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面包制作技术(高水平发展中餐烹饪专业群系列教材MPR)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘卓毅//江志伟|责编:黄文科//冯月盈|总主编:马健雄出版社：暨南大学
《面包制作技术》不仅仅是一本适用于中高职职业学校的教学用书，也是烘焙从业者、烘焙爱好者学习烘焙技能的参考书。本教材是一本新型活页式教材，涵盖理论知识和技能操作两部分，其中技能操作占主体。其最大的优点在于，理论知识部分采用通俗易懂的文字，知识体系全面且精简，没有臃肿的长篇大论，读者学习起来，特别是烘焙初学者和职业学校的学生能够很好地理解和掌握。本教材的知识框架体系是经过充分的市场和教学调研以及专家学者、行业从业者多次论证探讨而确立的，覆盖了基础理论、职业素养、面包制作实例等知识模块，学习内容一应俱全，具有很强的应用性和操作性。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

YC\T587-2020卷烟工厂生产制造水平综合评价方法实施指南
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:菅威//李捷//张占涛//张青松|责编:赵亚荣出版社：经济管理
为了进一步科学指导各卷烟企业对生产制造水平进行评价，规范现场测评的流程及方法，编制本实施指南...工艺质量水平指标解析，第四章为生产效能水平指标解析，第五章为安全、健康、环保和清洁生产水平指标解析，第六章为智能制造水平指标解析，第七章为数据处理与综合评价，第八章为卷烟工厂应用案例分析
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

茶艺培训教材(Ⅴ茶艺师等级认定与茶艺水平评价权威教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周智修//江用文//阮浩耕|责编:李梅出版社：中国农业
全书内容丰富、科学严谨、图文并茂，是60余位作者集体智慧的结晶，具有很强的时代性、先进性、科学性和实用性。本教材不仅适用于国家五个级别茶艺师的等级认定培训，为茶艺师等级认定的培训课程和题库建设提供参考，还适用于茶艺水平培训，为各院校、培训机构茶艺教师高效开展茶艺教学，并为茶艺
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

茶艺培训教材(Ⅳ茶艺师等级认定与茶艺水平评价权威教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周智修//江用文//阮浩耕|责编:李梅出版社：中国农业
本书为“茶艺培训教材” 五册（五级）中的二级／技师培训教材。“茶艺培训教材”是在中国茶叶学会原培训教材基础上，以《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》为依据，按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018年版）》相关要求，以令读者“从零开始学的茶艺学习”，逐步提升茶学和茶艺素养为编撰原则，邀请几十位茶叶科技、茶文化等领域专家共同编写完成。本系列从一级到五级，内容逐级深入和延展。系列书体例核心内容为：科学篇、文化篇、技能篇、管理篇。依据每个阶段需要掌握的知识，每册有增补内容篇章。本册为茶艺师次高级别——茶艺技师培训教材，主要内容为：茶叶中主要成分、低品质茶的鉴别及原因；宋代茶文化、茶道概述、茶艺与饮食和美学；中国古代茶艺与国外茶文化、茶艺创作和评价体系、茶会组织；茶罐的设计、经营管理、茶艺培训的组织等。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

茶艺培训教材(Ⅲ茶艺师等级认定与茶艺水平评价权威教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周智修//江用文//阮浩耕|责编:李梅|摄影:王星宇//俞亚民//徐吉绿//爱新觉罗毓叶出版社：中国农业
本书为“茶艺培训教材” 五册（五级）中的三级/高级茶艺师培训教材。“茶艺培训教材”是在中国茶叶学会原培训教材基础上，以《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》为依据，按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018年版）》相关要求，以令读者“ 从零开始学的茶艺学习”，逐步提升茶学和茶艺素养为编撰原则，邀请几十位茶叶科技、茶文化等领域专家共同编写完成。本系列从一级到五级，内容逐级深入和延展。系列书体例核心内容为：科学篇、文化篇、技能篇、管理篇。依据每个阶段需要掌握的知识，每册有增补内容篇章。本册为高级茶艺技师培训教材，在前两个级别基础上进一步深化职业文化及技术知识。主要内容为：典型名茶的品质特征、感官沈平及应用、再加工茶；唐代茶文化、涉茶非遗；茶与音乐、插画；名窑茶具鉴赏、少数民族茶艺、地方茶艺、生活茶艺、茶席设计、茶艺演示；茶艺服务等。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

能源化工专业生产实习教程(高水平地方应用型大学建设系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张萍//辛志玲//朱晟|责编:杜婷婷//程志宏出版社：冶金工业
本书是作者根据多年教学经验，并结合化学工程与工艺课程教学实践要求编写而成的。全书共6章，主要内容包括安全生产和工艺流程基础知识、工业常用仪表和通用机械、能源化工常用设备、电厂水处理设备与流程、废水资源化处置及天然气处理加工等。本书可作为高等院校化学工程与工艺专业及相关课程的实训教材，也可供化工行业有关研究人员参考。
人民币：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

食品标准与法规(浙江省绿色食品生产技术高水平专业群建设成果系列教材十四五职业教育部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李彦坡//贾洪信//郭元晟|责编:郑丹妮//国帅出版社：中国纺织
本书以职业岗位需求和专业人才培养要求为导向进行内容设计，系统介绍了包括食品法律法规基础知识、国际和部分发达国家食品相关法律法规、标准与标准化、食品生产过程相关法律法规与标准、食品市场准入与认证、食品经营过程相关法律法规、食品流通与贮运相关法律法规、食品职业道德的相关内容。本书编写中结合二维码的使用，力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用，适合作为高等职业院校、中等职业院校食品智能加工技术、食品营养与检测、食品检测技术、食品药品监督管理及食品质量与安全等专业教学用书，同时也可供食品行业、企业和监管部门人员培训及参考使用。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

包装设计师(2024年版职业编码4-08-08-09)/国家职业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：责编:袁佩佩出版社：中国劳动社会保障
丛书项：国家职业标准
通信信息化系统管理员从业人员的职业活动内容进行规范细致描述．对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。
人民币：RMB 12.00 元售价：NT$ 48.00 元

中国奶产品质量安全研究报告(2022年)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王加启|责编:金迪出版社：中国农业科技
本报告介绍了我国奶业基本情况（包括奶牛养殖数量、奶制品加工量和消费量以及国际奶业竞争），国产奶质量安全水平状况及存在问题，牛奶质量安全风险评估研究，奶业科技创新进展，奶业发展模式创新...奶质量安全水平比较，中国优质乳工程等内容。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

马铃薯即食方便食品加工技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:巩发永//林巧//陈治光|责编:牛君出版社：西南交大
马铃薯加工相关专利。本书理论联系实际，实用性强，对提高农产品的加工水平，指导农村创办农产品加工企业，提升农村发展水平，有积极意义。
人民币：RMB 75.00 元售价：NT$ 300.00 元

印前处理和制作员(珂罗版制版员试行2023年版职业编码6-08-01-01)/国家职业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：责编:王黛薇出版社：中国劳动社会保障
丛书项：国家职业标准
理和制作员( 珂罗版制版员)从业人员的职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。本《标准》依据有关规定将本职业分为五级／初级工、四级／
人民币：RMB 12.00 元售价：NT$ 48.00 元

酒体设计师(2023年版职业编码6-02-06-12)/国家职业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：责编:肖明出版社：中国劳动社会保障
丛书项：国家职业标准
本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》为依据，严格按照《国家职业标准编制技术规程（2023年版）》有关要求，以“职业活动为导向、职业技能为核心” 为指导思想，对酒体设计师从业人员的职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确
人民币：RMB 12.00 元售价：NT$ 48.00 元

印刷操作员(珂罗版印刷员试行2023年版职业编码6-08-01-02)/国家职业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：责编:王黛薇出版社：中国劳动社会保障
丛书项：国家职业标准
操作员(珂罗版印刷员)从业人员的职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。本《标准》依据有关规定将本职业分为五级／初级工、四级／中级工、
人民币：RMB 12.00 元售价：NT$ 48.00 元

食品安全管理师(试行2024年版职业编码4-03-02-11)/国家职业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：责编:高媛出版社：中国劳动社会保障
丛书项：国家职业标准
本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》为依据，严格按照《国家职业标准编制技术规程（2023年版）》有关要求，以“职业活动为导向、职业技能为核心” 为指导思想，对食品安全管理师从业人员的职业活动内容进行了规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行
人民币：RMB 12.00 元售价：NT$ 48.00 元

都市木艺人/世界手艺丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(英)麦克斯·班布里奇|译者:刘志赟出版社：华中科技大学
丛书项：世界手艺丛书
《都市木艺人》作者麦克斯·班布里奇教你从最基础的简单作品开始，利用木材制作勺子、锅铲、黄油刀、案板、碗等小物件。书中提供制作时所需工具、切割工艺的相关信息和清晰的步骤图，适合各个水平的木艺者参阅、学习和实践手工雕刻。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

世界技能大赛烘焙技术规范手册(世界技能大赛备赛实战指导教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王森|责编:郑静出版社：中国商业
世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。本书作者是历届世界技能大赛烘焙项目的专家组组长领衔，带领几位资深专家、翻译，根据备战世赛、评判世赛的实际操作历程，囊括“世界技能大赛烘焙
人民币：RMB 199.00 元售价：NT$ 796.00 元

风筝制作与室内花样盘飞
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吕留萍//张华君出版社：安徽师大
本书稿重点介绍了风筝课程开设的原因、意义及实践操作。全书分为四章，第一章从科学的角度剖析风筝，提高学生对于风筝的认识。第二章介绍风筝制作。第三章介绍风筝室内花样盘飞，颠覆了人们室外放飞风筝的观念。第四章介绍风筝室内花样盘飞表演比赛规则。表演比赛能使放飞者水平迅速提高。由于国内有室内表演
人民币：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

消费者食品安全风险响应与引导机制研究
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张蓓//马如秋|责编:高婷出版社：暨南大学
在经济全球化进程不断加快、我国经济社会高质量发展、互联网技术创新驱动、人民生活水平日益提高背景下，必须保障食品优质安全供给，提升人民获得感、幸福感和安全感。本书从跨境电商角度出发，有效测度食品安全风险、理解消费者食品风险认知与风险响应形成机理，激励跨境电商平台及其相关企业、
人民币：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

高达模型制作技巧指南(喷涂机甲篇)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(西)米格·西蒙尼斯|译者:王懿出版社：机械工业
本书是世界模型制作大师米格?西蒙尼斯先生在中国出版的经典作品之一。本书的内容代表了模型制作国际先进水平，也是高达模型机甲喷涂制作的典范之作。本书介绍了高达模型的典型机甲喷涂技巧，包括4 种主要机甲的喷涂制作方法，并展示了多种机甲的制作效果。本书适合高达模型的广大爱好者，以及模型涂
人民币：RMB 99.00 元售价：NT$ 396.00 元

中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:岳振峰|责编:罗静//付丽娜出版社：科学
本书重点对我国不同省份动物源食品中全氟烷基化合物（perfluoro-chemicals ，PFCs）的残留水平进行了系统调查、分析和总结，为评估我国动物源食品中PFCs 的安全风险提供了... 常见动物源食品中PFCs的调查情况。本书可供食品中化学物质残留水平调查人员、食品安全
人民币：RMB 368.00 元售价：NT$ 1472.00 元

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