美商天龙图书网

食品营养素递送系统
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:魏子淏|责编:罗晓航出版社：轻工
食品营养素递送系统是食品科学的重要组成部分，顺应了新食品时代的发展潮流。《食品营养素递送系统》聚焦国内外研究热点，系统介绍了各种食品营养素递送系统，包含基本原理、制备方法、应用实例和发展前景等内容。《食品营养素递送系统》共12章，第一章是对食品营养素递送系统的概述；二至十一章分别对十种食品营养素递送系统进行了详尽阐述；第十二章揭示了当今食品营养素递送系统面临的问题和挑战，并对其发展趋势提出新的见解。作为一本食品科学领域的学术专著，《食品营养素递送系统》适合作为高等院校食品科学与工程类专业及相关专业的教学参考书，也可供食品行业的科研人员和管理人员阅读参考。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

食品添加剂100问
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:国家食品安全风险评估中心|责编:刘继娟//刘梦迪出版社：中国人口
人类使用食品添加剂的历史悠久。随着全球范围内食品工业迅速发展，食品添加剂的使用提升了产品品质，丰富了食品种类，满足了消费者对食品多元化的消费需求，是食品工业不可或缺的一部分。但是近年来与食品添加剂相关的新闻多次引发舆情关注，如染色馒头事件、“海克斯科技”等，都是由于超范围超量等违法使用食品添加剂或为个别人员恶意炒作等造成的，甚至有些物质不属于食品添加剂范畴。这些事件导致公众对食品添加剂的误解越来越深，为帮助公众正确认识食品添加剂，普及食品添加剂相关科学知识及法律法规，特编写此书。本书由综合篇和食品分类篇两部分组成，均以问答形式呈现。提高大家对食品添加剂的认识，解答大家对食品添加剂的困惑。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

中华节气菜作品选(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:世界中餐业联合会//餐饮世界杂志社|责编:方晓//贺晓琴出版社：轻工
本书是一部介绍中华节气菜的书籍，旨在传承和弘扬中华饮食文化，展现二十四节气的丰富和多样性。收录其中的节气菜作品，以工匠精神展示了厨艺，反映了厨师们对于节气和传统文化的深厚情感和热爱之情。
人民幣：RMB 298.00 元售价：NT$ 1192.00 元

中华精品药膳制作
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:范文昌出版社：化学工业
本书的内容主要包括：精品药膳中常用中药材，介绍了常用中药材90余种（来源、性味、归经、功能应用、用法用量、按语等），其中药食同源的药物在药名后面用“*”标识；精品药膳中常用食材，介绍了常用食材20余种（来源、性味、归经、功能应用、用法用量、按语等）；精品药膳制作基本操作，包括药膳原料的准备、药膳制作方法；精品药膳（药食同源、药材、食材、操作步骤、功效应用、按语），包括四物鸡汤、四君子鸭、十全大补汤等110余精品药膳。本书传承了古方验方的精华，结合现代的口感搭配，既保留了经典验方的有效性，也更贴合现今社会的饮食习惯，可以更好地发挥药膳食疗的养生功用。本书适合中医养生、中医保健、中药、食品、营养、烹饪等专业爱好者阅读；可作为高等院校药膳学、中医药膳食疗学、中药与药膳食疗技术、中医药膳、药食两用中药及药膳、食辅药疗与保健品等相关专业课程的教材，及“中医药膳制作”“食疗调理师” 等工种技能培训教材。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

茶仙子品茶语
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：鲍丽丽出版社：上海书画
《茶仙子品茶语》一书为鲍丽丽本人考察茶叶产地、饮茶心得以及其对茶叶冲泡与茶艺相关的花艺、香道等传统生活方式的体会汇集而成的散文。语言平和，贴近大众，读者可从书中的影像以及文字中感受传统中式茶艺及生活的精致与典雅。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

常见食品安全知识148问
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:郑纪慈出版社：浙江科技
食品为我们提供营养和能量，食品的质量决定着我们的健康。然而，标价高的未必就是健康的，广告多的未必就是安全的。郑纪慈主编的《常见食品安全知识148问》以问答形式介绍了与大众生活息息相关的148个食品安全问题，帮助你练就一双慧眼！
人民幣：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

马铃薯营养价值与主食产品
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:蔡仁祥//成灿土//林宝义出版社：浙江科技
蔡仁祥、成灿土、林宝义主编的《马铃薯营养价值与主食产品》介绍了马铃薯的起源、传播与分布，重点阐述马铃薯的营养价值、民间现有的马铃薯主食与菜肴以及近几年研发的马铃薯主食产品，图文并茂，是一本宣传马铃薯营养价值，推广马铃薯主食产品，适合消费者参照学做马铃薯食品的有益科普读物。
人民幣：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

识食物者为俊杰(云无心的食品科普)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：云无心出版社：重庆
科普作家云无心受过严格的食品科学训练，十余年来一直致力于食品科普写作。他的食品科普文章，融科学入生活，且以科研结论和权威机构的报告为依据，兼具科学性与趣味性。《识食物者为俊杰：云无心的食品科普》是云无心的食品科普文章的最新结集。书中对一些传播甚广的传言，如“柿子不能与酸奶同吃”“浓茶能解酒” 进行了科学分析，消除了人们的误解，纠正了偏见；对新流行的养生减肥饮食方法，如“全食物养生法” 、用白芸豆提取物来减肥等也进行了分析，澄清了错误观点，戳穿了虚假宣传。此外，书中还介绍了一些食物的硬知识，以提升吃货们的科学素养；讲述了一些经典食品案例，展现现代人在 “风险”与“收益” 之间是如何进行权衡的。通过条理分明的科学分析，云无心向读者科普了可靠的食物常识，帮助读者成长为懂得分辨食物真相的“俊杰”，从而少花冤枉钱，吃得聪明；少一些恐慌，吃得放心。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

茶鉴(中国名茶知识品鉴与茶艺)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:陈龙|责编:贾磊出版社：轻工
中国茶文化源远流长，博大精深，要了解她，应该从认识和品鉴中国名茶入手。名茶，简而言之，就是知名的好茶，我国名茶品种丰富多彩，形状千姿百态。名茶不仅仅有优美的外形、光润的色泽，更有其独特的内质特征，由此才会备受大家的赞誉。名茶的形成，除了有历史的因素以外，还与其优良的茶树品种、得天独厚的自然环境、精湛的制茶手艺是分不开的。中国幅员辽阔，在不同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，不同的环境影响，形成了一定的茶类结构。本书从认识茶树开始，逐步了解茶树生长环境、优良品种、产茶区域、制茶工艺，涵盖了中国茶的起源、文化、品类、特征、鉴别、赏析、茶艺、茶与健康等内容，且配有六大茶类冲泡参考视频，是一部实用的中国名茶品鉴宝典和茶艺全程学习指南。600余幅精美图片，独特的图说方式，以图鉴茶，以文识茶。名茶图谱展示干茶、茶汤、叶底，帮您识别、鉴赏、选购中国名茶。愿本书全程陪伴您的爱茶、习茶之旅。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

毒品--成瘾与康复/强制隔离戒毒工作系列丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：贾东明出版社：浙江大学
丛书项：强制隔离戒毒工作系列丛书
人民幣：RMB 29.00 元售价：NT$ 130.50 元

鉴古诗品补汤/经典文化与本草食养全民读本
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:马凤岐//任莉|总主编:陈永灿出版社：上海科技
丛书项：经典文化与本草食养全民读本
本书目录仿照《本草纲目》的编次方式，分为草部、花部、果部、菜部等类别。书中每一种食养本草均以古代诗文为引，鉴赏诗词，体悟食养本草形意之美；其次进行中医养生功效解读；最后介绍本草膳食的制作方法。希望大家在学习中医食养知识，更好更快地掌握本草食养方法的同时，接受中华经典文化的熏陶，在鉴赏古诗中认识本草，在品味药膳中实践养生，既可以享受健康快乐，又能够提升生活品质。需要特别指出的是，书中的本草食养膳品是食品而不是药品，它对颐养健身有积极作用，但不能替代药品治疗疾病。本书由浙江省立同德医院、浙江省中医药研究院陈永灿名老中医专家传承工作室团队通力合作，编著而成。书中所收载的本草、食材均为寻常之品，容易置备，方便操作，所搭配的药膳、药茶、药酒、药粥、药点、补汤图片也是团队成员自己拍摄的原创作品（除署名外），力求切合实用，开卷有益。
人民幣：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

做自己的保健医生(保健品及OTC药物攻略)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:陆志仁|责编:柴日奕出版社：上海科普
本书根据近二十年国外公开发表的论文、评论和来自学术机构及政府部门报告文件中有关保健药品及非处方药物的信息和资料整理编著而成。本书以通俗易懂的医学知识阐释养身原理，秉承科学新发展原则，以数据为主要依托，向读者展现保健方面的新思维和新观念。同时希望本书成为广大读者了解国际保健品市场的窗口，也为国内保健品生产从业者提供一些参考资料。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

营养与传统食疗学(高等学校食品营养与健康专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:彭强|责编:钟雨出版社：轻工
营养与传统食疗学是研究人体从外界摄取必需的营养物质以维持人体生长发育以及与疾病发生发展的关系，并通过饮食营养来促进健康和防治疾病的一门重要学科。该学科基于中医营养学、食疗学、药膳学、预防医学、现代食品营养学等理论基础，是一门综合性的实用科学，其独特的理论基础，将传统药食同源理论与现代营养学有机地结合。本教材遵循“保持食品营养与健康专业学科体系及教育模式的系统性、完整性” 的思路，系统阐述了营养与传统食疗学的基础理论及应用方法，主要内容有绪论、营养与传统食疗学基础、人体体质分类与营养评估、食物的性能、食物的营养功效、食疗药膳的制作工艺、不同情况下的饮食调理措施，以及营养与传统食疗学在疾病治疗中的应用，主要包括心血管系统疾病的食疗、内分泌系统与代谢性疾病的食疗、消化系统疾病的食疗、恶性肿瘤的食疗、外科疾病的食疗。本书还结合历代古籍选读与现代研究等知识扩展，为学生的学习与实践提供了广阔的视野。本教材可作为食品营养与健康、食品科学与工程、食品卫生与营养学、食品质量与安全、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育等专业的本科生及研究生教材，也可供从事中医门诊、临床营养工作的医生、营养师及食品行业从业人员参考。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

蜂胶与人类健康(第2版)/蜂产品与人类健康零距离丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:方小明|责编:王庆宁//张丽四//吕睿|总主编:彭文君出版社：中国农业
丛书项：蜂产品与人类健康零距离丛书
本书介绍了蜂胶的来源、蜂胶的历史、如何鉴别、选购和保存蜂胶，蜂胶对人类健康的帮助，身边的蜂胶产品，使用时的注意事项以及在促进人体健康方面的广泛用途，蜂胶最新的研究进展，以及常见问题的解答。全书内容丰富，科学性、实用性强。
人民幣：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

强制隔离戒毒人员的运动康复(新时代司法职业教育双高建设精品教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:曾光辉|责编:林珍珍出版社：华中科技大学
本教材包括“康复的理论基础”“运动康复的理论基础 ”“教育适应期的运动康复”“ 康复巩固期的运动康复”“回归指导期的运动康复”“传统体育在运动康复中的应用”“ 拓展训练”七章。每章设有学习目标、重点提示、引言，同时将章分解为若干小节，并对每一个小节的知识要点和实践训练等内容做了翔实讲解，以帮助学习者从整体上把握课程的主要内容，同时激发学习者的学习兴趣，拓展其眼界和思维，培养其理论运用于实践的能力。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

老年人健康管理(中等职业教育老年人服务与管理专业精品系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:范春玥//张团|责编:王琳出版社：科学
本书以教育部颁布的《中等职业学校老年人服务与管理专业教学标准（试行）》及人力资源社会保障部、民政部联合颁布的《养老护理员国家职业技能标准（2019年版）》为依据编写。书中主要内容包括认识老年人健康管理、评估老年人健康状况、熟悉老年人健康管理计划、老年人常见问题管理。本书既可作为中等职业教育老年人服务与管理专业教材，也可作为广大老年人服务行业工作者及各类社会管理人员的参考书。
人民幣：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

中医食疗学(供中医学中西医临床医学中药学护理学食品卫生与营养学等专业用新世纪第2版全国中医药行业高等教育十四五规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:施洪飞//方泓|责编:王捷出版社：中国中医药
本教材分为上篇、中篇、下篇三部分。上篇介绍中医食疗学的概念以及发展简史，中医食疗学的特点、基本原则、方法、禁忌，八种体质人的饮食养生；中篇介绍阴阳五行、藏象、气血津液、经络和病因病机，诊法与辨证，可食性中药的性味、归经、功效应用，解表类、清热类等十四类食疗配方的组成、功效、方解等，中医食疗科的建设，中医经典食疗内容选读等；下篇分九章，按中医内科、外科、妇科、儿科、皮肤科、男科、眼科、耳鼻喉科、温病顺序排列，介绍100多个常见中医病证的食疗。各个病证分设病因病机、辨证要点、食疗原则、辨证食疗等栏目；每个证型下分设证候、证机概要、食疗方法、推荐食材、推荐食疗方等栏目。
人民幣：RMB 95.00 元售价：NT$ 380.00 元

最近浏覽的商品