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版式設計(高等院校藝術設計專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：何宇出版社：人民美術
學習版式設計不需要空洞的理論，因為真正的理論都在實戰中；不需要被動地聽和看，因為有價值的聽和看都在案例的分析中；不需要迷茫地想，因為有創意的想必須是伴隨在操作中的。版式設計教材為同學們精心設計出了一條由理論到實戰、由課堂到市場、由構思到操作的有效的學習路徑。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 171.00 元

首飾起版(基礎製作高等院校美術設計專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:袁塔拉//周若雪|責編:郭海燕//王效雲|總主編:帥斌//林鈺源出版社：嶺南美術
本書是首飾製作的基礎性教材，內容以首飾起版制作流程為主，從材料認識到工具選擇與操作，再到樣品製作，最後是綜合製作。全書由三部分組成。第一部分主要介紹基礎工藝，從材料介紹、鋸切、鑽孔、銼修、壓片拉絲和表面處理等方面，有順序地通過操作案例詳細解釋每個工藝流程的原理和工具設備的使用功能等。第二部分主要介紹連接工藝，焊接和鉚接作為連接工藝，在起版過程中最大限度地提高了塑形的自由度。在完成前面兩個部分的學習后，延伸至第三部分的金屬成型，通過主題設計的綜合製作案例全面演示完整的首飾制作案例。本書以入門傳統工藝為根本，工藝在首飾概念與實物之間充當橋樑的作用，是創意輸出的途徑。將基礎工藝作為專業技能訓練的學習切人點，不僅可以培養學生的工藝製作動手能力，同時激發學生的實踐探索的原動力。在工藝學習探索路上行走，既是對傳統工藝的繼承和發揚，也是對工藝表達的突破與創新，激發新生代的首飾創作人的創作動力，制作出更具時代特徵的首飾作品。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

咖啡館飲品(高職高專院校咖啡師專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:李穎哲//吳永惠//逯錚出版社：暨南大學
咖啡館在中國早已不是新鮮事物，但很長時間以來，國內絕大部分咖啡館卻並不是只靠咖啡來營利的，造成這一現象的主要原因是人們對咖啡這一外來飲品的了解和接納不夠，另外咖啡的售價較高，也使普通消費者望而卻步。目前，國內咖啡館經營主要依靠各類飲品和簡餐營利，本教材基於國內咖啡館發展的這一階段性特徵，總結飲品製作的體會和經驗，編輯成書，供咖啡師專業學生、咖啡館從業者以及飲品制作愛好者學習。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

食品工藝學(高等院校食品質量與安全專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:蒲彪//張坤生|責編:張斌出版社：科學
本書是經教育部高等學校食品與營養科學教學指導委員會批准立項編寫的全國高等院校食品質量與安全專業系列教材之一。 本書分為8章。主要包括食品的腐敗變質及其控制、食品的低溫保藏、食品罐藏與殺菌、食品的干制保藏、食品的腌制和煙熏、食品發酵、食品的輻照保藏和食品的化學保藏等內容。本書在兼顧高等學校教材理論性系統性較強的前提下，盡可能從實用出發，既有最新理論和技術，又涉及食品加工中的生產實際問題，努力做到理論和實踐有機融合為一體。 本書既可作為高等院校食品類專業的教材，也可供從事食品加工、農產品儲藏加工的專業技術人員參考。
人民幣：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

焙烤食品工藝學(校企行業合作系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:王麗霞//林國榮//吳先輝|責編:眭蔚出版社：廈門大學
本書內容包括焙烤食品的原輔料種類、性質及其加工特性，以及麵包、餅乾、月餅、糕點等主要焙烤食品的加工工藝，在生產過程中常見質量問題及解決方法。通過學習，學生能夠掌握焙烤食品的基本理論、製作方法、操作要點，能夠在實際生產操作中解決問題，並具有一定的科研水平。本書依據焙烤食品產品分類及焙烤食品質量管理規範進行歸類和編寫，具有較強的系統性，在內容上較好地吸納了本行業的新知識、新技術，盡可能將學科前言發展動態呈現給學生，本書可作為高等院校食品相關專業的教材，也可供從事食品加工的技術人員閱讀參考。
人民幣：RMB 43.00 元售价：NT$ 172.00 元

書籍裝幀設計(微課版高等院校藝術設計精品系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:王旭瑋|責編:王亞娜出版社：人民郵電
書籍裝幀設計涉及圖書從文稿到定型的整個過程，是對專業理論、創意思維、藝術審美、設計軟體等的綜合運用。本書理論與實踐並行，力求做到文化、藝術和專業的巧妙融合，先在理論篇詳細介紹書籍裝幀設計的相關概念、設計要素、整體設計、版式設計和封面創意，再通過實踐篇的三個項目（科技類圖書、文藝類圖書、兒童讀物）著重講解書籍裝幀設計的思路和流程，幫助讀者更好地體會、理解和掌握書籍裝幀設計的技巧。本書採用「項目—任務」式結構，知識全面，內容豐富，並配有微課擴展內容，具有較強的實用性。
人民幣：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

傢具造型設計(高等院校藝術設計類系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:周峰|責編:魏瑩出版社：清華大學
本書共分10章，分別介紹傢具設計的概念及任務、傢具設計的風格和特點、家具設計分析、傢具造型形態類型分析、傢具設計的方法和程序、兒童傢具設計、座類傢具設計、桌類傢具設計、床類傢具設計以及收納類傢具設計。本書理論聯繫實際，內容由淺入深，例證豐富，涉及面廣，可讀性強，適合高等藝術院校教師、研究生、本科生及愛好設計的非專業人士閱讀。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

印前設計(視覺傳達專業系列教材人美版高等院校藝術專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:滕學祥//崔建成出版社：人民美術
人民幣：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

生活中的自製樂器教程(全國高等院校音樂教育專業系列教材)/音樂教育實踐系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:趙洪嘯|責編:李絢|總主編:余丹紅出版社：上海音樂學院
丛书项：音樂教育實踐系列
這本教程，是一本比較有趣也常常會讓你腦洞大開的教程。書中的各種自製小樂器的製作材料均來自於我們日常學習和生活中的用品，比如吸管、紙張、瓶子、碗碟、杯子、牙籤、小豆子、樹葉等等，製作工具也很常見，比如剪刀、直尺、膠水和膠帶等等。材料和工具雖然大都常見和簡單，但是我們認真製作出來的各種小樂器，都會有各不相同的音樂表現力和個性，甚至音準、音色不輸給那些昂貴的專業樂器。
人民幣：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

Adobe InDesign CC2019軟體應用(技工院校十四五規劃電腦廣告製作專業系列教材中等職業技術學校十四五規劃藝術設計專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:林國慧//孫鐵漢//周丹//潘啟麗|責編:周怡露|總主編:文健出版社：華中科技大學
本書項目一介紹了Adobe InDesign CC 2019軟體入門知識，項目二至項目五主要通過編輯繪製圖形實訓、版式編排實訓、頁面布局實訓和綜合實訓四個模塊的操作訓練提高學生的軟體操作技能。本書內容翔實，條理清晰，製作步驟詳細，案例精美，可以有效地幫助技工院校學生逐步掌握軟體的操作方法和製作技巧。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

印刷工藝(技工院校十四五規劃電腦廣告製作專業系列教材中等職業技術學校十四五規劃藝術設計專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:李競昌//陽彤//麥健民|責編:周江吟|總主編:文健出版社：華中科技大學
本書依據印刷企業對印刷人才的技能需求，結合職業教育的教學理念進行編寫，在編寫體例上與技工院校倡導的教學設計項目化、任務化，課程設計教學一體化，工作任務典型化，知識和技能要求具體化等要求緊密結合。本書項目一講解印刷工藝，項目二講解印刷圖像復制原理中的印刷色彩複製技術，項目三講解印刷圖像複製原理中的印刷階調層次複製技術，項目四講解常用幾種印刷工藝，項目五講解印前處理，項目六講解印后加工，項目七講解承印材料。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

版式設計(技工院校十四五規劃電腦廣告製作專業系列教材中等職業技術學校十四五規劃藝術設計專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:陳傑明//趙奕民//高飛//范婕|責編:周怡露|總主編:文健出版社：華中科技大學
本書從認識版式設計、版式設計的構成與構圖、信息圖表設計、文本的版式設計、圖文混合的版式設計、網格與版式設計、版式設計的應用與實踐等方面講解版式設計。同時，本書結合傳單、折頁的版式設計實訓，使學生加深了對版式設計概念的理解並提高了實踐操作技能。本書理論講解細緻，內容全面，條理清晰，圖文並茂，將理論知識融入實訓中。本書可作為技工院校和中職中專類職業院校視覺傳達設計、平面設計和廣告設計專業教材，還可以作為設計愛好者的自學輔導用書。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

皮革及革製品品質檢驗(輕工技術與工程類系列規劃教材高等院校十三五系列規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:曾運航//張琦弦出版社：四川大學
本教材分六章，包括皮革及革製品品質檢驗簡介，原料皮、藍濕革及成品革的品質檢驗，皮革的化學分析檢驗，皮革物理機械性能的分析檢驗，成品皮鞋的品質檢驗和其它皮革製品的品質檢驗。本教材吸納了國內外最新的皮革及革製品的產品要求、試驗方法及檢驗規則；主要依據國家或輕工行業標準闡述了皮革及革製品品質檢驗的原理與過程。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

植物纖維資源生物加工與利用(高等院校林產化工專業系列教材)(英文版)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:勇強//余世袁|責編:肖基滸出版社：中國林業
全書共12章，包括植物纖維素化學組成及利用技術，描述了植物纖維素資源及木質素資源分析和各種技術；概述了木質素加工利用技術包括木質素加工技術及主要生物產品和應用；圍繞木質素資源預處理，包括蒸汽爆炸、熱溶液處理、酸處理、鹼處理、離子液處理、生物預處理等；纖維素酶和微生物，水解纖維素技術及其工業應用；總結了半纖維素酶包括木糖酶、甘露糖酶，碳水化合物酯酶，以及其發展趨勢；總結了生物基化學產品，包括從木質素提取的液態生物柴油，氣態生物燃料，生物基化學品，木質素原材料的現狀和進展；木質纖維素酶水解發酵技術，包括工業微生物菌株，五碳糖發酵技術和應用，發酵限制因素，遺傳工程菌株，發酵技術和過程，其他重要問題和發展趨勢；多聚糖和寡聚糖的功能介紹；木質素深加工和應用技術包括木質素產品和應用、木質素生物降解和轉化；植物提取物轉化和利用技術，包括天然產品臨床試驗、植物組分及其應用，天然產物高附加值產品，以及天然產物領域的發展新趨勢；總結了植物纖維素資源生物精煉系統整合技術，植物纖維素生物精煉產品，尤以生物燃料為最有廣闊前景。
人民幣：RMB 66.00 元售价：NT$ 264.00 元

中外飲食文化(高等職業學校十四五規劃酒店管理與數字化運營專業新形態系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:儲德發|責編:李家樂//仇雨亭出版社：華中科技大學
本教材依據職業教育最新理念和人才培養模式編寫，精選教材內容與資源，並吸納產業教授參與其中，目的是做好職業教育與行業的精準對接。本教材打破了傳統的飲食文化教材編寫體例，按照「三貼近」的原則重組目錄，創新性地設置了飲食文化與生活、飲食文化與社交、飲食文化與文學藝術、飲食文化與地理、飲食文化與食藝等項目，既增加了可讀性，也更符合職業學校學生的學習習慣。本教材突出「職」教特點，配套教學課件、案例集、視頻庫等資源，將紙質教材與數字化資源有機結合，增加了可讀性、趣味性。本教材強調思政融合，以黨的二十大精神為指引，將思政元素有效融入教材，體現在教學內容中。本教材內容在保證質量的同時，努力做到碎片化、趣味化，結合經典案例和熱點事件，打破教材與社科類讀物的壁壘。本教材除作為教材使用外，可供酒店、餐飲類從業人員以及飲食文化愛好者使用，還可用作「一帶一路」酒店管理、餐飲服務類留學生的培訓教材。
人民幣：RMB 59.90 元售价：NT$ 239.60 元

酒水知識與酒吧管理(高等學校旅遊管理專業本科系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:陳平平|責編:夏宇出版社：重慶大學
為適應新的發展環境和人們不斷增長的物質文化消費需求，以及高等院校教學的需要，我們組織編寫了本書。本書注重專業知識的理論性、實用性、複合性，注重培養學生的創新能力，借鑒和吸收了國內外關於酒水文化、酒水知識、酒吧管理的內容。本書從介紹酒水種類與酒精度開始，講述了葡萄酒、啤酒、中國黃酒、日本清酒、白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉、中國白酒、開胃酒、甜點酒、利口酒、雞尾酒和咖啡、茶等的歷史與文化、生產工藝與分類、品飲與服務方法等，同時總結了酒吧企業在運營管理和成本控制等方面的知識。本書對茶和咖啡的相關內容有比較系統的闡述，並針對本科層次的教學實際設計了實驗教學內容，便於指導實際操作。本書可作為旅遊院校酒水教學的教材，也可作為旅遊與酒店業、餐飲業管理人才培訓的參考書。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

酒文化與調酒(職業教育酒店管理專業校企雙元合作新形態系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:殷開明//胡勇//冉龍瓊|責編:夏宇出版社：重慶大學
時代在進步，行業在變化。行業所需，教育所向。考慮到實用、夠用原則，本書從調酒入門者可能遇到的各種困境出發，圍繞酒水知識、調酒工具、技術、載杯、裝飾物等主題，為學習者開啟一條從酒吧服務員一吧員一調酒師的晉陞之路。本書共分為六個項目，按照「項目—任務驅動教學法」對課程的內容進行全新的整合與歸納，以「可教、可學、可做」為原則，每個項目又分為若幹個任務。在體例上，每個項目都安排了項目目標、項目關鍵詞、項目導入、知識拓展、項目小結、項目訓練等欄目。黨的二十大報告提出要努力培養造就更多大師、高技能人才，本書融理論性、實踐性于一體，特別重視實踐能力和創新創業能力的培養，致力于培養出優秀的酒文化傳承大師與創新者、調酒高技能人才。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

出版物設計(第2版高等院校藝術學門類十四五系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:喻榮//宗林//李佳龍|責編:彭中軍出版社：華中科技大學
本書共分為6章：出版物設計概述、出版物設計與品牌塑造、出版物設計創意表現、出版物設計裝訂工藝、出版物設計實施流程和出版物設計印刷工藝。通過對本書的學習，品牌經營者可以利用品牌塑造的基本方法，將出版物設計與其他形式的設計整合起來，使品牌形象不僅具有外在的差異性，更具有內在的一致性，從而創建和維繫良好的品牌形象，並持續提升品牌附加值。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

書籍裝幀設計(第2版高等院校十四五應用型藝術設計教育系列規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:肖巍//張莉|責編:張慧出版社：合肥工業大學
《書籍裝幀設計（第2版）》詳細介紹了書籍裝幀設計的整個過程，通過對書籍裝幀設計歷史的回顧，總結了書籍裝幀設計的特徵和屬性，對書籍裝幀設計的整體設計進行了全面的介紹，分析書籍裝幀設計的構成和藝術規律；同時對現代書籍形態設計中的圖形、色彩、文字和材料進行了實踐探討，論述了概念書和電子書在現代書籍設計中的意義與作用。教材結合實踐教學的經典案例，進一步強化現代書籍設計的藝術性、審美性和立體性。教材側重於書籍封面的視覺傳達設計，既有基礎理論，又有經典案例和創意理念，圖文並茂，對學生研究書籍藝術，提高想象力和動手能力，具有較強的啟迪和指導作用。教材創造性地加入了書籍信息化設計、書籍設計的形態和概念書設計等內容，對書籍裝幀設計的未來走向、專業訓練、學生創新思維的開發做了系統的思考。《書籍裝幀設計（第2版）》適合於普通高等教育藝術設計、視覺傳達設計等相關專業師生作為教學用書，也適合於相關行業從業人員及書籍裝幀設計愛好者閱讀使用。
人民幣：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

咖啡技藝與咖啡館運營(全國旅遊高等院校精品課程系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:王慎軍|責編:郭海燕出版社：中國旅遊
本教材對接咖啡新業態行業需求，堅持新標準融入原則，教材呈現形式創新，內容新穎，配套數字化教學資源庫建設，教材中設計二維碼，便於學生自主學習。通過以上的配套，形成校內課堂與網路課堂的結合，使教學過程更加立體化、信息化，促進學生構建更為系統的專業知識庫。主要內容有咖啡產業環境分析、咖啡生豆基礎知識、咖啡烘焙、咖啡品鑒以及咖啡館運營。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

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