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中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:岳振峰|责编:罗静//付丽娜
出版社:
科学
本书重点对我国不同省 份动物
源
食品中全氟烷基化 合物(perfluoro-chemicals ,PFCs)的残留水平进行了 系统调查、分析和总结,为 评估我国动物
源
食品中PFCs 的安全风险提供了基础数据 。全书共分为13章,第一章 为绪论,系统论述了在动物
源
食品中PFCs调查的重要性 和紧迫性
人民币:
RMB 368.00
元 售价:
NT$ 1472.00
元
食品安全RFID全程溯源及预警关键技术研究
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:刘胜利|责编:罗静//莫结胜//刘晶
出版社:
科学
本书重点介绍了RFID溯
源
及预警关键技术在食品安 全领域的应用和研究。全书 分为8章,第一章为食品溯
源
与安全预警篇,系统分析 了国内外食品安全溯源的研 究现状、食品产品风险分析 的原理与方法以及风险预警 系统的建立;第二章到第五 章为溯源关键技术篇,对食
品
安全溯源与预警的关键技 术进行了深入
人民币:
RMB 90.00
元 售价:
NT$ 360.00
元
食品冷藏与冷链技术(制冷与空调技术专业教学资源库建设项目系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:鲍琳//周丹|责编:刘良超
出版社:
机械工业
9个模块,内容 包括食品冷藏基础知识、食
品
冷却冷藏技术、食品冻结 冷藏技术、食品冷链产业概 况、... 本书可作为高等院校能
源
与动力工程专业、制冷与 空调类专业、食品类专业、 农产品加工及贮藏专业、水
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
动物源食品中食源性致病菌及兽药多残留快速检测技术研究
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
白艳红//杜娟//季宝成|责编:毕仕林//国帅
出版社:
中国纺织
全书分为4章:第1章主 要介绍了对动物
源
食品安全 具有显著影响的食源性致病 菌及兽药残留污染情况及其 快速检测技术研究进展;第 2章主要开发了基于胶体金 、α-Fe2O3多面体和荧光标 记技术的单增...海绵及其功能化 衍生物的新型基质净化材料 及方法,结合液质联用技术 为动物
源
食品中兽药多残留 快速检测
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
水产品溯源关键技术研究与实践/海洋科学前沿系列丛书
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
袁红春//梅海彬|责编:张勇//倪华
出版社:
上海交大
丛书项:
海洋科学前沿系列丛书
水产品追溯是一个非常 复杂的问题。本书结合作者 多年来的研究成果,系统讲 述了水产品溯源的基本原理 ,以及追溯过程中使用的多 种信息技术。内容包括水产 养殖、运输及销售各环节进 行信息化管理,实现信息追 溯所采用的常用物联网技术 与规范,以及使用到的多种 算法等。期望能帮助读者更 好地理解水产品追溯每个环 节和全过程所涉及的关键技 术。 本书可作为高等院校水 产养殖和信息科学类专业本 科生、研究生的参考教材, 也可作为工程技术人员在从 事水产品追溯研究与工程开 发时的参考。
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
进出口食品风险溯源预警关键技术及平台建设(精)/前沿科技关键技术研究
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:包先雨//蔡伊娜|责编:张灿//刘俊霞
出版社:
中国科大
丛书项:
前沿科技关键技术研究
为提升口岸现场执法工 作智能化、标准化和规范 化水平,推动口岸食品“快 检、快验、快放”,加快通 关速度,本书提出了多种 技术方案:通过搭建进出 口食品风险监控数据湖, 实现了多源信息融合、实 时态势理解、食品风险评 估、态势分析预测以及追 溯信息管理等功能;完成 了真值推理和发现方法、 时间序列分类和聚类方法 等多项研究;研发了国家 级进出口食品风险信息云 平台,打造了具有多源采 集、追溯管理、快速检索 、预警提示、决策技术支 持诸多功能的食品安全智 慧保障平台。 本书可供广大科研工作 者、专家学者、学生朋友 们阅读,可为口岸通关检 验提速度、降成本提供参 考。
人民币:
RMB 188.00
元 售价:
NT$ 752.00
元
木艺产品设计与制作(互联网+新形态立体化教学资源特色教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:张世炜//张亚琴|责编:毛旭林
出版社:
轻工
本教材为江苏省职业教 育在线精品课程、课程思政 示范课程、一流核心课程“ 木艺产品设计与制作”的配 套教材。基于《国家职业教 育改革实施方案》和长三角 地域文化创意、非遗传承、 苏作家具的产业特色,教材 面向产品设计师、家具设计 师、工艺美术师等岗位需求 ,讲述木艺产品综合设计与 创作的方法和过程。 本书采用项目化编写模 式,提供丰富的教学资源, 书中实践案例来自校企合作 委托项目,学做一体,满足 职业教育、应用型本科教育 不同层次的教学参考需求, 也适合对木艺感兴趣的社会 学习者。
人民币:
RMB 59.80
元 售价:
NT$ 239.20
元
优质原料奶生产技术(科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:侯俊财|责编:席慧//林梦阳//赵萌萌
出版社:
科学
原料奶初加 工、贮存与乳制品质量,奶
源
基地建设和管理等内容。 本书可作为高等院校乳
品
工程、...
源
管理人员等参考使用 ,还可作为公众的科普读物 。
人民币:
RMB 59.80
元 售价:
NT$ 239.20
元
国际化学品健全管理理念与实践/化学法律法规系列/化学品风险与环境健康安全EHS管理丛书
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:李政禹|责编:左金萍
出版社:
华东理工大学
丛书项:
化学品风险与环境健康安全EHS管理丛书
优先化学
品
筛选和 风险评估制度、化学品危 险性分类和标签公示制度 、重大危险
源
设施报告和 应急预案制度...本书概述了联合国等国 际组织关于国际化学
品
健 全管理的内涵、任务和指 导原则,介绍了欧盟、美 国和...介绍了联合 国《全球化学
品
统一分类 和标签制度》的核心内容 及其新修订版本,评述了 主要国家实施该制度
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
食品贮运与保鲜技术(职业本科适用高等职业教育食品类专业教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:孙金才//李文婧|责编:刘逸飞
出版社:
轻工
绪论 、食品原料特点和生理特征 、食品贮藏原理和方法、生 鲜食
品
贮藏保鲜、加工食品 贮藏技术、食品...思政小课堂、 案例导入、拓展阅读以及复 习思考题,并配套数字化资
源
(电子教材、PPT课件、 微课、
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
茶之基本(陆羽茶经启示)(精)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
周重林|责编:奉懿梓
出版社:
岳麓
茶,从喝到
品
,始于 陆羽《茶经》。 《茶经》是关于历代 制茶、饮茶、茶道演变的 百科全书,后世茶书的开
源
之作;共十篇,全面记 述了唐及唐以前的茶叶历 史与产地,茶的功效、栽 培、采制、煎煮...每个章节主题的深入 延伸探讨,从茶的古今演 变到茶人的基本修养,从 历代茶事到茶席茶礼,溯 本求
源
,
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
危险化学品经营单位主要负责人及安全管理人员安全培训教程(四川省安全培训系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
四川省安全科学技术研究院
出版社:
西南交大
目前实施的涉及危险化学品经营的有关法律、 法规、规范性文件、标准和规范为依据,针对危险化 学
品
经营...大纲及考核标准的要求,依次对危险化 学
品
的基本知识,危险化学品经营、储存、运输和包 装安全管理,危险化学品经营安全技术,危险化学品 经营工作场所职业危害及预防,危险化学品重大危险
源
管理和事故应急管理等
人民币:
RMB 56.00
元 售价:
NT$ 252.00
元
危险化学品安全技术与管理(第3版十二五江苏省高等学校重点教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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化学工业
作者:
编者:蒋军成
出版社:
化学工业
规章,进行了较大的修改。内容包括危险化 学
品
法律法规、危险化学品的安全管理、危险化学品 安全基础知识、危险化学品燃爆危险性的预测和测试 评价技术、危险化学品的职业危害及防护、危险化学
品
生产安全技术、危险化学品的危险
源
管理与事故应 急,最后介绍了典型危险化学品事故真实案例及分析 。全书注重理论与实践
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
功能性食品开发与应用(供食品营养与健康食品检验检测技术食品生物技术食品质量与安全等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:贾强//车云波|责编:卜琦鑫
出版社:
中国医药科技
密切联系 研发和生产实际,系统介绍 了如何开发和应用功能性食
品
。本书具有科学性、实用 性、简明性、启发性、可读 性等特点,主要介绍了食品
源
的生物活性成分,功能性 食品的研发思路、评价及法 规政策,以及不同功能性食
品
的开发及应用等内容,对 今后一段时间内功能性食品 工业的发展具有重要的指导 意义。
人民币:
RMB 55.00
元 售价:
NT$ 220.00
元
中国植物的味道
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
悦木|责编:刘玉锋//阮瑞雪
出版社:
江苏科技
开启一段 奇妙的味道美学之旅。 全书以时间为线索,讲 述了40余种中国可
品
饮植物 的味道还原过程,从产地溯
源
、严选物料,到精心制作 、工艺创新,再到寻味路上 遇到的奇人奇事。作者不但 还原了
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
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