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食品冷藏与冷链技术(制冷与空调技术专业教学资源库建设项目系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:鲍琳//周丹|责编:刘良超
出版社:
机械工业
本书可作为高等院校能
源
与动力工程
专业
、制冷与 空调类
专业
、食品类
专业
、 农产品加工及贮藏
专业
、水...本书是基于国家级教学 资源库项目——制冷与空调 技术
专业
教学资源库开发的 纸数一体化教材。该项目集 合了国内20余家院校和几十 家制冷企业,旨在为国内制 冷与冷藏技术
专业
教育建设 优质的教学资源。
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
茶叶质量安全评价与溯源(高等学校茶学专业应用型本科教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:周才碧//陈文品//管俊岭|责编:贾磊
出版社:
轻工
茶叶质量安全评价与溯
源
是研究、评价茶叶质量体 系及品质溯源系统建设的科 学,为高等学校涉茶
专业
实...溯源系统、茶 叶质量安全源头控制、茶叶 品质评价等。本教材紧跟当 下涉茶
专业
实操课程体系需 求,归纳提炼出相对应的实 验项目、操作案例以供参考 。 本教材可作为高等学校 茶学
专业
的实验课教材,
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
纸包装印后加工技术(第2版国家职业教育包装技术与设计专业教学资源库课程配套教材高职高专印刷与包装类专业规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:柴三中//王丹丹|责编:魏欣
出版社:
文化发展
既可作为高职高专 院校包装印刷类
专业
的教材 ,也适合作为包装印刷企业 员工培训的参考书。
人民币:
RMB 59.00
元 售价:
NT$ 236.00
元
植物纤维资源生物加工与利用(高等院校林产化工专业系列教材)(英文版)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:勇强//余世袁|责编:肖基浒
出版社:
中国林业
全书共12章,包括植物纤维素化学组成及利用技 术,描述了植物纤维素资源及木质素资源分析和各种 技术;概述了木质素加工利用技术包括木质素加工技 术及主要生物产品和应用;围绕木质素资源预处理, 包括蒸汽爆炸、热溶液处理、酸处理、碱处理、离子 液处理、生物预处理等;纤维素酶和微生物,水解纤 维素技术及其工业应用;总结了半纤维素酶包括木糖 酶、甘露糖酶,碳水化合物酯酶,以及其发展趋势; 总结了生物基化学产品,包括从木质素提取的液态生 物柴油,气态生物燃料,生物基化学品,木质素原材 料的现状和进展;木质纤维素酶水解发酵技术,包括 工业微生物菌株,五碳糖发酵技术和应用,发酵限制 因素,遗传工程菌株,发酵技术和过程,其他重要问 题和发展趋势;多聚糖和寡聚糖的功能介绍;木质素 深加工和应用技术包括木质素产品和应用、木质素生 物降解和转化;植物提取物转化和利用技术,包括天 然产品临床试验、植物组分及其应用,天然产物高附 加值产品,以及天然产物领域的发展新趋势;总结了 植物纤维素资源生物精炼系统整合技术,植物纤维素 生物精炼产品,尤以生物燃料为最有广阔前景。
人民币:
RMB 66.00
元 售价:
NT$ 264.00
元
能源化工专业生产实习教程(高水平地方应用型大学建设系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:张萍//辛志玲//朱晟|责编:杜婷婷//程志宏
出版社:
冶金工业
本书是作者根据多年教 学经验,并结合化学工程与 工艺课程教学实践要求编写 而成的。全书共6章,主要 内容包括安全生产和工艺流 程基础知识、工业常用仪表 和通用机械、能源化工常用 设备、电厂水处理设备与流 程、废水资源化处置及天然 气处理加工等。 本书可作为高等院校化 学工程与工艺
专业
及相关
人民币:
RMB 46.00
元 售价:
NT$ 184.00
元
宝玉石鉴赏(第4版互联网+珠宝系列教材教育部职业教育宝玉石鉴定与加工专业教学资源库系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张晓晖|责编:龙昭月
出版社:
中国地质大学
本书从宝玉石的鉴赏原 理出发,全面整理了二十 四种常见宝石(含钻石) 的
专业
鉴赏与贸易知识。 在此基础上,再优选出具 有典型代表性的六种宝玉 石进行精讲,系统梳理出 这六种宝石的材料学、艺 术学、文化史和分级评估 等方面的
专业
鉴赏知识, 让读者从不同角度、不同 层面去了解宝石文化并通 晓鉴赏宝石的
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:岳振峰|责编:罗静//付丽娜
出版社:
科学
本书重点对我国不同省 份动物
源
食品中全氟烷基化 合物(perfluoro-chemicals ,PFCs)的残留水平进行了 系统调查、分析和总结,为 评估我国动物
源
食品中PFCs 的安全风险提供了基础数据 。全书共分为13章,第一章 为绪论,系统论述了在动物
源
食品中PFCs调查的重要性 和紧迫性
人民币:
RMB 368.00
元 售价:
NT$ 1472.00
元
食品安全RFID全程溯源及预警关键技术研究
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:刘胜利|责编:罗静//莫结胜//刘晶
出版社:
科学
本书重点介绍了RFID溯
源
及预警关键技术在食品安 全领域的应用和研究。全书 分为8章,第一章为食品溯
源
与安全预警篇,系统分析 了国内外食品安全溯源的研 究现状、食品产品风险分析 的原理与方法以及... 本书可供从事食品安全 研究的科研人员,负责食品 安全监管的人员,大专院校 食品科学与安全
专业
人民币:
RMB 90.00
元 售价:
NT$ 360.00
元
海洋源生物刺激剂/海洋功能性资源技术丛书
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:秦益民|责编:江娟//贺娜
出版社:
轻工
丛书项:
海洋功能性资源技术丛书
本书在介绍生物刺激剂 领域的最新进展以及海洋生 物资
源
和海洋生物科技的基 础上,全面阐述海藻酸、褐 藻多酚、岩藻多糖、甲壳素 、壳聚糖、鱼蛋白等海洋
源
生物活性物质及其各种衍生 制品在生物刺激剂领域的发 展历史和应用现状,结合全 球各地对各种海洋
源
生物刺 激剂的大量研究成果,系统 总结了海洋
源
生物
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
优质原料奶生产技术(科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:侯俊财|责编:席慧//林梦阳//赵萌萌
出版社:
科学
原料奶初加 工、贮存与乳制品质量,奶
源
基地建设和管理等内容。 本书可作为高等院校乳 品工程、食品科学与工程和 食品质量与安全等相关
专业
的教材,也可供奶牛养殖人 员、牧场管理人员和乳品企 业奶
源
管理人员等参考使用 ,还可作为公众的科普读物 。
人民币:
RMB 59.80
元 售价:
NT$ 239.20
元
鞋靴专业英语(专门用途英语系列教材中国轻工业十三五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:弓太生//万蓬勃|责编:蔡乐芊
出版社:
西安交大
制鞋 企业的设计、生产、研发和 质量管理等活动,以鞋靴起
源
、足踝结构和鞋楦基础等 内容为开篇,进一步...鞋靴研发技 术等。本书是国内首部高等 教育鞋类
专业
英语教材,内 容丰富、新颖、实用,有助 于帮助读者学习鞋类
专业
英 语、提高
专业
英语的使用能 力。 本书适合高等院校服装 设计与工程
专业
(鞋靴
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀
出版社:
科学
选用、葡萄 汁的制备、葡萄酒的酿造、 澄清和稳定性处理、葡萄酒 副产物资
源
化利用五个项目 。 本书可作为职业教育生 物类
专业
系列教材,也可作 为酿酒企业职工的培训教材 ,以及从事酒类(白酒、啤
人民币:
RMB 80.00
元 售价:
NT$ 320.00
元
先进非织造材料/纺织科学与工程高新科技译丛
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:(英)乔治·凯利|责编:沈靖|译者:刘宇清
出版社:
中国纺织
丛书项:
纺织科学与工程高新科技译丛
材料在 医疗卫生、汽车、过滤、能
源
、土工、农业、建筑、家 居以及包装等领域的应用。 本书可作为高等院校纺 织科学与工程、非织造材料 与工程及相关
专业
的教材, 也可供相关领域工程技术人 员、科研
人民币:
RMB 168.00
元 售价:
NT$ 672.00
元
危险化学品安全管理基础(高等学校消防专业规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:唐朝纲
出版社:
机械工业
唐朝纲主编的《危险化学品安全管理基础》是一 本适合消防
专业
教育的教材。本书依据《危险化学品 安全... 管理基本原理、危险化学品重大危险
源
辨识及安全评 价,危险化学品的概念、分类、编号、危险特性,危 险...指挥
专业
的教材,也可 作为从事危险化学品安全管理和事故救援的工程技术 人员、安全管理人员、消防员的培训
人民币:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
功能性食品开发与应用(供食品营养与健康食品检验检测技术食品生物技术食品质量与安全等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:贾强//车云波|责编:卜琦鑫
出版社:
中国医药科技
本教材为“全国高等职业 院校食品类
专业
第二轮规划 教材”之一,系根据本套教 材的编写指导原则,结合...启发性、可读 性等特点,主要介绍了食品
源
的生物活性成分,功能性 食品的研发思路、评价及法 规政策,...院校食品营养与健康、 食品检验检测技术、食品生 物技术、食品质量与安全等
专业
师生教学使用,也可作
人民币:
RMB 55.00
元 售价:
NT$ 220.00
元
化工设计(普通高等院校化学化工类系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:范辉//李平//张鹏飞|责编:冯昕//王华
出版社:
清华大学
生物化工、能
源
化工、环境化工等
专业
的 教材,也可作为化工设计、 开发研究和化工生产工程技 术人员的...、化 工设备的工艺设计与选型、 化工厂布置、化工管路设计 、非工艺
专业
设计、化工项 目的技术经济分析
人民币:
RMB 59.80
元 售价:
NT$ 239.20
元
乳制品生产技术(高等职业教育十四五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:李晓红//刘希凤|责编:张玉
出版社:
中国农业大学
资源(视频、微课 、动画等),通过扫描书上 的二维码可以查看对应的资
源
,内容通俗易懂,便于自 学。 本书主要作为高等职业 教育食品类
专业
的教学用书 ,同时,也可作为现代食品 企业技术人员及
专业
人民币:
RMB 60.00
元 售价:
NT$ 240.00
元
食品安全与质量控制技术(修订版职业教育食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张冬梅|责编:王彦//王建洪
出版社:
科学
食品质量安全认证等。每 个项目配有相关食品企业 应用实例及实践训练,并 将相关国家标准等拓展资
源
以...证书 ,可作为职业教育食品质 量与安全、食品检验检测 技术、食品智能加工技术 等食品类
专业
的教材,也
人民币:
RMB 63.00
元 售价:
NT$ 252.00
元
水(啤酒酿造用水指南)/啤酒酿造技术译丛
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
(美)约翰·帕尔默//科林·卡明斯基|译者:杨江科//杨禹
出版社:
轻工
丛书项:
啤酒酿造技术译丛
成分,而且告诉我们怎样解读一份水质 报告,以及
源
水的处理技术;它不仅介绍了剩余碱度 的知识,而且告诉...我们啤酒厂的废水处理方法。 全书内容详实,真正是一本关于啤酒酿造用水的经典 ! 本书对酿酒
专业
人民币:
RMB 80.00
元 售价:
NT$ 320.00
元
结构催化剂与反应器(精)/化工过程强化关键技术丛书
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:路勇//巩金龙//朱吉钦|责编:杜进祥//徐雅妮//郭乃铎
出版社:
化学工业
丛书项:
化工过程强化关键技术丛书
材料、环境、能
源
及相关
专业
师生参考。
人民币:
RMB 198.00
元 售价:
NT$ 792.00
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