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周毅食品雕刻(盘头篇)/周毅食品雕刻系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:周毅出版社：中国纺织
丛书项：周毅食品雕刻系列
本书包括22种花草，11种果实，16种动物，12种景物雕刻。
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 171.00 元

蒸菜靓汤饮品大全/美食大全系列丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:邱克洪|责编:孙雯出版社：黑龙江科技
丛书项：美食大全系列丛书
天天美味不重样，吃得开心，吃得营养，吃出健康！各式美味又健康的蒸菜、靓汤、饮品大集合！中国烹饪大师又一力作，300多道美食推荐！一日三餐给家人最好的营养搭配，合理膳食！跟着大师学做菜，健康饮食也可以爽爆味蕾！本书包括84道营养蒸菜，24道美味靓汤，98道健康饮品。300余道受欢迎的蒸菜、靓汤、饮品详解，图文并茂，健康饮食从现在开始！
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

丁香妈妈科学辅食指南/丁香妈妈App出品科学孕育系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：丁香妈妈//李靓莉|责编:潘海坤出版社：北京科技
丛书项：丁香妈妈App出品科学孕育系列
本书详细介绍了与辅食有关的营养知识，比如不同月龄宝宝需要的营养，不同种类食物提供的主要营养素，想要补充某种营养素适合的食物，如何进行一餐的营养搭配；介绍了不同种类食物在不同月龄的处理方法；介绍了基础喂养知识，对喂养中常见的问题进行解答。这本书不仅为不同月龄的宝宝设计了一周配餐，还提供了替换方案，即让家长知道哪些食物之间是可以替换的，让家长可以根据家庭习惯，合理调整，兼具“快手+ 营养分析的特点。一岁以后还列举了如何用相同的食材既做宝宝餐，又做大人餐。希望通过这本书，家长可以对如何加辅食，如何吃得营养，有一个清晰的了解。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

食品雕刻与盘饰造型艺术(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:曹清春//杨春雨//石光|责编:谷秀莉出版社：中国财富
本教材由食品雕刻概述、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术、冷菜拼摆造型艺术、糖艺制作、盘饰造型艺术六个项目组成，每个项目都包括学习目标、训练任务、复习思考题等内容，实操性强的项目还配有大量的实训案例，其中穿插了图片示意等内容。教材的编写体现了知识由点到面的特色，体系完整，
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

食品雕刻与盘饰(活页式教材中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:幸和乐//王家光//张光平|责编:余琼//毛晶晶出版社：华中科技大学
本教材是中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材之一、“海南省中高职(衔接)海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”成果系列教材之一。本教材共分为五个项目，分别讲述了基础食品雕刻、花卉、鱼虾、禽鸟、食品雕刻强化提高。本教材可供烹饪类、旅游类、食品类相关
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

冷拼与食品雕刻(国家中职示范校烹饪专业课程系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:蔡广程出版社：知识产权
蔡广程编写的《冷拼与食品雕刻》是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展雕刻技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、水果等为原料，经过雕刻、调色、组装等手法加工制作的实用性...，主要内容包括食品雕刻概述、食品雕刻的原料与应用、食品雕刻工具的种类及方法、食品雕刻的原则与方法
人民币：RMB 20.00 元售价：NT$ 80.00 元

食品雕刻技艺(烹饪专业职业教育旅游大类系列教材十三五职业教育国家规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张建国|责编:易新出版社：北京师大
品雕刻基础知识和基本技术后，分项目逐层递进，以图文形式讲解食品雕刻技艺。本书综合了木雕、石雕、牙雕等技艺，介绍了中餐烹饪专业食品雕刻技艺必备的核心能力。全书包括“建筑物雕刻”“...配有相应的操作实况图片，直观明了。同时，本书也可以作为广大烹饪从业人员和食品雕刻爱好者的学习用
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

烹调原理(营养与食品卫生专业主干课程教材)/教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:郑昌江|责编:王玉时//韩书云出版社：科学
丛书项：教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
本书是以职业性、技术性和示范性为导向，将烹饪的专业理论知识和烹调实践相结合，为培养学生建立在烹饪科学基础之上的烹饪技能及创新能力奠定理论基础。通过教材整体构思、表现形式和内容组织等方面的积极探索，力争拓宽、夯实烹饪专业的学科基础。其核心内容是菜肴属性的形成机制和方式，主要包括菜肴的色、味、香、型、质的形成过程及原理，以及菜肴感官评价方法、检测仪器的应用等方面的理论与知识，是指导烹饪专业烹调实践的一本重要的专业基础课程教材。本书虽然为烹饪与营养教育本科专业教学而编写，但也可以作为其他烹饪专业及相关专业师生的参考书。同时，也是专业厨师提高烹饪理论基础的必修教材。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

以色列饮食文化(精)/缤纷以色列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：高智源|责编:田甜|总主编:孟振华出版社：南京大学
丛书项：缤纷以色列
的大众食品在总体上属于东地中海阿拉伯菜系，像油炸蔬菜丸子、鹰嘴豆泥酱和披塔饼是当地最受欢迎的美食。本书有选择性介绍以色列的主要美食、菜系，特色餐馆，及千百年来一直指导犹太人如何进食传统
人民币：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

中华传统食养智慧的解读与评价
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张炳文|责编:刘伟出版社：人民
国内外的相关研究成果，对中华传统食养智慧(食学文化、传统食品、经典专著等)的内涵与价值进行了...体健康的关系、独特的加工技艺、原料选配等方面展开；文化解读主要针对传统食文化资源的历史渊源，
人民币：RMB 70.00 元售价：NT$ 280.00 元

小聚会教科书(食帖)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:林江出版社：中信
《食帖》是一套探索有关食物的生活方式的图书系列。《小聚会教科书（食帖）》是《食帖》图书系列的第十四本。该本特集以“聚会”为主题，介绍了聚会的特点、益处、功能性，以及如何成功举办聚会。本书通过...主人。本书更为读者展示了数十种值得尝试的聚会常见食品食谱。内容充实，图片精美，力求为读者提供最有
人民币：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

中国茶酒文化(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张士康//沈才洪//王旭烽|责编:贾磊出版社：轻工
茶与酒，醒与醉，涓与狂，复调人生，于茶酒悟道。苏东坡茶酒梦当今乃成真。本书由茶界专家张士康教授、酒界专家沈才洪大师、茅盾文学奖获得者王旭烽教授融创编写，得到中国工程院茶学院士刘仲华、江南大学食品文化研究资深教授徐兴海的赞誉和作序推荐。本书是迄今唯一一部系统论述中国茶酒
人民币：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

肠生不老(肠寿才能长寿)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)埃默伦·迈耶|责编:刘钰|译者:潘宇雷出版社：中译
，改善新陈代谢，更好地控制基于肠道的免疫系统和微生物系统，充分利用食物的自然治愈力，预防食品体系对人类健康造成的有害影响。迈耶博士相信，未来我们必将战胜病毒大流行，在这个紧要
人民币：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

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