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飲膳正要/中醫經典文庫

  • 作者：(元)忽思慧|責編:農艷|總主編:王國辰|校注:張工彧
  • 出版社：中國中醫藥
  • ISBN：9787802315839
  • 出版日期：2009/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：95
人民幣：RMB 16 元      售價：元
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內容大鋼
    《飲膳正要》為元代營養學家兼醫學家忽思慧所撰。全書共分為三卷，收載食物、飲物、料物和禽類等。書中論述了蒙、漢、回、藏等各族群眾常用的食物及其營養價值。卷一載有三皇聖紀、養生保健、飲食避忌、聚珍異饌、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要記載了諸般湯煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。卷三分門別類選錄了豐富的食療營養天然食品，如米、谷、果、菜、魚、禽、獸以及料物等，詳細敘述了每種食品的性味、功能、適應病癥以及有無毒性的內容。《飲膳正要》集飲食學、藥物學、養生學、康復學以及心理學之大成，具有濃郁的民族特色，有較高的實用價值和學術價值。
作者介紹
(元)忽思慧|責編:農艷|總主編:王國辰|校注:張工彧
目錄
卷一
　三皇聖紀
　養生避忌
　妊娠食忌
　乳母食忌
　飲酒避忌
　聚珍異饌
卷二
　諸般湯煎　
　諸水
　神仙服餌
　四時所宜
　五味偏走
　食療諸病
　服藥食忌
　食物利害
　食物相反
　食物中毒
　禽獸變異
卷三
  米穀品
  獸品
  禽品
  魚品
  果品
  菜品
  料物性味
跋

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