、地理5个分册。本书为化学分册，介绍了化学实验基本方法、食品工业、溶剂与溶质、金属及其化合物、分子和原子等内容...不仅讲解了化学学科知识，更着重于介绍化学知识点在生产和生活中的实际运用，非常适合青少年读者阅读
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

动物检验检疫学(第2版兽医公共卫生系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：编者:柳增善//任洪林//薛峰|责编:林梦阳//赵萌萌出版社：科学
本教材适合作为动物医学、兽医公共卫生学、动植物检疫、动物科学、食品质量与安全等专业的本科生...本教材以全新的框架，将动物检疫检验的各项法规和实践操作上升为系统理论 ——动物检疫检验学。《动物检疫检验学》的修订再版，使动物检疫检验学基本具备了规范的学科范畴、理论体系和明确的专业方向
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

农业微生物学实验技术(第3版生物科学类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农业基础科学作者：编者:丁延芹//林榕姗//杜秉海|责编:赵艳出版社：中国农业大学
本书按照实验技术分为8 个部分，第一部分微生物学实验准备；第二部分微生物形态研究技术；第三部分...第七部分微生物生态学实验技术；第八部分农业微生物学应用技术。本书在保留上一版教材优势和特色的基础上，每部分添加了思政元素和拓展阅读，深入浅出地介绍了微生物学科相关技术的新进展，并增加了随
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

气相色谱方法及应用(第3版)/色谱技术丛书
所属分类：数理化学科>>数理化学科>>化学、晶体学作者：编者:刘虎威|责编:傅聪智|总主编:傅若农出版社：化学工业
丛书项：色谱技术丛书
本书首先概述了气相色谱的发展史、特点和分类、与液相色谱的区别，在此基础上分理论、仪器、方法和... 章，结合标准和实例，系统介绍了气相色谱在石油化工、化妆品、材料、环境、农药残留、食品、生命... 相色谱特别是气相色谱-质谱联用的新进展。本书融合作者30多年从事气相色谱研究和教学的
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

仪器分析(中英对照版高等职业教育教材)
所属分类：数理化学科>>数理化学科>>化学、晶体学作者：编者:夏德强|责编:刘心怡出版社：化学工业
专科职业院校资源环境、生物化工、食品药品等相关学科或专业的双语教材，也能作为普通本科学校相关...本书是顺应“走出去” 企业人才培养的需要和推动现代职业教育高质量发展的要求而编写，体系完整、内容新颖、插图清新、中英文对照、数字资源丰富，既富有普通高等教育的学科特点，又突出了职业教育
人民币：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

生物化学(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/生命科学经典教材系列
所属分类：生物科学>>生物科学>>生物化学作者：编者:王冬梅//吕淑霞|责编:刘丹//赵晓静出版社：科学
丛书项：生命科学经典教材系列
，为提高学生的学习兴趣、扩大学生的知识面，书中以知识窗的形式对生物化学的新成果与新进展加以简要介绍。本书可作为生命科学、农、林、医、药、食品等相关专业本科生专业基础课教材，也
人民币：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

300种芳香植物识别图鉴(彩图典藏版)
所属分类：生物科学>>生物科学>>植物学作者：编者:陆琳//曹桦//李涵|责编:国圆//郭晨茜//谢志新出版社：中国农业
芳香植物的生产与加工涉及农业、加工业、医药业、食品工业、日化工业、化妆品工业等诸多行业，是一...国民经济发展中也将发挥越来越重要的作用。本书是在云南省农业科学院花卉研究所多年来在芳...属、学名、别名、芳香类型、芳香功能、形态特征、栽培要点和园林应用等。配套近800 张高清图片，
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

无机化学(第2版高等学校十三五规划教材)
所属分类：数理化学科>>数理化学科>>化学、晶体学作者：编者:展树中//李朴出版社：化学工业
展树中、李朴主编的《无机化学》根据大学本科无机化学教学的基本要求编写，全书共13章，包括化学结构的基本原理（原子结构、分子结构、晶体结构）、化学反应与化学平衡（电离平衡、沉淀溶解平衡、氧化...化工类、材料类、食品类、轻工类、冶金类、生物工程等专业作为教材使用，亦可作为相关专业的教学参考书。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

乳制品生产与检验技术(高职高专系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:揣玉多//岳鹍|责编:王听讲//张春娥出版社：化学工业
八个学习情境，并依据不同的生产工艺设计了多个工作项目。每个学习情境首先根据国家职业标准对乳制品生产过程的岗位进行分析，以知识储备、检测任务、自查自测等环节展现课程内容，课程所涉及的加工... 检测内容，按照标准规定的检测项目和方法设计实训任务。本教材不仅适用于高职高专食品、
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

中国茶酒文化(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张士康//沈才洪//王旭烽|责编:贾磊出版社：轻工
江南大学食品文化研究资深教授徐兴海的赞誉和作序推荐。本书是迄今唯一一部系统论述中国茶酒...中国茶酒文化的传承、延续，为茶酒产品重归大众视野、助力健康生活，为茶酒产业高起点、高质量发展
人民币：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

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