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  • 飲膳正要/古刻新韻

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生     作者：(元)忽思慧     出版社：浙江人美
  • 丛书项：古刻新韻
  •     《飲膳正要——古刻新韻輯六》為元忽思慧所撰 ，成於元朝天歷三年（公元1320年），全書共三卷。 卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯 煎，食療諸病及食物相反中毒等。卷三講的是米穀品 ，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。
  • 人民幣：RMB 36.00 元     售价：NT$ 144.00 元
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  • 飲膳正要譯註(精)/中國古代名著全本譯註叢書

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生     作者：(元)忽思慧|校注:張秉倫//方曉陽     出版社：上海古籍
  • 丛书项：中國古代名著全本譯註叢書
  •     《飲膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯輝）撰 ，是我國第一部營養學專著。忽思慧于元仁宗延祐年 間（公元1314－1320年）任宮廷飲膳太醫，主管宮廷 飲食、藥物補益事項，兼通蒙漢醫學，積累了豐富的 營養學知識，乃集諸家本草、名醫方術和宮廷日常所 用奇珍異饌、湯膏煎造及谷肉果菜中性味補益者，于 天歷三年（公元1330年）編成此書。《飲膳正要譯註 (精)》卷一、卷二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主 要內容，列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服 食、食療諸病等15大類；卷三載食物本草約200種， 並附插圖，一一介紹性味、主治。全書自成體系，圖 文並茂，有很高的價值。以《四部叢刊》影印明景泰 本為底本。
  • 人民幣：RMB 56.00 元     售价：NT$ 224.00 元
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  • 飲膳正要/中華烹飪古籍經典藏書

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生     作者：(元)忽思慧|責編:劉洪濤     出版社：中國商業
  • 丛书项：中華烹飪古籍經典藏書
  •     忽思慧以《黃帝內經》 和各家《本草》為理論依據 ，廣采中外醫家、烹飪家及 儒、道和民間在養生防病、 飲食療法、藥物功用、食物 利弊等方面的論述、處方， 把它們分門別類地寫入《飲 膳正要》。此書共分三卷， 就其實用範圍來講，從孕婦 「胎教」、初生嬰兒防病至老 年人攝食養生、防病治病， 均有所論；從皇帝所用的珍 饈異饌至民間的日常蔬食淡 飯，並有所述。雖然這本書 由於時代的局限，有不少不 符合現代科學甚至迷信的內 容，但仍不失為我國較早的 一部關於飲食營養及食物療 法的重要專著，有研究價值 。本書正文及註釋使用了大 量中醫學詞語，這些詞語如 何用現代科學語言確切地表 述，仍是有待逐步解決的問 題。
  • 人民幣：RMB 95.00 元     售价：NT$ 380.00 元
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  • 飲膳正要/國學經典叢書

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生     作者：(元)忽思慧|責編:金晶     出版社：廣陵書社
  • 丛书项：國學經典叢書
  •     《飲膳正要》是我國第 一部較為系統的飲食衛生與 營養學專著，也是一部頗有 價值的古代食譜。初刊于元 天歷三年。全書共分三卷， 內容包括了醫療養生，以及 歷代名醫的驗方、秘方和具 有蒙古族飲食特點的各種肉 、乳食品，對於研究我國的 古代醫藥和蒙古民族的醫藥 科技史具有重要的意義。此 書主張預防重於治療，強調 食補的功效，是我國現存最 早的古代營養學專著，其所 列食補諸方，製作簡便，用 料多為易得之品，且書中記 錄了不少蒙古族的食物名稱 ，飲膳術語及衛生習慣，也 增收了當時域外或少數民族 慣用的物品，為研究我國古 代營養學及元代飲食衛生習 慣提供了豐富的資料。
  • 人民幣：RMB 45.00 元     售价：NT$ 180.00 元
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  • 雲林堂飲食制度集飲食紳言(飲食部分)/中華烹飪古籍經典藏書

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：(元)倪瓚//(明)龍遵敘|責編:鄭靜     出版社：中國商業
  • 丛书项：中華烹飪古籍經典藏書
  •     此書是由《雲林堂飲食 制度集》與《飲食紳言（飲 食部分）》合編而成的。 《雲林堂飲食制度集》 為元代倪瓚所撰，《雲林堂 飲食制度集》載《碧琳琅館 叢書·丙部》《芋園叢書·子 部》等，這裡採用的是北京 圖書館特藏書室所珍藏的清 初毛氏汲古閣抄本。 《飲食紳言（飲食部分 ）》由龍遵敘撰。作者生平 不詳。本書是明代陳繼儒所 輯刊的《寶顏堂秘笈》叢書 中的一種，是明代一部分士 大夫飲食思想的反映。書中 論述了「識食」和「智識」的觀 點，指出了奢侈給社會風尚 帶來的惡劣影響和後果，很 值得後人借鑒。這一部分是 根據1922年上海文明書局 石印本標點、註釋、譯文的 。
  • 人民幣：RMB 49.00 元     售价：NT$ 196.00 元
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  • 飲膳正要/中醫經典文庫

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生     作者：(元)忽思慧|責編:農艷|總主編:王國辰|校注:張工彧     出版社：中國中醫藥
  • 丛书项：中醫經典文庫
  •     《飲膳正要》為元代 營養學家兼醫學家忽思慧 所撰。全書共分為三卷， 收載食物、飲物、料物和 禽類等。書中論述了蒙、 漢、回、藏等各族群眾常 用的食物及其營養價值。 卷一載有三皇聖紀、養生 保健、飲食避忌、聚珍異 饌、妊娠食忌和乳母食忌 。卷二主要記載了諸般湯 煎、食物治病、食物相反 、食物中毒的救治等。卷 三分門別類選錄了豐富的 食療營養天然食品，如米 、谷、果、菜、魚、禽、 獸以及料物等，詳細敘述 了每種食品的性味、功能 、適應病癥以及有無毒性 的內容。《飲膳正要》集 飲食學、藥物學、養生學 、康復學以及心理學之大 成，具有濃郁的民族特色 ，有較高的實用價值和學 術價值。
  • 人民幣：RMB 16.00 元     售价：NT$ 64.00 元
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