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HSE基础与实践(高等职业教育安全系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:成莉燕|责编:潘新文出版社：化学工业
本书秉承“以学生为主体，以能力训练为核心”的理念，注重学生安全生产意识的树立与培养和个人健康安全防护以及化工“三废”的处理与处置。全书主要内容包括HSE与安全生产、职业防护技术、危险化学品的安全管理、防火防爆技术、电气安全技术、化工特种设备安全技术、化工安全检修技术以及化工“三废”治理技术等。本书配套二维码资源。本书可作为职业院校相关专业的教材，也可作为相关领域的生产人员和管理人员的培训用书及参考书。
人民幣：RMB 49.50 元售价：NT$ 198.00 元

常用危险化学品安全知识/安全生产培训系列丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:中国航天科工防御技术研究院//中国航天科工集团有限公司安全生产培训中心|责编:闫非出版社：应急管理
丛书项：安全生产培训系列丛书
在科研生产过程中，难免会涉及到具有易燃、易爆、腐蚀、剧毒等性质的危险化学品，一旦由于危险化学品管理、储存、使用或应急处置不当，而发生泄漏、火灾及爆炸等事故，将严重威胁职工的生命和财产安全，并对环境造成污染和破坏。本教材侧重危险化学品的安全管理知识，主要内容包括危险化学品基础知识、作业场所安全管理、事故应急处置、常见危险化学品事故隐患及案例等内容，适合二院所属各单位涉及危险化学品相关工作的从业人员学习使用，具有很强的专业针对性和范围适用性。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

危险化学品经营单位主要负责人及安全管理人员安全培训教程(四川省安全培训系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：四川省安全科学技术研究院出版社：西南交大
四川省安全科学技术研究院编著的《危险化学品经营单位主要负责人及安全管理人员安全培训教程》以国家目前实施的涉及危险化学品经营的有关法律、法规、规范性文件、标准和规范为依据，针对危险化学品经营单位的特点和危险化学品经营安全的实际需要，按照危险化学品经营单位主要负责人、安全生产管理人员培训大纲及考核标准的要求，依次对危险化学品的基本知识，危险化学品经营、储存、运输和包装安全管理，危险化学品经营安全技术，危险化学品经营工作场所职业危害及预防，危险化学品重大危险源管理和事故应急管理等方面进行了全面的介绍；在本书附录中列举了危险化学品经营过程中主要和常用的标准与规定，并配以大量的练习题。本书既对危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员应了解和掌握的安全知识要点进行了系统性梳理和归类，又能解决读者在工作中遇到的实际问题，还能通过练习备考。
人民幣：RMB 56.00 元售价：NT$ 252.00 元

食品安全与质量控制/高职高专食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：董义珍//袁仲出版社：科学
丛书项：高职高专食品类专业教材系列
人民幣：RMB 31.00 元售价：NT$ 139.50 元

化工单元实训操作(全新版高等学校实验课系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:凌立新//蒋山泉//鲁凌|责编:张红梅出版社：重庆大学
本书以化工单元操作为主线，重点讲述流体流动、传热、传质分离过程、反应过程的主要实验和化工单元装置的操作技术。全书共六章，包括绪论、化工基本物理量的测量、流体输送单元操作实训、传热单元操作实训、传质单元操作实训、反应单元操作实训。每章内容包括：化工典型设备、仪表的结构及特点，工作原理，装置的操作技术，单元操作的工艺过程，以及在运行中的注意事项、故障处理等。本书所设计的操作过程更加接近真实操作环境，有利于帮助学生完成理论与真实生产之间的衔接和过渡。本书可作为高等院校化工、环境、制药、生物、高分子材料、食品、轻纺等工科专业的实验实训教材，也可作为讨程工程等领域科研人员的参考用书。
人民幣：RMB 54.00 元售价：NT$ 216.00 元

食品工艺学(高等院校食品质量与安全专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:蒲彪//张坤生|责编:张斌出版社：科学
本书是经教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材理论性系统性较强的前提下，尽可能从实用出发，既有最新理论和技术，又涉及食品加工中的生产实际问题，努力做到理论和实践有机融合为一体。 本书既可作为高等院校食品类专业的教材，也可供从事食品加工、农产品储藏加工的专业技术人员参考。
人民幣：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

化工工艺安全实训(高职化工类模块化系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:韩宗|责编:王海燕//提岩出版社：化学工业
《化工工艺安全实训》借鉴了德国职业教育“双元制”教学的特点，以模块化教学的形式进行编写。本教材依据化工行业企业典型工艺与操作规范要求，重新梳理知识点与技能点，把职业岗位工作过程与教学内容进行模块化设计，将课程内容按能力、知识和素质，编排为合理的课程模块，包括化工工艺安全实训认知、应急防护用品及应急认知、聚氯乙烯工艺安全操作、柴油加氢工艺安全操作、煤制甲醇工艺安全操作五个模块。内容循序渐进，符合学生认知规律及职业能力成长规律。每个模块分解为若干个任务，在课程教学设计上，采用四步教学法，即布置工作任务—知识学习—实施训练— 检查评价的行动导向教学模式，充分体现出学生主体、教师主导作用，真正做到“ 教、学、做”一体化。本书可作为高等职业教育化工技术类专业师生教材。
人民幣：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

辐照技术(食品的安全卫士)/走进美丽的核科学世界系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:戚文元//高美须|责编:朱志宏//杨迎春|总主编:戴志敏出版社：上海交大
丛书项：走进美丽的核科学世界系列
本书为“走进美丽的核科学世界系列”之一。主要内容分三部分，第一部分用三章的篇幅讲解了食品辐照技术，包括辐照技术简介、辐照技术所用的三种射线及其辐照装置、认识和应用辐照技术的过程，建立标准和法规体系以保障辐照技术的安全应用。第二部分用十章的篇幅介绍辐照在食品领域的应用，详细介绍了已有商业规模应用的九类辐照食品，分别是进出口农产品、葡萄干、大蒜、香辛料、小龙虾、泡椒凤爪、预制菜肴、航天食品、宠物食品，也简单介绍了辐照在食品领域的其他应用。第三部分即第14章，该章回顾了食品辐照的发展史，展望了食品辐照应用的未来。本书的读者对象为对食品加工技术和核技术和平利用有兴趣的消费者和食品加工业人士。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品安全管理体系内审员培训教程(第2版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王玉君//张海军|责编:王芳//张双进出版社：化学工业
本书对《食品安全管理体系：食品链中各类组织的要求》（ISO 22000：2018 ）新版内容进行深入解读，并结合优秀企业的案例讲解标准的实际应用，同时对 HACCP原理及应用、食品防护、食品欺诈缓解进行深入剖析。本书既可作为食品企业的食品安全管理体系内审员培训教材，也可作为高等职业院校食品专业的教材，同时也可供食品行业安全管理人员参考使用。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

化工安全生产管理(安全技术与管理系列教材高等职业教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:贾叶芬|责编:王海燕出版社：化学工业
《化工安全生产管理》聚焦于职业院校的高技能人才培养，内容与企业安全生产紧密联系。全书内容包括八个项目：树立安全生产与防护意识、基本安全生产条件与管理制度的落实、重大危险源的安全管理、危险化学品的安全管理、化工承压设备的安全操作与管理、化工装置检修的安全管理、企业安全文化的建设、安全生产的法律法规。每个项目下设置若干个任务，全书共二十二个任务。整体知识框架以项目为导向，以任务为载体展开，为学生快速适应企业安全生产奠定基础。本书可作为高职本科和高职专科学校化工类等专业的教材，也可供从事化工企业安全生产管理的人员阅读。
人民幣：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

国家市场与社会关系视野下的食品安全治理--日本生协经验与中国模式研究
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：韩丹|责编:宋睿文出版社：吉林大学
本书主要探讨了新世纪以来日本在食品安全治理方面采取的“社会协同共治”模式的若干理论与现实问题。共包括日本食品安全治理的成功模式、食品安全治理对策论、迈向社会协同共治、中国食品安全内生性治理新模式探索等十章内容。该书系统全面地阐述了“社会协同共治”模式，这是对“技术万全论”的有益补充，具有一定的理论深度。同时，“ 社会协同共治”模式的有效实施也可助力乡村振兴，从而构建起城乡与政府有机互动的、具有中国特色的城乡食品安全治理体系。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

咖啡技艺与咖啡馆运营(全国旅游高等院校精品课程系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王慎军|责编:郭海燕出版社：中国旅游
本教材对接咖啡新业态行业需求，坚持新标准融入原则，教材呈现形式创新，内容新颖，配套数字化教学资源库建设，教材中设计二维码，便于学生自主学习。通过以上的配套，形成校内课堂与网络课堂的结合，使教学过程更加立体化、信息化，促进学生构建更为系统的专业知识库。主要内容有咖啡产业环境分析、咖啡生豆基础知识、咖啡烘焙、咖啡品鉴以及咖啡馆运营。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

氟化工生产工艺及安全(石油和化工行业专项技能提升培训系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:化学工业职业技能鉴定指导中心|责编:成荣霞//李玉晖出版社：化学工业
《氟化工生产工艺及安全》是“石油和化工行业专项技能提升培训系列教材” 分册之一，书中结合生产企业实际情况编写，内容包括鲰化学工业发展路径、主要生产工艺，并通过个人安全、工艺安全以及事故案例，详细解读安全生产以及涉及生产安全、人身安全、氟化工企业风险排查等方面的法规制度。本书适用于氟化学工业企业生产一线员工技能提升、技能等级评价的培训及考核，也可供高等职业院校相关专业师生作为数材使用。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

西式面点制作技术与文化(全国烹饪工坊系列规划创新教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吕晶//刘海轶|责编:李飞出版社：中国商业
本书旨在为读者揭开西式面点的神秘面纱，深入探索其制作技术的奥秘，同时，带领读者领略西式面点背后丰富的文化内涵。本书内容由易到难，结构脉络清晰，将基础理论、专业实训与素质拓展有机融合，突出职业精神的培养。不仅涵盖了西点制作基础操作技能和理论知识，还涵盖了知名西点的文化溯源，让学生不仅学习到相关模块的制作工艺，还能拓展国际化视野，激发学习兴趣，同时对西点的创新与发展有进一步的体会与认识。立足于“ 技能成才”，力求做到“教、学、做”统一，“产、学、研 ”同步。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品安全与质量控制技术(修订版职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张冬梅|责编:王彦//王建洪出版社：科学
本书以食品质量安全控制岗位及岗位能力需求为依据，按照项目化教学体系编写。本书共13个项目，内容涵盖食品质量安全基础知识、食品质量优化、食品法律法规、食品标准、食品质量检验、5S 现场管理法、ISO9001质量管理体系、良好生产规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、ISO22000 食品安全管理体系、食品生产许可（SC）认证、食品质量安全认证等。每个项目配有相关食品企业应用实例及实践训练，并将相关国家标准等拓展资源以二维码呈现，方便学生自主学习，提高实践技能。本书对接教育部“1＋X ”粮农食品安全等级证书，可作为职业教育食品质量与安全、食品检验检测技术、食品智能加工技术等食品类专业的教材，也可作为食品质量安全培训机构的培训教材，还可作为食品行业企业技术人员及管理人员的参考用书。
人民幣：RMB 63.00 元售价：NT$ 252.00 元

全球生物制药术语汉英双解词典(精)/制药工业管理及技术系列丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张金巍//吴文惠|责编:曹化雨出版社：中国医药科技
丛书项：制药工业管理及技术系列丛书
随着药品全球化进程加速，中国制药企业需要与国际接轨，本书收录美国FDA 、世界卫生组织、ICH等全球药品监管机构及GMP、临床试验、安全性、有效性、质量管理等药品领域的中英文对照字条约3000条，按照英文字母顺序排列，供使用者查询。本词典收录、整理与翻译全球主要药监机构发布的最新生物制药术语。透过每条术语，可以看到制药行业发展动态以及国际药监机构对此的最新考量，涉及GMP、质量管理、药品安全性和有效性、新药研发与注册、临床试验和监管期望等众多领域。本词典按照英文字母顺序（从A到Z）编排，收录词条约3000个，并进行英汉对照解释。
人民幣：RMB 100.00 元售价：NT$ 400.00 元

塑料成型工艺与模具设计(全国高职高专规划教材)/机械设计制造系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：马光全出版社：北京大学
丛书项：机械设计制造系列
《塑料成型工艺与模具设计(全国高职高专规划教材》由马光全主编，主要内容包括塑料基本知识、塑件制品设计、塑料成型方法、注塑成型工艺及工艺制定、注塑模具基本结构、注塑模具基本结构设计等，较为详细地介绍了注塑模具模架、热流道模具设计。《普通高等教育“十二五”规划教材·全国高职高专规划教材·机械设计制造系列：塑料成型工艺与模具设计》的特点是突出应用，强调为塑料成型工艺制定和塑料模具设计服务。书中对塑料模具的各结构设计原则阐述详细、参数确定方法周全及参数选取表格齐全，是一本集理论阐述与工具书于一体的教材。《塑料成型工艺与模具设计(全国高职高专规划教材》适合高职高专模具设计与制造专业、成人高校及本科高校设立的二级职业技术学院的模具专业、民办高校开设的材料成型专业使用，也可供机械行业其他专业选用，还可以作为模具设计培训使用和模具企业有关工程人员模具设计入门使用。
人民幣：RMB 28.00 元售价：NT$ 126.00 元

英汉对照食品安全学(普通高等教育十三五规划教材)/食品科技系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张双灵出版社：化学工业
丛书项：食品科技系列
张双灵等编著的《英汉对照食品安全学(普通高等教育十三五规划教材)》共分八章，主要包括生物性、化学性(食品添加剂、农药残留、兽药残留、金属、工业化学物、加工过程中形成的化学物)危害对食品安全性的影响，以及食物中的天然有毒物质、包装材料和容器对食品安全性的影响、非热力杀菌食品和转基因食品的安全性、食品安全管理体系。本教材突出的特点是从食品原材料生产、加工、包装和销售环节全方位讲述食品安全的影响因素，并论述了危害识别、危害分析的方法和控制技术，每章配有思考题和双语词汇。本书主要应用于高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、粮食工程、生物工程、发酵工程、葡萄与葡萄酒工程等相关食品类本科专业的教学，也可用于专业研究生、专科生的辅助教学。同时，本书可以作为食品从业人员学习食品安全相关中、英文双语词汇的辅助教材。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

精细化工安全与绿色发展(精细化工专业新工科系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:韩建伟//王利民//赵玉潮|责编:任睿婷//于志岩//徐雅妮出版社：化学工业
〈精细化工安全与绿色发展》包括精细化工的安全、环保、健康、防护、创新、技术发展、产品工程化案例方面的内容。从不同角度介绍精细化工安全环保与绿色发展，旨在引导读者进行更深层次的阅读，思考行业面临的挑战和解决之道。本书共分七章，第1章简要介绍精细化工及其未来的趋势，第2、3章介绍环保、健康和安全防护的概念，第4、5 章涉及化学品危害和精细化工的“三废”处理，第6章叙述精细化工绿色发展和工艺过程强化技术的进展，第7 章选取优秀绿色化学案例阐述精细化工和化学品的绿色化创新发展。《精细化工安全与绿色发展》可作为高等学校精细化工、应用化学、化学工程与工艺、轻化工程、制药工程等专业本科生和研究生的教材，同时也可供精细化工、化学、材料科学、医药和农药领域的科技人员参考。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

食品安全快速检测技术(第3版职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈祖满//程春梅|责编:迟蕾//李植峰出版社：化学工业
《食品安全快速检测技术》（第三版）比较系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中适用于现场快速检测的技术和常见检测指标，从实践教学入手，按照案例教学的方式编写。全书主要内容包括：绪论、快速检测技术分类、农药残留快速检测技术、兽药残留快速检测技术、重金属污染快速检测技术、食品添加物快速检测技术、食品微生物快速检测技术、生物毒素快速检测技术、包装材料有害释出物快速检测技术。附录列表描述了17大类食品及食品生产加工环节在安全性检测中有关快速检测的主要项目，并列出有关标准（国际级、国家级）中关于食品中有害物质的容许量指标，供读者参考。每个模块内容包括背景知识、快速检测技术的设计原理、快速检测的项目类别、思考题、实验实训等，方便各院校在实际教学中灵活使用。本书适合职业本科食品相关专业的学生使用，也适用于高职高专食品检验检测技术、食品质量与安全等相关专业，还可供有关技术人员参考。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

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