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食品科学与工程专业实验指导(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吴正云|责编:马妍出版社：轻工
可作为高等院校食品类专业的教材用书，也可供相关领域的专业技术人员参考。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

食品微生物学实验指导(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王远亮//宁喜斌|责编:马妍出版社：轻工
方面编写。本书力求科学实用、知识体系新颖，可作为高等院校食品类专业实验教材，也可以
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

食品生物化学实验指导(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:汪薇//任文彬|责编:马妍出版社：轻工
深入贯彻实施人才强国战略，培养基础扎实、实践能力强、具有创新精神的高素质人才已成为高校培养学生的重要任务。本书结合“食品生物化学 ”省级教学团队多年建设经验，融入服务三农的最新科... 物工程等专业的实验课程教材，也可供相关教师和科研人员参考使用。
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

印刷电子材料(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：莫黎昕//李路海|责编:杜宇芳出版社：轻工
作为一本专门介绍印刷电子材料的书籍，本书既可以作为印刷电子学的入门读物，也具有一定的专业知识深度，适于具有大学物理、化学基础的读者。同时，本书可供印刷工程专业本科生作为教材使用，也适于从事
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

鞋靴装饰设计(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:罗向东|责编:李建华出版社：轻工
长期以来，关于鞋类设计的专业书籍多侧重于技术类（开板）与成型类（工艺），诚然也适应了以制造为主的中国制鞋业。随着行业的蓬勃发展，国人对鞋类产品认知的增强，消费者对鞋类设计有了更高的精神追求，对美的理解有了新的认识。所以本书针对鞋靴装饰设计的各个细节进行系统的分类，使读者对鞋靴
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

食品标准与法规(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:韩梅|责编:伊双双出版社：轻工
为适应食品安全新形势下的食品专业学生培养要求，本教材联合一线企业专家，将现行的食品标准与法规内容与生产实践相融合，力求做到教、学、用的统一。首先从食品法律法规体系入手，讲解我国的食品法律法规框架，然后从食品标准的制定和食品企业常用的食品标准解读，解析标准的制定和申请流程，
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

皮革科技发展与工艺概论(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:匡卫//李彦春//王鑫出版社：轻工
本书皮革科技发展部分主要分为中国古、近现代皮革科技发展，主要内容包括皮革的起源、古代皮革科技发展、近现代皮革科技发展、皮革科技发展的趋势等章节。皮革工艺概论部分主要阐述依托已有的皮革科技发展出来的制革工艺，通常分为准备、鞣制和整饰（理）三阶段。本书分为8章，分别为皮革科技发展与趋势、皮革工艺制造用原料皮、皮革制造工艺的蛋白质化学原理、皮革制造工艺准备工段、皮革制造工艺的鞣制阶段、皮革制造工艺的湿整理阶段、皮革制造工艺的干整理工段、皮革制造工艺的涂饰。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

食品感官分析(第2版高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周家春|责编:罗晓航出版社：轻工
《食品感官分析(第2版高等学校专业教材)》在第一版的基础上进行修订，第一章和第二章的理论发展变化不大，做一些适当的修改。第三章增加招募品尝员的测试内容，第四章感官评价方法，内容将重新分类，并增加部分测试方法。第五章会做一些完善，更新第一版中的一些举例。修订比例为 30%。全书的
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

现代人造革\合成革制造技术(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈意//范浩军//颜俊|责编:杜宇芳出版社：轻工
适合作为制革、制鞋专业本科、研究生教材，也可作为人造革、合成革及相关材料专业工程技术人员参考用
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品化学与分析实验(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吕丽爽//冯小兰|责编:张靓//王庆霖出版社：轻工
本书在食品化学与分析实验的教学与研究工作基础上，依据食品相关专业的特点，整理编写而成的食品化学与食品分析实验及相关技术的参考书。全书共九章，72个实验，内容包括样品预处理，分... 安全等专业的教材，也可供相关专业研究工作者参考。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

食品机械与设备(高等院校特色专业建设教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:高海燕//曾洁出版社：化学工业
高海燕、曾洁主编的《食品机械与设备(高等院校特色专业建设教材)》以产品分类为主线，介绍焙烤食品、肉制品、乳制品、果品罐头、果酒、果汁、果蔬干制品、糖果巧克力生产加工中所用的机械与设备，包括...，涉及机械设备的原理、结构、使用等。本书可供食品科学与工程相关专业师生、食品机械设备
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

食品工艺学(高等院校食品质量与安全专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:蒲彪//张坤生|责编:张斌出版社：科学
本书是经教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品... 食品类专业的教材，也可供从事食品加工、农产品储藏加工的专业技术人员参考。
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

版式设计(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈杰明//赵奕民//高飞//范婕|责编:周怡露|总主编:文健出版社：华中科技大学
清晰，图文并茂，将理论知识融入实训中。本书可作为技工院校和中职中专类职业院校视觉传达设计、平面设计和广告设计专业教材，还可以作为设计爱好者的自学辅导用书。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

3D打印技术概论习题册(中\高级技能层级全国技工院校3D打印技术应用专业)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王继武|责编:伍召莉出版社：中国劳动社会保障
本习题册为全国技工院校3D打印技术应用专业教材(中／高级技能层级)《3D 打印技术概论》的配套用书。本习题册按照教材章节顺序编写，内容紧扣教学要求，知识点分布均衡，题型丰富多样，习题难易适中，有助于学生复习巩固所学知识。本习题册由王继武任主编，张凤国任副主编，陈津红、
人民币：RMB 12.00 元售价：NT$ 48.00 元

咖啡馆饮品(高职高专院校咖啡师专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李颖哲//吴永惠//逯铮出版社：暨南大学
咖啡馆在中国早已不是新鲜事物，但很长时间以来，国内绝大部分咖啡馆却并不是只靠咖啡来营利的，造成这一现象的主要原因是人们对咖啡这一外来饮品的了解和接纳不够，另外咖啡的售价较高，也使普通消费者望而却步。目前，国内咖啡馆经营主要依靠各类饮品和简餐营利，本教材基于国内咖啡馆发展的这一阶段性特征，总结饮品制作的体会和经验，编辑成书，供咖啡师专业学生、咖啡馆从业者以及饮品制作爱好者学习。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

印前设计(视觉传达专业系列教材人美版高等院校艺术专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:滕学祥//崔建成出版社：人民美术
人民币：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

版式设计(高等院校艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：何宇出版社：人民美术
学习版式设计不需要空洞的理论，因为真正的理论都在实战中；不需要被动地听和看，因为有价值的听和看都在案例的分析中；不需要迷茫地想，因为有创意的想必须是伴随在操作中的。版式设计教材为同学们精心设计出了一条由理论到实战、由课堂到市场、由构思到操作的有效的学习路径。
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 171.00 元

InDesign CC教程(高等院校艺术设计专业应用技能型系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张春燕//郑建楠|责编:蹇佳出版社：重庆大学
本书共分3个单元12课，根据软件学习的特点，由浅入深，从基础知识到综合性技能，再到案例操作，最终将各相关知识串接起来。第一单元全面介绍了 InDesign CC的基础知识，如界面、工作区、首选项等。第二单元主要讲述页面操作，根据完成设计项目的操作顺序，设置了6课内容，包括页面操作、文本操作、图形图像操作、颜色操作、对象操作和表格的使用。第三单元为案例分析，主要讲解书籍与目录、甜品菜单设计、折页设计，让使用者根据实际案例的具体操作真正学习和体验InDesign CC的功能之强大和效率之高。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

首饰起版(基础制作高等院校美术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:袁塔拉//周若雪|责编:郭海燕//王效云|总主编:帅斌//林钰源出版社：岭南美术
作用，是创意输出的途径。将基础工艺作为专业技能训练的学习切人点，不仅可以培养学生的工艺制作
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

啤酒工艺学(高等学校酿酒工程专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李崎//顾国贤|责编:贺娜出版社：轻工
专业或相近专业的本科学生，从事啤酒生产的技术人员、教学人员、研发人员使用。除此以外，本书还
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

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