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調酒學(精)

  • 作者：(美)加里·里根|責編:廖艷|譯者:舒宓
  • 出版社：北京科技
  • ISBN：9787571439958
  • 出版日期：2024/09/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：352
人民幣：RMB 199 元      售價：元
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內容大鋼
    這個全新升級的版本，從原料、歷史、技法等角度出發，重新對雞尾酒進行了全面的介紹。無論是調酒師還是業餘愛好者，都可以通過本書成為真正的雞尾酒行家。全新的版本新增了很多新的素材，更多的雞尾酒配方，以及對原版配方的巧妙修改。在過去的十年裡，關於雞尾酒製作的有趣信息層出不窮，這個全新的版本盡可能地將這些信息囊括其中，而且加里·里根著名的飲料分類系統不僅可以幫助調酒師記住飲料的配方，還可以幫助他們發明自己的飲料。加里·里根是一位多產的雞尾酒作家，他的著作對美國的調酒師產生了巨大的影響。
作者介紹
(美)加里·里根|責編:廖艷|譯者:舒宓
    加里·里根，他為《舊金山紀事報》撰寫兩周一期的專欄《倫敦人》，還定期在《麥芽倡導者》《國家餐廳新聞》《乾杯》《葡萄酒愛好者》等雜誌上發表專欄文章，並在《美食藝術》《美食與美酒》《葡萄酒與烈酒》等雜誌上發表文章。他的作品發表在英國、美國，澳大利亞、奧地利、中國、捷克、德國、模里西斯、莫三比克、納米比亞、紐西蘭、斯洛伐克、南非、瑞士和俄羅斯等國的雜誌上。     2001年到2007年，他舉辦了一系列為期兩天的調酒師培訓班，在組約、芝加哥、洛杉磯、舊金山、邁阿密、波士頓、倫敦、布拉迪斯拉發以及其他著名城市的頂級雞尾酒吧培訓調酒師。     他經常與帝亞吉歐、保樂力加、天山等知名烈酒生產商和營銷公司合作。他在倫敦雞尾酒周上發表演講，在世界各地舉辦研討會，擔任雞尾酒大賽的評委。他是帝亞吉歐世界級大賽的常任評委，還曾擔任澳大利亞、法國、英國、斯洛伐克，當然還有美國雞尾酒大賽的評委，是雞尾酒行業的創新者和引領者。
目錄
雞尾酒與混合飲品的歷史
調酒師：你有必備的職業素養嗎
調酒理論
調酒技巧
酒吧基礎：裝飾、軟飲料和補充原料
工具和容器
酒盃
系出同源：雞尾酒和混合飲品家族
配方
表格與圖表
辭彙表
參考文獻

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