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向咖啡大师学习(从生豆烘焙冲煮到拉花走入12位领潮者的咖啡风味课)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:好吃编辑部出版社：江苏科技
从深焙的焦香味到浅焙的果酸味，从虹吸称霸到手冲当道，从意式潮流到产地单品……好吃编辑部编著的《向咖啡大师学习(从生豆烘焙冲煮到拉花走入12 位领潮者的咖啡风味课)》不只要告诉你中国台湾咖啡文化的轨迹与特色，还教你如何向这些努力了一二十年的咖啡职人们，好好学一件事！
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

糯米纸蛋糕装饰工艺/蛋糕装饰技法丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)施泰维·奥布尔|译者:伍月出版社：机械工业
丛书项：蛋糕装饰技法丛书
蛋糕。本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书。愿糯米纸能为您的蛋糕装饰
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

翻糖蛋糕与甜品台设计
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：Sissi|责编:孙梅戈出版社：化学工业
的甜品台设计。全书不仅包含15 个风格和主题迥异的甜品台案例，更为甜品师们整理出了系统的接单流程，包括与客户的沟通及设计推进等细节。除此以外还配有附录，指导甜品师们如何学习国际最新的制作...以及各式商务宴会中越来越多地出现翻糖蛋糕和甜品台，这对烘焙师提出了更高的艺术和技术要求。本书从
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

意大利餐/世界美食大师丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：落合务|译者:刘晓冉出版社：中国民族摄影
丛书项：世界美食大师丛书
《意大利餐》与在家制作的料理不同，专业料理师制作料理时，需要有良好的状态、高超的技巧和娴熟的火候掌控能力。只有这样才能够保证每次作出的料理都能达到极高的水平，而不是只有一两次才达标。本书由...主厨为目标的人以及想自己开店的人一定要学习的意大利餐教学书籍！
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

启焙(40天烘焙速成课)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:黎国雄出版社：轻工
《启焙（40天烘焙速成课）》为烘焙大师黎国雄与与广州启焙社烘焙学校的顶级西点烘焙师联合打造，首次采用“40天烘焙速成课”理念，力求让烘焙新手40天蜕变为烘焙达人。全书以烘焙难易程度为...视频，扫码观看，方便学习。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

中华茶艺(第2版中等职业学校酒店服务与管理类规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:郑春英出版社：清华大学
本书以任务为引领，通过设置工作情境、具体工作任务、信息页等，激发读者的学习兴趣；借助知识链接、任务单、任务评价等，帮助读者掌握并进一步巩固所学知识。本书分为8个单元，介绍了茶文化的发展历程、...服务与管理专业的教材，也可供相关岗位培训以及对茶文化、茶艺有兴趣的读者参考使用，还可作为“茶艺师”
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

法国经典甜品宝典(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:法国拉鲁斯出版社|责编:卢晶|译者:郝文出版社：轻工
；掌握甜品制作的要旨和每一个精致细节，再现专业甜品师技艺；以独特手艺重新诠释巴黎车轮蛋糕、夏...甜品制作的新奇世界。循序渐进学习，让纯正美味有章可循。
人民币：RMB 238.00 元售价：NT$ 952.00 元

咖啡器具品鉴保养指南
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(韩)朴星圭//Samuel Lee|译者:韩冰出版社：电子工业
。只要熟悉不同器具的使用技巧，即使不是职业咖啡师，任何人都能萃取出美味的咖啡。本书介绍了11种...还涵盖了器具发明者、专业人士访谈、使用评价等，让读者也能自行学习，萃取出专业级的咖啡。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

王森经典蛋糕教科书(王森烘焙教室)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王森|责编:卢志林出版社：机械工业
款蛋糕的配方、制作方法，并附有AI绘图来展现产品层次，附有视频供扫码观看学习。本书可供专业烘焙师学习，也可作为蛋糕“发烧友” 的兴趣用书。愿款式多样、层次丰富的蛋糕能为你的生活
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

中式烹调工艺(烹饪基础技能职业教育旅游与餐饮类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:林梅//文歧福//孙迁清|责编:孔文梅//张美杰出版社：机械工业
高职院校烹饪工艺与营养专业和中等职业技术学校中餐烹饪专业的教材，也可作为广大厨师及烹饪爱好者的学习参考书。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

天然低温发酵面包
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)平山哲生|责编:卢晶|译者:张艳辉出版社：轻工
和口味均上乘，面包冷冻2 小时后依然可以食用。本书作者为日本人气店面包烘焙师，从专业的角度介绍制作面包的材料和方法，带领读者系统地了解和学习烘焙知识，制作出正宗的天然低温发酵面包。...不同菌种所制作的面包各自的特色，集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

法芙娜巧克力甜品精选(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)弗雷德里克·鲍|责编:莽昱//谭晰月|译者:华崟泽出版社：华中科技大学
巧克力甜点的诀窍，方便读者根据自身的程度分步学习。每个食谱会依次介绍它的特点、原料、制作所需的工具、...学校的甜点师们一起开发了新鲜的食谱，其中有经典作品的重现与升华，还有很多未曾发表过的食谱，这些会...掌握书中介绍的配方，所有的配方均经过法芙娜巧克力学校的甜点师和学生们的实际操作，具有很强的操作性
人民币：RMB 228.00 元售价：NT$ 912.00 元

你不懂茶(有料有趣还有范儿的茶知识百科)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)三宅贵男|译者:曹逸冰出版社：江苏文艺
日本资深茶艺师带你走进茶的清新世界。无论你喜欢绿茶、红茶、花草茶，还是奶茶，在这里你都能...茶叶开始，进而学习如何冲泡一壶好茶。从茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶具以及其他饮品、茶点的搭配
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

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