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随园食单(雅致生活)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(清)袁枚|责编:张洋洋|绘画:谢静出版社：万卷
《随园食单》是一部跨越时空的饮食宝典，详细记述中国元代和明代时流行的三百余种菜肴、饭点、名酒，对传统烹饪经验作了详细归纳，被视为烹调“圣本”。本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本，并参考了其他较为通行的版本，以点校。注释、等形式进行了整理，另配有90幅手绘插图，完美再现书中美味。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

山家清供
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(宋)林洪|责编:高爽|译者:罗宝航|绘画:司新宇//常轩瑀//李子新出版社：万卷
《山家清供》是一部充满山林野趣的宋代美食宝典。全书分为上、下两卷，记录了百余种食物，以素食为主，取材山林，详述做法，融入诗词典故，强调清淡雅致，展现了宋代饮食文化与审美。本书以明万历年间刻本《夷门广牍》为底本，并参考了其他较为通行的版本，以原文、注释、译文等形式进行了整理，另配有100余幅精美手绘插图，完美再现宋人的经典美食。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

茶与美(从用之美到无为之美珍藏版)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)柳宗悦|责编:王佶|译者:李启彰//李文茹出版社：九州
本书为日本民艺之父柳宗悦的美学代表作，从“用之美”到“无为之美”，本书集结了柳宗悦对于“茶”与“ 美”这两个议题的重要观察与批评。由资深茶人李启彰等翻译并进行深度解读，以当代茶人的眼光挖掘“茶”与 “美”的精髓。柳宗悦既指引出通往美的道路，又同时对当时社会的乱象提出严厉的批判。正值茶文化盛行的当下，成书于20世纪40年代的《茶与美》所指出的居然都有着与今天大比例的吻合，为读者提供了向内思考的极佳素材。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

调酒学(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)加里·里根|责编:廖艳|译者:舒宓出版社：北京科技
这个全新升级的版本，从原料、历史、技法等角度出发，重新对鸡尾酒进行了全面的介绍。无论是调酒师还是业余爱好者，都可以通过本书成为真正的鸡尾酒行家。全新的版本新增了很多新的素材，更多的鸡尾酒配方，以及对原版配方的巧妙修改。在过去的十年里，关于鸡尾酒制作的有趣信息层出不穷，这个全新的版本尽可能地将这些信息囊括其中，而且加里·里根著名的饮料分类系统不仅可以帮助调酒师记住饮料的配方，还可以帮助他们发明自己的饮料。加里·里根是一位多产的鸡尾酒作家，他的著作对美国的调酒师产生了巨大的影响。
人民币：RMB 199.00 元售价：NT$ 796.00 元

元宴(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：徐鲤|责编:朱瑞雪出版社：中信
本书是《宋宴》作者的新作，延续前作特点：以当代食材、制法步骤还原古籍记载的美食，配合讲解食物历史背景的散文，呈现出一本具有文化深度和丰富图片资料的饮食文化作品。《元宴》考据《饮膳正要》《居家必用事类全集》《云林堂饮食制度集》等记载元代饮食的古籍，还原呈现了30道元代美食，以主打食材（牛羊肉、禽类、水产、蔬果）顺序编排，涵盖热菜、冷盘、汤羹、面点、饮品，附有详细制法步骤图，同时以元散曲杂剧、书画文献勾勒元代风物文化。由于元朝幅员辽阔且民族多样，不同地区在自然物产、烹饪技艺及口味习惯方面的表现千差万别；蒙古人在东征西战中接触并融合了亚洲中西部的饮食文化；此外，各民族进入元朝为官、传教、经商，又为民间带来外域饮食，它们与本土饮食之间发生交融。因此，相较前作，本书收录的菜品多使用羊肉、奶制品，具有西北、中亚风情，呈现出元代民族融合、南北交流的独特性，收录菜品总量有所减少，但对其后饮食文化、历史风物的讲解更为细致深入。
人民币：RMB 188.00 元售价：NT$ 752.00 元

肉食之书(西餐主厨教室)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(德)彼得·瓦格纳|责编:卢志林//范琳娜|译者:张影//周秋实出版社：机械工业
本书围绕着肉这一主题展开，分为三个部分。第一部分介绍了常见肉的分类、家畜饲养方式对肉质的影响、分割方法、分割部位等，第二部分介绍了肉类烹饪技巧，包含如何选购一块品质好的肉、厨房常用工具、烹饪前的准备以及常用的肉类烹饪方式等，第三部分介绍了肉类经典菜品制作实例。全书图文并茂，带领读者深入学习厨房知识、肉类烹调工艺、行业流行趋势等，使读者轻松学会顶级厨师的绝佳创意。本书为专业厨师量身定制，也可供美食爱好者参考。
人民币：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

中国吉菜大典(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:夏金龙|责编:杨善红出版社：中国商业
本书介绍了吉菜的由来、吉菜的历史源流、吉菜的食材源流、吉菜烹饪技艺、吉菜的大师和名师、吉菜的地方名菜名点、吉菜的筵席及名菜名席选例、吉菜的文化价值与未来发展、吉菜的名店名企等诸多内容。本书以吉菜为核心，通过翔实的史料，对我国吉菜文化进行了一次全面的梳理，更是对中华民族优秀传统文化的传承和发扬。
人民币：RMB 488.00 元售价：NT$ 1952.00 元

早食光(365天不重样的健康早餐全书)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：姚怡|责编:宋倩出版社：人民邮电
晨间烟火气，抚平凡心。本书将带领读者用普通的食材做出千变万化、创意无限的早餐——从健康早餐的万能公式，到常用餐厨具和美食拍摄技巧的分享，再到囊括主食、蛋、沙拉、饮品四个类别的上百种早餐食谱，内容丰富，适合每一位热爱生活的人阅读。希望本书能为大家带来一段温暖治愈的早餐时光。
人民币：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

厨房里的化学家(他们为什么喜欢吃臭臭的东西)/图灵新知
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)拉斐尔·奥蒙|责编:赵晓蕊|译者:朱炜出版社：人民邮电
丛书项：图灵新知
本书以化学和生物学为基础，不仅深入剖析了人类感官与香气、味道之间的紧密联系，同时揭示了隐藏在厨房中的种种科学原理。作者联手星级大厨，展现了味道和香气的巧妙搭配，带领我们探索美食中的奥秘，令人垂涎欲滴。书中充满了生动有趣的科学知识，配有大量插图，使读者能够更直观地理解和掌握化学知识。书后附有全彩创意菜谱，读者也可以亲自动手，将所学的化学知识运用到烹饪实践中去，享受美食带来的无尽乐趣。本书适合对化学、美食等话题感兴趣的读者阅读。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

心知肚明
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：朱振藩|责编:陈文龙出版社：九州
美食家朱振藩取经海内外各路名家，翔实介绍海内外各地新食风，一网打尽日、韩、粤、沪、台各式料理，探究佳肴底蕴精髓，完整呈现历史源头与滋味流变，再现手起刀落间的料理美学。本书融美食、文化、典故为一体，共分六辑。
人民币：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

黔菜烹饪技术(十四五职业教育部委级规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:吴茂钊//张智勇|责编:范红梅出版社：中国纺织
贵州菜品种丰富、味道多变、包容性强，经过千百年的传承与创新，形成了以酸、辣、香为特色的饮食风格。书中分为16课，每课采用正文叙述加实践活动的方式，阐释了黔菜烹饪的基本知识和技术，穿插“知识链接”等栏目，以拓展学生视野，活跃学生思维，强化技能学习。内容上介绍了烹饪概述，常见蔬菜、肉菜、水产、汤菜的制作，以及贵州火锅干锅、贵州风味小吃的制作，等等。本书可供高职高专院校、职业本科院校、本科院校、中等职业学校及技能学历双提升教育、社区学校和职业技能培训等机构教育教学使用。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

茶经译注(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(唐)陆羽|责编:武环静|校注:沈冬梅出版社：北京科技
本书脱胎于唐代陆羽著作的《茶经》一书，是一部为当代读者量身打造的国风文化读本。陆羽被奉为“茶圣”，他一生嗜茶，钻研茶，他所著《茶经》是世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，也为后世中国茶文化奠定基础。中国茶和茶文化文化不仅辐射东亚，更随着地理大发现传播到欧洲，使茶成为世界三大饮料之一。想要了解茶文化，就离不开理解《茶经》，它是我们了解中国历史文化、人文精神的重要窗口。全书分为上中下三部分，对中国茶叶的生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理作了综合性梳理，并且着重译校内容，使当代读者能够更好的走近《茶经》，阅读《茶经》，感受中国的传统茶文化。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

轻松学做全蔬食
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:袁金涛//刘利平|责编:刘玉锋//赵呈出版社：江苏科技
本书从专业角度讲解了全蔬食或纯素者如何保障营养均衡，真正做到吃素更健康。本书精选了上百道美味，包括宴客硬菜、快手素菜、爽口凉菜、杂粮主食、鲜美汤羹，满足读者一日三餐的素食需求。此外，本书中菜品文字讲解详细，步骤图清晰，还有制作教学视频，即使是新手也可以轻松掌握。
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

黄河口味道/黄河口饮食文化丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:魏正涛//盖如河|责编:刘秋娜出版社：济南
丛书项：黄河口饮食文化丛书
《黄河口味道》全书约 39万字，分为凉菜、热菜、面点三大部分，精选了近 300款菜品。既有广饶肴驴肉、史口烧鸡、利津水煎包等历史名吃，又有香煎黄河刀鱼、清汤活海参、肴蟹、大虾疙瘩汤、蛤蜊汤等各酒店经营的特色菜品；既有黄河口技能大赛的部分菜品，也有曾经在东营市流行的美食佳肴。该书具有浓郁的地方特色，是一部全面介绍黄河口特色美食的重要图书。
人民币：RMB 106.00 元售价：NT$ 424.00 元

绝世美味(生灵的消逝与饮食的未来)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(加)丽诺尔·纽曼|责编:陈莹|译者:李思璟出版社：人民文学
从旧石器时代的猛犸象，到上世纪灭绝的渡渡鸟；从古罗马时代的罗盘草，到一百年前才灭绝的旅鸽…… 在人类持续的消耗下，每个世纪都有一种食物灭绝。食物多样性正在加速消失。由此，两位饮食地理学家开启了一场食物寻根之旅，探寻历史上被食至灭绝的消逝物种、散落各地的“美食活化石”、餐桌常客的前世今生、未来可能大行其道的新食物…… 这是一次饮食与自然史的漫游，一份灭绝与濒危食物物种的调研手记，也是未来环境的启示录—— 除了那些消失的“绝世美味”，人类还将失去什么？在物种多样性锐减的今天，未来人类的饮食将走向何方？
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

西式烹饪工艺
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:陆理民//高志斌//郭小粉|责编:张芸艳出版社：中国旅游
本教材分为四大模块，每个模块下设若干学习任务，完全对接岗位工作任务；每项任务以“主题活动”的形式展开，进行基于工作工程为导向的学习活动。教材采用了学习目标、模块描述、任务分解、导入案例、主体内容、拓展知识、思考与练习的体例结构，突出技能的训练、知识的运用，真正做到“做中学，学中做”。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

带上娃去露营
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：哈蕾//莫水|责编:张云艳|绘画:A米出版社：黑龙江科技
本书创新了丰富亲子露营主题，一是介绍各类亲子露营活动，侧重于孩子的收获感。二是倡导尊重自然和学习生存的基础上，探索与中国传统文化相融合的研学式亲子露营。例如，围绕二十四节气，结合地方季节性美食开展亲子露营活动，传承爱国情怀。三是以游记的实例推广亲子露营，着重于父母的感悟和孩子的领悟。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

美食鉴赏20讲(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：傅骏|责编:白涵出版社：江苏文艺
中国是美食大国，吃是中国人最硬核的刚需。但是，怎么吃得好，吃得舒服，吃得幸福，吃得懂行，吃得省钱，藏着大学问。全书分为二十讲，每一讲都是对美食世界的一次深度探索，以食材为原点，梳理美食文化的历史脉络，兼收并蓄、会通中外，不仅包含中国传统八大菜系的介绍，也带领读者世界巡礼，领略世界各地的美食风情。从家常菜的烹饪和平常食材的选用，到大闸蟹、松茸、松露等高级食材的料理，美食与美酒、好茶的搭配艺术，本书集美食文化、烹饪艺术、食材选择、品鉴技巧于一体，是一本全面而深入的美食指南。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

馋了风味儿北京(汉英对照)/手绘北京系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：袁小茶|责编:刘晓雪|译者:刘海乐|绘画:刘天羽//徐翔宇//张伊聪出版社：中国画报
丛书项：手绘北京系列
“手绘北京”系列延续《北京名物》，以北京美食、北京休闲娱乐生活为创作对象，由专业艺术家组成创作团队，通过手绘原创的艺术形式呈现北京历史之韵，都市之美，以艺术家的视角，勾勒北京风物、名所及生活状态。每一个分册都要体现传统与现代的融合与碰撞。作为“手绘北京”的一个分册，该书主要讲述北京的特色饮食文化以及饮食的融合。春天的春饼，夏天的芝麻酱，秋天的烧茄子，冬天的大白菜；无论是御膳还是胡同里的美食，都有独特的讲究，本书将饮食文化与百姓生活有机地融合为一体，构成京城百姓的生活图景。
人民币：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

咖啡图解小百科(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)安妮·卡隆|责编:李国亮//王梓画|译者:梁浩漪|绘画:(法)梅洛迪·当蒂尔克出版社：四川文艺
这是一本献给咖啡新手的入门之书。主要讲述了咖啡的历史、制备技术、浓缩咖啡的“艺术规则”等咖啡知识，结合大量原创插绘，教会读者如何挑选咖啡，辨别咖啡香味和口味，了解烘焙的作用。此外，还有咖啡的保存、冲泡用水和萃取方法等实用信息。本书为喜欢咖啡、想要深入了解咖啡的读者提供了简单易懂的学习途径，让读者能够选咖啡、懂咖啡、品咖啡。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

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