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古人吃飯那些事兒

  • 作者：龍丘雪|責編:張洋洋
  • 出版社：萬卷
  • ISBN：9787547058060
  • 出版日期：2022/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：259
人民幣：RMB 45 元      售價：元
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內容大鋼
    本書是一部深入解讀古人飲食生活的圖書，以生動有趣的文字介紹了中國「吃文化」的發展、歷史淵源、獨有風味的名吃等，折射出各個不同歷史時期、各個地域的社會生活形態與時代風貌。本書從古人飲食生活的各方面講述了「先秦食器有哪些」「貴族和平民的飲食有哪些不同」「唐代的異域美食有哪些」「古人的宴會有多講究」等問題。每個問題，作者都詳細查閱大量文獻資料，確保每一個問題的背後都有可靠的史料支撐，一本書滿足讀者對古人飲食生活的全部好奇。
作者介紹
龍丘雪|責編:張洋洋
    龍丘雪，本名張燕飛，內蒙古包頭人。慕尼黑大學漢學系博士，文史作家。
目錄
概論：五味之國
  濃縮在食物里的中國歷史
  地道風物：中國美食地理
  食物的儲存有秘訣
  茶道：從喝茶到懂茶
  酒：一部文化史
鐘鳴鼎食：先秦時代
  主食的天下
  調味，讓食物更有滋味
  先秦食器大賞
  貴族、平民飲食大不同
  龐大健全的食官系統
  六禮中的飲食
食精膾細：秦漢時代
  膾炙人口：早期的烹飪藝術
  豆腐的出現
  過午不食：一日兩餐的時代
  不吃湯圓的上元節
  飢荒與吃人
南北融合：魏晉時代
  胡漢飲食的對立與融合
  和尚吃素的開始
  「長生不老」吃什麼
  魏晉的飲酒風
多元國際：隋唐五代
  東亞的「碗筷文化圈」
  唐代異域美食
  集市—生鮮糧食都能買
  唐人飲料大觀
  曲江宴與燒尾宴
風雅世俗：宋元時代
  羊肉的黃金時代
  色香味俱全
  兩餐制到三餐制
  勾欄酒肆的迷醉人生
  當宋詞融入飲宴
  瓷器餐具的興起
濃淡相宜：明代
  辣椒的魅力
  食不厭精的終極奧義
  宮廷菜與江湖菜
  文人的飲食情調
  食療與養生
  紅極一時的茶點
紙醉金迷：清代
  滿漢全席
  八大菜系的誕生
  美輪美奐的食器大賞
  儀式中的食物大有深意
  西餐東漸的浪潮

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