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古人吃饭那些事儿
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
龙丘雪|责编:张洋洋
出版社:
万卷
本书是一部深入解读古 人饮食生活的图书,以生动 有趣的文字介绍了中国“吃 文化”的发展、历史渊源、 独有风味的名吃等,折射出 各个不同历史时期、各个地 域的社会生活形态与时代风 貌。本书从古人饮食生活的 各方面讲述了“先秦食器有 哪些”“贵族和平民的饮食有 哪些不同”“唐代的异域美食 有哪些”“古人的宴会有多讲 究”等问题。每个问题,作 者都详细查阅大量文献资料 ,确保每一个问题的背后都 有可靠的史料支撑,一本书 满足读者对古人饮食生活的 全部好奇。
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
为什么有些食物那么臭
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
(日)小泉武夫|责编:唐博|译者:沈于晨
出版社:
贵州人民
于有限之境见智慧之力 ,化食物之臭为生存之美。 白果、大蒜、臭豆腐、 鱼酱、奶酪、鲱鱼罐头…… 为什么世界上有些食物 那么臭还存在? 臭味食物如何与人类生 存息息相关? 与“臭食家”小泉武夫一 起探寻臭味食物的奥秘, 从千奇百怪的“臭东西” 中品味生活的小巧思与好味 道。
人民币:
RMB 25.00
元 售价:
NT$ 100.00
元
躲不开的食品添加剂(院士教授告诉你食品添加剂背后的那些事)(精)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:孙宝国
出版社:
化学工业
孙宝国主编的《躲不开的食品添加剂(院士教授 告诉你食品添加剂背后的那些事)》是一本系统介绍 食品添加剂的科普读物,所涉及的118个问题,是在 问卷调查的基础上筛选出来的。这些问题涉及食品添 加剂的基本概念,国内外食品添加剂标准及监管,在 食品加工制造中怎样使用食品添加剂,食品添加剂的 风险评估和使用中的安全性,以及近几年出现的波及 食品添加剂的食品安全事件。全书分为概念篇、管理 篇、应用篇和安全篇,对涉及的问题,作者依据《食 品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规 ,从专业的角度,用科学、通俗的语言对其进行了解 读和说明,力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑 和不解,以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、 清晰的认知。
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
中国乐器志(体鸣卷)(精)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
薛艺兵|责编:刘玲
出版社:
人民音乐
本书所收录乐器以当今 我国各族人民中使用的传统 乐器为主,同时也收录了一
些
已广泛流传的改良乐器, 以及一些历史上使用过并有 明确的文献记载及实物或图 像为依据的古代乐器。主要 介绍了板、梆、钟、磬等体 鸣乐器的形制、历史传承、 构造、应用场合等。
人民币:
RMB 218.00
元 售价:
NT$ 872.00
元
增材制造设计
指南/工业控制与智能制造丛书
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
(新西兰)奥拉夫·迪格尔//(瑞典)阿克塞尔·诺丁//达米恩·莫特|责编:唐晓琳//许爽|译者:安世亚太科技股份有限公司
出版社:
机械工业
丛书项:
工业控制与智能制造丛书
本书就如何设计零件以 从增材制造(AM)所能提 供的最大收益方面提供一
些
实用的指导,包括增材 制造导论、增材制造工艺 、DfAM战略设计注意事项 、用于AM零件设计分析和 优化的计算工具、零件合 并准则、增材制造工夹具 设计准则、面向聚合物的 增材制造设计、面向金属 的增材制造设计、后处理 、增
人民币:
RMB 79.00
元 售价:
NT$ 316.00
元
字腔字冲(16世纪铸字到现代字体设计第2版修订和校正版)(精)/文字设计译丛
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
(荷)弗雷德·斯迈尔斯|责编:路倩|译者:税洋珊//刘钊//滕晓铂
出版社:
北京大学
丛书项:
文字设计译丛
西方的文字设计仍然由 西式活版印刷发明最初一百 年中设计的字体主导着。这
些
字形背后有着什么样的工 艺流程?本书聚焦于16世纪 法国和佛兰芒的字冲雕刻师 的工作。作者弗雷德·斯迈 尔斯基于他在铸字方面的经 验和对现存资料的认真研究 ,揭开了这个封尘已久的话 题。他通过概述字母和字体 设计的基本问题
人民币:
RMB 86.00
元 售价:
NT$ 344.00
元
印刷设计
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
崔建成//孙艳华//刘耀辉|责编:邓艳
出版社:
清华大学
本书提炼了常用的平面 设计软件中与输入、平面设 计、输出紧密相关的功能和 使用方法,并详细叙述了这
些
功能和方法背后的原理、 印刷适性,尽力从整体上给 读者建立一个较明确的知识 体系。全书具有将相关原理 和软件实际操作紧密结合在 一起的特点,知识点结合从 业人员的生产实践,在内容 和形式上,力求
人民币:
RMB 69.80
元 售价:
NT$ 279.20
元
全球好物装我家(你不可不知的经典设计)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:Kim贺子戎|责编:孙梅戈
出版社:
化学工业
《全球好物装我家:你 不可不知的经典设计》以贴 近人们生活的语言来讲述那
些
历史上的经典家具故事, 作为高不可攀的经典家具与 普通大众的桥梁。这本轻松 幽默的读本向你介绍了近50 个全球经典的家具品牌,带 你领略大大小小的家居好物 。从硬装材料、灯具、座椅 、生活用品等多个方面来介 绍世界上那些
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
食品化学(第3版高等职业教育食品类专业教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:杨玉红|责编:马妍//巩孟悦
出版社:
轻工
食品原料保鲜,加工方 法改进,新型食品开发,贮 藏方式选择,食品安全与质 量控制,都需要建立在食品 化学的理论与技能基础上。 本书通过对食品营养价值、 安全性和风味特征的研究, 揭示食品的化学组成、结构 、功能和理化性质,以及这
些
性质在食品加工过程中的 化学变化规律。 本教材可供高等职业
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
沙漠与餐桌(食物在丝绸之路上的起源)(精)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
(美)罗伯特·N.斯宾格勒三世|责编:杨轩|译者:陈阳
出版社:
社科文献
以及互通往来。通 过对考古学、植物学和历史 学的文献考察,我们发现这
些
沙漠之果向我们展示了一 段有关
人民币:
RMB 89.00
元 售价:
NT$ 356.00
元
酒水知识与调酒技术(第2版高等职业学校旅游类专业教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:边昊//朱海燕
出版社:
轻工
本书重点介绍酒水的服务方 式和一
些
著名酒水品牌,并配有大量的图片,具有很 高的实用价值。 本书
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 220.50
元
版式设计(设计师必知的30个黄金法则)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:(英)加文·安布罗斯//保罗·哈里斯|责编:张军|译者:詹凯//李依妮
出版社:
中国青年
中的一些商业设计项目是由一
些
著名的现代设计工作室设计完成的。他们通过应用 版式设计的基本准则,而非
人民币:
RMB 59.80
元 售价:
NT$ 239.20
元
果蔬贮藏与加工实验指导
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:莫言玲//谭飔|责编:牛君
出版社:
西南交大
科研工作中的积累 ,在介绍传统经典实验方法 基础之上,改进并增加了一
些
新的实验方法。为了突出 地方
人民币:
RMB 29.80
元 售价:
NT$ 119.20
元
我们为什么爱喝酒
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
(加)森舸澜|责编:鲍夏挺|译者:陶然
出版社:
浙江人民
每一滴酒精都对人体有 害,但几乎没有一个文明错 过酒精,这个现象背后有一
些
值得推敲的地方。森舸澜 在本书中主张,酒精是人类 最早的随身携带的吐真剂, 它带来迅速起效但温和稳定 的理性掉线、创造性思维提 升,一直是促进人类合作、 文化传承与创新的关键要素 。在没有酒精的地方,代替 它的是更加耗时的
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
四时/WOW设计艺术包装纸书系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:赵丰|责编:邓秀丽
出版社:
中国美术学院
丛书项:
WOW设计艺术包装纸书系列
气节与品德的“四 君子纹”等,举不胜举。这
些
源于四季中的植物,并被 赋予了象征意味与吉祥含义 的
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
食品工程原理(食品科学与工程专业主干课程第2版普通高等教育十五国家级规划教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:冯骉
出版社:
轻工
以及一
些
虽然在食品工业中有应用,但人们的认识不够深入 ,还停留在定性或经验阶段的技术性知识点,从而
人民币:
RMB 72.00
元 售价:
NT$ 324.00
元
锦绣/WOW设计艺术包装纸书系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:赵丰|责编:邓秀丽
出版社:
中国美术学院
丛书项:
WOW设计艺术包装纸书系列
时期折枝花鸟兴起 ,丝绸中花卉与鸟蝶瑞禽 的结合随处可见,而且这
些
花卉与鸟类的组合大多 具有一定的
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
书画蜡笺(精)/上海市非物质文化遗产系列图录
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
俞存荣//俞灵麟|责编:祝云赛|总主编:富春明
出版社:
上海辞书
丛书项:
上海市非物质文化遗产系列图录
帝王将相所用 ,其中除了常规的纸品外 ,还有
些
增加了特殊工艺 ,品质极佳,造价昂贵, 施以蜡笺技艺的
人民币:
RMB 298.00
元 售价:
NT$ 1192.00
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