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咖啡实用技艺(第2版十三五职业教育国家规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:秦德兵//文晓利|责编:任锋娟//王琳
出版社:
科学
本书重在培养学生的咖 啡制作能力,共分5个模块 ,包括咖啡的基础
知识
、手 工咖啡
实
操训练、
专业
咖啡 机的使用、经典花式咖啡的 制作、咖啡馆(厅)的筹备与 管理。 本书既可作为职业院校 旅游服务类
专业
教材,也可 作为咖啡爱好者的学习参考 资料。
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
酒水服务与本土化运营实训(活页式)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:兰江艳//李颖|责编:罗爱林
出版社:
西南交大
.将酒店一线岗位需要 掌握的茶艺、调酒、咖啡
实
操技能,分为单独的
实
训项 目进行生产性
实
训,将国际 化与标准化的制作与服务理 论
知识
、
实
操相结合,以贵 州为例,结合本土茶、酒等 原材料特点,融入本土文化 进行创新制作与运营
实
训, 使学生既具备扎实的国际化 、标准化服务能力,又具备 本土化创新与运营
人民币:
RMB 30.00
元 售价:
NT$ 120.00
元
食品理化检测技术
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:庞钶靖//甘芳瑗//龙道崎|责编:秦旖旎
出版社:
重庆大学
书包含食品理化检测的基础
知识
、食品理化检测常规项 目、综合
实
训共3个项目, 17个任务和2个综合
实
训。 每个任务包括学习目标、案 例导入、背景
知识
、
知识
拓 展、达标自测、任务实施等 环节,旨在培养... 品类
专业
的学生用书,同时 也可供从事食品生产及食品 质量监督与检测的技术人员 参考。
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
食品生物化学(供食品营养与检测食品质量与安全保健品开发与管理专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:刘春娟//于海英|责编:张洁蕾
出版社:
中国医药科技
要求, 结合
专业
培养目标和本课程 的教学目标、内容与任务要 求编写而成。本教材坚持落
实
立德树人根本...
实
训部分,将理论
知识
融合 到技能
实
训中,实现理
实
一 体化教材体系。本教材“知 识链接”模块,实现
知识
...
专业
的师生、食品行业人 员和食品
知识
爱好者阅读和 参考。
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
绿茶密码--制茶评茶泡茶
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:傅丹婷//何颖丽//施春燕|责编:居碧娟
出版社:
西南交大
本教材主要根据制茶企 业培养手工制茶员、评茶师 、茶艺师等职业岗位实际面 临的工作任务,在
知识
、能 力、素质要求等方面选取相 应的教学内容,并将
专业
可 持续发展能力培养渗透进各 教学环节中。全书内容设计 为手工制茶、评茶及茶艺3 个
知识
模块,包括13个项目 和1个综合
实
训,每个项目 的内容由一个或
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
纺织服装材料实验教程(十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:奚柏君
出版社:
中国纺织
服装设计与工程、服装与服饰设计等
专业
的
实
验教学课程之一,是与纺织材料学、服装材料学理 论课程配套的实验教程。根据不同
专业
的人才培养 目标及企事业单位对
专业
人才的要求,本书主要介 绍了纺织、服装材料检测的基础
知识
以及纤维、纱 线、织物三种形式纺织服装材料的结构、性能特点 和检测方法。 本书可供
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
茶叶生物化学实验指导(普通高等教育茶学专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨晓萍|责编:贾磊
出版社:
轻工
茶叶生物化学实验是茶 叶生物化学课程的重要组成 部分。本教材系统、全面地 介绍了茶叶生物化学实验基 础
知识
、基本技能及常用
实
验技术与方法,共设四十五 个实验,包括茶叶中的化学 成分测定、酶活性分析...
专业
学生, 也可作为食品类、园艺类等 相关
专业
学生的
知识
拓展教 材,还可作为从事茶叶分析 检测、茶叶
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
评茶员(初级中级高级国家职业资格培训教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:牟杰
出版社:
轻工
掌握从事茶叶生产、茶叶营销 及茶文化传播等职业所必须具备的
专业
知识
和基本技 能,能合理运用所学
知识
和...构成,即以国家职业标准——评茶员中的初级 、中级、高级技能要求和
知识
要求为主线,以评茶基 础
知识
、茶叶标准基础
知识
、茶叶感官审评术语、六 大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样基础知 识、评茶记分与
人民币:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
家具工程图绘制(家具设计与制造职业教育一体化课程改革系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:高康进|责编:李伟
出版社:
西南交大
、板式家具图纸绘制 、
实
木家具图纸绘制等。 本书紧扣家具
专业
培养 目标,围绕相关岗位的需 求,以《家具制图》 (QB/T1338-2012)为主 线,注重家具制图、结构 设计等基础
知识
和基本技...培养。在内容的安排 上,本书通过
实
木、板式 家具图集,介绍相关
知识
,重点帮助学生掌握
实
木 、板式家具
人民币:
RMB 29.00
元 售价:
NT$ 116.00
元
纺织材料(第4版十四五职业教育部委级规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张一心|责编:沈靖//孔会云
出版社:
中国纺织
科学 选用工艺参数、控制和评价 产品质量、商品检验及鉴别 等方面的基础理论
知识
和基 本技能。 本书既是纺织高职高专 院校学生的
专业
基础教材, 又是一本内容涉及面广、程 度中等、深入浅出、具体
实
用的
专业
技术读物,适合相 关
专业
人士参考。本书配套 教学资源既是对本书教学内 容的丰富,也是读者
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
食品理化分析技术(供食品质量与安全食品检验检测技术食品营养与健康等专业用全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:胡雪琴//于勇|责编:卜琦鑫
出版社:
中国医药科技
知识
和技 能、食品常见成分及包装材 料的检验以及综合
实
训(各 类食品的检验)等内容。本 教材具有按照岗位工作流程 设计课程内容,以项目和任 务承载
知识
技能,采用能力 进阶、分层
实
训培养学生岗 位能力,以...本教材为“全国高等职业 院校食品类
专业
第二轮规划 教材”之一,以现行食品安 全法律法规和国家标准为
人民币:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
酒水服务与管理(第2版广西壮族自治区十四五职业教育规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:林媛媛|责编:杨婧颖
出版社:
西南财大
本教材共分七个章节, 分别为:酒水服务行业认知 、酒吧认知、酒水认知、酒 水服务技巧、鸡尾酒调制、 软饮料调制和酒吧管理。每 章分为理论
知识
和
实
训任务 两大板块,并辅以拓展阅读 和英文服务用语两个...视频,是由
专业
教师和酒吧著名调酒师 合作完成,可以帮助学生更 直观地学习相关技能点。
人民币:
RMB 46.80
元 售价:
NT$ 187.20
元
茶艺服务技术(高等职业院校十二五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
陈小平
出版社:
西南交大
《茶艺服务技术(高等职业院校十二五规划教材 )》主要是为高职院校酒店管理、旅游管理和文秘等
专业
的教学而编写的一本“理
实
一体化”的教材。它 也适用于相关行业员工的技能培训。对茶艺部门的员 工和广大茶...具有这样几个特色:第一采用“理
实
一体化”的编写模式,加强理论与实践的紧密结合 。以项目化教学为基础,
人民币:
RMB 28.00
元 售价:
NT$ 126.00
元
装帧创意与设计
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
袁媛//崔建成|责编:邓艳
出版社:
清华大学
本书主要内容包括书之 概述、书之分类与构成、书 之立意与编辑、书之内容编 排、书之装帧与推广和书之 综合
实
训。通过列举大量
实
例阐述版面设计、文字的表 情以及中外版式设计的对比 等
知识
:通过中外书籍...高校设计
专业
的本、专科生、研究生,以 及广大设计爱好者阅读和使 用。
人民币:
RMB 69.80
元 售价:
NT$ 279.20
元
食品检测技术(职业教育精品教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:周杨//张放//李妍|责编:赵永铭
出版社:
西南交大
食品现代 检测技术等共8大项目35个 任务,每个任务均设计有学 习目标、背景
知识
、项目
实
施、思考练习等,便于学生 掌握所学。教材内容注重
实
践,选用国家标准方法,注 意突出新方法、新技术,比 较全面...本书是高等职业技术教 育食品加工
专业
核心课教材 。内容以任务驱动内容的方 式展开,包括绪论、项目一
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
版式设计(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:陈杰明//赵奕民//高飞//范婕|责编:周怡露|总主编:文健
出版社:
华中科技大学
实
训,使学生加 深了对版式设计概念的理 解并提高了实践操作技能 。本书理论讲解细致,内 容全面,条理清晰,图文 并茂,将理论
知识
融入
实
训中。本书可作为技工院 校和中职中专类职业院校 视觉传达设计、平面设计 和广告设计
专业
教材,还 可以作为设计爱好者的自 学辅导用书。
人民币:
RMB 59.80
元 售价:
NT$ 239.20
元
食品微生物检验技术(第2版高等职业教育本科食品类应用型教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:李自刚//邵慧杰|责编:贺娜
出版社:
轻工
在 第一版的基础上应运而生。 第二版不仅更新了
专业
知识
,更为重要的是凝聚了作者 多年来在应用型高等...培训
实
操视频22个、食品 微生物检验的相关依据标准 19个、考试题库试题约450 道,不仅为更好地发挥在线 课程、“教育+移动互联网” 的个性化与灵活性优势,
实
施“私人订制式
知识
自我构 建与技能操作
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
家具设计(现代艺术设计类十二五精品规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
钱芳兵//刘媛
出版社:
中国水利水电
设计的理论基础
知识
、家具设计中 人体工程学
知识
、家具设计的造型设计
知识
、家具制作的材料与结构
知识
。...制作的材料和工艺,并通过大量 的实例讲解让抽象的
知识
更加形象具体。接着通过典型的设计案例分析, 让读者进一步理解理论和设计部分的
知识
。在第8章和第9章,安排了国内 外经典和现代优秀创意家具设计作品欣赏,
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 216.00
元
生物医用非织造材料(新工科系列教材十四五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:赵荟菁|责编:沈靖
出版社:
中国纺织
专业
的学生编 著一部相关的教材。《生 物医用非织造材料》这本 教材首先介绍卫生保健、 基础护理、血液循环系统 、伤口、组织工程等生物 医学
知识
,而后以非织造 学为基础,介绍生物医用 非织造材料的特点、评价 方法、生产工艺、生产设 备等。以期拓宽纺织相关
专业
学生在生物医用方面 的知识面,培养学生进行
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
食品脂类学(食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:于修烛|责编:席慧//韩书云
出版社:
科学
的基础
知识
和 内容完整的基础上,力求 体现食品脂类学发展的最 新动态和未来趋势,使其 更具科学性、先进性、
实
用性,力求理论与实践的 密切结合。 本教材主要作为高等 院校食品类
专业
的专业课 教材,也可作为相近
专业
的选修教材,同时也可作 为从事油脂、医药、化工 等领域科研人员、技术人 员和
人民币:
RMB 59.00
元 售价:
NT$ 236.00
元
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