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食品冷藏与冷链技术(制冷与空调技术专业教学资源库建设项目系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:鲍琳//周丹|责编:刘良超出版社：机械工业
本书是基于国家级教学资源库项目——制冷与空调技术专业教学资源库开发的纸数一体化教材。该项目集合了国内20余家院校和几十家制冷企业，旨在为国内制冷与冷藏技术专业教育建设优质的教学资源。... 产品加工及贮藏专业的教材，也可作为相关专业技术人员及广大社会从业人员的业务参考书及岗位培训
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

肉制品加工技术(附项目学习册第2版十二五职业教育国家规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:浮吟梅//赵象忠|责编:迟蕾//梁静丽//李植峰出版社：化学工业
《肉制品加工技术》（第二版）以肉类生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以肉制品加工的理论知识为基础，以培养学生的实践技能为目的，系统地介绍了肉制品加工的原料、辅料的应用与加工技术，冷鲜肉及各类中西式肉制品的加工技术和质量控制等内容，涵盖冷鲜肉腌腊肉制品、酱卤制品、熏烤制品、干肉制品、肠类制品、成型火腿、肉类罐头等肉制品加工类型，书中融入了现代肉制品企业所采用的新技术和成果。本书按照项目进行安排，参照《肉制品加工工技能（国家职业）标准》的要求设置技能目标，并将每个项目分解为若干单元，单元里安排有相应的任务，同时配有相应的任务工单，汇集为《肉制品加工技术项目学习手册》，便于教师在实践中采用理实一体化教学。数字化教学资源包括教学课件、图片库、试题库等，方便师生直观教学，可从 www.cipedu.com.cn下载使用。本书既可作为高职高专院校食品类专业师生的教学用书，又可供从事肉类加工的行业企业技术人员和管理人员参考，也可作为相应岗位人员培训和考试用书。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

InDesign排版设计(数字媒体艺术设计项目式全彩微课版中等职业学校工业和信息化精品系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:马云扉|责编:王亚娜出版社：人民邮电
本书全面、系统地介绍 InDesign的基本操作方法和排版设计技巧，具体内容包括排版基础、InDesign基础操作、绘制和编辑图形、路径编辑与复合形状、填充与效果、文本与文本效果、字符与段落格式、表格与图层面板、版面布局与主页、目录制作与书刊编排以及综合设计实训等。本书
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

家具制图与CAD(职业教育家具设计与制造专业教学资源库建设项目配套教材)/职业教育家具设计与制造专业教学资源库
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王明刚//黄及新|责编:陈萍出版社：轻工
丛书项：职业教育家具设计与制造专业教学资源库
本教材以实用、够用为原则，从设计、生产、安装所必需的知识和技能出发选择内容，融入笔者多年家具企业的工作经验，并且与现代家具企业设计、生产一线的专家一起合作，使内容更为全面系统，内容、图样的选用与讲解紧贴实际。全书内容理论密切联系实际，图文并茂，易于理解，便于掌握。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

皮具样板设计与制作(第2版职业教育鞋类设计与工艺国家教学资源库建设项目配套教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:金花|责编:陈萍出版社：轻工
本教材以手袋的设计元素和不同款式包体样板设计与制作方法为主线，分为两个模块。模块一对皮具效果图涉及的素描、色彩、图案等元素进行详细阐述，并对皮具的材料设计作了简要介绍。模块二选取六大包体不同结构的男式包、女式包、学生包、小型包的典型款式进行样板设计与制作，对于每一种结构的包体进行单元归类阐述，突出设计规律性，简化经验数据对设计思维的约束，目的是通过理论与实践操作，使学生掌握皮具、手袋结构设计、样板设计与制作的原理和方法。本教材既可以作为专业院校、各类皮具设计培训学校的教材，也可作为企业人员以及广大皮具爱好者学习参考用书。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

食品包装技术(供食品类及相关专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:孙金才//王燕荣|责编:呼延天如出版社：中国医药科技
本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据食品行业技术领域对食品及其...食品包装设计、食品包装安全与法规标准等，以及对应的实践操作项目内容。每章列出了知识目标、能力...全国高等职业院校（含职业本科）食品类及相关专业教学使用，也可作为食品及包装生产企业各层次员工的
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

食品加工技术(高等职业教育产教融合新形态教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:宋喜云//袁彬//任大文|责编:田树君出版社：中国农业大学
本教材由学校教师和企业专家共同编写，是高等职业院校食品检验检测技术专业、食品质量与安全专业、食品智能加工技术专业等“ 食品加工技术”课程的专用教材。教材按照“工学结合、任务驱动、项目导向...制品加工4 个模块、20个学习项目、 142个任务、209个活动，为项目教学专用教材。各项目后设置
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

纺织之光中国纺织工业联合会纺织职业教育教学成果奖汇编(2022年)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:中国纺织工业联合会//中国纺织服装教育学会//纺织之光科技教育基金会|责编:亢莹莹出版社：中国纺织
本书汇集“纺织之光”2022年度中国纺织工业联合会纺织职业教育教学成果奖特等奖、一等奖获奖项目共72项。2022年共有63 所院校及相关单位申报了 251项教学成果。成果从数量、质量、... 业联合会职业教育教学成果奖方向更加宽泛，涉及培养模式改革、双创教育探索、非遗与文化教育体系
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

中国艺术家具术语解析/中国艺术家具研究系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张天星//隋文瀚|责编:李倩|总主编:张天星出版社：东南大学
丛书项：中国艺术家具研究系列
著作、名家名匠与作坊等主要方面，对各类术语进行解析，其目的如下：第一，体现中国艺术家具术语之...高等院校工业设计、产品设计、家具设计与制造专业的师生，以及从事传统家具制作、现代家具设计以及古
人民币：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

农产品食品安全评价技术(双色印刷高等职业教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:林洁//毕春慧//卫晓英|责编:傅四周出版社：化学工业
食品添加剂检测、油脂脂肪酸组成和溶剂残留检测。每个学习项目以一个具体的检测任务为主线，以案例... 质量监督、管理和检测技术人员参考，同时可供相关企业培训或职业技能鉴定使用。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

西式面点制作技术(职业教育烹饪专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:雷锡林//武晓龙//韦昔奇|责编:杨育彪//黄菊香出版社：重庆大学
本书以西式面点基础产品为载体，结合现代职业教育规律和中职学生的实际情况，以及西式面点在中国的发展趋势，采用“以培养学生动手能力为中心，以典型产品为载体”的项目任务方式编写，注重产品...个项目、76个任务。本书可作为中等职业教育西餐烹饪专业、西式面点烘焙专业和中西面点专业教师
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

食品营养学实验指导(食品科学与工程专业主干课程高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:汪建明|责编:马妍//潘博闻出版社：轻工
明确营养学实验的目的和意义，充分发挥食品营养学实验培养实践能力和创新意识的作用。本书... 业单位的有关科技人员实验参考。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

纺织材料与检测(3版纺织服装教育十四五部委级规划教材浙江省普通高校十三五新形态教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨乐芳//季荣//李建萍|责编:张静出版社：东华大学
本书以项目形式介绍织物、纱线和纤维这三种形式的纺织材料形成过程、基本结构、性能特点及检测方法。本书内容按以下七个方面构建：【教学目标】把本项目要求达到的理论知识目标、...内容设计巧妙，应用性与实用性突出。其中：专业术语辩析、填空题可作为课前导学引领用；是否题、
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

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