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别说你懂葡萄酒芝士的搭配
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(日)小久保尊|责编:康倩|译者:王春梅|绘画:(日)山田五郎出版社：辽宁科技
本书将奶酪和红酒拟人化，穿着白色连衣裙的奶酪小姐和穿着晚礼服的红酒小姐，通过二者对话的形式，对奶酪的相关知识，以及不同红酒搭配哪种奶酪等内容进行详细解说。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

苛刻工况服役的橡塑密封摩擦学行为/博士后文库
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：沈明学|责编:陈婕出版社：科学
丛书项：博士后文库
本书系统介绍橡塑密封材料在微幅运动、粗糙配副表面、三体磨粒环境和宽温域工况等苛刻服役环境下的摩擦学行为。首先，概述橡塑密封摩擦学的简况、理论和典型失效行为；其次，从往复橡塑密封微幅运行工况出发论述橡塑密封微动摩擦学特性；再次，在讨论了乏油、富油润滑工况下橡胶／粗糙配副表面两体摩擦学行为和干态工况下橡塑密封材料磨粒磨损行为影响的基础上，介绍介质环境下橡塑材料的三体磨粒磨损特性，系统论述橡胶／金属两体磨损的表面粗糙度优化问题、三体磨粒磨损的“颗粒尺寸效应”等相关科学问题；最后，讨论橡胶／金属配副的摩擦生热特性、聚合物老化和宽温域服役行为。本书可供从事流体密封技术和摩擦学行为等研究的高等院校师生、科研机构和相关企业的研究人员与工程技术人员查阅、参考。
人民币：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

朴散为器(近现代传统家具行业变迁)/艺术与设计学科博士文丛
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：薛坤|编者:董占军|责编:董晗//韦素丽|总主编:潘鲁生出版社：山东教育
丛书项：艺术与设计学科博士文丛
本书探讨近现代传统家具行业的转型、技艺传承以及与之相关的工匠身份的变迁问题，目的在于通过对工匠经营面临的生存现实及其生活现状的客观陈述，讨论工匠在发展的过程中所面临的问题，探讨在内在与外部现实的影响下如何延续技艺，寻找传统家具行业中存在的规律性与特殊性。
人民币：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

食品添加剂(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/教育中国院士精品系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:孙宝国|责编:赵玉清出版社：化学工业
丛书项：教育中国院士精品系列
本书为《食品添加剂》第三版，编写内容根据教育部本科课程建设和教材编写要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以最新的GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础，参考最新的研究成果及国际动态，在第二版相关内容的基础上进行大幅度修改补充，不仅力求保证内容的新颖性、科学性和实效性，还特别注重培养学生的应用能力。全书共分9章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂，食品营养强化剂的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、功能特点、作用原理、使用方法，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。本书可作为食品科学与工程及相关专业本科教材，也可供相关专业研究生和技术人员参考。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

宰好猪吃好肉(博士教授带您领略生猪屠宰加工全过程)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:中国动物疫病预防控制中心农业农村部屠宰技术中心|责编:刘志茹//宋林青出版社：化学工业
本书由“肉博士”带领大家由远及近，由整体到局部，由宏观到微观，罗列出生猪屠宰100问。这些问题涉及屠宰厂选址与厂区环境，屠宰车间与设施，屠宰与加工过程，猪肉包装、储藏与运输，安全肉基本知识，共 5大部分。编者依据安全肉生产的法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言和生动的插图对其进行了解读和说明，以便公众对安全猪肉有更准确、科学、系统、清晰的认知。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

躲不开的食品添加剂(院士教授告诉你食品添加剂背后的那些事)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:孙宝国出版社：化学工业
孙宝国主编的《躲不开的食品添加剂（院士教授告诉你食品添加剂背后的那些事）》是一本系统介绍食品添加剂的科普读物，所涉及的118个问题，是在问卷调查的基础上筛选出来的。这些问题涉及食品添加剂的基本概念，国内外食品添加剂标准及监管，在食品加工制造中怎样使用食品添加剂，食品添加剂的风险评估和使用中的安全性，以及近几年出现的波及食品添加剂的食品安全事件。全书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇，对涉及的问题，作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明，力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解，以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

猫叔漫话葡萄酒
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:猫叔|责编:何菲//崔霞|绘画:草木虫出版社：上海交大
本书普及了酿酒葡萄的特点、世界著名葡萄酒产区及其酒品特点，也介绍了品鉴葡萄酒、选酒配餐的技巧。以猫叔和老鼠为主角的原创手绘插画创作风格鲜明，对话部分风趣、活泼，贴士部分专业、准确。本书通俗性与专业性兼具，可为热爱葡萄酒文化的读者提供参考。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

化妆品配方师的护肤课
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:钟鸣|责编:刘杨出版社：清华大学
《化妆品配方师的护肤课》从职业化妆品配方师的角度介绍了公众日常护肤时常遇到的问题，包括护肤的基础知识，皮肤基础护理方法，选择护肤品的技巧，防晒和补水的正确方法，各种常见皮肤类疾病的预防和治疗，不同年龄段皮肤如何护理等。《化妆品配方师的护肤课》可以作为广大爱美人士的护肤指导用书
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

濮绸溯源--兼论濮绸的非遗保护与传承创新
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:冯继延|责编:徐佳//钟仲南出版社：浙江工商大学
期望有志之士和社会引起重视，重新擦亮濮绸的金名片，并为申遗提出了思路、对策与举措。
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

药物制剂新技术与产品开发(普通高等院校药学精品教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:洪怡//曹艳//卢山//黄璐|责编:余涛出版社：华中科技大学
践相结合的能力。本书适合药学及相关专业的本科生和／或研究生及专业人士研读。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

药物制剂新技术与产品开发(普通高等院校药学精品教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:洪怡//曹艳//卢山//黄璐|责编:余涛出版社：华中科技大学
践相结合的能力。本书适合药学及相关专业的本科生和／或研究生及专业人士研读。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

药用高分子材料学/高分子材料研究与应用丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张倩|责编:胡晓燕//毕潜出版社：四川大学
丛书项：高分子材料研究与应用丛书
选修课教材，也可作为高分子材料与工程、生物医用高分子等专业硕士研究生的教材，同时可供从事制药工业
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

读懂中国茶(高等学校通识教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张星海//许金伟|责编:贾磊出版社：轻工
茶类专业学生的通识教育教材，也可供社会爱茶人士学习参考。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

食品科学基础(第5版国外优秀食品科学与工程专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:(美)薇姬·A.瓦茨拉维克//伊丽莎白·W.克里斯蒂安//塔德·坎贝尔|责编:钟雨|译者:胡爱军//郑捷//胡祺出版社：轻工
实验和工程技术人员，以及对食品科学感兴趣的其他人士参考。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

完全图解(零基础木工家具超简单精通)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:朱钰文//陈爽|责编:朱彤出版社：化学工业
广大木工家具制作爱好者、自学者和喜爱手工制作人士阅读，也可作为家具设计、室内设计、建筑装饰等
人民币：RMB 89.80 元售价：NT$ 359.20 元

碳化硅技术基本原理--生长表征器件和应用/新型电力电子器件丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：(日)木本恒暢//(美)詹姆士A.库珀|译者:夏经华//潘艳//杨霏//张安平//邓小川等出版社：机械工业
丛书项：新型电力电子器件丛书
木本恒暢//詹姆士A.库珀著的《碳化硅技术基本原理--生长表征器件和应用》是一本有关碳化硅材料、器件工艺、器件和应用方面的书籍，其主题包括碳化硅的物理特性、晶体和外延生长、电学和光学性能的表征、扩展缺陷和点缺陷，器件工艺、功率整流器和开关器件的设计理念，单/双极型器件的物理和特征、击穿
人民币：RMB 150.00 元售价：NT$ 600.00 元

明式家具珍赏(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：王世襄编出版社：文物
士所赏识与重视，曾出版了几种有关它的著述和图录，反而在中国尚无这方面的专著。王世襄编著的这部《
人民币：RMB 300.00 元售价：NT$ 1200.00 元

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