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蒸菜靚湯飲品大全/美食大全系列叢書

作者：編者:邱克洪|責編:孫雯
出版社：黑龍江科技
ISBN：9787571912871

出版日期：2022/03/01
裝幀：平裝
頁數：178

人民幣：RMB 39.8 元售價：元

內容大鋼

    天天美味不重樣，吃得開心，吃得營養，吃出健康！
    各式美味又健康的蒸菜、靚湯、飲品大集合！
    中國烹飪大師又一力作，300多道美食推薦！
    一日三餐給家人最好的營養搭配，合理膳食！
    跟著大師學做菜，健康飲食也可以爽爆味蕾！
    本書包括84道營養蒸菜，24道美味靚湯，98道健康飲品。300余道受歡迎的蒸菜、靚湯、飲品詳解，圖文並茂，健康飲食從現在開始！

作者介紹

編者:邱克洪|責編:孫雯
邱克洪 ·中式烹飪高級技師 ·國家職業競賽裁判員 ·中央電視台滿漢全席美食冠軍PK賽評委 ·中國川菜十大精英 ·成都十大名店招牌菜評委 ·成都新東方烹飪學院客座教授擔綱策劃了「廖記棒棒雞」連鎖規劃，成都「西海宴」、「御金池洗浴中心」開業策劃，新華酒店板塊首屆酒店技術交流大賽，策劃組織郫縣政府首屆美食節，策劃主導清白江區「魅力青白江」啤酒節等。

PART 1  新手初學蒸菜——需要了解什麼
  蒸菜的優點
  蒸菜的技巧
  蒸菜的分類
  蒸出好滋味的訣竅
PART 2  肉類——可以瘋狂也可以優雅
  小米洋蔥蒸排骨
  娃娃菜蒸醬肉
  青豆粉蒸肉
  梅乾菜咸燒白
  梅乾菜扣肉
  大喜脆炸粉蒸肉
  蒸肉豆腐
  粉蒸肥腸
  粉蒸排骨
  百年土香碗
  老南瓜粉蒸排骨
  豆豉蒸排骨
  粉蒸小牛肉
  雞肉蒸豆腐
  粉蒸鴨塊
  粉蒸五花肉
  廣式糯米排
  鍋巴粉蒸肉
  時蔬肉餅
  干豇豆蒸蹄花
  金瓜粉蒸肉
  橘香粉蒸肉
  肉末蒸絲瓜
  蝦醬蒸雞翅
  山楂木耳蒸雞
  麻婆粉蒸肉
  荷葉糯米蒸排骨
  粉蒸牛肉
  荷葉餅粉蒸肉
  椒麻土雞片
  蒸土香碗
  芋頭蒸排骨
  香菇芹菜牛肉丸
  竹筒粉蒸肉
  小米排骨
  小廚燒白
  棗泥肝羹
  脆皮粉蒸肉
  碗碗香
  九品香碗
PART 3  禽蛋·豆類——意想不到的柔軟滑嫩
PART 4  魚蝦·蟹貝——江河湖海有鮮味
PART 5  肉湯
PART 6  蔬菜湯

PART 7  甜湯
PART 8  果汁
PART 9  奶昔、思慕雪、排毒水

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