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中式面点工艺实训(活页式职业院校十四五规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:蒋彦//邢文君|责编:李艳艳|总主编:杨铭铎出版社：华中科技大学
本书是职业院校“十四五 ”规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书根据任务类别确定了六个项目，项目一为水调面团品种实训，项目二为膨松面团品种实训，项目三为油酥... 种实训。本书不仅适用于餐饮类职业院校学生，同时可用于职业技能等级培训和餐饮类企业培训
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

烹饪职业素养与职业发展指导(基于职业教育改革实施方案和提质培优的烹饪品牌专业建设系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:段文清//周济扬//毕光跃|责编:马成勋出版社：合肥工业大学
全书依据《职业院校教材管理办法》和《技工院校教材管理工作实施细则》的要求，坚持“质量为先、适...充分吸收其他教材的优点，使本书能为烹饪专业人才的职业发展提供具有参考价值的内容和案例借鉴。...的育人目标。本书以安全生产开篇，强调烹饪从业者的人身安全、职业健康发展和厨房安全
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

服装效果图与款式图表现实训(中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:张晶晶//赖正媛//刘智志//曹雪|责编:梁任|总主编:文健出版社：华中科技大学
本书从分析服装效果图与款式图的概念入手，引导学生识别服装效果图与款式图。服装人体表现项目引导学生正确分析服装人体的比例、重心规律，由浅入深地绘制人体动态草图及服装人体。服装配件表现项目帮助学生养成先整体后局部的观察和表现习惯。合体型服装效果图与款式图表现项目、宽松型服装效果图与款式图表现项目引导学生从款式、材料、色彩等方面分析每款服装的特点，学习服装效果图的上色表现技法，引导学生想象服装背面款式与正面款式之间的关联，并绘制服装正面、背面款式图。服装效果图与款式图作品赏析项目分析了服装效果图、款式图的艺术价值及实际应用意义。本书学习任务层层递进，学习目标设计明确，思路清晰，有条理，较为适合学生学习。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

面点基本功实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王成贵//葛小琴//马福林|责编:邢有涛//栗源出版社：中国财富
本教材详细介绍了中西点在制作中涉及的相关技法及应用实例，更介绍了面点制作中所应用的设备、工具的种类及其适用范围，对于一些不常使用的大型操作设备，更是配备了图片，使学生能够更好地了解面点行业的发展前沿，提高了学生的学习兴趣，拓宽了学生的知识面。本教材由六个项目组成，每个项目都包括学习目标、训练任务、项目小结、项目测试四部分内容，在面点制作技艺项目中，按照训练目的、训练方式、训练准备、操作方法、制作关键、质量标准、考核要点及评分标准的框架构建教材内容，其中还穿插了图片示意、知识链接等内容。教材的编写体现了知识由点到面的特色，体系完整，框架结构清楚，易于为学生接受。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

面点工艺实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王成贵//张佳|责编:邢有涛//郭怡君出版社：中国财富
面点工艺实训课程是中等职业学校面点专业的主干课程。本书以面团属性为编写主线，分为面点实训基础...西式面点制品、宴席面点的配备与美化九个项目，二十四个学习任务，七十七个实训案例；以学习目标、项目导读、实训案例、技能延伸、知识链接、项目小结、项目测试为编写框架。本书以培养学生能力为
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

烹饪原料知识(基于职业教育改革实施方案和提质培优的烹饪品牌专业建设系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:周济扬//段文清//毕光跃|责编:马成勋出版社：合肥工业大学
本书依照《职业院校教材管理办法》和《技工院校教材管理工作实施细则》的有关要求，坚持“质量为先、适度够用、动态更新”原则进行内容的编写。依据烹饪原料的性质属性和类别设计教学模块，分成烹饪原料基础、粮食原料、蔬果原料、畜禽原料、水产原料、调辅料等6个章节，结合烹饪教学改革和新课程
人民币：RMB 66.00 元售价：NT$ 264.00 元

现代厨房管理实务(职业教育旅游与餐饮类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:鲁煊//文歧福|责编:孔文梅//张美杰//董宇佳出版社：机械工业
过程中本着针对性与适用性、实践性与实用性、科学性与创新性相结合的原则，充分体现出职业教育的特色...，紧紧围绕职业教育的基础性、操作性、实用性等特点组织内容与架构。本教材共分10个模块，包括
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

调酒知识与酒水出品实训教程(中等职业教育旅游类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:林小文|责编:毕光跃//殷晓梅出版社：科学
分五个模块，以实操图片和视频，详细地介绍了软饮料、葡萄酒、外国蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的出品
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

花卉栽培技术(附实训手册高等职业教育园林园艺类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>休闲读物>>花鸟鱼虫宠物作者：编者:张金炜//张椿芳|责编:王靖辉//陈紫青出版社：机械工业
本书由5个项目组成，系统介绍了花卉栽培基础知识、花卉繁殖技术、花坛花卉栽培技术、优质盆花栽培...教学、实践技能训练、综合素质培养等方面入手，以文字材料、视频素材、图片等多种形式加以呈现，通过思考题、随堂练习、实训手册等多角度巩固、检验学习效果。本书可作为高职高专园艺技术及相关专业
人民币：RMB 54.00 元售价：NT$ 216.00 元

室内施工图深化设计实例教程(高等职业教育建筑室内设计专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:陈楠楠//苏兰兰|责编:陈萍出版社：轻工
本教材在内容安排上，根据建筑装饰施工图岗位的工作流程，分为以下五大项目：项目一：对建筑装饰施工图绘制的认知，是夯实其他项目的知识点基础，对学生建立基本的施工图制图规范及标准起到良好的引导作用。项目二：了解建筑装饰施工图绘制前期的准备工作，由浅入深，从装饰方案设计文件的识读到原始框架图绘制，对绘制过程中 AutoCAD软件设置应如何符合制图规范进行专题讲解，解决了绘制原始框架图过程中的重点难点问题。项目三：建筑装饰施工图深化设计，包括平面布置图、空间改造墙体定位图、平面家具尺寸定位图、地面材料铺贴图、顶平面布置图、开关布置图、插座布置图、水路布置图、立面索引图、立面图、剖面图和详图等施工图深化设计的绘制。项目四：介绍了建筑装饰施工图编制的内容及文件输出的操作方法，并对实际工作中制图的规范化和技巧进行讲解，项目五：作品欣赏，学习了项目一到项目四实际案例室内施工图的深化设计，学生可以尝试独立进行新项目的绘制，并参考本项目完整的施工图纸进行学习和比对。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

面塑工艺实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:林峰|责编:田超//刘康格出版社：中国财富
本书针对职业院校烹饪专业面塑课程进行编写，由简入深，图文并茂，每个教学步骤都有照片，力求学生掌握制作要领。本书以训练目的、训练方式、训练准备、制作过程、注意事项等为编写框架。书中还收集整理了面塑的发展、历史和工艺美术、雕塑等相关知识，使学生既能自主解决实训步骤中的技能问题，
人民币：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

3ds Max2019室内效果图制作实例教程(微课版职业教育数字媒体应用人才培养系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:张华威//李然|责编:王亚娜出版社：人民邮电
纹理贴图、灯光和摄影机及环境特效的使用、渲染与特效、综合设计实训等。本书内容的讲解...能力。第10章综合设计实训可以帮助学生全面的领会室内设计的设计理念，顺利达到实战水平。本书可作为高等职业院校数字媒体艺术类专业的教材，也可作为3ds Mas自学人员的参考用书。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

AutoCAD中文版室内设计实例教程(AutoCAD2019微课版职业教育数字媒体应用人才培养系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:张华威//李金强|责编:王亚娜出版社：人民邮电
文字与应用表格、尺寸标注、图块与外部参照、创建和编辑三维模型、信息查询与打印输出、综合设计实训...习题可以帮助读者提高室内设计绘图水平，综合设计实训可以强化读者的实际应用能力。本书可作为高等职业院校数字媒体专业室内设计课程的教材，也可供AutoCAD 初学者自学参考。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

宴会综合实训(活页式教材职业教育烹饪餐饮类专业以工作过程为导向课程改革纸数一体化系列精品教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:向军//董振祥//牛京刚|责编:马梦雪//李艳艳出版社：华中科技大学
本教材是职业教育烹饪( 餐饮)类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化 ”系列精品教材。本教材共4个学习模块，即中餐风味家宴综合实训、中餐节气宴席综合实训、中餐主题宴席综合实训、中西融合主题宴席综合实训，包含15个项目。本教材可供职业教育餐饮类专业学生使用，
人民币：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

烹调技术--烹饪基本功(基于职业教育改革实施方案和提质培优的烹饪品牌专业建设系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:朱海刚//邝晴|责编:毕光跃出版社：合肥工业大学
本书以“实用+渐进+简单易学”为编写原则，以典型烹调技术基础知识为教学内容，以学生为中心的教学理念，全面培养学生综合基础能力为目标，满足中式烹调岗位的专业基础技能的学习和岗位工作能力。全书图文并茂，以图片诠释工艺流程和技术要领，为学生理解和掌握烹调技术专业基础知识与技能提供了全方面的教学内容。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

婴幼儿托育基础与实务(新编21世纪高等职业教育精品教材)/婴幼儿托育服务与管理系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>家政作者：编者:董威辰//刘强|责编:彭理文出版社：中国人民大学
丛书项：婴幼儿托育服务与管理系列
本教材立足于婴幼儿托育的职业特点，以“职业导向、能力为本”为理念，结合高职院校学生的学习特点及规律，介绍了婴幼儿托育概况、婴幼儿健康发展、婴幼儿常见疾病照护、婴幼儿安全防护、婴幼儿活动设计、托育机构环境创设、托育机构管理、家社园共育等内容。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

3ds Max室内效果图制作实例教程(3ds Max2020微课版第2版职业教育数字媒体应用人才培养系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:倪勇//龚士顺|责编:王亚娜出版社：人民邮电
建模、材质和纹理贴图、灯光和摄影机及环境特效的使用、渲染与特效、综合设计实训等。本书以... 生的实际应用能力。第10章为综合设计实训，可以帮助学生领会商业室内设计图的设计理念，熟悉其制作流程，使学生顺利达到实战水平。本书可作为高等职业院校室内效果图制作课程的教材,也
人民币：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

服装专题设计(十三五职业教育部委级规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:刘周海|责编:郭沫出版社：中国纺织
本书系“十三五”职业教育部委级规划教材，是针对当前我国高职院校服装专业教学与教材提出的改革与...评价等，既强调理论学习，又突出项目实践，注重推行产学合作、工学结合的学习与实施途径。本书可作为服装专业高等职业院校的教学用书，也适合广大服装设计人员和服装设计爱好者阅读参考。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

服饰品设计(十四五职业教育部委级规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:王婷婷|责编:郭沫出版社：中国纺织
面构成了完整的内容知识体系。文字通俗易懂，图文并茂，每章开篇设有知识目标、重点和难点的学习指引，让学习者带着问题学习，目标明确，章后设有课后训练的实操练习，让学习者学以致用。本书不仅可以作为高等职业院校服装专业的教材使用，也可作为设计专业学生和设计爱好者的参考用书。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

园林植物养护与管理(北方本)
所属分类：生活娱乐>>休闲读物>>花鸟鱼虫宠物作者：编者:沈楠//刘丽馥|责编:宋丽//袁星星出版社：科学
本书是高等职业教育园林类专业教材，全书系统地介绍了北方地区园林植物养护管理前期准备、园林树木养护管理、草坪养护管理、花卉养护管理四部分内容。本书采用新型活页式装订方式，可随意拆卸和...工作，也可以分类组合，便于读者携带和学习。本书注重理实结合，图文并茂，简明易懂，适
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

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