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食品營養素遞送系統
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:魏子淏|責編:羅曉航出版社：輕工
食品營養素遞送系統是食品科學的重要組成部分，順應了新食品時代的發展潮流。《食品營養素遞送系統》聚焦國內外研究熱點，系統介紹了各種食品營養素遞送系統，包含基本原理、制備方法、應用實例和發展前景等內容。《食品營養素遞送系統》共12章，第一章是對食品營養素遞送系統的概述；二至十一章分別對十種食品營養素遞送系統進行了詳盡闡述；第十二章揭示了當今食品營養素遞送系統面臨的問題和挑戰，並對其發展趨勢提出新的見解。作為一本食品科學領域的學術專著，《食品營養素遞送系統》適合作為高等院校食品科學與工程類專業及相關專業的教學參考書，也可供食品行業的科研人員和管理人員閱讀參考。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

食品添加劑100問
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:國家食品安全風險評估中心|責編:劉繼娟//劉夢迪出版社：中國人口
人類使用食品添加劑的歷史悠久。隨著全球範圍內食品工業迅速發展，食品添加劑的使用提升了產品品質，豐富了食品種類，滿足了消費者對食品多元化的消費需求，是食品工業不可或缺的一部分。但是近年來與食品添加劑相關的新聞多次引發輿情關注，如染色饅頭事件、「海克斯科技」等，都是由於超範圍超量等違法使用食品添加劑或為個別人員惡意炒作等造成的，甚至有些物質不屬於食品添加劑範疇。這些事件導致公眾對食品添加劑的誤解越來越深，為幫助公眾正確認識食品添加劑，普及食品添加劑相關科學知識及法律法規，特編寫此書。本書由綜合篇和食品分類篇兩部分組成，均以問答形式呈現。提高大家對食品添加劑的認識，解答大家對食品添加劑的困惑。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

中華節氣菜作品選(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:世界中餐業聯合會//餐飲世界雜誌社|責編:方曉//賀曉琴出版社：輕工
本書是一部介紹中華節氣菜的書籍，旨在傳承和弘揚中華飲食文化，展現二十四節氣的豐富和多樣性。收錄其中的節氣菜作品，以工匠精神展示了廚藝，反映了廚師們對於節氣和傳統文化的深厚情感和熱愛之情。
人民幣：RMB 298.00 元售价：NT$ 1192.00 元

中華精品葯膳製作
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:範文昌出版社：化學工業
本書的內容主要包括：精品葯膳中常用中藥材，介紹了常用中藥材90余種（來源、性味、歸經、功能應用、用法用量、按語等），其中藥食同源的藥物在藥名後面用「*」標識；精品葯膳中常用食材，介紹了常用食材20余種（來源、性味、歸經、功能應用、用法用量、按語等）；精品葯膳製作基本操作，包括葯膳原料的準備、葯膳製作方法；精品葯膳（葯食同源、藥材、食材、操作步驟、功效應用、按語），包括四物雞湯、四君子鴨、十全大補湯等110余精品葯膳。本書傳承了古方驗方的精華，結合現代的口感搭配，既保留了經典驗方的有效性，也更貼合現今社會的飲食習慣，可以更好地發揮葯膳食療的養生功用。本書適合中醫養生、中醫保健、中藥、食品、營養、烹飪等專業愛好者閱讀；可作為高等院校葯膳學、中醫藥膳食療學、中藥與葯膳食療技術、中醫藥膳、葯食兩用中藥及葯膳、食輔葯療與保健品等相關專業課程的教材，及「中醫藥膳製作」「食療調理師」等工種技能培訓教材。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

茶仙子品茶語
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：鮑麗麗出版社：上海書畫
《茶仙子品茶語》一書為鮑麗麗本人考察茶葉產地、飲茶心得以及其對茶葉沖泡與茶藝相關的花藝、香道等傳統生活方式的體會彙集而成的散文。語言平和，貼近大眾，讀者可從書中的影像以及文字中感受傳統中式茶藝及生活的精緻與典雅。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

常見食品安全知識148問
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:鄭紀慈出版社：浙江科技
食品為我們提供營養和能量，食品的質量決定著我們的健康。然而，標價高的未必就是健康的，廣告多的未必就是安全的。鄭紀慈主編的《常見食品安全知識148問》以問答形式介紹了與大眾生活息息相關的148個食品安全問題，幫助你練就一雙慧眼！
人民幣：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

馬鈴薯營養價值與主食產品
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:蔡仁祥//成燦土//林寶義出版社：浙江科技
蔡仁祥、成燦土、林寶義主編的《馬鈴薯營養價值與主食產品》介紹了馬鈴薯的起源、傳播與分佈，重點闡述馬鈴薯的營養價值、民間現有的馬鈴薯主食與菜餚以及近幾年研發的馬鈴薯主食產品，圖文並茂，是一本宣傳馬鈴薯營養價值，推廣馬鈴薯主食產品，適合消費者參照學做馬鈴薯食品的有益科普讀物。
人民幣：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

識食物者為俊傑(雲無心的食品科普)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：雲無心出版社：重慶
科普作家雲無心受過嚴格的食品科學訓練，十余年來一直致力於食品科普寫作。他的食品科普文章，融科學入生活，且以科研結論和權威機構的報告為依據，兼具科學性與趣味性。《識食物者為俊傑：雲無心的食品科普》是雲無心的食品科普文章的最新結集。書中對一些傳播甚廣的傳言，如「柿子不能與酸奶同吃」「濃茶能解酒」進行了科學分析，消除了人們的誤解，糾正了偏見；對新流行的養生減肥飲食方法，如「全食物養生法」、用白芸豆提取物來減肥等也進行了分析，澄清了錯誤觀點，戳穿了虛假宣傳。此外，書中還介紹了一些食物的硬知識，以提升吃貨們的科學素養；講述了一些經典食品案例，展現現代人在「風險」與「收益」之間是如何進行權衡的。通過條理分明的科學分析，雲無心向讀者科普了可靠的食物常識，幫助讀者成長為懂得分辨食物真相的「俊傑」，從而少花冤枉錢，吃得聰明；少一些恐慌，吃得放心。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

茶鑒(中國名茶知識品鑒與茶藝)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:陳龍|責編:賈磊出版社：輕工
中國茶文化源遠流長，博大精深，要了解她，應該從認識和品鑒中國名茶入手。名茶，簡而言之，就是知名的好茶，我國名茶品種豐富多彩，形狀千姿百態。名茶不僅僅有優美的外形、光潤的色澤，更有其獨特的內質特徵，由此才會備受大家的讚譽。名茶的形成，除了有歷史的因素以外，還與其優良的茶樹品種、得天獨厚的自然環境、精湛的制茶手藝是分不開的。中國幅員遼闊，在不同地區，生長著不同類型和不同品種的茶樹，不同的環境影響，形成了一定的茶類結構。本書從認識茶樹開始，逐步了解茶樹生長環境、優良品種、產茶區域、制茶工藝，涵蓋了中國茶的起源、文化、品類、特徵、鑒別、賞析、茶藝、茶與健康等內容，且配有六大茶類沖泡參考視頻，是一部實用的中國名茶品鑒寶典和茶藝全程學習指南。600余幅精美圖片，獨特的圖說方式，以圖鑒茶，以文識茶。名茶圖譜展示干茶、茶湯、葉底，幫您識別、鑒賞、選購中國名茶。願本書全程陪伴您的愛茶、習茶之旅。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

營養與傳統食療學(高等學校食品營養與健康專業教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:彭強|責編:鍾雨出版社：輕工
營養與傳統食療學是研究人體從外界攝取必需的營養物質以維持人體生長發育以及與疾病發生髮展的關係，並通過飲食營養來促進健康和防治疾病的一門重要學科。該學科基於中醫營養學、食療學、葯膳學、預防醫學、現代食品營養學等理論基礎，是一門綜合性的實用科學，其獨特的理論基礎，將傳統葯食同源理論與現代營養學有機地結合。本教材遵循「保持食品營養與健康專業學科體系及教育模式的系統性、完整性」的思路，系統闡述了營養與傳統食療學的基礎理論及應用方法，主要內容有緒論、營養與傳統食療學基礎、人體體質分類與營養評估、食物的性能、食物的營養功效、食療葯膳的製作工藝、不同情況下的飲食調理措施，以及營養與傳統食療學在疾病治療中的應用，主要包括心血管系統疾病的食療、內分泌系統與代謝性疾病的食療、消化系統疾病的食療、惡性腫瘤的食療、外科疾病的食療。本書還結合曆代古籍選讀與現代研究等知識擴展，為學生的學習與實踐提供了廣闊的視野。本教材可作為食品營養與健康、食品科學與工程、食品衛生與營養學、食品質量與安全、食品營養與檢驗教育、烹飪與營養教育等專業的本科生及研究生教材，也可供從事中醫門診、臨床營養工作的醫生、營養師及食品行業從業人員參考。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

毒品--成癮與康復/強制隔離戒毒工作系列叢書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：賈東明出版社：浙江大學
丛书项：強制隔離戒毒工作系列叢書
人民幣：RMB 29.00 元售价：NT$ 130.50 元

鑒古詩品補湯/經典文化與本草食養全民讀本
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:馬鳳岐//任莉|總主編:陳永燦出版社：上海科技
丛书项：經典文化與本草食養全民讀本
本書目錄仿照《本草綱目》的編次方式，分為草部、花部、果部、菜部等類別。書中每一種食養本草均以古代詩文為引，鑒賞詩詞，體悟食養本草形意之美；其次進行中醫養生功效解讀；最後介紹本草膳食的製作方法。希望大家在學習中醫食養知識，更好更快地掌握本草食養方法的同時，接受中華經典文化的熏陶，在鑒賞古詩中認識本草，在品味葯膳中實踐養生，既可以享受健康快樂，又能夠提升生活品質。需要特別指出的是，書中的本草食養膳品是食品而不是藥品，它對頤養健身有積極作用，但不能替代藥品治療疾病。本書由浙江省立同德醫院、浙江省中醫藥研究院陳永燦名老中醫專家傳承工作室團隊通力合作，編著而成。書中所收載的本草、食材均為尋常之品，容易置備，方便操作，所搭配的葯膳、藥茶、藥酒、葯粥、葯點、補湯圖片也是團隊成員自己拍攝的原創作品（除署名外），力求切合實用，開卷有益。
人民幣：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

做自己的保健醫生(保健品及OTC藥物攻略)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:陸志仁|責編:柴日奕出版社：上海科普
本書根據近二十年國外公開發表的論文、評論和來自學術機構及政府部門報告文件中有關保健藥品及非處方藥物的信息和資料整理編著而成。本書以通俗易懂的醫學知識闡釋養身原理，秉承科學新發展原則，以數據為主要依托，向讀者展現保健方面的新思維和新觀念。同時希望本書成為廣大讀者了解國際保健品市場的窗口，也為國內保健品生產從業者提供一些參考資料。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

蜂膠與人類健康(第2版)/蜂產品與人類健康零距離叢書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:方小明|責編:王慶寧//張麗四//呂睿|總主編:彭文君出版社：中國農業
丛书项：蜂產品與人類健康零距離叢書
本書介紹了蜂膠的來源、蜂膠的歷史、如何鑒別、選購和保存蜂膠，蜂膠對人類健康的幫助，身邊的蜂膠產品，使用時的注意事項以及在促進人體健康方面的廣泛用途，蜂膠最新的研究進展，以及常見問題的解答。全書內容豐富，科學性、實用性強。
人民幣：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

強制隔離戒毒人員的運動康復(新時代司法職業教育雙高建設精品教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:曾光輝|責編:林珍珍出版社：華中科技大學
本教材包括「康復的理論基礎」「運動康復的理論基礎」「教育適應期的運動康復」「康復鞏固期的運動康復」「回歸指導期的運動康復」「傳統體育在運動康復中的應用」「拓展訓練」七章。每章設有學習目標、重點提示、引言，同時將章分解為若干小節，並對每一個小節的知識要點和實踐訓練等內容做了翔實講解，以幫助學習者從整體上把握課程的主要內容，同時激發學習者的學習興趣，拓展其眼界和思維，培養其理論運用於實踐的能力。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

老年人健康管理(中等職業教育老年人服務與管理專業精品系列教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:范春玥//張團|責編:王琳出版社：科學
本書以教育部頒布的《中等職業學校老年人服務與管理專業教學標準（試行）》及人力資源社會保障部、民政部聯合頒布的《養老護理員國家職業技能標準（2019年版）》為依據編寫。書中主要內容包括認識老年人健康管理、評估老年人健康狀況、熟悉老年人健康管理計劃、老年人常見問題管理。本書既可作為中等職業教育老年人服務與管理專業教材，也可作為廣大老年人服務行業工作者及各類社會管理人員的參考書。
人民幣：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

中醫食療學(供中醫學中西醫臨床醫學中藥學護理學食品衛生與營養學等專業用新世紀第2版全國中醫藥行業高等教育十四五規劃教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：編者:施洪飛//方泓|責編:王捷出版社：中國中醫藥
本教材分為上篇、中篇、下篇三部分。上篇介紹中醫食療學的概念以及發展簡史，中醫食療學的特點、基本原則、方法、禁忌，八種體質人的飲食養生；中篇介紹陰陽五行、藏象、氣血津液、經絡和病因病機，診法與辨證，可食性中藥的性味、歸經、功效應用，解表類、清熱類等十四類食療配方的組成、功效、方解等，中醫食療科的建設，中醫經典食療內容選讀等；下篇分九章，按中醫內科、外科、婦科、兒科、皮膚科、男科、眼科、耳鼻喉科、溫病順序排列，介紹100多個常見中醫病證的食療。各個病證分設病因病機、辨證要點、食療原則、辨證食療等欄目；每個證型下分設證候、證機概要、食療方法、推薦食材、推薦食療方等欄目。
人民幣：RMB 95.00 元售价：NT$ 380.00 元

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