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版式設計(高等院校藝術設計專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：何宇出版社：人民美術
學習版式設計不需要空洞的理論，因為真正的理論都在實戰中；不需要被動地聽和看，因為有價值的聽和看都在案例的分析中；不需要迷茫地想，因為有創意的想必須是伴隨在操作中的。版式設計教材為同學們精心設計出了一條由理論到實戰、由課堂到市場、由構思到操作的有效的學習路徑。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 171.00 元

首飾起版(基礎製作高等院校美術設計專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:袁塔拉//周若雪|責編:郭海燕//王效雲|總主編:帥斌//林鈺源出版社：嶺南美術
本書是首飾製作的基礎性教材，內容以首飾起版制作流程為主，從材料認識到工具選擇與操作，再到樣品製作，最後是綜合製作。全書由三部分組成。第一部分主要介紹基礎工藝，從材料介紹、鋸切、鑽孔、銼修、壓片拉絲和表面處理等方面，有順序地通過操作案例詳細解釋每個工藝流程的原理和工具設備的使用功能等。第二部分主要介紹連接工藝，焊接和鉚接作為連接工藝，在起版過程中最大限度地提高了塑形的自由度。在完成前面兩個部分的學習后，延伸至第三部分的金屬成型，通過主題設計的綜合製作案例全面演示完整的首飾制作案例。本書以入門傳統工藝為根本，工藝在首飾概念與實物之間充當橋樑的作用，是創意輸出的途徑。將基礎工藝作為專業技能訓練的學習切人點，不僅可以培養學生的工藝製作動手能力，同時激發學生的實踐探索的原動力。在工藝學習探索路上行走，既是對傳統工藝的繼承和發揚，也是對工藝表達的突破與創新，激發新生代的首飾創作人的創作動力，制作出更具時代特徵的首飾作品。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

食品工藝學(高等院校食品質量與安全專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:蒲彪//張坤生|責編:張斌出版社：科學
本書是經教育部高等學校食品與營養科學教學指導委員會批准立項編寫的全國高等院校食品質量與安全專業系列教材之一。 本書分為8章。主要包括食品的腐敗變質及其控制、食品的低溫保藏、食品罐藏與殺菌、食品的干制保藏、食品的腌制和煙熏、食品發酵、食品的輻照保藏和食品的化學保藏等內容。本書在兼顧高等學校教材理論性系統性較強的前提下，盡可能從實用出發，既有最新理論和技術，又涉及食品加工中的生產實際問題，努力做到理論和實踐有機融合為一體。 本書既可作為高等院校食品類專業的教材，也可供從事食品加工、農產品儲藏加工的專業技術人員參考。
人民幣：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

書籍裝幀設計(微課版高等院校藝術設計精品系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:王旭瑋|責編:王亞娜出版社：人民郵電
書籍裝幀設計涉及圖書從文稿到定型的整個過程，是對專業理論、創意思維、藝術審美、設計軟體等的綜合運用。本書理論與實踐並行，力求做到文化、藝術和專業的巧妙融合，先在理論篇詳細介紹書籍裝幀設計的相關概念、設計要素、整體設計、版式設計和封面創意，再通過實踐篇的三個項目（科技類圖書、文藝類圖書、兒童讀物）著重講解書籍裝幀設計的思路和流程，幫助讀者更好地體會、理解和掌握書籍裝幀設計的技巧。本書採用「項目—任務」式結構，知識全面，內容豐富，並配有微課擴展內容，具有較強的實用性。
人民幣：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

西文排版設計基礎與訓練(高等院校視覺設計系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：彭璐//曹向暉|責編:李成成出版社：中國建築工業
本教材介紹了瑞士學者在西文排版設計領域的真知，並融合了筆者2016年以來交流訪學及後續教學研究的心得。第1章和第2章闡述了西文排版的基礎術語及字體分類，幫助讀者釐清西文排版設計的知識結構和理論框架。第3章講解西文排版設計的基本規律。第4章至第6章以大量的篇幅結合實踐案例演繹了西文排版設計的訓練方法。第4章是西文排版設計基礎訓練，要求學生靈活應用第3章講述的規律和方法進行基礎排版。第5章則重在排版設計的形式感訓練，引導學生運用有意味的版式設計傳達思想和情感。第 6章則以「易讀性」為前提，進行創意性的排版訓練。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

版面設計(中國高校藝術專業技能與實踐系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:李玉潔//徐峰|責編:胡曉航出版社：人民美術
本課程內容共分為五個章節，涵蓋兩個主要部分。前四個章節側重於專業知識的講解與實操，第五個章節則專註于版面設計課程的題庫設計。前四章依次介紹了版面設計概述、版面設計的類型與原則、版面設計的構成，以及版式編排與形式技巧。通過這四個章節，學生將從基礎到深入地逐步學習版面設計的專業知識，逐步培養進行版面設計的意識與能力。最後一章為實訓部分，學生將通過前期課程中所學的理論知識與實踐經驗，參與專業賽事，並將其融入課程設計中，進行更加深入和專業的練習。此部分將著重於不同版面設計類型的實際設計與製作，旨在提升學生的專業適應能力和應對不同項目的能力。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

兒童布絨玩具設計與製作(高等院校兒童動漫系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：陳雪芳|責編:孟宇出版社：電子工業
本書從當前兒童布絨玩具產業對兒童布絨玩具設計師的人才需求出發，旨在培養學生的基本的兒童布絨玩具設計方法與製作技能。在設計方面，首先，本書立足于兒童，結合兒童發展的需求，充分考量玩具中多種游戲功能的預設;其次，本書結合新媒體時代下數字藝術的特點，打破常規，結合互聯網、人工智慧等技術進行設計思路的創新研究。在制作方面，本書結合兒童布絨玩具產業的產業化需求，利用最新的造型與開版軟體對學生進行專業化的訓練，使學生能在較短的時間內掌握造型與開版技術，為將來能勝任相關領域的工作打下全面而紮實的基礎。本書充分利用互聯網技術，採用二維碼鏈接視頻的方式，方便學生深入學習、反覆觀摩。綜上所述，本書主要培養學生對兒童布絨玩具進行設計與製作的能力，結合了設計學、教育學等相關領域的知識，並同現代信息技術進行深度融合，充分體現了「工+文」「文+文」等交叉融合的「新文科」思想。本書作為兒童布絨玩具設計與製作的專業教材，可供中、高等職業技術院校相關專業師生，以及兒童布絨玩具設計師使用。
人民幣：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

焙烤食品工藝學(校企行業合作系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:王麗霞//林國榮//吳先輝|責編:眭蔚出版社：廈門大學
本書內容包括焙烤食品的原輔料種類、性質及其加工特性，以及麵包、餅乾、月餅、糕點等主要焙烤食品的加工工藝，在生產過程中常見質量問題及解決方法。通過學習，學生能夠掌握焙烤食品的基本理論、製作方法、操作要點，能夠在實際生產操作中解決問題，並具有一定的科研水平。本書依據焙烤食品產品分類及焙烤食品質量管理規範進行歸類和編寫，具有較強的系統性，在內容上較好地吸納了本行業的新知識、新技術，盡可能將學科前言發展動態呈現給學生，本書可作為高等院校食品相關專業的教材，也可供從事食品加工的技術人員閱讀參考。
人民幣：RMB 43.00 元售价：NT$ 172.00 元

當代首飾設計(高等職業院校設計學科新形態系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:周凝瑞//鄭禕峰//錢年華//程聖和|責編:王倩|總主編:江濱出版社：中國電力
《當代首飾設計》教材旨在為學習者提供全面系統的首飾設計理論與實踐知識。本教材分為三個部分，共計八章，涵蓋了當代首飾設計的各個重要主題和領域，包括首飾材料與設計應用、首飾製作工藝、珠寶首飾典藏鑒賞等內容，本教材每章后附「本章總結、課後作業、思考拓展」等內容，幫助學習者們全面了解首飾設計的實踐過程和技術要點，從而為在校學習和職業發展提供有力支持，能夠通過本教材的學習，全面掌握當代首飾設計的核心理論與實踐技能。本書適合作為高等職業院校和應用型本科院校的專業教材，以及專業設計人員的參考用書。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

咖啡館飲品(高職高專院校咖啡師專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:李穎哲//吳永惠//逯錚出版社：暨南大學
咖啡館在中國早已不是新鮮事物，但很長時間以來，國內絕大部分咖啡館卻並不是只靠咖啡來營利的，造成這一現象的主要原因是人們對咖啡這一外來飲品的了解和接納不夠，另外咖啡的售價較高，也使普通消費者望而卻步。目前，國內咖啡館經營主要依靠各類飲品和簡餐營利，本教材基於國內咖啡館發展的這一階段性特徵，總結飲品製作的體會和經驗，編輯成書，供咖啡師專業學生、咖啡館從業者以及飲品制作愛好者學習。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

印前設計(視覺傳達專業系列教材人美版高等院校藝術專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:滕學祥//崔建成出版社：人民美術
人民幣：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

生活中的自製樂器教程(全國高等院校音樂教育專業系列教材)/音樂教育實踐系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:趙洪嘯|責編:李絢|總主編:余丹紅出版社：上海音樂學院
丛书项：音樂教育實踐系列
這本教程，是一本比較有趣也常常會讓你腦洞大開的教程。書中的各種自製小樂器的製作材料均來自於我們日常學習和生活中的用品，比如吸管、紙張、瓶子、碗碟、杯子、牙籤、小豆子、樹葉等等，製作工具也很常見，比如剪刀、直尺、膠水和膠帶等等。材料和工具雖然大都常見和簡單，但是我們認真製作出來的各種小樂器，都會有各不相同的音樂表現力和個性，甚至音準、音色不輸給那些昂貴的專業樂器。
人民幣：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

皮革及革製品品質檢驗(輕工技術與工程類系列規劃教材高等院校十三五系列規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:曾運航//張琦弦出版社：四川大學
本教材分六章，包括皮革及革製品品質檢驗簡介，原料皮、藍濕革及成品革的品質檢驗，皮革的化學分析檢驗，皮革物理機械性能的分析檢驗，成品皮鞋的品質檢驗和其它皮革製品的品質檢驗。本教材吸納了國內外最新的皮革及革製品的產品要求、試驗方法及檢驗規則；主要依據國家或輕工行業標準闡述了皮革及革製品品質檢驗的原理與過程。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

中外飲食文化(高等職業學校十四五規劃酒店管理與數字化運營專業新形態系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:儲德發|責編:李家樂//仇雨亭出版社：華中科技大學
本教材依據職業教育最新理念和人才培養模式編寫，精選教材內容與資源，並吸納產業教授參與其中，目的是做好職業教育與行業的精準對接。本教材打破了傳統的飲食文化教材編寫體例，按照「三貼近」的原則重組目錄，創新性地設置了飲食文化與生活、飲食文化與社交、飲食文化與文學藝術、飲食文化與地理、飲食文化與食藝等項目，既增加了可讀性，也更符合職業學校學生的學習習慣。本教材突出「職」教特點，配套教學課件、案例集、視頻庫等資源，將紙質教材與數字化資源有機結合，增加了可讀性、趣味性。本教材強調思政融合，以黨的二十大精神為指引，將思政元素有效融入教材，體現在教學內容中。本教材內容在保證質量的同時，努力做到碎片化、趣味化，結合經典案例和熱點事件，打破教材與社科類讀物的壁壘。本教材除作為教材使用外，可供酒店、餐飲類從業人員以及飲食文化愛好者使用，還可用作「一帶一路」酒店管理、餐飲服務類留學生的培訓教材。
人民幣：RMB 59.90 元售价：NT$ 239.60 元

酒水知識與酒吧管理(高等學校旅遊管理專業本科系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:陳平平|責編:夏宇出版社：重慶大學
為適應新的發展環境和人們不斷增長的物質文化消費需求，以及高等院校教學的需要，我們組織編寫了本書。本書注重專業知識的理論性、實用性、複合性，注重培養學生的創新能力，借鑒和吸收了國內外關於酒水文化、酒水知識、酒吧管理的內容。本書從介紹酒水種類與酒精度開始，講述了葡萄酒、啤酒、中國黃酒、日本清酒、白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉、中國白酒、開胃酒、甜點酒、利口酒、雞尾酒和咖啡、茶等的歷史與文化、生產工藝與分類、品飲與服務方法等，同時總結了酒吧企業在運營管理和成本控制等方面的知識。本書對茶和咖啡的相關內容有比較系統的闡述，並針對本科層次的教學實際設計了實驗教學內容，便於指導實際操作。本書可作為旅遊院校酒水教學的教材，也可作為旅遊與酒店業、餐飲業管理人才培訓的參考書。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

酒文化與調酒(職業教育酒店管理專業校企雙元合作新形態系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:殷開明//胡勇//冉龍瓊|責編:夏宇出版社：重慶大學
時代在進步，行業在變化。行業所需，教育所向。考慮到實用、夠用原則，本書從調酒入門者可能遇到的各種困境出發，圍繞酒水知識、調酒工具、技術、載杯、裝飾物等主題，為學習者開啟一條從酒吧服務員一吧員一調酒師的晉陞之路。本書共分為六個項目，按照「項目—任務驅動教學法」對課程的內容進行全新的整合與歸納，以「可教、可學、可做」為原則，每個項目又分為若幹個任務。在體例上，每個項目都安排了項目目標、項目關鍵詞、項目導入、知識拓展、項目小結、項目訓練等欄目。黨的二十大報告提出要努力培養造就更多大師、高技能人才，本書融理論性、實踐性于一體，特別重視實踐能力和創新創業能力的培養，致力于培養出優秀的酒文化傳承大師與創新者、調酒高技能人才。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

書籍裝幀設計(第2版高等院校十四五應用型藝術設計教育系列規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:肖巍//張莉|責編:張慧出版社：合肥工業大學
《書籍裝幀設計（第2版）》詳細介紹了書籍裝幀設計的整個過程，通過對書籍裝幀設計歷史的回顧，總結了書籍裝幀設計的特徵和屬性，對書籍裝幀設計的整體設計進行了全面的介紹，分析書籍裝幀設計的構成和藝術規律；同時對現代書籍形態設計中的圖形、色彩、文字和材料進行了實踐探討，論述了概念書和電子書在現代書籍設計中的意義與作用。教材結合實踐教學的經典案例，進一步強化現代書籍設計的藝術性、審美性和立體性。教材側重於書籍封面的視覺傳達設計，既有基礎理論，又有經典案例和創意理念，圖文並茂，對學生研究書籍藝術，提高想象力和動手能力，具有較強的啟迪和指導作用。教材創造性地加入了書籍信息化設計、書籍設計的形態和概念書設計等內容，對書籍裝幀設計的未來走向、專業訓練、學生創新思維的開發做了系統的思考。《書籍裝幀設計（第2版）》適合於普通高等教育藝術設計、視覺傳達設計等相關專業師生作為教學用書，也適合於相關行業從業人員及書籍裝幀設計愛好者閱讀使用。
人民幣：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

咖啡技藝與咖啡館運營(全國旅遊高等院校精品課程系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:王慎軍|責編:郭海燕出版社：中國旅遊
本教材對接咖啡新業態行業需求，堅持新標準融入原則，教材呈現形式創新，內容新穎，配套數字化教學資源庫建設，教材中設計二維碼，便於學生自主學習。通過以上的配套，形成校內課堂與網路課堂的結合，使教學過程更加立體化、信息化，促進學生構建更為系統的專業知識庫。主要內容有咖啡產業環境分析、咖啡生豆基礎知識、咖啡烘焙、咖啡品鑒以及咖啡館運營。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

書籍設計(高等院校藝術與設計類專業互聯網+創新規劃教材)/視覺傳達設計系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:楊宇萍|責編:孫明//王詩出版社：北京大學
丛书项：視覺傳達設計系列
本書以設計課程為出發點，講授怎樣去做一本書，不僅梳理了教師在書籍設計課程中的教學方法，而且如實地記錄了學生學習做書的過程。本書主要介紹了書籍內容的編輯設計、書籍設計的裝幀形態、書籍的文字與版面設計、書籍的整體設計等內容。書籍設計課程，不應止步于對書籍設計形式的探索和追求，還應提升內容質量，所以本書特別介紹了挖掘書籍的文化感染力，增強書籍內容的親和力的方法。本書可作為高等院校藝術與設計類專業視覺傳達設計方向的教材，也可作為藝術與設計類相關專業方向的輔助教材，還可供從事書籍設計工作的人士參考閱讀。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

版式設計基礎與實戰(第2版慕課版高等院校藝術設計精品系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:顧燕|責編:桑珊出版社：人民郵電
本書講解了版式設計的基礎知識和實戰項目操作步驟。全書共9章，內容包括版式設計概述，版式設計要素，版式設計的構圖、視覺流向與視覺語言，版式設計中文字的處理和表現，版式設計中圖片的處理和表現，版式設計中色彩的處理和表現，版式設計的基本類型，版式細節設計與印刷尺寸，以及版式設計的綜合運用。本書每章都採用基礎知識與綜合項目實戰或項目演練相結合的講解方式。其中最後一章設置版式設計的綜合運用，通過書籍、文化折頁、電商平台、招貼、企業宣傳手冊等多個實戰項目，幫助讀者掌握版式要素和設計方法在紙質媒介和網路媒介中的具體應用。本書適合作為高等院校版式設計相關課程的教材，也可供版式設計相關從業人員自學參考。
人民幣：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

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