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今天也帶一瓶沙拉

作者：(日)若山曜子|譯者:小司
出版社：南海
ISBN：9787544288521

出版日期：2017/08/01
裝幀：平裝
頁數：93

人民幣：RMB 39.8 元售價：元

內容大鋼

    若山曜子著的《今天也帶一瓶沙拉》是日本料理家若山曜子著的沙拉食譜集，分享了用密封玻璃瓶快速做美味沙拉的方法。
    為什麼要用玻璃瓶盛放沙拉？
    ◆鎖住新鮮與美味。玻璃瓶密封性極好，滿滿地裝入沙拉，便在方寸之間營造出一個「微真空」的小環境，食材不易氧化，新鮮美味不流失。
    ◆讓你省時又省力。密封保存大大延長了食物的保鮮期，一次多做幾份冷藏好，幾天內風味都不會變。
    ◆隨身攜帶更方便。無論是當午餐便當、還是參加朋友的小聚會、出遊野餐，便攜時髦的玻璃瓶沙拉都是一個好選擇。
    ◆讓美學融入生活。釋放自己的創意與想象，對於美好生活的理解就在日常中展現。

作者介紹

(日)若山曜子|譯者:小司
若山曜子，日本甜點家，曾就讀於東京外國語大學法語系，畢業后留學巴黎，在巴黎藍帶廚藝學院和斐杭迪高等廚藝學院進修，獲得法國國家料理師資格。留學期間，她曾在巴黎多家餐廳和甜品店研修，提高廚藝修為，回到日本后，經常出現在書籍和雜誌中。她為許多食品企業和咖啡店研發了多種大受稱讚的菜式，以匠心的手法使食材煥發出新的生命力。她手中的料理不僅賞心悅目，更因好學易做廣受歡迎。著有《今天也帶一瓶沙拉》《用瓶子做好吃的蛋糕》等書。

做出美味沙拉的小竅門Q&A
早餐沙拉
  巴黎少女沙拉
  日式淺漬白菜茗荷沙拉
  越南風味醋漬雙色蘿蔔絲沙拉
  和風捲心菜小銀魚沙拉
  紫甘藍胡蘿蔔絲沙拉
  紫蘇乳酪番茄沙拉
  羅勒乳酪番茄沙拉
  彩虹蜂蜜沙拉
  菠蘿羅勒沙拉
  可以提前做好的方便醬汁
  洋蔥調味汁/梅子調味汁/韓國辣醬調味汁/法式油醋汁/羅勒醬
午餐沙拉
  糙米金槍魚玉米沙拉
  棒棒雞拌面沙拉
  芝麻蛋黃醬拌牛蒡紅薯沙拉
  胡蘿蔔絲鷹嘴豆古斯米沙拉
  檸檬奶油芥末漬鱈魚沙拉
  綠咖喱飯沙拉
  泰式土豆沙拉
  章魚羅勒意麵沙拉
  章魚羅勒土豆沙拉
  百搭好保存的油浸常備菜
  油浸牡蠣/自製金槍魚罐頭
晚餐沙拉
  梅子風味扇貝蘆筍沙拉
  韓式辣醬風味水煮肉片&炸豆腐沙拉
  含羞草沙拉
  山葵鮭魚通心粉沙拉
  法式雜菜燴沙拉
  水煮牛肉沙拉
下酒菜沙拉
  辣拌黃瓜沙拉
  柚子胡椒風味蘿蔔絲拌扇貝沙拉
  腌蘑菇沙拉
  鳳尾魚香芹芋頭沙拉
  薩拉米土豆沙拉
  檸檬南瓜沙拉
  什錦蔬菜沙拉
  櫻花蝦捲心菜沙拉
  梅子風味沙丁魚土豆沙拉
  意式鹽?蔬菜沙拉
  用玻璃瓶留住新鮮的美味
  意式蘸醬
派對沙拉
  煙熏三文魚牛油果葡萄柚沙拉
  芝麻菜牡蠣柿子沙拉
  海鮮粉絲沙拉
  咖喱雞胗拌古斯米毛豆沙拉

  意式蒜香羊棲菜藍紋乳酪沙拉
  意式蒜香羊棲菜雜蔬沙拉
  番茄醬漬鵪鶉蛋沙拉
  楓糖漬莓果沙拉

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