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食品冷藏与冷链技术(制冷与空调技术专业教学资源库建设项目系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:鲍琳//周丹|责编:刘良超
出版社:
机械工业
本书是基于国家级教学 资源库项目——制冷与空调 技术专业教学资源库开发的 纸数一体化教材。该项
目
集 合了国内20余家院校和几十 家制冷企业,旨在为国内制 冷与冷藏技术专业教育建设 优质的教学资源。... 产品加工及贮藏专业的教材 ,也可作为相关专业技术人 员及广大社会从业人员的
业
务参考书及岗位培训
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
肉制品加工技术(附项目学习册第2版十二五职业教育国家规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:浮吟梅//赵象忠|责编:迟蕾//梁静丽//李植峰
出版社:
化学工业
《肉制品加工技术》( 第二版)以肉类生产企业为 依托,以满足职业岗位需要 为中心,以肉制品加工的理 论知识为基础,以培养学生 的实践技能为目的,系统地 介绍了肉制品加工的原料、 辅料的应用与加工技术,冷 鲜肉及各类中西式肉制品的 加工技术和质量控制等内容 ,涵盖冷鲜肉腌腊肉制品、 酱卤制品、熏烤制品、干肉 制品、肠类制品、成型火腿 、肉类罐头等肉制品加工类 型,书中融入了现代肉制品 企业所采用的新技术和成果 。本书按照项目进行安排, 参照《肉制品加工工技能( 国家职业)标准》的要求设 置技能目标,并将每个项目 分解为若干单元,单元里安 排有相应的任务,同时配有 相应的任务工单,汇集为《 肉制品加工技术项目学习手 册》,便于教师在实践中采 用理实一体化教学。数字化 教学资源包括教学课件、图 片库、试题库等,方便师生 直观教学,可从 www.cipedu.com.cn下载使 用。 本书既可作为高职高专 院校食品类专业师生的教学 用书,又可供从事肉类加工 的行业企业技术人员和管理 人员参考,也可作为相应岗 位人员培训和考试用书。
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
InDesign排版设计(数字媒体艺术设计项目式全彩微课版中等职业学校工业和信息化精品系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:马云扉|责编:王亚娜
出版社:
人民邮电
本书全面、系统地介绍 InDesign的基本操作方法和 排版设计技巧,具体内容包 括排版基础、InDesign基础 操作、绘制和编辑图形、路 径编辑与复合形状、填充与 效果、文本与文本效果、字 符与段落格式、表格与图层 面板、版面布局与主页、
目
录制作与书刊编排以及综合 设计实训等。 本书
人民币:
RMB 59.80
元 售价:
NT$ 239.20
元
家具制图与CAD(职业教育家具设计与制造专业教学资源库建设项目配套教材)/职业教育家具设计与制造专业教学资源库
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王明刚//黄及新|责编:陈萍
出版社:
轻工
丛书项:
职业教育家具设计与制造专业教学资源库
本教材以实用、够用为 原则,从设计、生产、安 装所必需的知识和技能出 发选择内容,融入笔者多 年家具企业的工作经验, 并且与现代家具企业设计 、生产一线的专家一起合 作,使内容更为全面系统 ,内容、图样的选用与讲 解紧贴实际。全书内容理 论密切联系实际,图文并 茂,易于理解,便于掌握 。
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
塑料模具设计与项目实践(第2版智能制造专业群系列教材浙江省普通高校十三五新形态教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:罗晓晔//王金莲|责编:张振华
出版社:
科学
本书以应用为目的,介 绍各类塑料模具的设计技术 、方法与技巧。全书分为上 、下两篇。 上篇为塑料模具设计基 础知识,采用“理实一体化 模式”编写,将导读、实际 模具设计案例、模具设计实 训、习题等内容融入各类模 具设计中,系统地阐述塑料 的性能、用途、成型工艺与 选用; 详细分析了注射、压 制、压注、挤出、吹塑等技 术的成型工艺与模具设计。 下篇为塑料模具设计项目实 践,采用“生产过程项目化 模式”编写,典型塑模设计 案例来自于企业生产一线, 将常用塑料模具设计项目进 行分析。 针对教学的需要,本书 由杭州浙大旭日科技开发有 限公司配套提供全新的立体 教学资源库(立体词典), 内容更丰富、形式更多样, 并可灵活、自由地组合和修 改。同时,还配套提供教学 软件和自动组卷系统,使教 学效率显著提高。 本书可作为应用型本科 、高职高专等院校相关专业 模具设计与制造等课程的教 材,还可作为模具工程技术 人员和模具CAD/CAM/CAE 技术研究人员的参考用书。
人民币:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
元
皮具样板设计与制作(第2版职业教育鞋类设计与工艺国家教学资源库建设项目配套教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:金花|责编:陈萍
出版社:
轻工
本教材以手袋的设计元 素和不同款式包体样板设计 与制作方法为主线,分为两 个模块。模块一对皮具效果 图涉及的素描、色彩、图案 等元素进行详细阐述,并对 皮具的材料设计作了简要介 绍。模块二选取六大包体不 同结构的男式包、女式包、 学生包、小型包的典型款式 进行样板设计与制作,对于 每一种结构的包体进行单元 归类阐述,突出设计规律性 ,简化经验数据对设计思维 的约束,目的是通过理论与 实践操作,使学生掌握皮具 、手袋结构设计、样板设计 与制作的原理和方法。 本教材既可以作为专业 院校、各类皮具设计培训学 校的教材,也可作为企业人 员以及广大皮具爱好者学习 参考用书。
人民币:
RMB 59.00
元 售价:
NT$ 236.00
元
食品包装技术(供食品类及相关专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:孙金才//王燕荣|责编:呼延天如
出版社:
中国医药科技
本教材是“全国高等职业 院校食品类专业第二轮规划 教材”之一,系根据食品行
业
技术领域对食品及其...食品包装设计 、食品包装安全与法规标准 等,以及对应的实践操作项
目
内容。每章列出了知识
目
标、能力...全国高等 职业院校(含职业本科)食 品类及相关专业教学使用, 也可作为食品及包装生产企
业
各层次员工的
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
食品加工技术(高等职业教育产教融合新形态教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:宋喜云//袁彬//任大文|责编:田树君
出版社:
中国农业大学
本教材由学校教师和企
业
专家共同编写,是高等职
业
院校食品检验检测技术专
业
、食品质量与安全专业、 食品智能加工技术专业等“ 食品加工技术”课程的专用 教材。教材按照“工学结合 、任务驱动、项目导向...制品加工4 个模块、20个学习项目、 142个任务、209个活动, 为项目教学专用教材。各项
目
后设置
人民币:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
化工安全真题详解与考前模拟(2023版中级全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书编写组|责编:尹忠昌//唐小磊//郑素梅
出版社:
应急管理
中级注册安全工程师职
业
资格考试按照专业类别实 行全国统一考试,考试科目 分为“安全生产法律法规”“ 安全生产管理”“安全生产技 术基础”3个公共科目和“安 全生产专业实务”1个专业科
目
,“安全生产专业实务”科
目
分为煤矿安全、金属非金 属矿山安全、化工安全、金 属冶炼安全、建筑施工安全 、道路
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
生物制药工艺技术(高等职业教育药品与医疗器械类生物技术类专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:牛红军//陈立波|责编:张靓
出版社:
轻工
学习对象,结合职业教 育规律,循序渐进地按照 生物药物类型安排教材内 容。本教材共包括七个项
目
,...培养学生就
业
后在企业工作岗位上所 需的职业素养和操作技能 ,实现毕业即可上岗,胜 任生物药物生产、功能食 品加工和生化物质生产企
业
的生产岗位,并具备在 检测和科研等岗位从业的 能力。
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
西式面点制作技术(职业教育烹饪专业教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:雷锡林//武晓龙//韦昔奇|责编:杨育彪//黄菊香
出版社:
重庆大学
本书以西式面点基础产 品为载体,结合现代职业 教育规律和中职学生的实 际情况,以及西式面点在 中国的发展趋势,采用“以 培养学生动手能力为中心 ,以典型产品为载体”的项
目
任务方式编写,注重产 品...个项目、76个 任务。本书可作为中等职
业
教育西餐烹饪专业、西 式面点烘焙专业和中西面 点专业教师
人民币:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
塑料挤出成型(第3版十二五职业教育国家规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:李建钢//吴清鹤
出版社:
化学工业
这本由李建钢、吴清鹤主编的《塑料挤出成型( 第3版)》共分为十二项
目
,项目一主要介绍挤出成型 技术的发展概况。项目二主要介绍单、双螺杆挤出机 的结构,工作原理。项目三至项目十二主要以10种塑 料制品...为高职高专高分子材料类专
业
的专业教材,可供塑料制品加工的工程技术人员使 用,也可作为从事高分子材料
人民币:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 144.00
元
纺织之光中国纺织工业联合会纺织职业教育教学成果奖汇编(2022年)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:中国纺织工业联合会//中国纺织服装教育学会//纺织之光科技教育基金会|责编:亢莹莹
出版社:
中国纺织
本书汇集“纺织之 光”2022年度中国纺织工业 联合会纺织职业教育教学成 果奖特等奖、一等奖获奖项
目
共72项。2022年共有63 所院校及相关单位申报了 251项教学成果。成果从数 量、质量、...
业
联合会职业教育教学成果 奖方向更加宽泛,涉及培养 模式改革、双创教育探索、 非遗与文化教育体系
人民币:
RMB 128.00
元 售价:
NT$ 512.00
元
食品营养学实验指导(食品科学与工程专业主干课程高等学校专业教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:汪建明|责编:马妍//潘博闻
出版社:
轻工
明确营养学实验的
目
的和意义,充分发挥食品营 养学实验培养实践能力和创 新意识的作用。 本书...
业
单位的有关科技人员实验 参考。
人民币:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 144.00
元
纺织材料与检测(3版纺织服装教育十四五部委级规划教材浙江省普通高校十三五新形态教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨乐芳//季荣//李建萍|责编:张静
出版社:
东华大学
本书以项目形式介绍织 物、纱线和纤维这三种形式 的纺织材料形成过程、基本 结构、性能特点及检测方法 。 本书内容按以下七个方 面构建: 【教学目标】把本项
目
要求达到的理论知识目标、...内容设计巧妙,应用 性与实用性突出。其中:专
业
术语辩析、填空题可作为 课前导学引领用;是否题、
人民币:
RMB 69.00
元 售价:
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