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畜產食品工藝學實驗指導
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
潘道東
出版社:
科學
潘道東主編的《畜產食品工藝學實驗指導》對肉、乳和蛋品生產的原 料檢驗進行了簡介,重點闡述了主要肉、乳和蛋製品的加工工藝,並對肉 和乳製品的常規理化指標檢測方法作了介紹。內容全面、系統,緊密結合 生產實際,可操作性強,力求讓學習者掌握畜產食品的加工工藝和檢測評 價手段。 《畜產食品工藝學實驗指導》主要以滿足高等院校食品相關專業師生 對鞏固《畜產品加工學》課程基本理論,加強實踐、實訓教學和技能培養 的需要為編寫目的。同時,本書也可作為科研院所科技人員、農業推廣技 術人員以及食品加工企業從業人員的參考材料。
人民幣:
RMB 20.00
元 售价:
NT$ 90.00
元
原料葯(第2版)/藥品GMP指南
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:高天兵//鄭強|責編:高雨濛//曹化雨
出版社:
中國醫藥科技
丛书项:
藥品GMP指南
「藥品GMP指南」(第2版 )由國家藥品監督管理局食 品藥品審核查驗中心組織編 寫。《原料葯》分冊內容緊 扣《藥品生產質量管理規範 (2010年修訂)》及其附 錄的要求,結合國內外製葯 行業的具體實踐,吸收參考 了國際組織和監管機構有關 指南的關鍵變化。本書以上 版內容為基礎,新增技術轉 移和臨床用原料葯的管控章 節,以及質量風險管理決策 樹、連續化生產、酶催化控 制、回收物料的管理、原料 葯及其中間產品的有效期/ 復驗期確定、原料葯中元素 雜質控制的討論、清潔驗證 過程中其他可能殘留物的討 論、返工工藝驗證、模擬召 回實例、菌種庫製備、發酵 液取樣要求、無菌原料葯生 產和污染控制等內容。 本書可供藥品生產企業 、藥品上市許可持有人、工 程設計、設備製造、藥品監 管機構等相關人員和檢查員 參考使用。
人民幣:
RMB 328.00
元 售价:
NT$ 1312.00
元
現代家庭食品安全實用指南
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
>>
輕工業、手工業
作者:
董麗傑
出版社:
中國言實
董麗傑編著的《現代家庭食品安全實用指南》告訴我們要珍愛自己的生 命,就要時刻維護自己的健康,而食品安全則是生命健康最有力的保證。 《現代家庭食品安全實用指南》讓我們擦亮眼睛,鑒偽識真,認真地購 買食物,科學地製作食品,安全地食用、妥善地保存,把好家庭食品安全關 ,真正維護家人的健康與家庭的幸福。
人民幣:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
農用化工品歸類指南/進出口商品歸類系列叢書
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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化學工業
作者:
編者:農用化工品歸類指南編委會|責編:景小衛//吳婷//劉白雪//劉婧
出版社:
中國海關
丛书项:
進出口商品歸類系列叢書
本書系統地介紹了常見 農資、農藥、化肥類產品的 商品屬性,特別針對與海關 業務密切相關的部分進行了 詳實的描述。依據本書內容 ,讀者能夠方便地查找這些 商品相應的海關商品編碼, 掌握商品的屬性和商品歸類 的依據。本書商品條目的內 容包括:商品行業分類、商 品通用名稱及別名、英文名 稱、IUPAC命名、化學結構 式、產品性質及功能、主要 製劑類型、有效成分及製劑 的商品歸類編碼。另外,本 書還簡要介紹了商品的毒性 ,為海關一線人員的化驗取 樣和查驗提供參考信息。
人民幣:
RMB 200.00
元 售价:
NT$ 800.00
元
材料力學實驗指導書(高等院校精品規劃教材)
所属分类:
工業技術
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一般工業技術
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一般工業技術
作者:
編者:張競
出版社:
中國水利水電
張競主編的《材料力學實驗指導書(高等院校精 品規劃教材)》根據普通高等學校力學基礎課程教學 指導分委員會的「材料力學課程教學基本要求」以及 中國計量學院材料力學、工程力學等課程的教學大綱 要求和材料力學實驗室的實驗儀器設備及實驗內容編 寫而成。 本教材共分四章,前三章為大綱要求規定的實驗 內容:第一章緒論,講述材料力學實驗的內容、標準 、方法和要求;第二章為材料的力學性能測定;第三 章為電測應力分析;第四章為選做實驗,可由學生作 為綜合性實驗或者設計性實驗進行選做。 本書適用於高等院校工科相關專業師生,同時也 可作為相關技術人員的參考用書。
人民幣:
RMB 9.00
元 售价:
NT$ 40.50
元
材料力學實驗指導書(高等院校精品規劃教材)
所属分类:
工業技術
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一般工業技術
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一般工業技術
作者:
編者:張競
出版社:
中國水利水電
人民幣:
RMB 12.00
元 售价:
NT$ 54.00
元
防疫類紡織品檢測技術指南/紡織檢測知識叢書
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:張珍竹|責編:孔會雲//朱利鋒
出版社:
中國紡織
丛书项:
紡織檢測知識叢書
《防疫類紡織品檢測技 術指南》主要概述防疫類紡 織品的發展歷史、用途、分 類以及防護原理,著重介紹 國內外口罩、防護服的相關 技術法規和標準概況,以及 產品檢驗質量控制和各項目 檢測技術要求,並系統介紹 檢測項目的崗位要求、檢測 流程、檢驗規程及關鍵控制 點,最後給出防疫類紡織品 的真偽鑒別方法。本書可為 防疫類紡織品生產商、銷售 商、第三方檢測機構以及消 費者提供相應技術參考,尤 其是對檢測實驗室的管理人 員、技術人員、試驗操作人 員等的技能培訓具有一定的 參考和指導價值。
人民幣:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
食品微生物學實驗指導(高等學校專業教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:王遠亮//寧喜斌|責編:馬妍
出版社:
輕工
本書共6部分,合28個實 驗操作,緒論與附錄部分介 紹食品微生物學實驗設施與 要求,以及溶液的配製方法 、配方,實驗部分涵蓋了常 用的食品微生物基礎實驗, 食品微生物理化特性,食品 微生物安全檢驗,食品微生 物綜合應用實驗。每個實驗 從目的與要求、實驗原理、 實驗材料、實驗方法與步驟 、思考題五個方面編寫。 本書力求科學實用、知 識體系新穎,可作為高等院 校食品類專業實驗教材,也 可以作為食品檢驗部門、食 品生產企業、食品科研機構 等有關人士的參考書。
人民幣:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
食品檢驗工職業資格培訓指南研究與開發
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
李達
出版社:
天津大學
依據食品檢驗工國家職業標準的定義,食品檢驗 工是使用檢測設備,以抽樣檢查的方式,對糧油及其 製品、焙烤食品、酒類、飲料、肉製品、調味品等各 類食品的感官、理化、衛生及食品內包裝材料等指標 進行檢驗的人員。由於食品種類眾多,食品檢驗工掌 握全類別檢驗的方法不切實際且無實際意義,因此本 項目組打破了傳統的培訓模式及資源組合方式,借鑒 澳大利亞TAFE培訓體系,開發出食品檢驗工職業培訓 包作為新的食品檢驗工培訓方法和資源,保證職業技 能培訓與企業的生產情境緊密對接,保障職業培訓效 果的針對性、可持續性、可選擇性、規範性和有效性 。 本書為作者6年「食品檢驗工職業培訓包」建設的 經驗及成果總結,介紹了食品檢驗工職業培訓包的職 業指南、培訓指南、考核指南、實驗性培訓實施方案 及分析、職業指南企業調研建議等內容,希望通過以 上內容的介紹幫助開展食品檢驗工培訓的單位制訂合 理的培訓計劃,同時也為講授「食品檢驗」課程的教 師提供參考。
人民幣:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
食品科學與工程專業實驗指導(高等學校專業教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
>>
輕工業、手工業
作者:
編者:吳正雲|責編:馬妍
出版社:
輕工
本書以代表性的發酵食 品,烘焙食品,果蔬製品, 糧油及豆製品,肉、蛋、乳 製品和飲料的加工製作為主 線,貫串食品微生物學、食 品化學、食品生物化學、食 品分析、食品物性學、食品 工程原理等課程的實驗技術 ,併兼顧實驗室和規模化生 產中的操作。讓學生在實驗 訓練中體會食品生產和研發 的基本流程、技術手段和分 析檢測方法,以及相關儀器 設備的使用等,為後續的專 業學習、學術研究和實際工 作奠定基礎。可作為高等院 校食品類專業的教材用書, 也可供相關領域的專業技術 人員參考。
人民幣:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
超市食品安全基礎管理操作指南及培訓教材(超市食品安全管理零基礎入門教材)(精)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:金珊|責編:謝雯
出版社:
中國法制
本書共分四個部分。第 一部分是超市食品安全基礎 管理操作指南,匯總梳理超 市經營食品應當遵循的行為 規範,從資質管理到全過程 食品安全風險管理的控制要 求,並提供超市食品安全管 理制度範本。第二部分是超 市食品安全基礎管理自查體 系,主要為超市提供食品安 全基礎管理自查評估的要點 ,是基於第一部分行為規範 的自查應用,並指引超市按 季度、半年度和年度提交食 品安全自查報告,養成定期 檢查-評估-整改的習慣,以 有效落實食品安全自查制度 。第三部分是優秀基礎管理 培訓教材,是對第一部分行 為規範在操作上的進一步細 化,並輔之以操作圖例,為 超市從業人員培訓提供指引 。第四部分是常見問題及規 范管理體系建設,通過反面 、正面教學案例,引導超市 按照7S導入體系,不斷提 升食品安全管理水平。
人民幣:
RMB 99.00
元 售价:
NT$ 396.00
元
亞太地區食品安全簡易指南(食品安全工具包入門讀物)/FAO中文出版計劃項目叢書
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:聯合國糧食及農業組織|責編:鄭君|譯者:徐璐銘//黃波//魏梁
出版社:
中國農業
丛书项:
FAO中文出版計劃項目叢書
食品安全是糧食安全的 基本要素。為保證提供安全 的食品,直接接觸食品及食 品周圍的各項要素均須考慮 在內。當今世界不斷變化, 這些要素可能依舊分散、仍 被忽視、尚不明確。本書通 俗易懂,介紹了目前亞太地 區食品安全領域的諸多話題 ,既提供了可供學習的文件 材料,又提出了開放性問題 ,啟發讀者思考可在國家層 面採取何種行動。本書還是 「食品安全工具包」系列的索 引指南,該系列收集了食品 安全相關話題的書面材料, 話題雖較為小眾,但值得詳 細閱讀、認真思考。本書內 容以非傳統便攜手冊的形式 呈現,以便整日同食品安全 打交道的讀者不時參考。
人民幣:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
城市詳細規劃設計課程指導(江蘇省十一五重點精品教材)/城市規劃設計指導叢書/城市世紀文庫
所属分类:
工業技術
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建築科學、水利工程
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建築科學
作者:
編者:曹恆德
出版社:
東南大學
丛书项:
城市世紀文庫
人民幣:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
危險化學品從業單位安全生產標準化指導手冊(危險化學品從業單位安全生產標準化培訓教材)
所属分类:
工業技術
>>
化工、輕工、手工業
>>
化學工業
作者:
編者:曲福年
出版社:
化學工業
曲福年主編的《危險化學品從業單位安全生產標 准化指導手冊(危險化學品從業單位安全生產標準化培 訓教材)》從安全生產的角度,表述了國內外危險化學 品安全管理現狀、危險化學品從業單位安全生產標準 化評審標準釋義、危險化學品從業單位安全產標準化 建設流程及相關文件、企業申請考核評級應具備的條 件和程序等。 本書可作為危險化學品安全管理、安全生產標準 化培訓教材,也可作為危險化學品從業單位實施安全 標準化活動的重要參考資料。
人民幣:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
建築施工技術實訓指導(土建類第2版十二五高職高專教育精品規劃教材)
所属分类:
工業技術
>>
建築科學、水利工程
>>
建築科學
作者:
編者:劉彥青//郭陽明//尹海文|責編:陳莉華
出版社:
北京理工大學
本書第2版按照高職高專 人才培養目標以及專業教 學改革的需要,結合建築 工程最新施工規範及質量 驗收規範進行編寫,詳細 闡述了建築施工實訓過程 中應知應會部分的內容以 及現場施工技術管理的相 關知識。全書主要內容包 括土方工程、地基基礎與 樁基、砌築工程、鋼筋工 程、模板工程、混凝土結 構工程、預應力工程、結 構安裝工程、建築防水工 程、裝飾工程等。 本書注重理論聯繫實際 ,可作為高職高專院校土 建類相關專業教材,也可 作為建築工程相關從業人 員的自學參考書。
人民幣:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 144.00
元
互換性與技術測量實驗指導書(第2版普通高等學校十四五規劃機械類專業精品教材)
所属分类:
工業技術
>>
冶金.金屬學
>>
金屬學
作者:
編者:周麗//任桂華|責編:姚同梅
出版社:
華中科技大學
本書為普通高等院校機 械類和近機械類專業技術基 礎課實驗教材。 本書系統而精煉地闡述 了幾何誤差技術測量的基本 知識,主要介紹了尺寸、幾 何誤差、表面粗糙度、螺紋 幾何參數和齒輪幾何參數等 的常用測量方法、測量儀器 及其結構和操作步驟。此外 ,本書還提供了實驗預習報 告、實驗報告示例。除第6 章外,各章后均附有思考題 。 本書可供普通高等院校 機械類和近機械類各專業「 互換性與技術測量」實驗課 程教學用,也可供機械製造 工程技術人員參考。
人民幣:
RMB 18.00
元 售价:
NT$ 72.00
元
工程測量基礎實訓指導與報告書(工程測量技術類高等職業技術教育精品教材)
所属分类:
工業技術
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一般工業技術
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一般工業技術
作者:
編者:張福榮|責編:王旻
出版社:
西南交大
本書是與《工程測量基 礎》教材配套的實訓教材。 主要依據高等職業教育對技 術技能人才培養的要求,並 結合測繪技術變革帶來的職 業崗位能力的需求,有針對 性地選取實訓任務。內容包 括課內實訓和強化訓練兩大 部分,課內實訓主要包括20 個實訓任務,強化訓練包括 2個實訓任務。本書不僅適 用於高職院校,也可作為企 業員工培訓的配套教材。
人民幣:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 144.00
元
吸引(產品制勝的設計思維)/企業家講壇創新創業指導叢書
所属分类:
工業技術
>>
一般工業技術
>>
一般工業技術
作者:
林銳|責編:黃菲
出版社:
電子工業
丛书项:
企業家講壇創新創業指導叢書
要讓產品在市場競爭 中勝出,產品不僅要滿足 消費者的需求,更重要的 是創造吸引力。有吸引力 的產品讓消費者真心喜歡 ,他願意付出代價(包含 金錢、時間等)來獲得和 使用這個產品。 本書論述常見的產品 吸引力要素:駕馭複雜、 獨特、美、有趣、安全、 健康、舒適、環保、容易 理解、容易使用、實用、 高性價比等。 本書將引導讀者設計 出有吸引力的產品,優雅 而有遠見地解決問題,使 消費者滿意。
人民幣:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
元
熱帶食品衛生及人群營養實踐指導(熱帶醫學特色高等教育系列教材)
所属分类:
工業技術
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化工、輕工、手工業
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輕工業、手工業
作者:
編者:方桂紅|責編:周明恩
出版社:
中山大學
本教材以常見的熱帶食 品衛生問題為案例,以熱帶 資源食品為原料,讓學生在 實踐中探尋熱帶資源食品存 在的衛生問題和營養價值特 點。教材內容與時俱進,既 有傳統的檢測方法,也有官 方認可的最新檢測方式,使 學生的學習與未來實際工作 無縫接軌。編者以近年來研 究的熱帶地區人群存在的營 養學問題為案例,結合理論 知識,引導學生完成對人群 營養調查、營養評價、營養 干預等相關公共衛生執業醫 師必備技能的學習。教材在 現有實踐基礎上增加食品安 全應急事件處理等綜合性實 驗項目,旨在提高學生分析 問題、解決問題的能力,全 面拓展學生的公共衛生實踐 技能。
人民幣:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
產品設計程序與方法(2024年版全國高等教育自學考試指定教材)
所属分类:
工業技術
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一般工業技術
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一般工業技術
作者:
編者:唐林濤//潘洪凱|責編:宋曉磊//王華慶
出版社:
機械工業
本書從產品設計與設計 學、產品設計程序、產品設 計方法、產品設計基礎、產 品服務系統等方面詳細介紹 了產品設計師所需的核心知 識,旨在幫助讀者建立起一 套合理的設計程序與方法框 架,以便更好地應對複雜多 變的設計挑戰。本書強調理 論與實踐的結合,不僅介紹 了各種主流的產品設計理論 和方法,還通過豐富的案例 分析和實踐經驗,幫助讀者 將理論知識轉化為實際操作 能力。讀者通過對本書的學 習,能夠掌握一套行之有效 的產品設計技能,為考試和 未來的職業生涯奠定堅實的 基礎。 本書適合參加全國高等 教育自學考試工業設計(本 科)、產品設計(本科)、 藝術設計(專科)等專業「 產品設計程序與方法」課程 考試的學生使用,也適合高 等院校藝術設計專業師生使 用,還適合產品設計愛好者 、初級產品設計師、對產品 設計感興趣的讀者閱讀。
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