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书籍设计(高等职业艺术教育系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:吴烨
出版社:
江苏教育
人民币:
RMB 55.00
元 售价:
NT$ 247.50
元
酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀
出版社:
科学
全书共包含啤酒生产、 白酒生产及葡萄酒生产三个 模块,其中啤酒生产选取了 酿造用水改良和酒花选择、 浅色麦芽的制备、麦汁的制 备、啤酒的发酵、啤酒的过 滤和啤酒的包装六个项目; 白酒生产选取了小曲的生产 、大曲的生产、浓香型大曲 白酒的生产和小曲白酒的生 产四个项目;葡萄酒生产选 取了酿酒葡萄的选用、葡萄 汁的制备、葡萄酒的酿造、 澄清和稳定性处理、葡萄酒 副产物资源化利用五个项目 。 本书可作为职业教育生 物类专业系列教材,也可作 为酿酒企业职工的培训教材 ,以及从事酒类(白酒、啤 酒、葡萄酒)生产、管理及 营销工作人员的参考用书。
人民币:
RMB 80.00
元 售价:
NT$ 320.00
元
3D打印技术(基础篇职业教育增材制造专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:段虎明|责编:章可
出版社:
重庆大学
为了让学生对3D打印技 术有比较全面的认识,本书 从3D打印技术基础出发, 分别介绍了3D打印现状和 发展趋势、3D打印原理及 优缺点、非金属3D打印技 术、金属3D打印技术。
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
果酒生产技术(修订版)/职业教育生物类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨天英//赵金海|责编:沈力匀
出版社:
科学
丛书项:
职业教育生物类专业教材系列
规程、产 品的质量检测方法及标准等 内容,突出了实践性和实用 性。 本书可作为高
职
高专食
人民币:
RMB 44.00
元 售价:
NT$ 176.00
元
食品微生物基础/职业教育食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨玉红//豆海港|责编:沈力匀
出版社:
科学
丛书项:
职业教育食品类专业教材系列
本书系统地介绍了微生物学基础知识、微生物与 现代食品生产、食品安全相关知识,主要内容包括原 核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结 构、功能及其繁殖,微生物的营养、代谢、生长于控 制,微生物在食品生产中的应用,微生物与食品保藏 ,微生物与食品安全,微生物实验案例等。 本书可作为职业教育食品类专业教材,也可作为 食品加工、营养与安全等相关工作人员的参考用书。 本书系统地介绍了微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识,主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结构、功能及其繁殖,微生物的营养、代谢、生长于控制,微生物在食品生产中的应用,微生物与食品保藏,微生物与食品安全,微生物实验案例等。 本书可作为职业教育食品类专业教材,也可作为食品加工、营养与安全等相关工作人员的参考用书。
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
绿色食品加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨君|责编:沈力匀
出版社:
科学
本书是以食品安全为核 心,以绿色理念及绿色食品 的标准为基础,采用校企合 作的方式共同编写。根据食 品行
业
各技术领域和职业岗 位的任职要求,将理论知识 融合到食品加工工艺的各个 项目中,使学生掌握...的需要,亦可作为食 品行
业
从业人员的参考书。
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
三维设计与3D打印技术(职业教育机械类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王延军//于雪芹|责编:朱怀永
出版社:
电子工业
3D打印技术是新产品开 发的重要工具,已在很多领 域获得了成功的应用。随着 这项技术的普及,它越来越 多地走进职业教育中,成为 职业院校学生急需掌握的一 项基本技能。本书针对职业 院校学生的特点,将主流的 三维设计软件和3D打印设 备相结合,通过具体的、循 序渐进的实例任务,使读者 可以掌握UGNX的建模方法 和桌面式3D打印机的操作 技巧。全书共有五个项目, 每个项目都围绕一个建模或 打印的专题,安排了若干实 用、有趣的打印任务,并且 每个任务都给出了从需求、 建模、打印到后处理的详细 操作过程。读者可在体会 3D打印乐趣的同时掌握建 模和打印机的操作技能。 本书可作为各类职业院 校机械设计与制造、增材制 造等专业的教材,也可作为 3D打印爱好者的参考用书 。
人民币:
RMB 40.80
元 售价:
NT$ 163.20
元
食品绿色加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:陶瑞霄|责编:辛桐
出版社:
科学
本书在内容编排上突出 基础性、实用性和应用性三 大特点。全书共分为五个项 目,分别为食品绿色加工概 述、食品绿色加工基础知识 、果蔬制品的绿色加工、谷 物制品的绿色加工、禽畜制 品的绿色加工。 本书可作为职业教育食 品加工类、农产品加工类等 相关专业的教材。考虑各使 用单位的专业不同和学时数 不一,在教学过程中有关章 节可按照具体情况进行取舍 。
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
鞋服舒适性技术(高等职业教育鞋服专业新型系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:施凯|责编:郭沫
出版社:
中国纺织
本书针对当前鞋服产品 舒适性设计与研发的现状, 为提升鞋服企业技术研发水 平和院校人才培养质量,充 分满足消费者对舒适型鞋服 产品的使用需求编写而成, 也是国家职业教育鞋类设计 与工艺专业教学资源库配套 教材。 本书分为基础篇、技术 篇和综合篇。基础篇主要讲 述鞋服舒适性的概念、影响 鞋服舒适性的相关因素等基 础知识;技术篇主要讲述人 体形态、运动与鞋服舒适性 的关系,同时分析当前鞋服 舒适性测试技术的主要种类 及方法;综合篇主要讲述了 应用鞋服舒适性技术开展实 践测试的步骤与案例。重点 章节与职业教育鞋类设计与 工艺专业国家教学资源库内 的相关知识点或技能点对应 ,并附网络教学资源。
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
食品微生物检验技术/职业教育食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:郑琳//郑培君|责编:沈力匀
出版社:
科学
丛书项:
职业教育食品类专业教材系列
本书共包括7个项目,
系
统地介绍了食品微生物检 验室建设与管理、食品微 生物检验基础操作技术、 食品微生物检验总则、食 品中常见微生物检验、食 品中常见病原微生物检验 、食品生产用水和环境的 微生物检验、食品微生物 的快速检测。 本书可作为职业教育食 品类专业教材,也可供食 品生产企业、
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
印刷材料检测与应用(职业教育印刷类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:方燕//姚瑞玲//刘激扬|责编:辛桐
出版社:
科学
本书依据印刷材料检测 中的新知识、新技术、新方 法、新标准编写而成,主要 内容包括:纸张性能的检测 ,纸张的适性调节,油墨的 性能和质量检测,油墨的适 性调节与回收利用,印版输 出和印版性能检测,橡皮布 的性能检测,化学溶剂的性 能检测和废液处理。全书内 容通俗简明,既有实际操作 ,又注重相关理论讲解。 本书可作为职业院校印 刷类专业教材,也适合印刷 行业从事材料采购、营销等 技术人员阅读。
人民币:
RMB 52.00
元 售价:
NT$ 208.00
元
食品工艺(职业教育食品类餐饮类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:卢云真|责编:王志宇
出版社:
电子工业
本书根据职业教育教学 特点和规律分成四大模块介 绍了食品工艺,分别为烘焙 类食品的制作工艺、果蔬类 食品的制作工艺、饮料类食 品的制作工艺和畜禽类食品 的制作工艺。各模块分别讲 解了各类食品的基础知识和 加工方法,并选取了50多种 典型食品的实操案例,附有 详细的制作步骤,图文并茂 ,易懂易学。本书可作为中 高职院校食品加工技术、食 品烘焙技术、西点制作等食 品类、烹饪类专业教学用书 ,也可作为食品、烹饪行业 专业技术人员的参考用书。
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
食品仪器分析(修订版)/职业教育食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:邹良明|责编:沈力匀
出版社:
科学
丛书项:
职业教育食品类专业教材系列
本书为普通高等教育“十 二五”规划教材,可作为高
职
高专食品类专业及相关 专业的教学用书,也可用
人民币:
RMB 65.00
元 售价:
NT$ 260.00
元
蛋糕饼干制作(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨雅婷//郭刚玫|责编:田超//刘康格
出版社:
中国财富
本书模块一主要介绍了 西点原料、西点制作工具和 西点制作注意事项;模块二 和模块三主要介绍了蛋糕和 饼干制作相关知识,并设置 了制作目的、制作工具、制 作原料、制作步骤、成品特 点、知识拓展、考核要点及 评价、思考讨论等板块。本 书主线清晰、结构简明、图 文并茂、浅显易懂,能够使 读者产生对烘焙的兴趣,快 速掌握烘焙技法。
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
乳品生产技术/高职高专食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
武建新
出版社:
科学
这本由武建新主编的《乳品生产技术》面向乳品 企业第一线的生产操作、技术管理、质量检验、品质 控制,突出综合职业能力和实践能力的培养,充分体 现实用性,能适应现代化乳品企业技能培训的教学要 求,同时还反映出在乳品生产中的新知识、新技术、 新工艺、新方法、新标准和新动态,其主要内容包括 :原料乳的成分及性质,液态乳生产技术,发酵乳生 产技术,奶粉生产技术,冰淇淋生产技术和其他乳制 品的生产技术。 《乳品生产技术》为普通高等教育“十一五”国 家级规划教材,适用于高等职业教育,可作为乳品加 工技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机 械与管理、食品生物技术等相关专业的教材,也可作 为企业培训教材和企业技术管理人员参考读物。
人民币:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 162.00
元
食品安全与质量控制/高职高专食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
董义珍//袁仲
出版社:
科学
丛书项:
高职高专食品类专业教材系列
人民币:
RMB 31.00
元 售价:
NT$ 139.50
元
咖啡馆饮品(高职高专院校咖啡师专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:李颖哲//吴永惠//逯铮
出版社:
暨南大学
,总结饮品制作的体会和经验,编辑 成书,供咖啡师专
业
学生、咖啡馆从业者以及饮品制 作爱好者学习。
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
化妆品检测技术(高等职业教育系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:谢玉艳|责编:陈萍
出版社:
轻工
化妆品日益成为人们生 活中不可或缺的日用品,因 此化妆品产品质量越来越受 到消费者的关注和重视。作 为产品质量第一负责人的生 产企业应努力确保化妆品产 品质量安全,促进行业整体 质量水平提升,确保社会主 义市场经济健康协调发展。 本书目的在于帮助学生 、广大化妆品生产企业、相 关质量检测和监督管理人员 以及消费者全面正确了解有 关化妆品行业知识、化妆品 产品基础、化妆品通用物理 参数检测、化妆品通用化学 参数检测、常用分析仪器法 、化妆品产品相关制度。全 体编写人员都长期在化妆品 经营与管理专业从事教学、 科研工作,将在质量检测工 作岗位上归纳、总结的实践 经验融入教材中,深入浅出 地阐述化妆品检测技术有关 知识和实际操作技能。
人民币:
RMB 59.00
元 售价:
NT$ 236.00
元
Creo5.0建模实例与3D打印应用教程(职业教育机械制造类专业系列教材)/3D打印系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:饶敏强|责编:魏建波
出版社:
电子工业
丛书项:
3D打印系列
本书可作为中等、高等 职业技术院校及成人教育增 材制造技术、机械制造、工
业
产品设计、材料工程
人民币:
RMB 52.00
元 售价:
NT$ 208.00
元
注射模具拆装与维修(国家中职示范校机电类专业优质核心专业课程系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
付军
出版社:
西安交大
付军编著的《注射模具拆装与维修(国家中
职
示 范校机电类专业优质核心专业课程系列教材)》将技 能训练和相关知识紧密结合,是按照企业实际生产任 务转化为 任务驱动教学模式而编写的一体化教材。编写中,编 者在企业实际调研的基础 上,结合技工院校塑料模具制造与装配高级工必备的 知识目标和技能目标,然 后
人民币:
RMB 37.00
元 售价:
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