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农副食品检验检测与农业育种技术
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
周宏霞//裴春敏//朱守晶|责编:郝沛龙
出版社:
吉林科技
本书围绕“农副食品检验 检测与
农业
育种技术”这一 主题,阐述了食品检测基础 理论、食品检测技术创新...技术、杂粮分 子育种技术等内容,以期为 读者理解与践行农副食品检 验检测与
农业
育种提供有价 值的参考和借鉴。本书内容 翔实、条理清晰、逻辑合理 ,在写作的过程中注重理论 与实践的结合,可作为
农业
学校
人民币:
RMB 84.00
元 售价:
NT$ 336.00
元
农产品与食品加工技术/现代农业科技与管理系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:梁进|责编:陈芳芳
出版社:
安徽科技
丛书项:
现代农业科技与管理系列
本书从农产品与食品加 工概况、农产品与食品加工 共性技术、粮食产品加工技 术、果蔬产品加工技术、畜 禽及水产品加工技术和特色 农产品加工技术等方面阐述 农产品与食品加工领域的实 用新技术。 本书收集了有关农产品 与食品加工相关最新文献资 料,力求内容新颖,实用性 强。本书也可作为
农业
经理
人民币:
RMB 35.00
元 售价:
NT$ 140.00
元
食品安全案例(农业专业学位研究生核心课程配套教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:郭顺堂|责编:马妍//潘博闻
出版社:
轻工
本教材是
农业
专业学位 研究生食品加工与安全领域 核心课程配套教材,为案例 教学教法体系的重要组成部 分,以提升学生解决实际问 题能力的案例教学目标为导 向,构建教材框架结构和知 识体系,重点在于引导学生 对问题进行深入挖掘和提出 新的解决方案。本教材采用 食品生产和生活中出现的真 实事件作为案例,
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
食品质量管理学(第2版普通高等教育农业部十二五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:陆兆新
出版社:
中国
农业
管理学提供了全球经济一体化时代食
品
从业人员相关食品质量管理的理论与方法,有助于 企业改善管理,提高
人民币:
RMB 35.50
元 售价:
NT$ 159.75
元
肉奶蛋制品加工与贮藏保鲜技术/现代农业科技与管理系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:熊国远|责编:李志成//王秀才
出版社:
安徽科技
丛书项:
现代农业科技与管理系列
本书分别从肉、蛋、奶 的基本定义、理化特性、加 工特性、加工技术和工艺、 原料及产品贮藏保鲜等方面 做了详细的介绍。并给出了 具体畜禽产品的加工实例。 同时还从理论上加以分析说 明,既有方法,又有理论。 力求本书具有实用性、前瞻 性和可读性,能为读者提供 畜禽产品加工实用技术,又 能帮助读者掌握畜禽加工的 科学知识,提高业务能力。
人民币:
RMB 43.00
元 售价:
NT$ 172.00
元
食品原料安全控制(第2版高等学校食品质量与安全专业适用教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:艾启俊|责编:马妍
出版社:
轻工
食品原料安全控制是食
品
安全工作的基础和重要环 节之一,是实现
农业
强国必 须面对和解决的问题。确保...
品
生产过程中食品安全危害 的主要来源及安全控制;植 物性食品原料、畜产品食品 原料、水产品原料和其他食
品
原辅料生产的安全控制技 术;食品原料的安全运输、 检验与相关的食品原料法律 法规等。同时,
人民币:
RMB 55.00
元 售价:
NT$ 220.00
元
小麦面食品加工理论与实践(普通高等教育十四五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:李保云//梁荣奇|责编:张秀环
出版社:
中国
农业
大学
小麦面食
品
是世界各地 的主要食品之一,也是我 国消费者的传统食品类型 ,与人们的生活密切相关 。本教材参照我国
农业
人 才培养目标,详细介绍了 小麦面食
品
加工理论与技 术,简明实用,可操作性 较强,适用于不同专业背 景的学生从事小麦面食
品
加工理论研究和实践。本 教材主要包括4部分内容: ①小麦和
人民币:
RMB 38.00
元 售价:
NT$ 152.00
元
思考食品安全的未来--前瞻报告/FAO中文出版计划项目丛书
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:联合国粮食及农业组织|责编:郑君|译者:常耀光//李丹//李振兴
出版社:
中国
农业
丛书项:
FAO中文出版计划项目丛书
食品安全是
农业
粮食体 系的基石,食品安全的所有 参与者都需要跟上当前
农业
粮食体系向《2030年可...有助于 在
农业
粮食体系内外主动识 别影响食品安全,进而影响 消费者健康、国家经济和国 际贸易的驱动...方面的挑战。 在本书中,粮农组织食
品
安全前瞻计划概述了食品 安全的全球驱动因素与趋势 及其
人民币:
RMB 89.00
元 售价:
NT$ 356.00
元
海洋功能性食品配料(褐藻多糖的功能和应用)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:秦益民
出版社:
轻工
本书在介绍海藻生物资源及海藻中含有的活性物 质成分的基础上,介绍了褐藻胶、褐藻胶寡糖、藻酸 丙二醇酯、岩藻多糖等褐藻多糖类产品在海洋功能食
品
领域中的最新应用成果,全面阐述了褐藻多糖在食
品
增稠、...生物医药、生物技 术、海洋生物、生态
农业
等相关行业从事生产、科研 和产品开发的工程技术人员阅读和参考
人民币:
RMB 80.00
元 售价:
NT$ 320.00
元
发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
田建军//靳烨|责编:伊双双
出版社:
轻工
过程, 实现工艺标准化,显著提升 产品的安全性。 本书凝聚了由靳烨教授 带领的内蒙古
农业
大学“肉
品
科学与技术”团队多年的 科研积累,通过分析传统发 酵肉制品中微生物的多样性 及其安全性,筛选优良乳酸 菌调制肉制品专用发酵剂并 进行示范,促进传统自然发 酵向现代化加工技术的转变 ,旨在为肉
品
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
劳瑞肉品科学(第8版)(精)/现代食品科学学术著作丛书
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:(西)菲德尔·托尔德拉|责编:贾磊|译者:李春保
出版社:
轻工
丛书项:
现代食品科学学术著作丛书
各个方向的发 展趋势。 本书由南京
农业
大学李 春保教授主译、周光宏教授 主审校,是肉
品
科技...《劳瑞肉
品
科学》是肉
品
科学领域的经典著作,每 一版均由本领域全球知名科 学家编写完成,内容汇聚了 肉
品
科学研究的重要进展及 相关的重大发现,涵盖了肉
品
科学的各个领域,包括动 物生产、肌肉结构、宰
人民币:
RMB 240.00
元 售价:
NT$ 960.00
元
擦离式碾米机内米粒碾白特性研究
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
贾富国//韩燕龙|责编:孟莹莹//赵朋媛
出版社:
科学
操作参数。 本书可供从事
农业
工 程、
农业
机械化工程、农 产品加工及贮藏工程、食
品
机械与管理
人民币:
RMB 99.00
元 售价:
NT$ 396.00
元
城垣杯(规划决策支持模型设计大赛获奖作品集2023)
所属分类:
工业技术
>>
建筑科学、水利工程
>>
建筑科学
作者:
编者:北京市城市规划设计研究院//北京城垣数字科技有限责任公司//世界规划教育组织//北规院弘都规划建筑设计研究院有限公司|责编:陈夕涛
出版社:
中国建筑工业
统筹布局 生态、
农业
、城镇空间,加 强区域协同和城市群、都市 圈发展,提升城市治理水平 为目标,设置“生态文明背 景下的国土空间格局构建” 和“面向高质量发展的城市 综合治理”两大主题。本作
品
集收录了
人民币:
RMB 360.00
元 售价:
NT$ 1440.00
元
土木工程材料(普通高等教育十二五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
建筑科学、水利工程
>>
建筑科学
作者:
编者:贾生海//张凝//李刚
出版社:
中国水利水电
材料、木材、温室建筑材料、烧土制
品
、 防水材料、沥青及沥青混合料、建筑装饰材料、土木 工程材料试验。...,也可供
农业
院校设施园艺、高职类院校土木工 程类各专业以及土木工程设计、施工、工程管理和监 理人员
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 175.50
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