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印刷设备与控制原理(中国轻工业十四五规划立项教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:罗运辉|责编:杜宇芳出版社：轻工
现代印刷设备种类繁多，功能多样，是印刷、包装工业的基础。作为复杂的自动机械，印刷设备一般包含着众多的功能部件和运动机构，以及不同程度的软硬件控制系统。随着社会发展和科技进步，这些设备的结构和功能也不断在演进，不断地有新的技术成果应用于其中。本书以传统印刷机械为主，针对常用平版、凸版、凹版、孔版、数字印刷机，以及常用印前及印后加工设备，介绍它们的基本组成，分析典型机构的工作原理；之后，在简单介绍印刷电气控制基本知识的基础上，讲解印刷设备中常用的检测与自动控制过程、计算机集成印刷过程。本书参阅了大量国内外教材和相关资料，汇总了编者多年的教学经验，融入了印刷技术的部分最新研究进展。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

板式家具结构与设计(中国轻工业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:邵静|责编:陈萍出版社：轻工
《板式家具结构与设计》是家具设计与制造专业教学资源库的配套教材，也是家具设计与制造专业、雕刻艺术与家具设计专业核心课程的配套教材。该教材结合我国定制家具行业发展的特点和高等职业教育人才培养的需要，以课程思政为引领，以职业岗位能力需求为导向，以职业技能培养为核心，以学生为主体，以岗位工作能力、自主学习能力、创新创业能力及综合职业素质为目标，以典型的工作任务为载体，采用“项目—任务” 的体例编写。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

乳品智能加工技术(中国轻工业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:韩双|责编:迟蕾//李植峰出版社：化学工业
《乳品智能加工技术》是中国轻工业“十四五”规划教材，以学习脑图为编写思路，构建了清晰且系统的知识和技能架构，引入大量实际案例，详细剖析了成功的智能化转型升级经验，将理论知识与实际操作相结合，内容涵盖原料乳验收与贮存，液态乳、乳粉、发酵乳、干酪、其他乳制品智能加工工艺，详细介绍先进的乳品加工设备与智能化控制系统，包括智能监测、智能控制、智能优化等先进技术，以及如何通过大数据分析实现高品质乳品的精准生产，同时融入大数据在生产中的应用、智能化仓储与物流管理等行业最新发展动态和前沿技术，设置了丰富的实践环节和思考问题，培养解决实际问题的能力和绿色环保、科技创新的思维素质。本书可作为高职高专食品智能加工技术等食品相关专业的师生用书，也可作为相关企事业单位的参考用书。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

食品包装学(中国轻工业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:路飞//陈野出版社：轻工
路飞、陈野主编的《食品包装学(中国轻工业十三五规划教材)》详细论述了食品包装概论、食品包装材料及包装制品、收缩和拉伸包装技术原理与应用、真空包装技术原理与应用、活性与智能化包装技术原理与应用、包装技术原理与应用、纳米包装技术原理与应用、气调包装技术原理与应用、智能化包装、储藏和流通的一体化、其他食品工程包装新技术、食品包装安全与测试等内容。本教材力求全面、系统、新颖，突出“工程”特色，偏重于在食品工程中应用的包装原理和技术的介绍，实用性强。在讲解传统食品包装技术的基础上，详细介绍了应用于食品工程的新技术以及新的研究成果。本书可作为食品科学与工程类专业、包装工程专业等本科生的教材，也可作为相关专业的研究生、科技人员、食品企业管理人员的参考书。为有效提高教学质量，本书每章均有学习目标和思考题，且配有电子教学课件。
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

版式设计(全彩版美术与艺术设计专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李美霞//高开辉//王诗彦|责编:宋朝晖//刘阳出版社：北京工艺美术
本书通过浅显方式阐述版式设计技巧、知识和原则，希望读者能融会贯通，掌握相关技巧以应对设计难题。全书共七章，涵盖版式设计概论、基础、形式美法则、视觉流程、构思与创意、图文编排及在视觉传达设计中的应用等内容，还列出参考文献。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

书籍装帧(全彩版美术与艺术设计专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吴晖//郑红//邵波|责编:宋朝晖//李榕出版社：北京工艺美术
本书详细介绍了书籍装帧设计的历史过程，通过对书籍装帧设计的历史和现状的回顾，总结了书籍装帧设计的特征和属性，并对书籍装帧设计的构成元素、书籍装帧设计的基本原则与设计流程、书籍封面、护封的视觉传达设计、版式设计、附件设计等做了较详细的阐述，对读者研究书籍装帧艺术，提高想象力和动手能力，具有较强的启迪和指导作用。书中引用各国经典案例，有很浓重的文化艺术气息。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

印刷机原理与结构(中国轻工业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:武吉梅//武秋敏|责编:杜宇芳出版社：轻工
本书涉及的专业范围广泛，涵盖了平版印刷机、凹版印刷机、柔版印刷机、丝网印刷机、卷筒纸印刷机、以及数字印刷机的结构的工作原理以及主要设备的电器控制等内容。本书全面讲述各类印刷机的典型结构及原理，深入浅出，图文视频动画并茂，大大增加了书籍的可读性和可理解性。
人民币：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

食品酶学导论(第3版中国轻工业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈中|责编:马妍出版社：轻工
本书共三篇十一章，介绍了食品酶学含义、食品酶学发展简史及趋势、食品酶学基础理论知识，以及食品酶学的应用等方面内容。学生在掌握食品酶学基础知识后，重点学习酶及食品酶制剂发展与生产技术，及其在食品工业中应用方面的内容。本书可作为本科与硕士研究生的教材。建议理论课程32学时，授课时可根据需要添加视频内容以便学生学习。推荐实验课程16学时，开设基础实验和应用实验。此外，可以安排学生到相关企业进行参观学习，了解酶及食品酶制剂的生产与应用情况。这样既可提高学生的学习兴趣，又可以加深学生对相关知识的理解，使其能学以致用。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

食药同源食品加工学(石油和化工行业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:孙宝国|责编:赵玉清出版社：化学工业
“十四五”以来我国食品工业发展迅速，新技术新工艺新产品不断涌现，随着“ 健康中国”战略的提出，食药同源食品因其独特的“药” 、“食”两用优势，具有重要的研究意义。本书共八章，系统地介绍了食药同源食品的原料、功能、特性、加工工艺和贮存方法等。内容深入浅出，逻辑性强，涵盖范围广，部分内容涉及学科的前沿。为方便教学和读者理解，书中还包含大量的生产应用实例，既包括丰富的科学理论，又集成了应用技术，将理论与实践有机结合。本书可作为高等院校食品类、中药类专业的教材，也可供广大的科技工作者参考。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

鞋靴专业英语(专门用途英语系列教材中国轻工业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:弓太生//万蓬勃|责编:蔡乐芊出版社：西安交大
本书是中国轻工业联合会“十三五”规划教材。本书参考国外相关专著、杂志和网页文章等，结合当前制鞋企业的设计、生产、研发和质量管理等活动，以鞋靴起源、足踝结构和鞋楦基础等内容为开篇，进一步拓展到常用制鞋材料、鞋靴造型与结构设计、鞋类生产技术工艺、生产过程品质检验和质量控制以及现代鞋靴研发技术等。本书是国内首部高等教育鞋类专业英语教材，内容丰富、新颖、实用，有助于帮助读者学习鞋类专业英语、提高专业英语的使用能力。本书适合高等院校服装设计与工程专业（鞋靴方向）的教学，也可供鞋服企业及广大鞋服爱好者参考学习。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

家具室内环境设计SketchUp表现(高等学校高职高专土木建筑类专业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:叶柏风出版社：上海交大
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品技术原理(第3版中国轻工业十三五规划教材高校教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张民|责编:马妍//潘博闻出版社：轻工
《食品技术原理（第三版）》是国家级精品资源共享课程配套教材。为了适应我国食品科学技术与食品产业的发展，满足实际教学需要，本书对上一版教材进行了优化和更新，以食品保藏学为基础内容阐述食品技术原理，包括与食品保藏有关的物理、化学和生物学技术，以及食品包装技术等；补充了低温处理保藏和无菌加工技术相关基础理论知识；增加了一些新型食品物理加工技术，并更新了部分技术最新研究进展和工业应用。为了利于学生开展自主学习，本书每章开始提供学习指导，指出需要掌握的主要内容；章后附有复习思考题，以便学生把握知识要点、思考问题、拓展思维。想要获得更多“食品技术原理”课程的教学资源，可登录爱课程网查询。本书可作为高等学校和高等职业学校食品、粮食、水产、乳品等相关专业的教材，也可作为从事食品行业科研开发、生产管理、行政管理人员的参考书。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

Rhino首饰建模案例训练(互联网+珠宝系列教材高等教育珠宝专业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:余娟//周玉阶//张荣红|责编:张玉洁出版社：中国地质大学
本教材先以使用软件必须掌握的入门知识铺垫，从基础训练开始，引导学生逐步进入综合练习。全书共有 28个首饰建模案例，采用任务驱动训练的模式，先以“ 任务描述”阐释建模思路，再以详细操作步骤和演示截图让学生在具体情境中掌握建模常用命令的使用技巧，最后通过“案例小结”来提示操作重点与难点。为方便学生对照练习，在短时间内学会独立操作，所有案例均附有配套的操作视频，扫描图书勒口处二维码即可获取。通过对本书的系统学习，学生可以掌握Rhino软件操作技能和首饰建模的基本方法，也将获得独立处理首饰设计相关数据与尺寸的能力，具备首饰设计师助理的基本素质。在从基础到进阶的练习之后，学生会发现，这些操作远比想象中简单和直观，进而一步一步强化技能，对设计领域的了解也会逐渐加深。本教材不仅适合高职和中职院校珠宝首饰设计专业教学及培训使用，也适合 Rhino软件爱好者及首饰电绘人员自学。无论学生的基础如何，都可以根据自身需求在本书中选择合适的内容进行学习与训练。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

版式设计(21世纪全国普通高等院校美术艺术设计专业十三五精品课程规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐丹//徐爽|责编:严赫|总主编:彭伟哲出版社：辽宁美术
本书从整体结构到细节变化来介绍版式设计，注重各章节内容的逻辑性，将设计思路、设计技法贯穿全书。明确的标题，简洁的文字叙述，使得读者在阅读时可以更快地了解编者所要阐述的内容。本书注重图文结合的方式，插入大量的图片对文字信息加以润饰，优秀的知名作品为理论的阐述提供有力的证据，使内容阐述更具有说服力，大量的学生作品也为本书增添了生动的效果。
人民币：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

家具设计(第2版普通高等教育室内与家具设计专业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：许柏鸣出版社：轻工
在汲取当代国际设计领域最新前沿成果的基础上，结合国情，构建了独特的当代家具设计理论体系。许柏鸣著的《家具设计(第2版普通高等教育室内与家具设计专业十三五规划教材)》内容包括：绪论、需求分析与准设计、潮流灵感与概念设计、家具感性设计基础、家具造型设计、家具结构设计与家具综合设计，在理论和实用的工具、方法和模型上均有全面创新。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

版式设计与应用(高等教育艺术设计专业十四五校企合作融媒体系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吴永坚//冯榕灿//武青帅|责编:段亚萍出版社：华中科技大学
本书讲解了版式设计的基础知识和实战项目。介绍版式设计基础知识版式设计的概念与原理、版式设计的点线面关系、版式设计的构成法则、文字的组合编排、色彩在版式设计的应用、书籍版式设计等。本书是编者在长期从事教学和社会实践的基础上，针对高职院校的教学目标和培养对象编著而成。本书每章都采用基础知识与综合项目实战相结合的编写方式，并在全书后一章设置版式设计综合应用，通过商业画册、文化折页、网页、文字宣传招贴等多个实战项目，让读者掌握版式要素和设计方法在纸质媒介和网络媒介中的具体应用。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

食品感官检验技术(供食品智能加工技术食品营养与健康食品检验检测技术等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周鸿燕//李兰岚|责编:刘妍出版社：中国医药科技
本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据食品感官检验技术教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖食品感官检验的概述、食品感官检验基础、食品感官检验基础、食品感官检验的方法、食品感官检验的应用感官检验实训等内容。本教材具有浅显易懂、叙述完整、数字准确、操作性强、案例丰富等特点。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源更加多元化、立体化，促进学生自主学习。本教材供高等职业院校食品智能加工技术、食品营养与健康、食品检验检测技术等专业使用。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

食品微生物检验技术(供食品营养与健康食品检验检测技术食品生物技术食品质量与安全等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李宝玉//孙运芳//臧学丽|责编:高雨濛出版社：中国医药科技
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

蛋糕饼干制作(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨雅婷//郭刚玫|责编:田超//刘康格出版社：中国财富
本书模块一主要介绍了西点原料、西点制作工具和西点制作注意事项；模块二和模块三主要介绍了蛋糕和饼干制作相关知识，并设置了制作目的、制作工具、制作原料、制作步骤、成品特点、知识拓展、考核要点及评价、思考讨论等板块。本书主线清晰、结构简明、图文并茂、浅显易懂，能够使读者产生对烘焙的兴趣，快速掌握烘焙技法。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

咖啡实用技艺(第2版十三五职业教育国家规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:秦德兵//文晓利|责编:任锋娟//王琳出版社：科学
本书重在培养学生的咖啡制作能力，共分5个模块，包括咖啡的基础知识、手工咖啡实操训练、专业咖啡机的使用、经典花式咖啡的制作、咖啡馆(厅)的筹备与管理。本书既可作为职业院校旅游服务类专业教材，也可作为咖啡爱好者的学习参考资料。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

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