幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
高級搜索
car
在 美商天龙图书网 搜索“营职业” 共有 13 种商品

最近浏览的商品

请选择排序方式： 类别   版别    出版年月↓   折扣↓   定价↓

  • 传统潮州菜制作技术(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:黄武营//张旭|责编:贺晓琴|译者:李佳畅     出版社：轻工
  •     本书是中英文双语烹饪 专业教材，是中国潮州菜研 发与人才培养基地针对东南 亚地区潮州籍华人、华侨学 习家乡传统美食制作的配套 教材，也是国家级非物质文 化遗产代表性项目——潮州 菜烹饪技艺向海外传承推广 的重要媒介和工具。全书共 分为三章，第一章潮州菜概 况阐述了潮州菜的基本概念 、发展历程等内容；第二章 传统潮州菜制作技术和第三 章传统潮州小吃制作技术通 过图片和文字相结合，详细 介绍了每一道菜品的制作过 程。 本书既可以作为以潮州 菜为教学特色的高等院校、 高职学校、培训机构等烹饪 专业的教材使用，也可以作 为以其他菜系为特色的烹饪 院校教学参考书。
  • 人民币：RMB 49.00 元     售价：NT$ 196.00 元
  • 放入购物车
    加入收藏夹

  • 冷菜与冷拼工艺(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:宫润华//程小敏|责编:方晓艳     出版社：轻工
  •     本书是烹饪专业的专业 课教材之一，旨在提高学生 对冷菜和冷拼知识的认识和 掌握，提高对冷菜、冷拼设 计和制作的水平。全书依据 传统与创新相结合的原则， 在实用、应用、创新观念和 理论方法的指导下，对历史 资料和既有成果进行全面、 系统、深入的梳理和创新研 究，特别是选用历届全国各 类烹饪大赛获得金奖的冷拼 精品作为实训内容（以前传 统冷拼教材只用手绘图进行 训练，给教学和实训带来很 大的不便），具有较高的理 论与实践价值。全书从冷菜 和冷拼制作的要求、作用、 分类等基础知识到冷菜和冷 拼造型的设计、制作过程进 行了详述，并配有详细的制 作图片辅助学习、指导制作 ，列举部分类别冷菜和冷拼 的实例，为学生的就业和实 际操作打下良好的基础。
  • 人民币：RMB 56.00 元     售价：NT$ 224.00 元
  • 放入购物车
    加入收藏夹

  • 味道中国(冷菜制作互联网+新形态教材高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:程礼安//金晓阳//王玉宝|责编:贺晓琴     出版社：轻工
  •     冷菜是中国烹调工艺中 重要的一部分内容，其制作 技艺多样、用料取材广泛、 菜品内容丰富，体现了中国 饮食文化的博大精深。全书 共分为四章，分别是冷菜基 础知识、中式冷菜制作设备 、中式冷菜制作技法和冷菜 制作菜品实例。前三章为理 论知识，详细阐述了冷菜的 相关知识，第四章为菜品制 作实例，图文并茂，分步骤 详细讲解了每一道菜品的制 作过程，部分菜品配有制作 视频，扫描书内二维码即可 获取。 本书是烹饪专业中英双 语教材，既可以作为高等职 业教育烹饪工艺与营养专业 教材，也可以作为烹饪行业 从业人员参考用书。
  • 人民币：RMB 49.00 元     售价：NT$ 196.00 元
  • 放入购物车
    加入收藏夹

  • 调酒技艺与酒吧运营(第2版高等职业教育十四五规划旅游大类精品教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:殷开明//陈雪梅//艾佩佩|责编:刘烨|总主编:马勇     出版社：华中科技大学
  •     调酒是一门需要不断 创新的艺术，调酒技艺的 学习有利于培养人们的创 新思维，而酒吧运营涉及 的是具体企业的运作和管 理问题，酒吧运营的学习 有利于提高人们的创业能 力。为了响应“大众创业 、万众创新”，我们组织 教学一线人员编写了这本 《调酒技艺与酒吧运营》 （第二版）。 本书按照“项目-任务驱 动教学法”对课程内容进 行了全新的整合与归纳。 全书以“可教、可学、可 做”为原则，共分12个项 目，每一个项目又分解为 若干任务。在体例上，每 一个项目都安排了项目目 标、项目核心、项目导入 及知识衔接等模块。全书 融理论性、实践性于一体 ，特别重视实践能力和创 新创业能力的培养，致力 于为我国培养出一批优秀 的调酒行业从业者和酒吧 创业者。
  • 人民币：RMB 59.80 元     售价：NT$ 239.20 元
  • 放入购物车
    加入收藏夹

  • 瘦(吃亦有道)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：蔡必贵//郭亦城//王天华     出版社：北京联合
  •     ，把他们不 减美食也能获得理想身材的秘诀分享出来。更有由营 养师、健身教练和名厨提供的私房减重菜谱、最高效 减重运动指南，为不同职业、不同需求的您奉上轻松 、有趣、更具实操性还不用亏待嘴巴的健身饮食
  • 人民币：RMB 49.80 元     售价：NT$ 199.20 元
  • 放入购物车
    加入收藏夹
  • 商品搜寻：
  • | 进阶搜寻
首页│ 新手上路│ 客服中心│ 关于我们│ 人才邀请│ 联络我们│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龙国际图书股份有限公司 台湾分公司. All rights reserved.
营业地址:台北市中正区重庆南路一段103号1F 105号1F-2F
读者服务部电话：02-2381-2033 02-2381-1863　时间：周一～周五 10:00～17:00　服务信箱：bookuu@69book.com