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茶鑒(中國名茶知識品鑒與茶藝)

作者：編者:陳龍|責編:賈磊
出版社：輕工
ISBN：9787518436163

出版日期：2022/01/01
裝幀：平裝
頁數：253

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

    中國茶文化源遠流長，博大精深，要了解她，應該從認識和品鑒中國名茶入手。名茶，簡而言之，就是知名的好茶，我國名茶品種豐富多彩，形狀千姿百態。
    名茶不僅僅有優美的外形、光潤的色澤，更有其獨特的內質特徵，由此才會備受大家的讚譽。名茶的形成，除了有歷史的因素以外，還與其優良的茶樹品種、得天獨厚的自然環境、精湛的制茶手藝是分不開的。中國幅員遼闊，在不同地區，生長著不同類型和不同品種的茶樹，不同的環境影響，形成了一定的茶類結構。
    本書從認識茶樹開始，逐步了解茶樹生長環境、優良品種、產茶區域、制茶工藝，涵蓋了中國茶的起源、文化、品類、特徵、鑒別、賞析、茶藝、茶與健康等內容，且配有六大茶類沖泡參考視頻，是一部實用的中國名茶品鑒寶典和茶藝全程學習指南。600余幅精美圖片，獨特的圖說方式，以圖鑒茶，以文識茶。名茶圖譜展示干茶、茶湯、葉底，幫您識別、鑒賞、選購中國名茶。
    願本書全程陪伴您的愛茶、習茶之旅。

作者介紹

編者:陳龍|責編:賈磊
陳龍，高級評茶員，高級茶藝師，出生於中國茶葉第一鎮——安溪縣感德鎮，感德茶鐵觀音品牌創始人：曾任大型電視紀錄片《中國茶》製片人、《勞動午報·茶業品牌》副主編：現為感德真品茶業機構總策劃、《茶書網》主筆、《中國法治雜誌》記者、北京中華茶藝協會馬連道聯絡處負責人。

上篇  名茶知識
  第一章  茶樹：一方水土養一方名茶
    茶樹類型
    生長環境
    茶樹品種
    茶樹的適應性
    茶樹的適制性
  第二章  中國茶區：名茶的故鄉
    西南茶區
    華南茶區
    江南茶區
    江北茶區
  第三章  制茶工藝：名茶是這樣煉成的
    綠茶製作工藝
    青茶(烏龍茶)製作工藝
    紅茶製作工藝
    白茶製作工藝
    黃茶製作工藝
    黑茶製作工藝
  第四章  茶葉保健：好茶喝出健康來
    茶葉的保健成分
    茶葉的保健功能
……
中篇  名茶品鑒
下篇  名茶茶藝

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