幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

微生物分離和鑒別(高等職業教育項目課程改革規劃教材)

  • 作者：余展旺
  • 出版社：機械工業
  • ISBN：9787111450221
  • 出版日期：2014/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：211
人民幣：RMB 30 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    《微生物分離和鑒別》是高等職業教育項目課程改革規劃教材之一，結合「微生物檢定工考核大綱」和《食品微生物學檢驗》系列標準、《中華人民共和國藥典》(2010版)等，選取典型工作任務，設置了七個教學項目，分別從水、空氣、食品、土壤等樣品中分離得到不同種類微生物並進行初步鑒別，實訓內容有較強的針對性和應用性。以工作任務為核心的項目課程教學模式，讓學生通過完成具體項目來構建相關理論知識框架。相關理論包括了微生物形態結構、繁殖代謝、生長控制、遺傳變異以及微生物生態，分類鑒定等知識。
    《微生物分離和鑒別》適用於高職院校和技工院校應用生物技術類、食品類、藥品類等與微生物檢定工相關的專業全日制教學和業餘培訓，也可供相關專業的師生和實踐操作人員使用。本教程由余展旺主編並統稿。
作者介紹
余展旺
目錄
序
前言
緒  微生物實訓工作導論
一、微生物分離和鑒別的相關概念
二、微生物實訓室規則
三、微生物實訓室常用的儀器和設備
四、常用玻璃器皿的清洗和包紮
五、實訓室意外事故的處理

項目一  環境中微生物的分離和鑒別
任務一  空氣中微生物的分離和鑒別
【相關知識】微生物分類及其特點
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】微生物的用途和微生物技術的發展
任務二  人體微生物的分離和鑒別
【相關知識】人體微生物和光學顯微鏡
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】微生物的營養
自我提高

項目二  水體中細菌的分離和鑒別
任務一  飲用水中細菌的分離和鑒別
【相關知識】細菌的形態和大小
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】細菌細胞的結構與功能
任務二  生活污水中細菌的分離和鑒別
【相關知識】革蘭氏染色法
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】培養基
【技能拓展】細菌的芽孢染色
微生物分離和鑒別
自我提高

項目三  食品中益生菌的分離和鑒別
任務一  酸奶中乳酸菌的分離和鑒別
【相關知識】乳酸菌的特點和用途
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】微生物生長繁殖的控制
任務二  米醋中醋酸菌的分離和鑒別
【相關知識】常用細菌及其分類
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】微生物代謝
【技能拓展】細菌的鞭毛染色及其運動性觀察
自我提高


項目四  土壤中放線菌的分離和鑒別
任務一  一般放線菌的分離和鑒別
【相關知識】放線菌生物學特性
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】微生物的生長
任務二  稀有放線菌的分離和鑒別
【相關知識】常用放線菌及其分類
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】微生物的培養方式
自我提高

項目五  果蔬中酵母菌的分離和鑒別
任務一  葡萄中酵母菌的分離和鑒別
【相關知識】酵母菌生物學特性
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】微生物的遺傳和變異
任務二  酒麴中酵母菌的分離和細胞計數
【相關知識】常見酵母菌及其分類
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】微生物基因重組

任務一  根霉和毛霉的分離和鑒別
【相關知識】黴菌的生物學特性
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】微生物育種和菌種保藏
任務二  青黴和曲霉的分離和鑒別
【相關知識】常見黴菌及其分類
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】非細胞型微生物
自我提高

項目七  拓展訓練
任務一  微生物理化性能鑒定
【相關知識】環境對微生物生長的影響
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】微生物與生物環境之間的互相關係
任務二  酒藥中糖化菌的分離和鑒別
【相關知識】甜酒釀的製作
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】微生物與環境保護
任務三  大腸桿菌生長曲線的測定

【相關知識】細菌的生長
【實訓過程】
【實訓報告】
【知識拓展】微生物的分類和命名
任務四  產蛋白?和澱粉?芽孢桿菌的分離和鑒別
【相關知識】?
【實訓過程】
【實訓報告】
任務五  谷氨酸產生菌的分離和鑒別
【相關知識】谷氨酸產生菌
【實訓過程】
【實訓報告】
微生物分離和鑒別
任務六  污染食品微生物來源的分析與判斷
【相關知識】食品污染及其污染途徑
【實訓過程】
【實訓報告】
自我提高

附錄
附錄A  常用試劑和指示劑的配製
附錄B  常用染色液的配製
附錄C  常用培養基的配方
附錄D  常用消毒劑
附錄E  本課程操作技能考核細則
參考文獻

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032