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眼镜CAD工程图绘制(高等教育高职高专系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：易际磐//沈银焱//张森//魏恒杰//陈超超等|责编:杜宇芳出版社：轻工
本书既可以作为职业教育教材，也可以作为眼镜技术人员的培训资料。全书共有21个项目，前7个项目为初级篇，适用于零基础人员的培训或中等职业学校教学；后面13个项目适用于眼镜制造企业专业工程技术人员培训或高职院校教学使用；最后1个项目为行业龙头企业的工程图实例，有非常高的参考价值。本书内容由浅入深，语言通俗易懂，从最简单的片形绘制开始入手，到各种基本结构眼镜架工程图绘制步骤和方法，再到结构更为复杂的混合材料眼镜架工程图绘制，从镜架结构、材料、工艺、品质等的分析到镜架各参数设计原理讲解，再到从设计理论、力学、美学、人机工程学等方面详细阐述设计要点。本书采用项目式的编排方式，以典型结构的实际产品为例，分步讲解了工程图的绘图步骤、绘图方法和绘图注意事项，是眼镜制造工程技术人员不可或缺的学习和培训教程。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

乳制品生产与检验技术(高职高专系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:揣玉多//岳鹍|责编:王听讲//张春娥出版社：化学工业
本教材基于乳制品生产企业的实际工作过程，融食品加工原理、分析检测、加工技术和质量控制于一体，针对乳制品加工过程的岗位需要，以培养学生具备原料乳验收、乳制品加工，以及乳制品成品品质分析的综合岗位能力为目标，依据典型产品确立了对生乳的认识、乳制品生产的单元操作、液体乳生产与检验、发酵乳制品生产技术、乳粉生产与检验、干酪生产与检验、乳制冰品生产与检验和其他乳制品生产与检验八个学习情境，并依据不同的生产工艺设计了多个工作项目。每个学习情境首先根据国家职业标准对乳制品生产过程的岗位进行分析，以知识储备、检测任务、自查自测等环节展现课程内容，课程所涉及的加工过程与企业的加工工艺流程和技术要求相一致，并融合了部分国内外先进技术，依据国家标准确定乳制品检测内容，按照标准规定的检测项目和方法设计实训任务。本教材不仅适用于高职高专食品、生物类专业的师生使用，也可供乳制品生产企业一线加工人员、检验人员以及质量管理人员参考。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

乳品生产技术/高职高专食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：武建新出版社：科学
这本由武建新主编的《乳品生产技术》面向乳品企业第一线的生产操作、技术管理、质量检验、品质控制，突出综合职业能力和实践能力的培养，充分体现实用性，能适应现代化乳品企业技能培训的教学要求，同时还反映出在乳品生产中的新知识、新技术、新工艺、新方法、新标准和新动态，其主要内容包括：原料乳的成分及性质，液态乳生产技术，发酵乳生产技术，奶粉生产技术，冰淇淋生产技术和其他乳制品的生产技术。《乳品生产技术》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，适用于高等职业教育，可作为乳品加工技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机械与管理、食品生物技术等相关专业的教材，也可作为企业培训教材和企业技术管理人员参考读物。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 162.00 元

食品安全与质量控制/高职高专食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：董义珍//袁仲出版社：科学
丛书项：高职高专食品类专业教材系列
人民币：RMB 31.00 元售价：NT$ 139.50 元

咖啡馆饮品(高职高专院校咖啡师专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李颖哲//吴永惠//逯铮出版社：暨南大学
咖啡馆在中国早已不是新鲜事物，但很长时间以来，国内绝大部分咖啡馆却并不是只靠咖啡来营利的，造成这一现象的主要原因是人们对咖啡这一外来饮品的了解和接纳不够，另外咖啡的售价较高，也使普通消费者望而却步。目前，国内咖啡馆经营主要依靠各类饮品和简餐营利，本教材基于国内咖啡馆发展的这一阶段性特征，总结饮品制作的体会和经验，编辑成书，供咖啡师专业学生、咖啡馆从业者以及饮品制作爱好者学习。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

印前设计(视觉传达专业系列教材人美版高等院校艺术专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:滕学祥//崔建成出版社：人民美术
人民币：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

鞋靴专业英语(专门用途英语系列教材中国轻工业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:弓太生//万蓬勃|责编:蔡乐芊出版社：西安交大
本书是中国轻工业联合会“十三五”规划教材。本书参考国外相关专著、杂志和网页文章等，结合当前制鞋企业的设计、生产、研发和质量管理等活动，以鞋靴起源、足踝结构和鞋楦基础等内容为开篇，进一步拓展到常用制鞋材料、鞋靴造型与结构设计、鞋类生产技术工艺、生产过程品质检验和质量控制以及现代鞋靴研发技术等。本书是国内首部高等教育鞋类专业英语教材，内容丰富、新颖、实用，有助于帮助读者学习鞋类专业英语、提高专业英语的使用能力。本书适合高等院校服装设计与工程专业（鞋靴方向）的教学，也可供鞋服企业及广大鞋服爱好者参考学习。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

3D打印技术与逆向工程实例教程(高职高专机电类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘丽鸿//李艳艳|责编:薛礼出版社：机械工业
本书采用项目任务式编写体例，介绍了3D打印成型工艺分类、桌面型FDM打印机、SLA光固化打印机操作使用、打印材料及其特性、使用三维扫描仪对案例扫描得到点云数据直接打印及用逆向软件数据处理建模的相关知识；通过典型案例，介绍了单一零件、组合件的正向建模、打印，模型打印前的设置修复以及三维造型软件（UG NX、 SOLIDWORKS）、逆向工程软件（Geomagic Design X）、3D打印软件（UP、 Core、Cura）、STL数据编辑与修复软件（Materialise Magics）等内容。本书符合教、学、做一体化的教学模式，可操作性强。本书可作为职业院校模具设计与制造、机械制造与自动化、机电一体化技术、材料工程技术及工业设计等专业的教材，也可供材料成型、医疗、汽车制造、航空航天、土木工程、模型、玩具、珠宝和服装等领域技术人员和众多3D打印DIY爱好者参考阅读。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

纺织材料与检测(高职高专纺织类项目教学系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：杨乐芳//张洪亭//李建萍出版社：东华大学
《纺织材料与检测(高职高专纺织类项目教学系列教材)》(作者杨乐芳、张洪亭、李建萍)以项目形式介绍了织物、纱线、纤维三种形式纺织材料的形成过程、基本结构、性能特点及其检测方法。本书内容按以下七个方面构建：【教学目标】把本项目要求达到的理论知识目标、实践技能、拓展知识、岗位知识作为导读，放在每一项目或子项目的前面。【项目导入】设计一个项目案例，作为理论知识学习的切人口，目的是创设知识学习的问题情景，激发知识学习的需要动机。项目案例的内容是与实际生产、内外贸易密切关联，且直观易懂，能引起学习兴趣，并包含理论知识学习目标的“专业新闻”。【知识要点】项目完成过程中涉及的基本概念、术语的描述，纺织材料结构特征、评价指标的表征，以及影响因素、操作原理的分析等理论知识内容。【操作指导】项目完成过程中涉及的仪器设备、试样材料、操作步骤、相关标准等实践教学相关的资源和技能描述。【知识拓展】纺织材料新品种、新鉴别方法等前沿知识内容，或者不作为教学主要内容，而是自学知识，拓展知识面的相关内容。【岗位对接】与生产实际联系密切的名称术语、技术经验等。【课后练习】由专业术语辨析、填空题、是非题、选择题、分析应用题五种类型的习题组成，题型组织丰富，内容设计巧妙，突出应用性与实用性。其中：专业术语辨析、填空题可作为课前导学引领用；是非题、选择题可作为课堂教学理解释疑用；分析应用题可作为课后内化提高用。《纺织材料与检测(高职高专纺织类项目教学系列教材)》适用于作为纺织加工和贸易专业系统学习纺织材料及其检测的教科书，也可作为从事纺织品生产和贸易人员了解纺织专用术语、纺织品结构、性能和检测的参考书。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 202.50 元

版式设计(高等院校艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：何宇出版社：人民美术
学习版式设计不需要空洞的理论，因为真正的理论都在实战中；不需要被动地听和看，因为有价值的听和看都在案例的分析中；不需要迷茫地想，因为有创意的想必须是伴随在操作中的。版式设计教材为同学们精心设计出了一条由理论到实战、由课堂到市场、由构思到操作的有效的学习路径。
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 171.00 元

酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀出版社：科学
全书共包含啤酒生产、白酒生产及葡萄酒生产三个模块，其中啤酒生产选取了酿造用水改良和酒花选择、浅色麦芽的制备、麦汁的制备、啤酒的发酵、啤酒的过滤和啤酒的包装六个项目；白酒生产选取了小曲的生产、大曲的生产、浓香型大曲白酒的生产和小曲白酒的生产四个项目；葡萄酒生产选取了酿酒葡萄的选用、葡萄汁的制备、葡萄酒的酿造、澄清和稳定性处理、葡萄酒副产物资源化利用五个项目。本书可作为职业教育生物类专业系列教材，也可作为酿酒企业职工的培训教材，以及从事酒类（白酒、啤酒、葡萄酒）生产、管理及营销工作人员的参考用书。
人民币：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

3D打印技术(基础篇职业教育增材制造专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:段虎明|责编:章可出版社：重庆大学
为了让学生对3D打印技术有比较全面的认识，本书从3D打印技术基础出发，分别介绍了3D打印现状和发展趋势、3D打印原理及优缺点、非金属3D打印技术、金属3D打印技术。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

果酒生产技术(修订版)/职业教育生物类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨天英//赵金海|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育生物类专业教材系列
本书在讲述果酒酿造理论的基础上，以葡萄酒生产技术为重点，从果树栽培、采收，到果汁制备以及酿酒工艺等方面，都做了较为详尽的介绍。为了适应高职教育和企业工作人员培训的需要，特增加了果树的栽培技术；果酒生产主要辅料的运用；果酒酿造实训项目以及工艺操作的训练等内容，强调典型的工艺操作规程、产品的质量检测方法及标准等内容，突出了实践性和实用性。 本书可作为高职高专食品类、生物技术类专业的教材；也可作为相近专业的教材和教学参考书；还可作为相关企业职工的培训教材。
人民币：RMB 44.00 元售价：NT$ 176.00 元

粮食食品加工学(粮食工程专业系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈凤莲//曲敏|责编:席慧//韩书云出版社：科学
粮食食品加工是食品科学与工程专业的重要研究方向之一本书系统地介绍了粮食的结构与品质、粮食的化学组成、谷物清理、稻谷制米、小麦制粉等粮食原料基础知识及加工的基本方法和理论，同时还阐述了面制食品加工、稻谷深加工、马铃薯食品加工杂粮食品加工、速冻粮食食品加工、现代粮食食品加工等以粮食谷物为原料的食品加工技术，并就粮食食品加工评价方法进行了叙述。本书注重内容的系统性、科学性、新颖性和实用性，可提高学生的粮食生产加工单元操作设计的基本素质。书中配套相关操作视频，可扫码观看。本书可作为高等学校食品科学与工程、烹饪科学、粮食工程等专业本科生和研究生的教材，也可作为食品相关企业和科研单位科技人员的参考或培训读物。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

畜产品加工技术(高职高专食品类系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张首玉//胡二坤|责编:任锋娟//袁星星出版社：科学
本书遵循高职高专教育教学规律，以项目为导向、任务为载体编排全书内容，分为九个项目，三十三个任务、十个实训，主要内容包括畜禽的屠宰与肉的分割保鲜、肉及肉制品加工基础知识、肉的处理、肉制品加工、再制蛋及蛋制品的加工、乳的成分及性质、原料乳的验收和预处理技术以及乳与乳制品的加工；每个项目均附有学习目标、关键术语，部分知识点和技能点附有微课辅助学习。本书既可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测及食品质量安全等专业相关课程的教学用书，也可作为各级、各类食品行业从业者及食品爱好者的自学用书。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

食品微生物基础/职业教育食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨玉红//豆海港|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育食品类专业教材系列
本书系统地介绍了微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识，主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结构、功能及其繁殖，微生物的营养、代谢、生长于控制，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品保藏，微生物与食品安全，微生物实验案例等。本书可作为职业教育食品类专业教材，也可作为食品加工、营养与安全等相关工作人员的参考用书。本书系统地介绍了微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识，主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结构、功能及其繁殖，微生物的营养、代谢、生长于控制，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品保藏，微生物与食品安全，微生物实验案例等。本书可作为职业教育食品类专业教材，也可作为食品加工、营养与安全等相关工作人员的参考用书。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

绿色食品加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨君|责编:沈力匀出版社：科学
本书是以食品安全为核心，以绿色理念及绿色食品的标准为基础，采用校企合作的方式共同编写。根据食品行业各技术领域和职业岗位的任职要求，将理论知识融合到食品加工工艺的各个项目中，使学生掌握各类加工品的加工技术及工艺要求，学会应用绿色食品生产的各项标准，强调理论联系实际，能应用各种绿色加工技术生产出符合绿色食品要求的罐头食品、冷冻冷藏食品、各种干制品、饮料、果脯类食品和焙烤类食品等。本书适用于食品加工技术、食品营养与检测、农产品质量检测、食品生物技术等专业的需要，亦可作为食品行业从业人员的参考书。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

三维设计与3D打印技术(职业教育机械类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王延军//于雪芹|责编:朱怀永出版社：电子工业
3D打印技术是新产品开发的重要工具，已在很多领域获得了成功的应用。随着这项技术的普及，它越来越多地走进职业教育中，成为职业院校学生急需掌握的一项基本技能。本书针对职业院校学生的特点，将主流的三维设计软件和3D打印设备相结合，通过具体的、循序渐进的实例任务，使读者可以掌握UGNX的建模方法和桌面式3D打印机的操作技巧。全书共有五个项目，每个项目都围绕一个建模或打印的专题，安排了若干实用、有趣的打印任务，并且每个任务都给出了从需求、建模、打印到后处理的详细操作过程。读者可在体会 3D打印乐趣的同时掌握建模和打印机的操作技能。本书可作为各类职业院校机械设计与制造、增材制造等专业的教材，也可作为 3D打印爱好者的参考用书。
人民币：RMB 40.80 元售价：NT$ 163.20 元

InDesign CC教程(高等院校艺术设计专业应用技能型系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张春燕//郑建楠|责编:蹇佳出版社：重庆大学
本书共分3个单元12课，根据软件学习的特点，由浅入深，从基础知识到综合性技能，再到案例操作，最终将各相关知识串接起来。第一单元全面介绍了 InDesign CC的基础知识，如界面、工作区、首选项等。第二单元主要讲述页面操作，根据完成设计项目的操作顺序，设置了6课内容，包括页面操作、文本操作、图形图像操作、颜色操作、对象操作和表格的使用。第三单元为案例分析，主要讲解书籍与目录、甜品菜单设计、折页设计，让使用者根据实际案例的具体操作真正学习和体验InDesign CC的功能之强大和效率之高。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

食品绿色加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陶瑞霄|责编:辛桐出版社：科学
本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目，分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽畜制品的绿色加工。本书可作为职业教育食品加工类、农产品加工类等相关专业的教材。考虑各使用单位的专业不同和学时数不一，在教学过程中有关章节可按照具体情况进行取舍。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

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