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畜產食品工藝學實驗指導
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：潘道東出版社：科學
潘道東主編的《畜產食品工藝學實驗指導》對肉、乳和蛋品生產的原料檢驗進行了簡介，重點闡述了主要肉、乳和蛋製品的加工工藝，並對肉和乳製品的常規理化指標檢測方法作了介紹。內容全面、系統，緊密結合生產實際，可操作性強，力求讓學習者掌握畜產食品的加工工藝和檢測評價手段。《畜產食品工藝學實驗指導》主要以滿足高等院校食品相關專業師生對鞏固《畜產品加工學》課程基本理論，加強實踐、實訓教學和技能培養的需要為編寫目的。同時，本書也可作為科研院所科技人員、農業推廣技術人員以及食品加工企業從業人員的參考材料。
人民幣：RMB 20.00 元售价：NT$ 90.00 元

原料葯(第2版)/藥品GMP指南
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:高天兵//鄭強|責編:高雨濛//曹化雨出版社：中國醫藥科技
丛书项：藥品GMP指南
「藥品GMP指南」（第2版）由國家藥品監督管理局食品藥品審核查驗中心組織編寫。《原料葯》分冊內容緊扣《藥品生產質量管理規範（2010年修訂）》及其附錄的要求，結合國內外製葯行業的具體實踐，吸收參考了國際組織和監管機構有關指南的關鍵變化。本書以上版內容為基礎，新增技術轉移和臨床用原料葯的管控章節，以及質量風險管理決策樹、連續化生產、酶催化控制、回收物料的管理、原料葯及其中間產品的有效期/ 復驗期確定、原料葯中元素雜質控制的討論、清潔驗證過程中其他可能殘留物的討論、返工工藝驗證、模擬召回實例、菌種庫製備、發酵液取樣要求、無菌原料葯生產和污染控制等內容。本書可供藥品生產企業、藥品上市許可持有人、工程設計、設備製造、藥品監管機構等相關人員和檢查員參考使用。
人民幣：RMB 328.00 元售价：NT$ 1312.00 元

化妝品評價替代方法標準實施指南
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:程樹軍出版社：中國標準
隨著以替代動物測試為核心的3R原則的普及，非動物體外試驗方法已經在化妝品安全評測領域得到廣泛認可和應用。目前，經過世界經濟合作發展組織（ OECD）發布的替代方法指南已超過20項，歐洲和美國替代方法中心驗證的替代方法多達60多項。我國的化妝品行業和檢測機構正面臨體外技術不斷創新、毒性測試標準全球趨同和國內毒性測試技術面臨變革的挑戰與機遇，具體內容涉及急生經口毒性、皮膚刺激、眼刺激、皮膚致敏、皮膚吸收的非動物方法，以及體外功效測試、法規監管、安全評估、AOP指南和整合策略等。從2006年開始，檢驗檢疫系統發布了一系列化妝品毒性檢測的替代方法行業標準，之後還舉辦了多次替代方法的法規宣講、科學普及和學術研討，但一直缺少配套的教材。程樹軍主編的《化妝品評價替代方法標準實施指南》除了作為培訓教材外，還可為行業主管部門、檢測機構和標準使用單位的參考用書，添補我國化妝品體外檢測缺少專門用書的空白。
人民幣：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

材料力學實驗指導書(高等院校精品規劃教材)
所属分类：工業技術>>一般工業技術>>一般工業技術作者：編者:張競出版社：中國水利水電
張競主編的《材料力學實驗指導書(高等院校精品規劃教材)》根據普通高等學校力學基礎課程教學指導分委員會的「材料力學課程教學基本要求」以及中國計量學院材料力學、工程力學等課程的教學大綱要求和材料力學實驗室的實驗儀器設備及實驗內容編寫而成。本教材共分四章，前三章為大綱要求規定的實驗內容：第一章緒論，講述材料力學實驗的內容、標準、方法和要求；第二章為材料的力學性能測定；第三章為電測應力分析；第四章為選做實驗，可由學生作為綜合性實驗或者設計性實驗進行選做。本書適用於高等院校工科相關專業師生，同時也可作為相關技術人員的參考用書。
人民幣：RMB 9.00 元售价：NT$ 40.50 元

材料力學實驗指導書(高等院校精品規劃教材)
所属分类：工業技術>>一般工業技術>>一般工業技術作者：編者:張競出版社：中國水利水電
人民幣：RMB 12.00 元售价：NT$ 54.00 元

食品微生物學實驗指導(高等學校專業教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:王遠亮//寧喜斌|責編:馬妍出版社：輕工
本書共6部分，合28個實驗操作，緒論與附錄部分介紹食品微生物學實驗設施與要求，以及溶液的配製方法、配方，實驗部分涵蓋了常用的食品微生物基礎實驗，食品微生物理化特性，食品微生物安全檢驗，食品微生物綜合應用實驗。每個實驗從目的與要求、實驗原理、實驗材料、實驗方法與步驟、思考題五個方面編寫。本書力求科學實用、知識體系新穎，可作為高等院校食品類專業實驗教材，也可以作為食品檢驗部門、食品生產企業、食品科研機構等有關人士的參考書。
人民幣：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

食品科學與工程專業實驗指導(高等學校專業教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:吳正雲|責編:馬妍出版社：輕工
本書以代表性的發酵食品，烘焙食品，果蔬製品，糧油及豆製品，肉、蛋、乳製品和飲料的加工製作為主線，貫串食品微生物學、食品化學、食品生物化學、食品分析、食品物性學、食品工程原理等課程的實驗技術，併兼顧實驗室和規模化生產中的操作。讓學生在實驗訓練中體會食品生產和研發的基本流程、技術手段和分析檢測方法，以及相關儀器設備的使用等，為後續的專業學習、學術研究和實際工作奠定基礎。可作為高等院校食品類專業的教材用書，也可供相關領域的專業技術人員參考。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

全國大學生化工設計競賽(參賽指導與作品分析)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:曹俊雅//張香蘭|責編:于水//韓霄翠出版社：化學工業
本書根據中國礦業大學（北京）教師十余年來指導學生參加全國大學生化工設計競賽的實戰經歷，詳細介紹了競賽概況、參賽的組織和準備、競賽作品分析等。具體包括賽前準備，工藝流程模擬、能量綜合利用及設備設計與選型，圖紙繪製、安全環保及經濟分析，並以作者團隊的獲獎作品為案例，詳細剖析了競賽評分標準及競賽作品案例分析。另外，本書還附贈作者團隊 2019年和2020年全國總決賽隊伍的獲獎作品電子資源，讀者可通過化學工業出版社官網www.cip.com.cn下載使用。希望讀者能夠通過閱讀本書了解參賽的全流程，每一步的重點、難點，怎么攻克重點、難點，用到哪些專業知識，怎麼準備設計文檔、答辯PPT，評分標準等。本書可供化工專業本科生及競賽指導教師參考使用。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

超市食品安全基礎管理操作指南及培訓教材(超市食品安全管理零基礎入門教材)(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:金珊|責編:謝雯出版社：中國法制
本書共分四個部分。第一部分是超市食品安全基礎管理操作指南，匯總梳理超市經營食品應當遵循的行為規範，從資質管理到全過程食品安全風險管理的控制要求，並提供超市食品安全管理制度範本。第二部分是超市食品安全基礎管理自查體系，主要為超市提供食品安全基礎管理自查評估的要點，是基於第一部分行為規範的自查應用，並指引超市按季度、半年度和年度提交食品安全自查報告，養成定期檢查-評估-整改的習慣，以有效落實食品安全自查制度。第三部分是優秀基礎管理培訓教材，是對第一部分行為規範在操作上的進一步細化，並輔之以操作圖例，為超市從業人員培訓提供指引。第四部分是常見問題及規范管理體系建設，通過反面、正面教學案例，引導超市按照7S導入體系，不斷提升食品安全管理水平。
人民幣：RMB 99.00 元售价：NT$ 396.00 元

亞太地區食品安全簡易指南(食品安全工具包入門讀物)/FAO中文出版計劃項目叢書
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:聯合國糧食及農業組織|責編:鄭君|譯者:徐璐銘//黃波//魏梁出版社：中國農業
丛书项：FAO中文出版計劃項目叢書
食品安全是糧食安全的基本要素。為保證提供安全的食品，直接接觸食品及食品周圍的各項要素均須考慮在內。當今世界不斷變化，這些要素可能依舊分散、仍被忽視、尚不明確。本書通俗易懂，介紹了目前亞太地區食品安全領域的諸多話題，既提供了可供學習的文件材料，又提出了開放性問題，啟發讀者思考可在國家層面採取何種行動。本書還是「食品安全工具包」系列的索引指南，該系列收集了食品安全相關話題的書面材料，話題雖較為小眾，但值得詳細閱讀、認真思考。本書內容以非傳統便攜手冊的形式呈現，以便整日同食品安全打交道的讀者不時參考。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

城市詳細規劃設計課程指導(江蘇省十一五重點精品教材)/城市規劃設計指導叢書/城市世紀文庫
所属分类：工業技術>>建築科學、水利工程>>建築科學作者：編者:曹恆德出版社：東南大學
丛书项：城市世紀文庫
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

危險化學品從業單位安全生產標準化指導手冊(危險化學品從業單位安全生產標準化培訓教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:曲福年出版社：化學工業
曲福年主編的《危險化學品從業單位安全生產標准化指導手冊(危險化學品從業單位安全生產標準化培訓教材)》從安全生產的角度，表述了國內外危險化學品安全管理現狀、危險化學品從業單位安全生產標準化評審標準釋義、危險化學品從業單位安全產標準化建設流程及相關文件、企業申請考核評級應具備的條件和程序等。本書可作為危險化學品安全管理、安全生產標準化培訓教材，也可作為危險化學品從業單位實施安全標準化活動的重要參考資料。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

食品安全檢測實驗指導(普通高等教育一流本科專業建設成果教材)/食品科學與工程系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:盧春霞//王雙慧//唐宗貴|責編:傅四周出版社：化學工業
丛书项：食品科學與工程系列
《食品安全檢測實驗指導》是普通高等教育一流本科專業建設成果教材，從不同角度對食品中各類危害物的檢測進行闡述，包括食品安全檢測基礎知識、食品中農藥殘留檢測技術、食品中獸葯殘留檢測技術、食品中重金屬檢測技術、食品中生物毒素檢測技術、食品中添加劑測定技術、食品中食源性致病菌檢測技術、食品中違法添加物檢測技術、食品中其他危害物檢測技術等。內容不僅包括傳統的檢測技術，還增加了快速檢測技術的應用。此外，也涵蓋綜合實驗4項。本教材是高等學校食品質量與安全、食品科學與工程等專業的教材，也可作為食品加工企業技術人員的參考書。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

建築施工技術實訓指導(土建類第2版十二五高職高專教育精品規劃教材)
所属分类：工業技術>>建築科學、水利工程>>建築科學作者：編者:劉彥青//郭陽明//尹海文|責編:陳莉華出版社：北京理工大學
本書第2版按照高職高專人才培養目標以及專業教學改革的需要，結合建築工程最新施工規範及質量驗收規範進行編寫，詳細闡述了建築施工實訓過程中應知應會部分的內容以及現場施工技術管理的相關知識。全書主要內容包括土方工程、地基基礎與樁基、砌築工程、鋼筋工程、模板工程、混凝土結構工程、預應力工程、結構安裝工程、建築防水工程、裝飾工程等。本書注重理論聯繫實際，可作為高職高專院校土建類相關專業教材，也可作為建築工程相關從業人員的自學參考書。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

工程測量基礎實訓指導與報告書(工程測量技術類高等職業技術教育精品教材)
所属分类：工業技術>>一般工業技術>>一般工業技術作者：編者:張福榮|責編:王旻出版社：西南交大
本書是與《工程測量基礎》教材配套的實訓教材。主要依據高等職業教育對技術技能人才培養的要求，並結合測繪技術變革帶來的職業崗位能力的需求，有針對性地選取實訓任務。內容包括課內實訓和強化訓練兩大部分，課內實訓主要包括20 個實訓任務，強化訓練包括 2個實訓任務。本書不僅適用於高職院校，也可作為企業員工培訓的配套教材。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

吸引(產品制勝的設計思維)/企業家講壇創新創業指導叢書
所属分类：工業技術>>一般工業技術>>一般工業技術作者：林銳|責編:黃菲出版社：電子工業
丛书项：企業家講壇創新創業指導叢書
要讓產品在市場競爭中勝出，產品不僅要滿足消費者的需求，更重要的是創造吸引力。有吸引力的產品讓消費者真心喜歡，他願意付出代價（包含金錢、時間等）來獲得和使用這個產品。本書論述常見的產品吸引力要素：駕馭複雜、獨特、美、有趣、安全、健康、舒適、環保、容易理解、容易使用、實用、高性價比等。本書將引導讀者設計出有吸引力的產品，優雅而有遠見地解決問題，使消費者滿意。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

藥物製劑技術實驗指導(供藥物製劑技術生物製藥技術藥品質量與安全藥學藥品經營與管理等相關專業用第2版湖南省高職高專藥學類專業特色教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:呂毅//張雲坤|責編:劉妍出版社：中國醫藥科技
本教材是根據藥物製劑實驗教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成，在藥物製劑實驗的內容組織形式、實驗報告格式、實驗問題思考等方面均有一定突破。本教材重點培養學生分析、解決實際問題的能力，提高實踐技能，突出技能培養目標，體現工作過程導向，項目驅動和教、學、做為一體的先進教學方法和理念。本教材將實驗報告與實驗指導相結合，既解決了學生實驗報告留存困難的問題，又真正將「教-學-做-寫」融為一體，突出實用性。本教材共設有 17個實驗項目，涉及15個劑型、20個製劑、1個資料查閱、1個企業參觀見習。本教材適用於藥物製劑技術、生物製藥技術、藥品質量與安全、藥學、藥品經營與管理等相關專業學生使用。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

產品包裝檢測與評價(全國高職高專印刷與包裝類專業教學指導委員會十二五規劃教材)
所属分类：工業技術>>一般工業技術>>一般工業技術作者：余成發//董娟娟出版社：印刷工業
余成發等編著的《產品包裝檢測與評價》是「全國高職高專印刷與包裝類專業教學指導委員會『十二五』規劃教材」中的一本。《產品包裝檢測與評價》是高等職業技術教育中包裝技術、包裝設計和藝術設計等專業職業能力課程。它的主要任務是：通過學習、實踐，了解產品包裝設計的基本步驟、工藝流程及設計方法和產品的基本報價、綜合運用專業所學全部技能，完成對產品包裝的臨摹、設計改進與創新的綜合實訓工作，使學生掌握產品包裝設計的基本理論和實踐技能，達到包裝設計師中級的基本要求，為學生畢業后適應相應崗位工作打下良好的專業基礎。《產品包裝檢測與評價》理論與實踐結合，可作為高等院校高職學生包裝技術、包裝設計和藝術設計等專業相關教材，也可作為相關培訓教材及相關從業人員自學參考書。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 175.50 元

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