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寵物營養與食品(高等職業教育十四五規劃教材)

  • 作者：編者:支銳//陳明霞|責編:康昊婷
  • 出版社：中國農業大學
  • ISBN：9787565532382
  • 出版日期：2024/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：216
人民幣：RMB 39 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材結合生產實際需求和崗位能力需要，融入當前寵物行業最新科研成果、最新生產技術、最新管理技術、熱點問題等內容，體現了科學性、先進性和實用性。摒棄部分冗雜的理論知識，堅持「能用、夠用」原則，側重寵物食品選用和開發技術，形成「必要基礎知識+生產案例+解決方案」的教材編寫模式。主要內容包括犬貓營養學基礎、犬貓食品的開發與利用、犬貓臨床營養管理、其他寵物的營養與食品開發技術等4個模塊。重點闡述能量以及各營養物質與犬貓健康的關係，犬貓食品原料的特點及選用要點，常見犬貓食品及新型食品的開發技術，犬貓肥胖症、糖尿病、尿石症等常見營養代謝性疾病的飲食管理等。
    本書既可作為高等職業院校畜牧獸醫專業、寵物相關專業教材，也可作為從事寵物食品生產與寵物養殖人員的參考書和工具書，還可作為寵物營養師的參考教材。
作者介紹
編者:支銳//陳明霞|責編:康昊婷
目錄
緒論
模塊一  犬貓營養學基礎
  項目一  犬貓的消化生理特徵
    任務一  犬貓的馴化歷史
    任務二  犬貓的消化生理特徵
  項目二  能量以及各營養物質與犬貓健康的關係
    任務一  犬貓食品中的能量與營養物質概述
    任務二  能量
    任務三  蛋白質
    任務四  糖類
    任務五  脂類
    任務六  礦物質元素
    任務七  維生素
    任務八  水
  項目三  犬貓的營養需要
    任務一  犬貓不同生理階段的營養需要
模塊二  犬貓食品的開發與利用
  項目一  犬貓食品原料的特點及選用要點
    任務一  穀類食品原料特點及選用要點
    任務二  豆類食品原料特點及選用要點
    任務三  肉類及其副產品食品原料特點及選用要點
    任務四  乳類及乳製品食品原料特點及選用要點
    任務五  蛋類食品原料特點及選用要點
    任務六  蔬菜瓜果類食品原料特點及選用要點
    任務七  犬貓食品添加劑的選用要點
    任務八  犬貓食品常見原料的識別（實訓）
  項目二  犬貓食品的種類與生產工藝
    任務一  犬貓食品的分類
    任務二  犬貓食品的加工技術
    任務三  犬貓食品的安全與衛生規範
    任務四  犬貓食品優劣的鑒別（實訓）
  項目三  犬貓食品開發
    任務一  犬貓食品的配方設計
    任務二  犬貓食品的配方設計（實訓）
    任務三  自製貓糧和犬糧（實訓）
    任務四  肉乾類製作（實訓）
    任務五  乳酪餅乾類製作（實訓）
    任務六  芝士蛋糕製作（實訓）
    任務七  蔬菜乾製作（實訓）
    任務八  磨牙棒小零食製作（實訓）
    任務九  布丁類食品製作（實訓）
  模塊三  犬貓臨床營養管理
    任務一  犬貓肥胖症營養管理
    任務二  犬貓糖尿病營養管理
    任務三  犬貓腎衰疾病營養管理
    任務四  犬貓尿石症營養管理
  模塊四  其他寵物的營養與食品開發技術
    任務一  觀賞魚的營養與食品
    任務二  觀賞鳥的營養與食品
    任務三  龜的營養與食品

    任務四  蜥蜴的營養與食品
    任務五  豚鼠的營養與食品
附錄
  附錄一  食品安全國家標準膨化食品生產衛生規範（GB 17404-2016）
  附錄二  動物源性飼料產品安全衛生管理辦法
  附錄三  全價寵物食品貓糧（GB/T 31217-2014）
  附錄四  全價寵物食品犬糧（GB/T 31216-2014）

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