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山东大学食堂作业指导书(主食篇)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:赵龙|责编:李昭辉出版社：山东大学
《山东大学食堂作业指导书·主食篇》一书严格贯彻山东大学党委“精耕细作” 的工作要求，从人员素质要求开始，全面介绍了主食原料及营养成分、设备性能及主食制作工具、主食制作工艺及成型技术、实例产品及营养分析，理论知识齐全，实用操作性强，是一册指导员工规范化操作、标准化生产，控制质量有依据的指导性书籍，为饮食管理服务中心餐饮产品质量的稳定和创新发展打下了坚实基础。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

自是山林滋味甜--山家清供背后的隐逸生活
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：李玉凤|责编:程旭出版社：民主与建设
《山家清供》为南宋林洪所作。该书融宋人饮食文化、生活意趣、文学掌故等于一炉，使今人不仅得以... 对《山家清供》进行解读，对喜爱《山家清供》的广大读者有一定的借鉴。书稿分为“花·逸”“蔬·清...蔬菜的做法，纵论其中所涉人文风致、饮食志趣。“饼·粹”则着意阐释书中多处提及的雅致小食。“味
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

古味今做
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:谢豪英|绘画:彭舞工作室出版社：重庆
谢豪英编著的《古味今做》从《山家清供》《食宪鸿秘》《随园食单》《红楼梦》等经典著作中精选了34道具有代表性、可操作性强，且能为现代人所接受的菜品，分为牲单（9道菜）、羽族单（9 道菜）、水族单（6道菜）、杂素单（10道菜）四部分。书中的烹饪步骤不严格依照古法，而是根据实际操作适当调整。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

东京制果名师的玛芬蛋糕和杯子蛋糕
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)若山曜子|译者:周小燕出版社：红星电子音像
东京制果名师若山曜子带来的48款玛芬蛋糕和杯子蛋糕食谱。不用奶油、不用特殊工具和模具，只用一个大碗、少量黄油或液体油，就能做出诱人的美味玛芬。在清淡的面糊中加入各种喜爱的食材——坚果、果干、奶酪、蔬菜、香料等，制造丰富口感和十足香气，除了传统玛芬蛋糕配方，还有创新材料配方，或甜香松软，
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

随园食单(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(清)袁枚|译者:张万新出版社：中信
本书据清乾隆五十七年小仓山房刊本译。这是展现中国生活美学的传世经典，畅销226年的文学奇迹之书，更是中华美食文化的真正精髓。袁枚著的《随园食单（精）》完美展现了中国人饮食文化的精致和源远流长，每一页都包含着食物的本质和人的美好生活方式。问世两百余年，至今畅销不衰
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

随园食单(雅致生活)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(清)袁枚|责编:张洋洋|绘画:谢静出版社：万卷
《随园食单》是一部跨越时空的饮食宝典，详细记述中国元代和明代时流行的三百余种菜肴、饭点、名酒，对传统烹饪经验作了详细归纳，被视为烹调“圣本”。本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本，并参考了其他较为通行的版本，以点校。注释、等形式进行了整理，另配有90幅手绘插图，完美再现书中美味。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

用瓶子做好吃的蛋糕
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)若山曜子|译者:小司出版社：南海
《用瓶子做好吃的蛋糕》是日本料理家若山曜子著的甜点食谱集，分享了用密封玻璃瓶做美味蛋糕的方法。...脱模，也不必用尽心思裱花，只需将食材层层叠放进玻璃瓶中，就能轻松做出造型可爱的蛋糕。 ◆...单，却能带给大家意想不到的惊喜。透过剔透的瓶身，可以看到食材的组合，色彩的碰撞，释放自己的创意与
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 179.10 元

美味日料轻松做
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)野崎洋光|责编:莽昱//宋培|译者:孙中荟出版社：华中科技大学
一碗热气腾腾的豚骨拉面，一份精致的寿司套餐，还是巴学园里孩子们带的山的味道和海的味道的便当… …日料的食材丰盛，禽畜类以及种类繁多的鱼贝和蔬菜不仅都可入菜，还能做汤。健康又美味的炖煮类食物其实是日本料理中较难做的食物，汤底的制作则是其成功的关键。本书作者野崎洋光是日本
人民币：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

今天也带一瓶沙拉
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)若山曜子|译者:小司出版社：南海
若山曜子著的《今天也带一瓶沙拉》是日本料理家若山曜子著的沙拉食谱集，分享了用密封玻璃瓶快速做美味沙拉的方法。为什么要用玻璃瓶盛放沙拉？ ◆锁住新鲜与美味。玻璃瓶密封性极好，满满地装入沙拉，便在方寸之间营造出一个“微真空”的小环境，食材不易氧化，新鲜美味不流失。 ◆
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 179.10 元

粥谱素食说略/中华烹饪古籍经典藏书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(清)曹庭栋//黄云鹄//薛宝辰|责编:常松出版社：中国商业
丛书项：中华烹饪古籍经典藏书
汇集。共分“食粥时五思”“集古食粥名论” “粥之宜”“粥之忌”“粥品”几部分。几部分中，重点在“粥...法、不外陕西、京师旧法”，但较之《齐民要术·素食》《本心斋蔬食谱》《山家清供》等古代素食论著，内
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

饭稻羹鱼宜昌味(附地图)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：龙竹子出版社：南海
龙竹子绘著的《饭稻羹鱼宜昌味(附地图)》水至此而夷，山至此而陵。山清水秀的宜昌不仅孕育了三峡，也让一代代宜昌人寄情山水，拥有享受生活与美食的闲情雅致。红油小面、顶顶糕、凉虾、萝卜饺子、坑土豆、苕果子……这些光听名字就让人垂涎三尺的特色小吃，是宜昌这座千年古城的文化遗产，也是所有宜昌伢儿
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

饭稻羹鱼宜昌味(附地图)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：龙竹子出版社：南海
龙竹子绘著的《饭稻羹鱼宜昌味(附地图)》水至此而夷，山至此而陵。山清水秀的宜昌不仅孕育了三峡，也让一代代宜昌人寄情山水，拥有享受生活与美食的闲情雅致。红油小面、顶顶糕、凉虾、萝卜饺子、坑土豆、苕果子……这些光听名字就让人垂涎三尺的特色小吃，是宜昌这座千年古城的文化遗产，也是所有宜昌伢儿
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

味道的追随者
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(德)霍一德出版社：江苏科技
霍一德著的《味道的追随者》是一本能够链接记忆和味道的美食游记。作者将每次旅行中发生的故事与当地的美食相结合，让很多不能游历世界的读者能够切身体会到当地的文化和美食，体会不同生活和人生。作者分享——地中海的日出，塞巴斯蒂安的日落，黑森林的云海，阿尔卑斯山的星光，波尔多的美酒以及美食背后的
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

宋宴(增订版)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：徐鲤//郑亚胜//卢冉|责编:朱瑞雪出版社：中信
古人餐桌系列图书第一部——《宋宴》。或许你从未见过如此“丰盛”的一本书。它是食谱，作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊...的食材配置与制法步骤图，上手容易。它是随笔，跟着作者信步闲逛于宋朝的市井乡间：每道
人民币：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

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