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  • 中式蔬果雕刻(中餐烹饪示范专业产教融合系列教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:刘远东//刘月娣|责编:杨育彪     出版社：重庆大学
  •     本书深入浅出、循序渐 进，采用雕刻与绘画相结合 的模式，雕刻前先手绘造型 ，通过纯手绘的形式，将物 体的点、线、面的组合表现 出来，使中等职业教育学校 的学生能够更好地理解物体 的形状、结构变化等，提高 学生的造型能力，为后续雕 刻打下造型基础，从而把食 品雕刻作品更准确、更立体 地刻画出来。本书分为蔬果 雕刻概述、蔬果雕刻基础技 能、花卉植物类雕刻、水族 类雕刻、鸟兽类雕刻、人物 类雕刻、雕刻作品欣赏7个 模块。 本书可作为中等职业教 育中餐烹饪专业教材，也可 作为餐饮相关行业培训用书 。
  • 人民币：RMB 59.00 元     售价：NT$ 236.00 元
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  • 川味卤水卤菜调制宝典

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:四川烹饪杂志社|责编:程蓉伟     出版社：四川科技
  •     该书由四川烹饪杂志社 组织川内多位长期从事卤 菜制作的专业厨师共同撰 写而成，全面梳理了传统 川式...流程、卤制中的 关键环节等内容，都以文 字步步详解，实操图片示 范的方式进行了清晰、明 了、直观的解析，大大减 少了学习难度。此外，该 书还专列一章，对调制川 式卤水常用香料的功能予 以了详细解说，
  • 人民币：RMB 48.00 元     售价：NT$ 192.00 元
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  • 图解手足耳按摩一学就会

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：编者:陈飞松//郑书敏|责编:葛昀//楼立理     出版社：江苏科技
  •     本书以图文并茂的形 式，深入浅出地介绍了手 、足、耳按摩在养生祛病 中的基础知识和按摩手法 ，还配有清晰的反射区图 示，便于读者找穴位，易 学易懂，简单实用，即使 没有中医基础的读者也能 很快上手，足不出户地为 自己的健康做保健。 本书以图文并茂的形式，深入浅出地介绍了手、足、耳按摩在养生祛病中的
  • 人民币：RMB 35.00 元     售价：NT$ 140.00 元
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  • 秘制酱料450例

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:生活新实用编辑部|责编:祝萍//洪勇     出版社：江苏科技
  •     《秘制酱料450例》收 录了世界各地最经典、最 常用、最美味的450种酱料 秘方，中式、西式、日韩 、东南亚式一应俱全；凉 拌酱、热炒酱、烧烤酱、 沙拉酱、拌面酱、牛排酱 等应有尽有；甜味、咸味 、...换算、酱料小常识的 收录。 书中还附有近100道示 范料理，学会一种美味酱 料的同时，还能
  • 人民币：RMB 45.00 元     售价：NT$ 180.00 元
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  • 主厨的秘密(精)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:法国艾伦·杜卡斯出版公司|译者:张晓美     出版社：北京美术摄影
  •     《主厨的秘密》旨在和读者分享厨师珍贵的食谱 、技巧和工作诀窍。本书浓缩了真正的烹饪技巧，展 示了世界顶级主厨的不败料理秘籍，以及高超的手法 和技巧。全书共分享135个精选食谱，覆盖从初级到高 级的各类读者，其中包含15位星级主厨的50个经典菜 式，以及任何料理人都不可或缺的17项基本技能：制 作
  • 人民币：RMB 228.00 元     售价：NT$ 912.00 元
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