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中国饮食文化(供食品类药学类专业用全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:阳晖|责编:白丽媛
出版社:
中国医药科技
本教材为“全国高等职业 院校食品类
专业
第二轮规划 教材”之一,系根据本套教 材的编写指导思想和原则要 求,结合
专业
培养目标、本 课程的教学目标、内容与教 学大纲的基本要求和课程特 点编写而成,内容上涵盖中 国饮食文化概论、中国烹饪 与餐饮文化的历史发展、中 国饮食烹饪科学与技术实践 、饮食营养与
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
家具室内环境设计SketchUp表现(高等学校高职高专土木建筑类专业十三五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:叶柏风
出版社:
上海交大
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
酒水知识与调酒技术(第2版高等职业学校旅游类专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:边昊//朱海燕
出版社:
轻工
由边昊和朱海燕共同主编的《酒水知识与调酒技 术(第2版高等职业
学校
旅游类
专业
教材)》是高职 院校餐饮类
专业
拓展课程。本书第二版在第一版的基 础上针对酒吧的工作增设了具体的任务,在带领学生 学习相关...既适合高职院校餐旅
专业
的师生、酒吧从业 人员使用,也适合调酒爱好者阅读。
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 220.50
元
食品感官评价(中等职业学校食品类专业十一五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:祝美云|责编:陈蕾//侯玉周
出版社:
化学工业
本书是《中等职业
学校
食品类
专业
“十一五”规 划教材》中的一个分册。 本书主要阐述了食品感官评价的生理学基础、评 价员的选用与培训、食品感官评价的环境条件、方法 的选定与结果分析、食品的... 本书可作为中等职业
学校
食品类
专业
教材,也可 作为农业
学校
农产品加工
专业
用书,亦可为有
人民币:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
湖湘饮食文化概论(高等职业学校烹调工艺与营养专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:罗莹//盛金朋
出版社:
轻工
本书是湖南省职业(技工)院校餐饮、旅游、酒 店、服务等
专业
的一门核心课程,也是湘菜职业教育 中一门极具地方特色的
专业
文化课程。通过本课程的 学习,让学生熟悉与了解湖湘饮食文化的历史发展脉 络,加深对湖湘
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
中外饮食文化(高等职业学校十四五规划酒店管理与数字化运营专业新形态系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:储德发|责编:李家乐//仇雨亭
出版社:
华中科技大学
、饮食文化 与食艺等项目,既增加了可 读性,也更符合职业
学校
学 生的学习习惯。 本教材突出“
职
”教特点 ,配套教学课件、案例集、 视频库等资源,将纸质教材 与数字化资源有机结合,增 加了可读性
人民币:
RMB 59.90
元 售价:
NT$ 239.60
元
咖啡鉴赏与制作(第2版高等职业学校酒店管理与数字化运营专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张树坤|责编:方晓艳
出版社:
轻工
俱进和立体化 、信息化特色。 本教材可作为高等职业
学校
酒店管理与数字化运营
专业
的教材使用
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
服装陈列与展示(中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:蔡文静//荆杰//张秀婷//陈婕|责编:周怡露|总主编:文健
出版社:
华中科技大学
本书从服装陈列概述、 服装店铺陈列空间规划、服 饰陈列与展示技巧、陈列氛 围营造、橱窗陈列设计等方 面进行深入的分析与讲解, 帮助学生了解服装陈列的发 展历史,掌握服装陈列的类 别,以及男装、女装、童装 的陈列方法。本书结合服装
专业
学习的基础脉络,运用 图文并茂的方式展开知识点 的讲解和实训。
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
Adobe InDesign CC2019软件应用(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:林国慧//孙铁汉//周丹//潘启丽|责编:周怡露|总主编:文健
出版社:
华中科技大学
本书项目一介绍了Adobe InDesign CC 2019软件入门 知识,项目二至项目五主要 通过编辑绘制图形实训、版 式编排实训、页面布局实训 和综合实训四个模块的操作 训练提高学生的软件操作技 能。本书内容翔实,条理清 晰,制作步骤详细,案例精 美,可以有效地帮助技工院 校学生逐步掌握软件的操作 方法和制作技巧。
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
印刷工艺(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:李竞昌//阳彤//麦健民|责编:周江吟|总主编:文健
出版社:
华中科技大学
本书依据印刷企业对 印刷人才的技能需求,结 合职业教育的教学理念进 行编写,在编写体例上与 技工院校倡导的教学设计 项目化、任务化,课程设 计教学一体化,工作任务 典型化,知识和技能要求 具体化等要求紧密结合。 本书项目一讲解印刷工艺 ,项目二讲解印刷图像复 制原理中的印刷色彩复制 技术,项目三讲解印刷图 像复制原理中的印刷阶调 层次复制技术,项目四讲 解常用几种印刷工艺,项 目五讲解印前处理,项目 六讲解印后加工,项目七 讲解承印材料。
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
版式设计(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:陈杰明//赵奕民//高飞//范婕|责编:周怡露|总主编:文健
出版社:
华中科技大学
清晰,图文 并茂,将理论知识融入实 训中。本书可作为技工院 校和中
职
中专类职业院校 视觉传达设计、平面设计 和广告设计
专业
教材,还 可以作为设计爱好者的自 学辅导用书。
人民币:
RMB 59.80
元 售价:
NT$ 239.20
元
食品生物化学(供食品营养与检测食品质量与安全保健品开发与管理专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:刘春娟//于海英|责编:张洁蕾
出版社:
中国医药科技
要求, 结合
专业
培养目标和本课程 的教学目标、内容与任务要 求编写而成。本教材坚持落 实立德树人根本任务,具有
专业
针对性强、紧密结合新 时代行业要求和社会用人需 求、与职业技能鉴定相对接 等特点。本...教材主要供高职高专 食品营养与检测、食品质量 与安全、保健品开发与管理
专业
的教学使用,也可供相 关
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
软饮料加工技术(第3版高职高专食品类专业规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王国军|责编:楼燕芳
出版社:
武汉理工
本教材可作为高
职
高专 食品类
专业
、成人高校相关
专业
的教学用书,也可供中 等职业
学校
的师生和从事软...本教材是根据高职高专 食品类
专业
人才培养目标的 要求,以“掌握基础理论知 识、强化实践性训练、突出 实效”为原则进行编写的。 内容主要包括:软饮料加工 用水、软饮料生产加工常用 的辅助原料、软饮料的
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
染整技术(前处理分册十三五职业教育部委级规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王华清|责编:朱利锋
出版社:
中国纺织
形式提供了 教师上课的教学课件,使教 学内容更丰富,教学形式更 生动直观。 本书可作为高
职
高专院 校及中等职业
学校
染整技术
专业
的教学用书,也可作为 高等
学校
独立学院轻化工程
专业
(染整工程)的
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
食品加工技术(高等职业教育产教融合新形态教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:宋喜云//袁彬//任大文|责编:田树君
出版社:
中国农业大学
本教材由
学校
教师和企 业专家共同编写,是高等
职
业院校食品检验检测技术专 业、食品质量与安全
专业
、 食品智能加工技术
专业
等“ 食品加工技术”课程的专用 教材。教材按照“工学结合 、任务驱动、项目导向”的 教学模式要求,依据企业岗 位需求,将教材内容划分为 果蔬加工、乳制品加工、肉 制品加工和焙烤
人民币:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
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