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自然酒(精)
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烹饪食谱
作者:
(法)伊莎贝尔·莱杰容|责编:李夷白|译者:乔阿苏//刘静
出版社:
新星
“自然酒并不是新事物, 葡萄酒本就是自然酒,但是 不知为何,现在自然酒却变 得弥足珍贵,令人扼腕!” 如今,葡萄酒已日益远 离“自然”,葡萄园里大量使 用农药,酒窖中过度使用二 氧化硫与添加剂,特定的风 味和色泽都能轻易实现…… 但仍有一小群人,相信“好 酒需自成”,他们遵从自然 的法则耕作、酿酒,排除万 难,将大自然的活力与最纯 粹的风土灌注瓶中。 如果你在意入口之物, 想试试独特的风味,或是热 衷于深巷好酒,请务必翻开 本书,葡萄酒大师伊莎贝尔 ·莱杰荣将指引你找到“自然 酒”,而它定不会令你失望 。
人民幣:
RMB 158.00
元 售价:
NT$ 632.00
元
天然酵母面包
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烹饪食谱
作者:
(日)安子|译者:马金娥
出版社:
中国民族文化
各种面包和甜点深受年轻人的喜爱,自制酵母 因其天然、健康的特性更受烘焙爱好者的欢迎。 安子著的这本《天然酵母面包》介绍了在家用 简单的材料和各种花、果、酒糟等自己做酵母的方 法,可以制作出葡萄干酵母、黑麦鲁邦酵母、麦麸 中种酵母和小番茄酵母等具有自然生命力的酵母。 书中还特地刊载了用自制酵母来做面包和甜点的配 方和详细做法,从基本款的乡村面包、贝果、口袋 面包,到肉桂面包卷、羊角面包,和巧克力球、马 卡龙等小甜点。 一起来试试用当季食材制作酵母,享受富有自 家风味的天然酵母面包和甜点吧!
人民幣:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
天然调味品加工技术
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烹饪食谱
作者:
编者:吴丽//侯银臣|责编:张彦
出版社:
化学工业
本书系统地介绍了天然 调味品生产所用基础调味料 的特征和应用,以及酿造调 味品、非发酵酱制品、复合 调味品、西式复合调味品中 典型调味品的生产技术,包 括原料配方、工艺流程、操 作要点,并对调味品生产设 备进行了介绍。 本书可供调味品行业生 产人员、技术人员、科研人 员阅读、参考。
人民幣:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
天然果酱抹酱私房小点
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烹饪食谱
作者:
蓝筱仪|责编:陈滢璋
出版社:
福建科技
本书内容大体分为果酱和抹酱两大篇,果酱是主 要用水果制成的,抹酱是用蔬果参与制成的。本书在 前面介绍基本知识后,在每一个大篇里,又分为酱的 配方,和使用酱制成的各种小点的配方两部分,每个 小部分大约十数款。
人民幣:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
自然系韩式裱花教科书
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烹饪食谱
作者:
杨茵茵|责编:卢志林//张雁茹
出版社:
机械工业
浪漫的玫瑰、高雅的山 茶花、清新的波斯菊,调一 点复古色调的灰蓝、加一点 温润宜人的橘粉,跟着杨茵 茵老师的甜蜜小宇宙,一起 在层层花瓣中,感受静谧的 美好生活! 用豆沙特有的色泽、质 地呈现自然的拟真花感,以 色彩学为基础,调出细腻的 配色组合,超过800张多视 角分解图,清楚剖析各步骤 的细节处理。 本书从韩式裱花的工具 介绍、豆沙的选择、调色、 基础挤花手法到单花、多花 的挤法,再到整体的搭配, 带您从零开始,掌握韩式裱 花技巧。
人民幣:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
吃到自然瘦(增订升级版)
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烹饪食谱
作者:
邱锦伶|责编:林澧波
出版社:
湖南科技
邱锦伶择时、瘦孕的 理论基础,不但能使缠绕 在现代人身上的顽固烦恼 ,如内火外火、胀气、便 秘、过敏、失眠、肥胖、 衰老问题一一消失,更经 由生活饮食方式的改变, 使整个人由内到外发生蜕 变,更美丽、窈窕、健康 、成功! 本书导正正在减肥的 你不敢吃的错误观念,吃 对食物才是减肥成败的关 键。邱锦伶在书中公开了 针对现代人通病而设计的 4周养生鸡汤食谱和不同 体质人的饮食方案,一次 示范42款美味又简单的养 生瘦身食谱。书中还提供 了8个真人实例,贴身采 访,看他们咨询过程中的 变化,你也能找到自己专 属的养生瘦身法。
人民幣:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
意大利面制作基础(美味诀窍一目了然)
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烹饪食谱
作者:
(日)石泽清美|译者:王宇佳
出版社:
红星电子音像
“美味诀窍一目了然”系列是一套操作简单、方 便实用的家庭美食类图书,能够帮助初学者轻松掌握 制作面包、甜点及意大利面的技巧和方法。“五星难 度标注法”便于您选择适合自己能力的美味配方。石 泽清美著的《意大利面制作基础(美味诀窍一目了然) 》为该系列的其中一册。 在本书中,油酱、番茄酱、白酱,三种意大利面 的基础酱汁+不同的配料+若干诀窍,看似简单的意大 利面也能变换出上百种口味。123款意大利面全照片步 骤解说+与意大利面最相配的甜品、饮料,在家也能享 受正宗的意式风情。
人民幣:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
禅与饮茶的艺术(安然度日的哲学)
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烹饪食谱
作者:
(美)威廉·斯科特·威尔逊|责编:曾诗玉|译者:傅彦瑶
出版社:
湖南人民
在中国与日本的传统文化中,禅与饮茶都是沉思 与冥想的艺术,是思想与精神升华的路径。更为重要 的是,两者都能让人意识到人生的每个瞬间都是独一 无二的,都值得被珍惜与品味。 美国文化大家威廉·斯科特·威尔逊广泛搜集禅 宗、茶道、中国哲学中源远流长的句子,提炼出禅茶 一味的“100个基本”,探讨两者之间的美妙关系。集 历史、哲学、修心养生为一体,《禅与饮茶的艺术》 不仅能让你品尝到饮茶的快乐,更能净化情绪与思想 ,让你修得在喧嚣尘世中安然度日的哲学。 迷途时常常翻阅,校正庸常的生活。且看,且吃 茶。
人民幣:
RMB 56.00
元 售价:
NT$ 224.00
元
好吃的天然酵母面包/完美烘焙术系列
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烹饪食谱
作者:
(日)齐藤知惠|责编:国圆//郭晨茜|译者:于蓉蓉//张文昌
出版社:
中国农业
丛书项:
完美烘焙术系列
本书是一本天然发酵面 包的实用指导书,由著名发 酵面包大师、京都人气面包 店店长齐藤千里所著,作者 亲自示范,超详细步骤分解 教学,形象展现天然发酵面 包、饼干、常见点心的制作 方法,并对天然酵母面包制 作中不可缺少的发酵方法进 行详细阐述。按照书中的步 骤介绍即可做出不酸的天然 酵母面包,让读者在家也能 做出面包店里很受欢迎的面 包。此外,还特别收录家常 甜点:巧克力饼干、杏仁蛋 挞、松饼等制作方法,让读 者也能享受甜点的美味。
人民幣:
RMB 60.00
元 售价:
NT$ 240.00
元
常见病家庭食疗与穴位按摩/跟马淑然教授学养生
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烹饪食谱
作者:
编者:秦子舒//马淑然//肖延龄|责编:李丽//戴小玲
出版社:
化学工业
丛书项:
跟马淑然教授学养生
本书首先介绍了平衡膳 食的基础知识;又用中西医 理论分析了74种病症的病理 ,重点对内科、外科、妇科 、儿科等各科常见病的预防 和调养进行了详细介绍,结 合中医辨证,帮助人们进行 自我诊断,每种病症后面都 给出了数个精心挑选、疗效 可靠、便于操作的食疗方供 需要者选择。各病症后面还 附有穴位按摩指导,穴位图 和按摩视频相结合,更好地 帮助读者将理论和实践相结 合,使本书的实用价值最大 化。 本书适合养生爱好者及 有条件居家调理的常见病患 者阅读参考。
人民幣:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
崔玉涛谈自然养育(辅食添加的学问父母必读养育系列图书)
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烹饪食谱
作者:
崔玉涛
出版社:
北京
辅食添加是孩子从吸吮到咀嚼,从流质食物到固 体食物开始认知食物的第一个环节,走好这一步,对 于孩子的成长来说很重要。崔玉涛带着大家从认识辅 食添加的概念,到了解辅食的不同状态,再到如何制 作辅食,关注辅食添加背后的喂养习惯和喂养细节; 提醒家长看到辅食的安全性问题和辅食可能带来的食 物过敏。书中每一个案例和细节,都要告诉家长一个 理念:孩子的辅食喂养是极为个性化的,我们需要在 了解共性的基础上,读懂你的孩子,给予他独一无二 的辅食添加计划。
人民幣:
RMB 35.00
元 售价:
NT$ 140.00
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